Sorgu için arama sonuçları: Koyu

Hocam yanlışlıkla yapılmış bir şey değil aslında. Eskiden bu çekirdeği herkese açık kavrum olarak yolluyorlardı. Ondan sonra değişikliğe gidip çekirdeğin kavrumunu değiştirdiler. Standart orta kavruma geçtiler. Bana kalırsa çekirdeği öldürdüler.

SB çekirdekleri kavururken online da okey felan oynuyor sanırım. Ya da esmer takıntısı olabilir kavuran kişinin açık kavrum bile koyu geliyor 🤣 Esmersen güzelsin işi böyle olmuyor eyyy SB

Bende bi güncelleme geçmiş olayım, Kahvelerin üçünüde denedim, öncelikle kavrumu çok beğendim homojen ve koyu olmayan bi kavrum, kahveler genel olarak temiz defect ayıklama ihtiyacı duymadım, üç kahvede içmeye hazır degas tamamlamış şekilde yollandı. Etiyopya dukamo çiçek gibi çok sakin ve...

...birçok çekirdekten o makinada randıman alamayacaksınız. Tam otomatik kullanan arkadaşların önereceği çekirdeklere/blendlere yönelin. Görece koyu kavurum kullanmak zorunda kalacaksınız. Ne bileyim; örneğin v6o'ta çok beğendiğiniz belki de 9o agtron üzeri kavrulmuş bir çekirdeği bu makinaya...

Ben değirmende önerilen en düşük ayarda öğütüyorum, çok ince olmalı öğütüm. Kaynar su + 4 dakika süreler kullanılsa bile kahve koyu olmayınca çözünemeyebiliyor bu yüzden ısrarlar belirtiyorum koyu kavrum lazım diye. Orta kavrum da çözünür ama en kötü bi 10 ml demleme yaptığınız suyu...

tamamen aynı reçeteyi denedim medium rosst ethiopia guji ile sütle uyumu güzel oldu sadece biraz daha fazla çözebilirim kahveyi o zaman daha dengeli olabilir

Aeropress, 16 gr koyu kavrum esp inceliği kahve, 90 ml kaynar su. Karıştır 4 dk bekle. 140 ml sütün üstüne pressle. Üstüne buz. Espresso makinesi olmayıp da Aeropress'i olanlar, değirmeni kötü olanlar vs. için büyük nimet. Dışarıda 150 lira verdiğim ice latte ile yarışır. Koyu kavrum kahve...

Bardağa damlalar düştüğünde süreyi başlamış olarak kabul ediyorum. Bazı demlemelerde, özellikle koyu kavrumlarda ön demleme kısa sürdüğü için pek önemi yok ama bir çok kahvede de sepetin alt kısmı 2-3 bar başınçta kahveyle kaplandıktan sonra akışı tamamen durdurup 20-30 sn kadar bekleyip...

...böyle bir sonuca vardım: V60 filtresini ufo nun filtresine benzer şekilde katlama yaparak Su 23 ppm Noname marka Endonezya 17 gr 92° su (koyu kavrum olduğundan) Öğütüm: Kalın. (Bende mahlkönig ek43s 13,5 - zp6 da 4,8) 30 ml su 25. Saniyede 45 ml su 45. Saniyede 35 ml su 1:10. Saniyede...

...saniye ön demleme, toplam 35 saniye. Kavrumun 13.günü. Güzel, gövdeli ve lezzetli bir kahveydi. Bundan önce bir de americano patlattım ikisinde de aktı gitti. Standart kavrum sipariş vermiştim, klasik sb koyu kavrumluğu yoktu. V60 denemesinde de iyi sonuç verecek diye düşünüyorum. İyi...

Selamlar hocam, uzun zaman sonra yardımı olursa diye Comandante kullandım :D 20 klik 16:256 92C Buzdağı Demleme süresi 3:10 Hario 01 plastik, Hario bol poşet filtre (aksini yazmadıysam tüm reçetelerim Hario bol poşet, genelde 02 leri kesip 01 yapıyorum) 50 gram su ön demleme (karıştır) 70...

Birebir aynı tecrübeyi yaşadım ben de. İnceye gitsem olmaz kalına gitsem olmaz ne yapacağım diye düşünüyorum kara kara.

...İnce öğütüm,düşük debi çoğunda çalıştı.Sadece walida çok hassas kalıyor bu kombinasyon için, kremamsı dokuyu güçlendireyim dediğinizde koyu çikolata hafiften bittere dönmeye başlıyor,elinde çekirdek olan kişiler verilen reçetelerle kendileri damakları için en doğru dengeyi bulmaya çalışabilirler.

...(önerilenden 1 klik ince). Demleme 30sn erken bitti. Yoğun bitter çikolata tadı aldım. Çok arkadan yaban mersini ve vişneli browne tarzı yoğun koyu bir tat geliyor. Önceki kahvede de demleme baya erken bitmişti. Gordion acaba ne hızla döktü, ne filtre kullandı merak ediyorum. Daha inceye...

Lelit Mara X yanında IMS presicion 18-21 gr sepet veriyor. Yani o kadar da standart italyan usulü değil. shower da gayet sorunsuz. Sadece dipsiz portaflitre olabilir o kadar.

Kavrumu biraz koyu geldiği için 88 derece üstüne çıkmadan hemen hepsini denedim hepsini başarılı buldum ama signature hepsinin üstünde bir lezzete sahip çoğunu tek döküm şeklinde denedim eğer acı tad yoksa 60 60 a geri döndüm baktım biraz da olsa bitter tad var dereceyi daha da düşürdüm ve tek...

...ve sadece denemek icin kullandigim Wacaco Minipresso GR2 taşınabilir espresso makine mi ve taşıma cantasini satıyorum. Urun bol kopuk ve koyu bir kahve yapmasına karsin, tadını daha çok soğuk demleme kahvelere yakin buldum bunu da ben tercih etmiyorum. Soğuk kahveden hoşlanan ve heryerde...

Abi teşekkür ederim, evet koyu kavrum kahve. İş yerinden dönünce deneyip yorumumu ileticem. En kötü deneyim olmuş olur. Aslında iş yerinde picoyla bi deneme yapacaktım fakat hem zamanım yoktu hem de pour overla daha iyi çıktı alırım diye düşündüm. Çok bir beklentim yok zaten. Deneyim olsun.

Bu da Vietnam'ın Kopi Luwak kahvesi diyebiliriz. Hayvanın sindirimi ile fermente olan kahvelerden. Çekirdeklerin fotoğrafı tam görünmüyor ama koyu kavrum gibi duruyor. Daha fazla bayatlamadan 90-91C su ile 2-2:15 dakika gibi demleyin tadın :) Su ile ilk buluştuğunda koklayın, oradan anlarsınız...