Sorgu için arama sonuçları: asidite

...herkesin parametreleri birbirinden farklı oluyor dolayısı ile reçete vermek yerine yaklaşımlarımı aktarmak isterim. Kenya Azamia kahvesi asidite anlamında parlak bir kahve dolayısı ile kompleks tatlar ve tatlılığı çözebilmek için ince öğütüm ve parçalı döküş yaparak yüksek ekstarksiyon...

...benim için çok zor, ancak Banko Gotiti ve Bombe Premium diğerlerine göre biraz daha bana hitap ediyor diyebilirim. Vitus Narino Fiesta 93C asidite gövde iyi ancak aroma tarafı çok zayıf bir kahve V60 ve farklı sıcaklıklarda denedim yine sonuç alamadım, vitus alımındaki en zayıf kahve...

...hep tatmin edici. Özellikle naturellerde (anayrobik işlem görenler dahil) muhteşem bir performans gösteriyor. Yıkanmışlarda CMD ile yarışamaz ancak asidite CMD kadar parlak olmasa da sönük değil, gayet canlı sonuçlar alıyorum. Not: Tadımla alakalı yorumlarım öznel/subjektif olduğu unutulmasın.

...yaptım bilmiyorum ancak soğuk değil, ılık diyebileceğimiz bir espresso elde ettim. Tat olarak gayet güzeldi açıkçası. Keskin tatlar yumuşadı, asidite ön planda ve tadım notaları daha berrak hale geldi. Biraz yoğun bir japanese cold brew içiyor gibi. Sizin bu ürün hakkında düşünceleriniz...

Belki de degassing daha tamamlanmadı ve kahveler yeni yeni oturuyor. Kahve yeteri kadar dinlenmediğinde de fincanda ekşilik olabiliyor. Afiyet olsun.

...su kullandım 50ml bloom 3x80 şeklinde yaptım ama son döküşü 20 saniye geciktirdim ve 2. 3. Döküşte kaşık ile karıştırdım sonuç ekşilik artık asidite diyebileceğimiz noktalarda içerken fazla rahatsız etmeden arkadan geliyor onun dışında normalde soğudukça belirginleşen ekşilik tam soğuduktan...

Şurup olabilir mi? Şurup? Kiraz, karamel, tatlı bir asidite oscar ustam yine şifa yapmış 🥲

...dutlarla hazırlanmış irmik helvası gibi diyeceğim ama :) (Tabii ki bu kavurucunun hissiyat tanımı) Benim tat yorumu... orta gövde, ağızda kalıcılık kısa ve tatlı, sitrik asidite orta, narenciye tatları ve kırmızı meyveler. Yıkanmış kahveler her zaman keyifli zaten. Ya seversin ya sevmezsin.

...orta-koyu kavruma rağmen ince öğütüm istiyor. Tadım notlarındaki kakao alınabiliyor. Sanki kavrumdan gelen bir pürüzlü çikolata hissi var. Asidite düşük, meyvemsilik henüz almadım. Gövdeli bir kahve olmasına rağmen yumuşak ve tatlı bir içimi var, öyle ki kalibre ederken 2 shot üst üste...

...Ancak şöyle de bir şey var, biraz daha premium segmentteki kahvelerdeyse Aero'dan pek verim alamıyorum. Sebebini Aero'da, V60'taki gibi asiditesi yüksek fincanlar çıkartamamasına bağlıyorum. En azından ben çıkartamıyorum. Asidite konusunda başarısız olunca bazı kahveler ''düz kahve'' gibi...

Merhaba, kahveleri beğendiğinize sevindik, teşekkür ederiz, afiyet olsun. 😊 @pofpof

Demekki bilgi kısımda da eksikler yaşıyorum ben anaerobik, natural kahvelerde biraz daha fermente durumu olduğundan daha ekşidir diye düşünüp yıkanmışlara yöneliyorudum hiç bulamazsam yine natural alıyordum ama tercihim genelde yıkanmış olandı

Spadanin da cekirdeklerinde bunu yasiyorsaniz bence sizin bahsettiginiz sey bildigimiz asidite. Gunumuzde neredeyse butun kavurucularin odaklandigi sey de bu. Malum kahve bir meyve oldugu icin, niteligini yansitmak adina asiditenin onemi buyuk. Size tavsiyem yikanmis kahve almayin. Yikanmis...

Hemen kendimi ele vermişim 😂 iyiyim bende teşekkür ederim Şu anksiyete durumumdan dolayı günde tek demlemeyi geçemiyorum ama yarın sabah hemen deneyeceğim denediğim gibi durumu yazarım buraya ama düzeleceğini pek zannetmiyorum çünkü benden önce hemen birisi suyu açıp bir tepeleme tatlı kaşığı...

...çıkar diye 😂 Sizi yeniden görmek ne güzel,çok teşekkür ederim siz nasılsınız? 😊 Sizinle aynı fikirdeyim tattiginiz ekşilik bu derecedeyse asidite olmadığını düşünüyorum.Bugun bir demleme yaparsanız 18/300, 5 eşit döküş dener misiniz?Yine vakit ayırıp Rao ve Hoffman reçetelerini de deneyip...

...süreye uygun çok hızlı dökmüyorum 85 ml suyu ortalama 10 15 saniyede döküyorum kaşıkla karıştırma dripperı sallama valla hepsinide denedim geçenlerde kavrulmuş kahveyi tekrar kavurdum ozaman biraz düzeldi tabi tam gitmedi ekşilik ona asidite diyebiliriz ama bu asiditenin dışında bir ekşilik

Kağıt hario 100lü bol poşet, hario plastik dripper, düz normal kettle, kiwi marka hassas terazi kavrum tarihi 20 temmuz 2024 Hocam içilmeyecek derecede ekşilik yani artık rahatsız edici değil içişmeyecek düzeyde 2.50 de bitiyor demleme ve kağıdın üst yüzeyinde kahve tamamen toz olacak şekilde...

...Peru Organik: 16 gram kahve, 255 gram su, 93C Timemore X Lite - 11 Demleme süresi 2:40 Kırmızı meyve tatları baskın, tatlı bir kahve. Asiditesi düşük-orta diyebilirim. Kavrum ise bence ortaya yakın. Süreyi çok uzatmadan ve ajitasyonu kontrol ederek demlemek daha iyi sonuç veriyor, fazla...

...tüm ekipmanları marka model olarak (kağıt, Dripper, kentle, tartı dahil) ve ayrıca demleme oranlarını, son olarak aldığın kahvelerin kavrum tarihlerini yazarsan hep birlikte yardımcı olmaya çalışalım. ekşilik dediğin asidite de olabilir kahvenin çözünmesi ( extraction ) ile de alakalı olabilir.