Sorgu için arama sonuçları: espresso

Bu konu da size yardımcı olacak çok fazla bilgi var, dikkatli ve detaylıca incelemenizi tavsiye ederim. Ben de o konu başlığına gramaj ile yazdığınız soruyu görünce buradan cevap verdim ☺️

Ml = gr hocam 30-30’dur yani

Hocam tam da bu konuyu yazmıştım buraya https://www.kahveler.net/kahve/9284-espresso-demlemenin-incelikleri-ve-oeneriler.html/

...ekipmanlar kadar kıymetli, bu eşit/homojen dağılımı puck screen sağlamaktadır ve elbette başınç oluşumuna da etki etmektedir. Sağlıklı bir espresso denlemesi için, wdt, leveler[bu ekipmanın etkisinin hiç olmadığını da söyleyenler var fakat bence bu süreçte yer alması gereken bir ekipman]...

Birazda burayı hortlatalım 😀 İlk sorum şu dostlar, 30ml espresso 30 gram mıdır? Bunu tartıyla ölçüyoruz amma..

...farklı farklı gramajlar deniyorum 11g kullandım en son, doğru basıncı ve süreyi yqakalamaya çalışıyorum, en son 32 saniyede 37ml espresso verdi buraları kurcalayıp bir satandart oturtmam lazım single sepette, 3 saniyelik bir ön demleme süresini de katarak toplamda 24-25 saniyede 30ml çıktı...

...olmaya çalışayım. 1) Kahve demlemenin olmazsa olmazı değirmendir. V60 vb demlemelerde el değirmenleri, konik dişliler verimli olsa da iş espresso tarafına geçtiğinde flat dişliler ve elektrikli öğütücüler ön plana çıkarlar. Hario el değirmeni maalefe espresso öğütmede beceriksiz kalır. 2)...

Merhabalar ben de öğütücü ve makine araştırıyorum. Almanya'dan getirtme imkanım var. Bütçem kısıtlı. Öğütücü olarak Df54, makine olarak delonghi ec685 bütçe artırabilirsem sage bambino düşünüyorum. Sizin önereceğiniz başka alternatifler var mıdır?

Cevap için teşekkürler ederim hocam, her demlemde farklı bir hata ile karşılaşıyorum şu ara normal olarak😀 son 2 dir kahve demlendikten sonra portafiltreyi çıkardığımda kahve posası grup başlığına yapışık kalıyor 😂 portafiltre bomboş çıkıyor.

...öğütmektir, eğer işe yaramaz ise su sıcaklığını arttırmak yada alınan çıktı miktarını arttırmak yani demlemeyi uzun tutmakta denenebilir. Espresso demleme yöntemine dair daha detaylı bilgilerin yer aldığı bir başlık vardı, arama kısmına espresso yazarsanız ilgili başlığa ulaşabilirsiniz...

Yanlış ifade ettim diyelim, doğru söylüyosunuz toplam 40 bin tl. Öğütücü 15 bin tl olduğu için, taksitle alım düşünülürse iki makine ortak bölünür diye hesap ettim ve detayları kafamda düşünmüşüm sadece 😄 Ayrıca Almanya fiyatlarını araştırdım (Amazon), aynı makineleri oradan alıp gelmek daha...

bir yanlışınız var hocam, iki makine toplam 40000 tl ye geliyor. https://www.enplus.com.tr/sage-ses500bss-bambino-plus-espresso-makinesi-12460?srsltid=AfmBOop2j77VcUq2iieJlTHQnaZs_jP01zIEayVDAIiVKv0bhlRaUhEZ

Önceden 7.5 grama 30ml espresso çekip üzerine de 120ml sıcak su çekip mis gibi kahve içiyodum, Şimdi 10 küsür grama yine 30ml espresso alıp yine üzerine 120ml sıcak su çekip içiyorum. Durduğum yerde kahve gramajımı artırmış oldum sadece 😁 Bide bunun double sepeti var dur bakalım.

Teşekkür ederim hocam, deneyeceğim ikisini de. Ben de daha çok pour over tarafındayım ama espresso içmeyi de seviyorum.

Benim espresso makinem giriş seviyesinde olduğu için picoyu da yeni aldım pek kullanmadım iş yoğunluğundan. Çoğunlukla filtre tüketiyorum bu konuda yardımcı olabilirim ama espresso tarafında yabancıyım. Şunu ekleyim Coffeedepartment natürel Etiyopya bir iki defa denedim güzeldi. Yine filtre...

Teşekkür ederim hocam, pico özelinde sormamıştım aslında. Sizin favorilerinizi sormuştum, tam soramamışım. :)

Picoda deneyimim fazla yok yeterli vaktim olmadı. Çekirdek olarak bir kere sezy El Salvador cosecha denedim inceleyebilirsiniz. Yine Sezy espresso Etiyopya Sidamo inceleyebilirsiniz. Etiyopya natureller de picoda iyi olabilir diye tahmin ediyorum ama deneyemedim henüz. Pico sayfasında arkadaşlar...

...göre kahve ne kadar az işlem gördüyse ve ne kadar doğru kavrulduysa vakumda o kadar taze kalıyor. Las Flores 1 yılık kahve çıkartıp hem espresso hem pour over yaptığımda ilk günkü gibi çıktılar aldım. Anaerobik veya infüze kahvelerde vakumladığım güne nazaran küçük de olsa tat ve gövde...

Su değişse elbette sevdirir de kahve fabrikasının espresso çekirdekleri pek hitap etmiyor bana hocam. Aslında evde buzdağı ile de denedim ama pek sevemedim. Acaba dedim ben mi değirmende ayarı tutturamıyorum ama değirmenimdeki bütün klikleri denediğim halde olmadı. Muhtemelen tamp, ısı falan...

...detaylı deneme yapmak gerekir. Şu ana kadar içtiğim kahvelerde aromaları alamadığım olmadı ama tabii ki ilk haline göre gerileme olanlar oldu. 2 senelik kahveler ile espresso bile yaptım ve bol kremalı sonuçlar vardı :) Görseniz inanamayabilirdiniz. Kahve sandığımızdan daha kompleks bir yapıda.