Sorgu için arama sonuçları: krema

Kastettiğimiz şey işin özüne bakacak olursak vakum veya kapaklı şişede saklamaktan ziyade, kahve çekirdeğinin içerisinde bulunan nem oranının (%2-3 neyse) kimyasal-fiziksel olaylara tabi olması. Yani kahve içerinde bulunan su molekülleri sıvı formdan katı forma geçerken donma yaşayacaklar. Bu da...

...de 10.06.2024. Üzerinden 5 ay geçti, o süreçte buzdolabı 2 kere bozuldu, sıcağa da 2 gün maruz kaldı. Dün akşam üzeri espressoda demledim, kreması şu şekilde ve uzun süre kaldı. Kahvedeki krema bence bayatlama konusunda önemli bir ölçüt, sonuçta atomatikler kahvenin içindeki gazla beraber...

Hocam ben cmd 7 klikle v60 demliyorum😂

Cmd'de 5 klikte öğüterek güzel bir Picopresso shot'ı aldım. 7'ye kıyasla, 5'teki öğütümde daha güzel bir akış ve koyu bir krema var. Kullandığım kahve city+/full city arası bir kıvamda kavrulmuş, biraz daha açık kavrum olsa daha ince öğütüm gerekecek ve değirmen bence yetersiz kalacak. Tabi...

...demleme yaptım. Sanalbaharat Tanzanya std kavrum, 18/48 oran, 100 derece su. Kinu öğütümüyle yaptığım demlemelere göre düşük basınç oluştu; kremalı bir fincan olsa da hızlı sönen türde bir krema. Funnel üzerinden tamp yaptıktan sonra funnel olmadan da hafifçe bastırdım. Kinu öğütümüyle...

Yok gelmiyordu da bugün YouTube üzerinden bazı videolar izleyerek selonoid denilen bir yeri varmış orayı söküp temizledim. Şuan sorun yok gibi görünüyor. Şimdi sütü krema haline getirmem ve art yapmayı öğrenmem lazım. Bu konuda izlemem gereken yol nedir acaba

...Voldemort Espresso 17.10 kavrum Mara X orta sicak Sage pro ic 3 dis 13 Hayat Su 19 gr 50 ml 25 sn 16-18 gr Ims sepet Diger kahveye gore sadece 1 derece kalina gittim ama sadece kahve farkinda bile cok fark etti. Aromatik olarak acimsilik vardi ve tadim notalari belirsiz. Krema rengi daha acikti

Bundan sonra Calibre seckilerini cok daha yakindan inceliyor olacagim , kavrumunuza sağlik 😊 olur hocam ben de yarin musait olursam yine fotograflayip atmaya calisirim ama dedigim gibi kahve muthis , iki gundur @Gigesa Mehmete bu kahveyi ovuyorum , dun gece apar topar kahveyi aldirdim zaten 😁😁

...Çom teşekkürler, El Vergel gercekten üst seviye bir çekirdek, oldukça da emek sarfedilmiş. Beyaz çikolata konusunda kişiden kişiye, kakao yağı, krema vb gibide yorumlanabilir. Dimtu dediğiniz gibi fazla çözmek için uğraşmak gerekiyor, fakat korkacak birşey yok ne kadar zorlarsaniz pek acılık...

...ilgili bir sıkıntı var ama, anlamadım gitti. Dandirik empero ile zamanında har har har köpük çıkarttırırken (geçtim köpüğü, güzel de 1no krema yapardım) giulietta ile fıy fıy fıy ediyor, ama bi numara yok. Sürede de sıkıntı var. Pitcherın elimi yakması 1,5-2 kat daha uzun zaman alıyor...

bende de aynı öğütücü var benzer bir durum yaşıyorum.

...içerikli espresso blend denemedim. Onu deneyebilirim. Americanoda demlemeyi suyun üzerine yaparım. Sage bes870 cihazımı 8 sene kullandım ve krema olarak gayet iyi sonuçlar alıyordum ama acılığı yüksek sonuçlar alıyordum. Şuan eureka single dos öğütücü ile acılık çok düşük sonuçlar alıyorum...

Krema çekirdeğin tazeliğine ve blend ise içerdiği robusta oranına göre değişiklik gösterebilir. Birde americanoyu önce kahve sonra su olarak yapıyorsanız kremanın kaybolması daha yüksek olasılık, suyun üstüne kahveyi demlemenizi tavsiye ederim.

Kalıcı ve bol krema istiyorsanız robusta içeren bir espresso blendi kullanmanız gerek.

30 da böyle olduysa 28 clicklere gitmek daha iyi olacaktır hocam basınç oluşmamış sanki görünen o :(

...: Üzdü .... Lactic Chimaltenango gibi bu kahveden de bir tad tuz alamadım. Guatemala ARABICA SHB EP : Espresso yaptım ve Net çikolata fındık ve turunçgil aromasını veriyor. Diğer 2 Guatemalaya göre bir tık daha koyu kavrum. Yoğun ve parlak bir krema, parlak bir asidite sunuyor. Beğendim

Coffee department colombia caramanta 16.5 gr k-ultra 30klik denedim. krema olmasa da krema benzeri ve tadı da fena olmayan içilebilir bir espresso almayı başardım bugün :D Tadı yine çok ekşi olmasa da aromaları bastıracak kadar ekşiydi, aynı ayarlarda yarın 35klikde deneyeceğim.

Şekilde 1a

...akşama espresso kavrum bir çekirdekle yeni denemeler yapacağım. İlk isteğim zaten içilebilir bir espresso yapmak ama videolarda izlediğim kremayı da istemiyor değilim tabi :D Zafere giden yolda yaptığım kötü espressolar kutsaldır :D Denemeye devam. Çok detaylıca anlatmışsınız teşekkür...

...sağlayabilir. İkinci ve daha az önemli olarak yarım yarım basmak izlediğim videolara göre daha stabil basınç sağlıyor, ben öyle daha iyi çözünme elde ettim. Bunlar tabi sadece benim deneyimlerim. Ha tabi illa krema da alayım diyorsanız imkansıza yakın ama tadı güzel çıktılar almak mümkün 😀