Sorgu için arama sonuçları: ekşilik

Kahveler öğütülmüş mü alındı? Değirmeniniz var mı? Demleme sonrası bir fotoğraf atar mısınız? Üst kısım çamur gibi mi oluyor?

...100lü bol poşet, hario plastik dripper, düz normal kettle, kiwi marka hassas terazi kavrum tarihi 20 temmuz 2024 Hocam içilmeyecek derecede ekşilik yani artık rahatsız edici değil içişmeyecek düzeyde 2.50 de bitiyor demleme ve kağıdın üst yüzeyinde kahve tamamen toz olacak şekilde çözünmüş...

ilk aklıma gelen az çözünme oldu, saydığı markaları kullandığım için açık kavurum kahveler aldığı fikrimi eledim ayrıca ne oranla demliyor ve suyu nasıl döküyor onları da merak etmedim değil.

...https://www.kahveler.net/kahve/8351-yeni-baslayanlar-icin-v60-kahve-nasil-demlenir-rehber.html/ İlk aklıma gelen süreyi uzatmanız olur. Ekşilik genelde az çözünmeye bağlı olur. Çok detay vermemişsiniz ama @CooLStyLe da yazmış. Detayları verirseniz daha kolay yardımcı oluruz. Her şey doğru...

...tüm ekipmanları marka model olarak (kağıt, Dripper, kentle, tartı dahil) ve ayrıca demleme oranlarını, son olarak aldığın kahvelerin kavrum tarihlerini yazarsan hep birlikte yardımcı olmaya çalışalım. ekşilik dediğin asidite de olabilir kahvenin çözünmesi ( extraction ) ile de alakalı olabilir.

...su Standart 9 bar Mazzer Philos Profitec Drive 3 saniye aktif +15 sn pasif + 24 saniye akış 18/40 Orta tatlılık, sıfır acılık, sıfır ekşilik, şeftali ve çiçek notaları hakim, orta gövde, uzun bitiş, uzun aftertaste... Tabansız portafiltre ile kalibre ederken, bugünkü demleme en iyi...

...saniye pre-inf dahil toplam 30 saniyede 44 gram elde ettim. İlk denemede, yine 14. klikte 18 gram kahve koydum, akış hızlı oldu ve çıktıda ekşilik vardı. 13. klikte 18’gram ile denedim, hiç akış olmadı. Sonra 14.klikte 21-22 gram arası kahve ile denedim, ve sonuç gayet güzeldi. Doğru ayar...

click sayısını 18'e düşürdüm. bu arada kahve biraz daha beklediğinden yani 10 gün kadar sanki gaz oranı epeyce azalmıştı. click sayısını 18 e düşürdüm. oldukça yavaş demledim. 95 civarı suyla. evet ekşilik azalmıştı. teşekkürler.

Evet dokusu yumuşak parmağın ile bastırdığında zaten anlarsın onu ve puck yüzeyi zemin olarak düzgün gozukmuyor akıș zaten bunu gösteriyor

Bu akış kanallanma olduğuna mı işaret ediyor? 16 in 34 out 32 saniye(7 saniye pre inf) sürdü.Ekşilik ön plandaydı.İyice ön ısıtma yaptım.Puck vurunca direkt düştü sadece çok azı portafiltrede kaldı ama düşen kısma dokunduğumda fazla yumuşaktı hemen dağıldı.Kahve:Boxx blend no:1 Yardımcı...

Merak edip 19.07 kavrum paketi açıp demledim. Çekirdek: Sanalbaharat Etiyopya Guji GR1 Demleme Yöntem ve Detayları: V60- Hario 100'lü Poşet Öğütüm Detayları: MHW R3 83 click (normal demlemelerime göre ince öğütüm) Su Detayları: 94C Buzdağı Kahve Miktarı: 15 Su Miktarı: 240 Oran: 1/16 Demleme...

Hangi Hario beyaz? 🙂 40lı kutu, 100lü bol poşet, kutu ya da streç paket (Hollanda)? Guji için kesinlikle 20 klik altı deneyin derim. 18 ideal olabilir, 93 derece su ve toplam 2.30 civarı süre ile gayet lezzetli bir kahve. Açık kacrum aldıysanız su sıcajlığını biraz yükseltebilir, öğütümü de...

Gerçekten mi? O kadar düşübiliyoz mu filtre kahve için klik sayısını? Kağıt hario beyaz. 22 yaptım. Yine epey ekşilik var. Baya ekşi. Oysa özellikle ekşi olmasın diye açıklamaları okuyarak seçmiştim bu kahveyi. Öyle diyorsanız bir dahaki denememde düşüreyim o sayıya. Bu arada aldığım diğer kahve...

Hangi kağıdı kullanıyorsunuz bilmiyorum ama, Guji için v60'da 200 ml'lik demlemede 24 klik aşırı kalın. Bu miktar demleme için 16-17 klik öneririm.

...24 klikte. kahve ekşi geldi. 1/16 ölçeğiyle 200 ml suyla demliyorum. acaba kahvenin kendisi mi ekşi yoksa bir şeyleri değiştirirsem ekşilik de gider mi? Bu arada kahve açıklamasında Asitlik: Hafif, yumuşak (var ama düşük) denilmiş. comandante'yi 22 klike düşürürsem bi şey değişir mi acaba...

Güzel günlerde kullanın hocam, cam karafla kullanacaksanz altına bi bez vs koymaya dikkat edin ki patlamasın dikkatli kullanmakta fayda var bazen çok tehlikeli olabiliyor, basıncın etkisiyle v60 da çıkmayan tatları ön plana çıkartıyor. Özellikle meyvemsi Etiyopya kahvelerinde arkada kalan...

...16 gr espresso inceliğinde kahve, 90 ml su (valla yalan söylemiyim yorgunluktan suyu ölçmeyi unuttum ama aşağı yukarı 90 ml) 2:30 süre. Ekşilik yok, hafif asidite hissedilir ki keyifli içmesi. 30 sn daha bekletilirse asidite de azalır ama çok da gerekli değil. Bu yöntemle French presste 4 dk...

Kahveyi 1 gr azaltmayı veya suyu arttırmayı deneyebilirsiniz. Yalnız hem suyu arttırır, hem ince öğütüm kullanır bir de hafif tamp yaparsanız mokanız patlayabilir, bu yüzden YTD. :D

ticari kahve kullanın birde

...Moka express kullanıyorum daha önce seramik değirmen de kullandım. Öğütülmüş kahve de kullandım. K6 ile kendim de öğüttüm. Moka pot ile ekşilik bir tık her zaman vardır hocam. Ben o tada alıştım ve bir çoğunun aksine aslında o bitternes tadı seviyorum ekşi acımsı tat kahvede beni mutlu...