Sorgu için arama sonuçları: icine

Degassing ile fincanın duyusal olarak oturmasını aynı şey gibi konuştuğumuzu düşünüyorum ama bana göre iki ayrı faz var. 1) Gaz salınım süreci (Degassing) Bu daha fiziksel bir süreç. CO₂’nin çekirdekten çıkışıyla ilgili. Bu fazın sonuna yaklaşırken genelde şunları görüyoruz: Shot’larda...

Ben minumum 15 gün bekliyorum, hatta bazı kahveler daha fazla çünkü yeni kavrum kahveler paket davul gibi şişiyor paketi nazikçe sıkarak siboptan tahliyesini sağlıyorum ne zaman gaz salımı bitince o zaman açıyorum.

Merhabalar, Eskiden, uzunca bir süre gaz salınımı için denge ve meyvemsi notalar adına genellikle 4-7 gün ila 7-14 gün, nadiren 21 gün önerilirdi. Son aylarda kavurucular ort. 2-3, kimi kahvelerde 4 haftaya çıktı. 30-40 gün aralığında parladığını vurgulayanlar da var. Sürelerin uzaması hakkında...

Ahahahhaha fragranticada parfüm kovalamayı bıraktım zaten kahveyle tanıştığımdan beri 😂 Sadece burundan ibaret olsa kahvenin herhangi bir şekilde parfümle yarışabileceğini düşünemem. Ama işin içine dil de girince bence kahve parfümün çok çok önüne geçiyor hobi olarak değerlendirdiğimizde Çok...

Merhaba, Öncelikle hayırlı olsun. İkinci olarak da kod çalışmadı, acaba benim bir hatam mı var? Ne Endonezya deneyim setinde ne de diğer kahvelerde. Teyit etme şansımız var mı acaba? @FloresRoastery

Merhaba herkese, Ben Bagir, Flores Roastery’nin arkasındaki kişiyim. Yaklaşık 3 yıldır Türkiye’de yaşıyorum, Eskişehir’de üretim yapıyorum. Aslen Endonezyalıyım ve bu yolculuğa başlama sebebim, özellikle Endonezya kahvelerini burada daha sade ve doğru bir şekilde anlatabilmekti. Son dönemde...

İsyan ediyorum… Günlük konuşmaların, sosyal medyanın ve hatta resmi sayılabilecek yazışmaların içine gelişigüzel serpiştirilen yabancı kelimeler artık gözü tırmalıyor. Aynı cümlenin yarısı Türkçe, yarısı İngilizce olunca ortaya ne düzgün bir ifade çıkıyor ne de gerçek bir zenginlik. Bu bir...

Merhaba, kahve kavurma başlıklı Forum da çoğu kişinin deneyimini okuyabilirsiniz. Benimde orda da yaptığım kavrumlar var. Sizin böyle bir konu açmanız da güzel olmuş. Bu da benim kendi yaptığım ocak üstü tambur. Bunlarda benim dün kavurduğum kahveler. Ben ikici FC ye kadar kesinlikle...

Eşimin kardeşine ekispirenksoLab'ın costa rica volcan azul'unu hediye etmişler. Değirmeni olmadığı için getirdi verdi bize. Muhtelif pour over demleme yöntemlerinde, çok hitap etmedi bana. Kahve fabrikasının illuzyonuna benziyor biraz. Azcık kakao, peşine kumkuatımsı bir şeyler var ama yine de...

Merhaba, yaklaşık 10 yıldır kullanmakta olduğum Gene Coffee Roaster ile ilgili başlık açayım ve makinayı konuşalım istiyorum. Kim olduğumu kısaca yazayım ki yaptığım yorumları değerlendirme şansınız olsun. Yaklaşık 15 yıldır kahvemi kendim kavuruyorum. Ev kullanıcısıyım, amatörüm. Mühendisim...

Bu konuyla ilgili konuştuğum kavurucular olmuştu. Bazıları uzun yıllardır kg alımlarında güzel indirimler yapıyor, bir kısmı ise yapmıyor. Hepsi fiyatlandırma stratejileri ile ilgili ve aslında ortalama bir fiyat belirliyorlar. Bazı kahvelerden fazla kar ediyorlar, bazılarından daha az. Bir...

o geçen sürenin kahve üzerin etkisi yok. bitter ve acı tadların nedeni bunlar değildir.

Espresso yaparken kahvenin fazla süre ısıya maruz kalmasının acı ve bitter tatları ortaya çıkardığı biliniyor. Şimdi burada sorum şu; Biz espresso makinesinin ısınmasını beklerken e61 grubu ve portafiltre haliyle çok fazla ısınıyor. Portafiltre içine kahveyi öğütüp, wdt ile karıştırıp...

Çözünme hızını yani sıcaklığı düşürüp su/kahve oranını büyütün isterseniz.Bunu yaparken birkaç tık kalın öğütüm deneyebilirsiniz isterseniz,bu belki de degass kaynaklı pürüzleri de bir nebze tolere edebilir.

Yeni yıl bledini cleverle çok düz demledim su kahve v60’dan bir tık kalın öğütüm 2.30 bekle sonra bardağa. Çok güzel çıktı. Açıkçası filtrede daha çok beğendim. Espressoda çok yoğun geldi bana aşırı tatlı böyle, içine biraz başka çekirdek atsam mı diye bakıyorum hafifletmek için gerçi...

Hocam halen kullanıyor musun bende bu wf markasından almayı düşünüyorum. Nurgaz olan alacaktım çoğu kişi paslanma var diye şikayet etmiş bu üründe öyle bir yorum görmedim.

Hoş geldiniz hocam, uzun bir süre en büyük hayalim Gene Roaster almaktı. Varsa 1-2 fotografları ile deneyimlerinizi paylaşırsanız .çok sevinirim :)

Öncelikle hoşgeldiniz, ayıptır sorması da La Pavoni ne kadara geldi acaba

Merhabalara hocam, sizin gibi eski üyeleri tekrardan burada görmek çok güzel. Bilginin ve ekipmanlarının kısıtlı olduğu dönemlerde güzel bir arşiv oluşturmuşsunuz. Tabii o zamandan bu zamana bilgiye ve ekipmana ulaşım kolaylaştı :) La Pavoni Stradivari de beğendiğim estetik makinelerden...

Herkese merhaba, yıllardır foruma girmiyordum, şifremi bile zar zor hatırladım. 🥲 Bu kadar zamandan sonra dönünce kendimi hatırlatayım dedim. Pandemi başında Spaziale Vivaldi model makinamın su alma hortumu patladı ve makinenin içine basınçlı su girdi, neticede anakartları yandı. Pandemi...