Overdose Coffee Kavrulmuş ve Yeşil Çekirdek

OverdoseCoffee

Firma Yetkilisi
Katılım
19 Ocak 2016
Konum
İzmir
deneme paketi tekrar açılacak mı? sizden ilk defa sipariş vericem
Toplu şekilde yeni kahveler eklenince deneme paketi yapıyorum.

benim gibi bir amatör için hangi kahveyi önersiniz. çikolata , vaniya vs tatları hoşlanabilceğim tatlar. yoğun içim severim. ekipman olarak filtre kahve makinem var.
Çikolata tarzı notalardan horşanıyorsanız latin amerika kahvelerinden başlayabilirsiniz.
 

Espavala

Yeni Kahvesever
Katılım
19 Kas 2012
Konum
Trabzon
Merhaba, overdose coffee den bir sipariş vermek istiyorum ancak sadece espresso sever birisi olarak İtalyan espressoya yakın neyi önerebilirsiniz bana ?
 

yasyas

Yeni Kahvesever
Katılım
29 Eki 2014
Elden teslim aldım kahveleri muhabbetle birlikte kavurmak en güzeli ellerine sağlık Ersin ama kötü olan tek şey İzmir sıcağında kavrum yapmak
 

john_coffey

Yeni Kahvesever
Katılım
29 Ara 2017
damak tadınıza uygun kahve arayıp da aldığınız kahveler ekşi gibi geliyorsa, guetemala huehuetenango(adı zormuş baya) :-) tam isabet.
iki gündür içiyorum çok iyi geldi.
espresso da iyi gider bence.
 

Xeky

Yeni Kahvesever
Katılım
22 Ara 2016
Uzun zamandır aradığım kahveyi sonunda buldum. :D
Kenya AA Gakuyuni istediğim meyvemsi notaları yoğun şekilde barındırıyor. Son bir ay içinde sanirim 3. Paketi sipariş ettim.
Ersin dilerim bu çekirdekten uzun süre stok saglayabilirsin :D
 

inclc

Yeni Demleyici
Katılım
24 Eki 2016
Konum
izmir
Kenya AA Gakuyuni benim de favori kahvelerimden biri.
Denemenizi tavsiye ederim.
 

yunusyalova

Yeni Kahvesever
Katılım
11 Tem 2018
Kahveler geldi etiyopya en guzeli
 

Ekli dosyalar

  • 20180718_190942.jpg
    20180718_190942.jpg
    1.4 MB · Görüntüleme: 49

murat006

Yeni Kahvesever
Katılım
10 May 2018
Bende en son siparişimde Etiyopya Nefas Farm vermiştim. İlk defa bu kadar yoğun floral notalarda bir kahve içtim. O yüzden kıyas yapamayacağım ancak floral nota (bana göre otumsu kokular bunu acemiliğimden ve daha önce böyle bir kahve içmediğimden yazıyorum) çok baskın. Bunu kahveyi kötülemek için yazmıyorum sevenlerde olacaktır floral nota olarak çok yoğun kesinlikle. Birde bu kahve ile heirloom varyetesi kahvelerin çok sert olduğunu Ersin Bey ile görüşerek öğrendim. Başta comandante de öğütürken çok garipsemiştim.

Şimdide guatemala huhuetenango ve El Salvador siparişi verdim. Genel olarak kavrum profilini beğeniyorum ve yazan aromaları alıyorum umarım daha iyi yerlerde görürüz Ersin Bey'i.
 

yunusyalova

Yeni Kahvesever
Katılım
11 Tem 2018
Bende en son siparişimde Etiyopya Nefas Farm vermiştim. İlk defa bu kadar yoğun floral notalarda bir kahve içtim. O yüzden kıyas yapamayacağım ancak floral nota (bana göre otumsu kokular bunu acemiliğimden ve daha önce böyle bir kahve içmediğimden yazıyorum) çok baskın. Bunu kahveyi kötülemek için yazmıyorum sevenlerde olacaktır floral nota olarak çok yoğun kesinlikle. Birde bu kahve ile heirloom varyetesi kahvelerin çok sert olduğunu Ersin Bey ile görüşerek öğrendim. Başta comandante de öğütürken çok garipsemiştim.

Şimdide guatemala huhuetenango ve El Salvador siparişi verdim. Genel olarak kavrum profilini beğeniyorum ve yazan aromaları alıyorum umarım daha iyi yerlerde görürüz Ersin Bey'i.
Kakao cikolata tarzi nota istoyorsan guney amerikayi denemelusin ben bunlar bitince deneyecegim
 

murat006

Yeni Kahvesever
Katılım
10 May 2018
Kakao cikolata tarzi nota istoyorsan guney amerikayi denemelusin ben bunlar bitince deneyecegim
Daha önceki siparişimde 3 çeşit Güney amerika kahvesi almıştım. Onlarda güzeldi ancak makinenin acemiliğine geldiği için sadece sona kalan Kolombiya'yı tam anlamıyla içebildim. Oda gayet iyiydi.
 

yunusyalova

Yeni Kahvesever
Katılım
11 Tem 2018
Toplu şekilde yeni kahveler eklenince deneme paketi yapıyorum.


Çikolata tarzı notalardan horşanıyorsanız latin amerika kahvelerinden başlayabilirsiniz.
hocam bir sualim var

kahvedeki notalar kabaca sayarsak kaç tane, yani narenciye kakao meyve gibi ayrıntılı değilde mesela senin sitede " çikolata notası hakimdir" şeklinde bir yazı var, benim kabaca görüp tattığım

çikolata kakao notası
meyvemsi nota
sende eklersen sevinirim
 

inclc

Yeni Demleyici
Katılım
24 Eki 2016
Konum
izmir
Yöntem chemex, Breville 820pro, iç ayar 5 ekran ayarı 45, kahve 42 gram su 620 gram, blooming 80 gram su 1dk süre.
150 gram olarak suyu dört aşamada dairasel olarak döküyorum.
Sidamo Nefas Farm; blooming hariç 5 dk sürüyor.
Kenya Gakuyuini 4 dakika.
Bu da gösteriyor ki Sidamo Nefas biraz daha yoğun bir çekirdek.
 
Son düzenleme:

Wolky

Yeni Kahvesever
Katılım
21 Ara 2017
hocam bir sualim var

kahvedeki notalar kabaca sayarsak kaç tane, yani narenciye kakao meyve gibi ayrıntılı değilde mesela senin sitede " çikolata notası hakimdir" şeklinde bir yazı var, benim kabaca görüp tattığım

çikolata kakao notası
meyvemsi nota
sende eklersen sevinirim

Soru bana sorulmamış ama fikrimi söyleyeyim. Bu sorunun tek bir cevabı yok galiba, şu şekilde bir örnek vereyim:
http://www.scanews.coffee/wp-content/uploads/2016/01/SCAA_FlavorWheel.01.18.15.jpg

Burada da aynı sitede 8 adımda tadım rehberi verilmiş.
http://www.scanews.coffee/2016/02/05/how-to-use-the-coffee-tasters-flavor-wheel-in-8-steps/

Yabancı ve Türkçe başka kaynaklar da vardır kesinlikle. Örnek için linkleri verdim.
 

forgondor

Yeni Kahvesever
Katılım
5 Haz 2016
Soru bana sorulmamış ama fikrimi söyleyeyim. Bu sorunun tek bir cevabı yok galiba, şu şekilde bir örnek vereyim:
http://www.scanews.coffee/wp-content/uploads/2016/01/SCAA_FlavorWheel.01.18.15.jpg

Burada da aynı sitede 8 adımda tadım rehberi verilmiş.
http://www.scanews.coffee/2016/02/05/how-to-use-the-coffee-tasters-flavor-wheel-in-8-steps/

Yabancı ve Türkçe başka kaynaklar da vardır kesinlikle. Örnek için linkleri verdim.
bende ekleme yapıyım. bu kavramları alınan tatları belirtmek için kullanıyoruz.
günlük hayatta daha sık kullanılan şeylere benzetiyoruz diyelim.
farklı tablolar olabilir bağlı kalmak zorunda değilsiniz ancak bazen tadın neye benzediğini çıkaramadığınızda bu tablolara ihtiyacınız oluyor. tablodaki tatlara tamamen hakimseniz işiniz kolay olur.
scaa tasting wheel kullanmak bizim için daha doğru olur galiba.
 

murat006

Yeni Kahvesever
Katılım
10 May 2018
Kargom dün elime ulaştı. El salvador a henüz etiket basılmamış sanırım. :D İlk olarak sabredemedim ve huehuetango denedim. Dün normal ayarımda akış biraz yavaş oldu bugün tam ayarını yakalayarak öğüttüm. Kahve çok başarılı henüz yeni kavrulmasına rağmen ekşilik yok denecek kadar azdı. Öğütürken bıram buram kakaomsu kokular aldım. Yalnız içerken sanki çok az daha az kavrulabilirmiş dedim. 15. günde çok daha başarılı olacaktır diye düşünüyorum. Krema olarak şimdiye kadarki en kalın kremayı bı kahvede aldım. Espresso fincanında 1 parmak kalınlığında krema oluştu.
 
Üst