O kahvenin karbonik maserasyon işlemi çok fazla, daha önce içtiğim hiçbir kahveye benzemiyor. Yoğun fermente ve alokolik tatlar hemen alınıyor.
Kahveyle ilgili hatırladıklarım:
- 2 hafta degas istiyor, degas öncesi çok kötüydü
- Kahve hiç su tutmuyor, hemen düşük sıcaklık ve uzun temas istiyor...