Fark etmemişim bunu, teşekkürlerEscobarista'dan set halinde almanızı önermem, çünkü set halinde alırsanız 11.650 ödeyeceksiniz, tek tek sepete ekleyip CFESC kodunu uygularsanız 10280 TL'ye alabilirsiniz
Set halinde zaten biraz indirimli olduğu için kod geçerli olmuyor.
bu arada alabilirsiniz derken alım tavsiyesi olarak söylemedim. Ben Picopresso aldım bu indirimlerde ama elimde Çin malı bir değirmen var. Herkes espresso için ince ayar yapmaya imkan verecek değirmen almanın çok önemli olduğunu söylediği için aslında ben de iyi bir değirmen arayışına gireceğim. Exagrind Wacaco'nun ürünü olduğu için Picopresso için ideal olacaktır muhtemelen ama örneğin V60 için, French Press için, Moka Pot için vs.. de ideal "all in one" bir değirmen midir o konuyu ben de merak ediyorum.Bence Exagrind yerine 1zpresso X-ultra tercih edilebilir.Rica ederim
Merhaba hocam sıfır exagrind almaktansa 1zpressonun espresso özelindeki değirmenlerini tavsiye ederim, 2.el de olabilir. J-Max, J-Max S, J-ultra veya yine K serisi 1zpressolarda çok iyi sonuç verecektir.Merhaba herkese, elimde timemore c3 değirmeni var ve espresso aralığı kısıtlı olduğu için picopressoya bu değirmenin önerilmediğini gördüm. Escobarista’da set halinde Exagrind değirmen ile birlikte almayı önerir misiniz picopressoyu? Ya da başka değirmen önerisi olan varsa açığım buna, teşekkürler şimdiden
Öncelikle öğütümde biraz daha inceye gitmeniz gerekebilir. Picopressonun sıcaklığı ve basıncı stabil tutamaması, ince öğütümlerde yüksek basınç sağlayamaması sebebi ile biraz daha espresso kavrum çekirdeklere yönelmeniz gerekebilir. Yani sorun sizde değil kullandığınız çekirdekte olabilir
Kawa'dan granja paraiso diye bir espresso kavrum çekirdek aldım. Moka potta demledim ve hayatımda içtiğim en iyi kahve oldu. Bütün filtreleri, espressoları solladı geçti. Sonra pico aldım ki bu kahve moka potta böyleyse espresso aletinde kim bilir nasıl olur dedim, ekşi mi ekşi bir kahve... Pico daha koyu kavrum, klasik espresso tatlarına oynayan kahvelerde iyi sonuç veriyor. Isı düşmesi vb. sebeplerden. En iyi sonucu petra acme'den aldım. Kafein kültür pink star, spada motion, sanahbaharat las flores (45 gün sonra) calibre agua sarca gibi kahvelerden memnun kaldım. Bir tık kalın öğütmek, çok da sert tamperlamamak iyi sonuç veriyor.
Öncelikle söylendiği gibi tabi ki filtre kavrumlarda güzel çıktı almak zor ancak imkansız değil.
Hocam bu alet baya nazlıdır, bir süre deneme yanılma veya mantık yoluyla sonuca ulaşabilirsiniz, sabırlı olun zafer yakındır
Hafta bitmeden yayında olacak Temel olarak tecrübesiz biri için zor bir çekirdek ile denemeye başladığımı fark ettim. Eve gittiğimde yeni çekirdeklerle deneyip sonucu paylaşacağım tekrar, teşekkür ederim.
Deneyimleriniz çok kıymetli teşekkür ederim, akşama espresso kavrum bir çekirdekle yeni denemeler yapacağım. İlk isteğim zaten içilebilir bir espresso yapmak ama videolarda izlediğim kremayı da istemiyor değilim tabiÖncelikle söylendiği gibi tabi ki filtre kavrumlarda güzel çıktı almak zor ancak imkansız değil.
Benim kişisel deneyimim 16 gram kahve kullanmak çok daha işe yarar. Diyelim ki bütün değişkenlerim sabit 16 g kahve ile çıktı alıyorum problem yok, mesela 17 ile yine diğer bütün değişkenleri sabit tutarak almaya çalışıyorum basınçtan çıktı alınmıyor. Burada uzun lafın kısası daha az kahve kullanmanız, daha ince kahve kullanmanıza ve daha sıkı tamp yapabilmenizi sağlayabilir.
İkinci ve daha az önemli olarak yarım yarım basmak izlediğim videolara göre daha stabil basınç sağlıyor, ben öyle daha iyi çözünme elde ettim. Bunlar tabi sadece benim deneyimlerim.
Ha tabi illa krema da alayım diyorsanız imkansıza yakın ama tadı güzel çıktılar almak mümkün
Zafere giden yolda yaptığım kötü espressolar kutsaldırHocam bu alet baya nazlıdır, bir süre deneme yanılma veya mantık yoluyla sonuca ulaşabilirsiniz, sabırlı olun zafer yakındır
Dikkat etmeniz gereken parametreler;
Ekli dosyayı görüntüle 23561
- Su sıcaklığı: Mümkünse 95 üstü olsun, plastik malzeme emiyor zaten çoğunu.
- Ön ısıtma: içinde 10s bekletip bitirene kadar pompalayın, hatta ben sepet shower screen vs her şey ısınsın diye kahve dışındaki her şeyi koyup boş bardağa pompalıyorum, bardak da ısınmış oluyor. Sonrası sepet ve shower kurulayıp kahvenizi dökün.
- Kahve Miktarı: En iyi miktarı ben şu çizimle açıklamaya çalışıyorum, channelling olmaması adına sepetin içindeki kahvenin tamp yapılmış hali tam bu şekilde boşluk kalmayacak oranda sepeti doldurmalı. Kırmızı çizgiler shower screen, mavi kahve, yeşil sepeti temsil ediyor.
- Öğütüm: K-plus ile 3.7 click veya 37 click kim nasıl diyorsa (orta kavrumlarda bunu kullanıyorum) 17,5 civarı kahve dolduruyorum(kahveye göre +- 0.5 gram değişebiliyor. Bu bir tık deneme yanılma kahve bitimindeki kekin durumunu kontrol edin kek size çok şey anlatacaktır.
- Ön demleme: Bahsettiğiniz şekilde 6-8 pompalama yapıp kahve damlacıkları belirdiği anda yaklaşık 4-6 saniye bekliyorum.
- Demleme: Ön demleme sonrası seri seri değil de saniyede 1 pompaya denk gelecek şekilde her zaman sabit kararlı bir kuvvet uygulayın, akış sıçan kuyruğu gibi olmaya başladığı anda daha da yavaşlıyorum, akışı korumaya çalışıyorum.
Birkaç demlememi ekte ilettim.
Denemeye devam. Çok detaylıca anlatmışsınız teşekkür ederim. Kahve miktarı konusunda kendi funnel'i ile tamp yaptığımda görseldeki olacak şekilde ayarlamışlardır diye umuyorum belki tamp yaptıktan sonra biraz kahve ekleyip showerscreen değiyor mu diye bakabilirim. Akşama yeni denemeler yapacağım mutlaka.Heyacanla bekliyorumİstanbul Kahve Festivali'nde @Cihanyuce ile Picopresso rutinini anlatan bir video çektik
Tekrar stand tartı vs alınca picoyla mutluluk yaşamaya devam ediyoruz 
Üstüne koymak daha iyi sonuç sağlayabilir. V60 filtrelerinden kesebilirsiniz. Ben öyle yapıyorum.
Şekilde 1aHa tabi illa krema da alayım diyorsanız imkansıza yakın ama tadı güzel çıktılar almak mümkün
Tadı yine çok ekşi olmasa da aromaları bastıracak kadar ekşiydi, aynı ayarlarda yarın 35klikde deneyeceğim.
Espresso işini daha iyi bilenlerimiz daha sağlıklı cevap verecektir ancak iki farklı öğütümü tek sepete koyup öyle çıktı almaya çalışmak çok sağlıklı olmaz diye düşünüyorum. Çünkü su daha az direnç gösteren 2 klik ile oguttunuz yerden geçme eğilimi gösterecektir. Bence ya 2 klik ile daha yüksek tamp yapın ya da 1 klik ile gramaj ve tamp gücünü azaltın; ancak basması zor ise kesinlikle zorlamayın sağından solundan su sızması hayra alamet değilBenim Picopresso geçen Perşembe gelmişti ama değirmenimden emin olamadığım için iade mi etsem acaba diye kargo paketini hiç açmamıştım. Bugün iadeden vazgeçip açtım ve iki deneme yaptım.
Kullandığım kahve Moliendo Guatemala Antigua 2 Ekim kavrumlu ama standart kavrum yani espressoya özel değil. Normalde biraz daha bekleyecektim açmak için ama 8.gün açtım. Öncelikle kahveyi daha önce Mediamarkt'tan almış ve çok beğenmiştim (Yine Moliendo paketiydi) 8 günde açmak biraz erken oldu açınca kokusundan bile biraz vakti olduğu anlaşılıyordu. Ama bir paket daha almıştım onu daha sonra açıp degasing farkını tecrübe etmiş olacağım.
Herneyse elimdeki değirmen Amazon.com.tr'den aldığım Vevouk Chef adıyla satılan ve farklı isimlerle de satıldığını gördüğüm çelik öğütücülü basit bir değirmen. 6 kademesi var.
İlk Pico denemem için 1.kademeyi kullandım. Çıktı elde edebildim ama baya zorlandım basınç sebebiyle, ve sanırım Picoyu iyi sıkıştırmadığım için ayrıca porta filtrenin su tankıyla birleştiği üst kısmından su damlaları da sızdı
Bu kadar basınç sırasında zorlanma sebebim öğütümün fazla ince olması sanırım değil mi? Elde ettiğim çıktı tat olarak kötü değildi çok hafif ekşilik vardı ama genel olarak fena değildi kahveyi erken açmamla da ilgili olabilir ekşilik. Normalde ekşi bir kahve değil filtreyle yaptığımda.
Picoyla ikinci denemem de bu sefer ikinci kademede öğüttüm, bu sefer daha sıkı kapattım su tankını basketin ve showerın üstüne, sağdan soldan su çıkmadı. Güç olarak fazla zorlanmadan su akışını sağlayabildim.
Ancak bu sefer elde ettiğim çıktı daha ekşi oldu. Bu arada her iki seferde de 1'e 2 su kullandım. 18 gr kahve 36-40 gram civarı su gibi.
Şimdi elimdeki değirmenin ara bir kademesi yok, kaliteli bir değirmen ihtiyacım bariz ama şimdilik ona bütçem yok, ne tavsiye edersiniz?
Bir sonraki sefer kahvenin yarısını 1 yarısını 2.kademede öğütmeyi planlıyorum madem ara kademe yok
Ayrıca 12gr basket de sipariş verdim.
