Çok eski bir web tarayıcısı kullanıyorsunuz. Bu veya diğer siteleri görüntülemekte sorunlar yaşayabilirsiniz.. Tarayıcınızı güncellemeli veya alternatif bir tarayıcı kullanmalısınız.
Merhaba değerli dostlar, uzunca bir süredir Lance Hedrick’in başımıza sardığı “slow feed” tekniği ile öğütüm yaparak bazen de kahveleri "eleyerek" demliyordum.
Bu tekniklerin kahve tadımına etkilerini anlamak için bu gün bir test yapmaya karar verdim. Bu test ile ilgili detayları aşağıda...
Sanalbaharat Yellow Bourbon Rum Barrel, Kavrum 14.3,
Eureka Mignon Specialita
Cafelat Robot Full ön ısıtma, alt-üst kağıt, aeropress puck screen,
zero + sweet water 3333 100ppm, 97C
Espresso 18/36ml, 35 sn
Lever Shot profili 7->5 bar
Pour-over ile istediğim sonucu alamadığım rom fıçısı...
Niji M9
1zpresso X-Pro 2.5 klik
zero water + sweet water 3333 80ppm
8/80ml, 30ml soğuk blooming, 50ml daha ekle, orta ateşte ocağa al, 1dk sonra karıştır, toplam demleme 3dk.
Coconut, damla sakızı, tam bayram kahvesi.
MH3-BOMBER cube 2.0 versiyonu indirimde aldık timemore basic'ten daha kompakt (124x124mm) ve led göstergeler daha kalın ve okunaklı, tartı hassasiyeti ve tepkimesi aşağı yukarı aynı sadece dokunmatiği biraz daha az duyarlı geldi bana. Boyutları itibarıyla hem espresso hem pour-over için tek...