Sorgu için arama sonuçları: Kahve demleme yöntemleri

Ayağınıza ve damağınıza sağlık. İyi ki geldiniz, iyi ki forum arkadaşlarımız da katılım sağladılar. Bana kalırsa aralarında en keyiflisi en iyisi Etiyopya zira yıkanmış kahveler hakettiği değeri ülke genelinde göremese de bence en parlak, en keyifli örnekler yıkanmışlarda. :) Bir yandan...

Kafeinden başka bir de cafestol denilen bir madde var. Kağıt filtresiz kahve demleme yöntemleri kullanıldığında kötü kolesterol seviyesini artırıyor. Cafestolü yalnızca kağıt filtreler büyük ölçüde tutuyor.

İmza + Kaşe + Mühür. Ben de kahveye başladığımda ilk önce french press + basit bir tartı almıştım. Tartım 0,1 gram bile değildi. Sonrasında bana da hayır alma denmesine rağmen seramik öğütücülü bir değirmen ekledim yanlarına. Değirmen 90₺ 9 taksit ile almıştım. Tartı 30₺ civarında bir şeydi...

Cevabınız için teşekkür ederim. Zannediyorum ki değirmen aralarında en pahalı olanı. Çünkü dandik değirmenler bütün kahveleri eşit oranda öğütemiyor. O yüzden kaliteli bir şey şart, onlar da pahalı. Muhtemelen değirmeni uzun süre alamam. Belki de hiç alamam. Siz önce tartıyı, sonra V60'ı almamı...

Yavaş yavaş alacaksanız her şeyi muadil de olsa orjinal de olsa dripperı sona bırakmanızı şiddetle tavsiye ediyorum. Öncelikle değirmen ve tartı alana kadar, en basitinden bir french press ile demleme yapın. Yine bütçenize göre önceliği tartıya verip demlemelere devam edebilirsiniz. Oranlayarak...

Selamlar, Şahsımın serüveni;her türk insanı gibi türk kahvesi ile tanışmam Kurukahveci Mehmet Efendi ile oldu,o bildiğimiz alıştığımız tad ve aslında sevdikte.Yanlış anlaşılmasın adında Türk geçtiği için milliyetçilik yaptığımızdan değil.Çünkü hayatımıza daha sonrasında kaliteli/kalitesiz[her...

Selamlar, İlgili konu farklı bir başlık altında konuşuluyor mu bilmiyorum ve hatta doğru başlık altında mı oluşturdum ondan da emin değilim. Bu konuda bazen çok ateşli tartışmalar oluyor ve hatta çokça kez acaba su tartışması ilgili çekirdeğin kavrum kalitesi ve çekirdeğin kendisinin önüne mi...

Bildiğim ve okuduğum kadarıyla Scott Rao ve Rob Hoos dışında yazılı kaynak az ya da başka yok. Muhtemelen kaynakların bazıları bizim dikkatimizden kaçmıştır. Ama evet genel olarak azlar. Video kaynakları anlamında Nordic Barista kanalında Nordic Roaster Forum yayınları çok verimli tavsiye...

Pour-over ve tüm metotlar için üst segment olarak görülen başka değirmenler de var ama en başta akla K serisi ve C40 geliyor. K serisinin de forumda hatırı sayılır bir kitlesi vardır diye tahmin ediyorum, bir ana başlık olmasını benden özellikle istediler, iş başa düştü. :) 1Zpresso sitesinde...

Herkese merhaba, Bu hafta bildiğiniz üzere bana fikir vermesi açısından demlemelerimde Hario Mini Plus Seramik Kahve Değirmeni kullandım. Tecrübelerini ileten mesaj yazan herkese çok teşekkür ederim. Ürünü kullanmamdaki en büyük amaç son zamanlarda çok fazla bu ürün ile ilgili gelen sorulardı...

Kahve ile ilgili genelleme eskiden daha kolay yapılabiliyordu. Günümüzdeki deneysel işleme yöntemleri, modern demleme reçeteleri, bilimsel kavurma teknikleri derken kahvenin tam potansiyelini çıkarmak artık kavurucu ve demleyicinin elinde. Nitelikli kahvede daha zor olsa da, bu tarz bilgiler...

Merhabalar. Ben Doz Roastery'den Erdem. Eğer evde kahve yapmak istiyorsanız deneyimlerimizi paylaşmamız adına mail adresinizi rica edebilir miyim? Sizlere hazırlamış olduğumuz evde demleme yöntemleri ile alakalı rehberimizi paylaşmak isterim. Mail adresinizi özelden paylaşırsanız sevinirim. İyi...

İyi günler öncelikle. Kullandığınız kahvede eğer kavurma hatası varsa ne yaparsanız yapın o acı olarak bahsettiğiniz tadı alacaksınız. Kavurma hatası olarak kahvenin iç kısmını yakıyorlar ama dış kısmı normal görünüyor. Bunu da her kavurmacı kontrol edemiyor. Kullandığınız kahveyi de okudum...

Bazı bilgilere sahip olmak lazım Öncelikle ne tür demleme yapıyorsunuz Eğer Espresso ise mecburen manuel demem lazım; bu bütçe ile elektrikli değirmen olmaz. Commandante ve timemore Espresso için yeterli bie kalitede öğütücü ( forumunda yazılanlardan hareketle) diğer demleme yöntemleri için...

Daha çok french press için söyleniyor ama tabii ki metal filtreli tüm demleme yöntemleri için bu geçerli. French Press'de ve metal filtreli demleme yöntemlerinde kahvenin içine geçen yağ anti kanser olarak görev yaparken bu yağın içindeki kahweol ve cafestol maddeleri de aynı zamanda...

Güzel belirtmişsiniz Peki ya bu kahve dostu iyi kahveyi dışarıdaki kafede her gün içiyorsa maliyeti ne olacaktır? Yine geliyoruz kişisel faktörlere; Düzenli günlük min 2 -3 Espresso’yu tüketiyorsanız evde bu yatırımı yapmakta fayda olabilir( hobi edinmeyi de istiyorsanız) Zira ort 15 tl olan bir...

modlamak şartıyla capresso infinity, baratza encore, mazzer serileri, bunn değirmenler, bunlar turkish için uygun. Ancak bu değirmenler french press konusunda çok da tatminkar sonuç vermeyebilir (bence gerek de yok). Ben hangi demleme yöntemi tercih edilecekse ona uygun tek tip değirmen...

Ben kahve hobisine yaklaşık 4 ay önce başladım. Çekirdek halinde aldığım ilk kahve ile birlikte bir adet Hario Smart G aldım. Önceleri French Press için kullandım. Şu an Aeropress ve Mokapot ağırlıklı kullanıyorum ve son derece memnunum. Hario dışında herhangi bir değirmen kullanmadım o nedenle...

Herşey için teşekürler değirmen almayı planlıyorum sözen önermişlerdi bir dahaki ay alabilirim. Herşey için tekrardan teşekürler

Bu tamamen sizin damak tadınızla ilgili bir şey aslında. Benim beğendiğim bir kahve sizin damak tadınıza uygun gelmeyebilir. Ayrıca bir yöntemle demleyip beğendiğiniz bir kahve başka bir yöntemle demlediğinizde sizi tatmin etmeyebilir. Aslında kahve konusunda bende çok yeni sayılırım. Ama kısa...