Overdose Coffee Kavrulmuş ve Yeşil Çekirdek

'Online Satış Siteleri' forumunda OverdoseCoffee tarafından 26 Mar 2016 tarihinde açılan konu

  1. OverdoseCoffee

    OverdoseCoffee Paylaşımcı Üye

    Toplu şekilde yeni kahveler eklenince deneme paketi yapıyorum.

    Çikolata tarzı notalardan horşanıyorsanız latin amerika kahvelerinden başlayabilirsiniz.
     
  2. OverdoseCoffee

    OverdoseCoffee Paylaşımcı Üye

    sefffax bunu beğendi.
  3. Espavala

    Espavala Yeni Üye

    Merhaba, overdose coffee den bir sipariş vermek istiyorum ancak sadece espresso sever birisi olarak İtalyan espressoya yakın neyi önerebilirsiniz bana ?
     
  4. OverdoseCoffee

    OverdoseCoffee Paylaşımcı Üye

    merhaba!

    Kolombiya medellin sipariş verip açıklama kısmına koyu Kavrum yazarsanız yakın bir deneyim yaşayabilirsiniz
     
    Espavala bunu beğendi.
  5. Espavala

    Espavala Yeni Üye

    Teşekkür ederim en kısa zamanda sipariş etmeyi düşünüyorum
     
  6. KemalK

    KemalK Yeni Üye

    Ersin Bey merhabalar,Siparişimi geçtim bekliyorum.Açıklamalar kısmında da belirtiğim gibi açık kavrum olarak gönderirseniz sevinirim,Teşekkürler.
     
  7. yasyas

    yasyas Isınmaya Başlayan Üye

    Elden teslim aldım kahveleri muhabbetle birlikte kavurmak en güzeli ellerine sağlık Ersin ama kötü olan tek şey İzmir sıcağında kavrum yapmak
     
  8. john_coffey

    john_coffey Isınmaya Başlayan Üye

    damak tadınıza uygun kahve arayıp da aldığınız kahveler ekşi gibi geliyorsa, guetemala huehuetenango(adı zormuş baya) :) tam isabet.
    iki gündür içiyorum çok iyi geldi.
    espresso da iyi gider bence.
     
    hacitalha ve yasyas bunu beğendi.
  9. Xeky

    Xeky Yeni Üye

    Uzun zamandır aradığım kahveyi sonunda buldum. :)
    Kenya AA Gakuyuni istediğim meyvemsi notaları yoğun şekilde barındırıyor. Son bir ay içinde sanirim 3. Paketi sipariş ettim.
    Ersin dilerim bu çekirdekten uzun süre stok saglayabilirsin :)
     
    cemix bunu beğendi.
  10. inclc

    inclc Isınmaya Başlayan Üye

    Kenya AA Gakuyuni benim de favori kahvelerimden biri.
    Denemenizi tavsiye ederim.
     
  11. yunusyalova

    yunusyalova Yeni Üye

    Kahveler geldi etiyopya en guzeli
     

    Ekli dosyalar:

  12. murat006

    murat006 Isınmaya Başlayan Üye

    Bende en son siparişimde Etiyopya Nefas Farm vermiştim. İlk defa bu kadar yoğun floral notalarda bir kahve içtim. O yüzden kıyas yapamayacağım ancak floral nota (bana göre otumsu kokular bunu acemiliğimden ve daha önce böyle bir kahve içmediğimden yazıyorum) çok baskın. Bunu kahveyi kötülemek için yazmıyorum sevenlerde olacaktır floral nota olarak çok yoğun kesinlikle. Birde bu kahve ile heirloom varyetesi kahvelerin çok sert olduğunu Ersin Bey ile görüşerek öğrendim. Başta comandante de öğütürken çok garipsemiştim.

    Şimdide guatemala huhuetenango ve El Salvador siparişi verdim. Genel olarak kavrum profilini beğeniyorum ve yazan aromaları alıyorum umarım daha iyi yerlerde görürüz Ersin Bey'i.
     
    hacitalha bunu beğendi.
  13. yunusyalova

    yunusyalova Yeni Üye

    Kakao cikolata tarzi nota istoyorsan guney amerikayi denemelusin ben bunlar bitince deneyecegim
     
  14. murat006

    murat006 Isınmaya Başlayan Üye

    Daha önceki siparişimde 3 çeşit Güney amerika kahvesi almıştım. Onlarda güzeldi ancak makinenin acemiliğine geldiği için sadece sona kalan Kolombiya'yı tam anlamıyla içebildim. Oda gayet iyiydi.
     
  15. yunusyalova

    yunusyalova Yeni Üye

    hocam bir sualim var

    kahvedeki notalar kabaca sayarsak kaç tane, yani narenciye kakao meyve gibi ayrıntılı değilde mesela senin sitede " çikolata notası hakimdir" şeklinde bir yazı var, benim kabaca görüp tattığım

    çikolata kakao notası
    meyvemsi nota
    sende eklersen sevinirim
     
  16. inclc

    inclc Isınmaya Başlayan Üye

    Yöntem chemex, Breville 820pro, iç ayar 5 ekran ayarı 45, kahve 42 gram su 620 gram, blooming 80 gram su 1dk süre.
    150 gram olarak suyu dört aşamada dairasel olarak döküyorum.
    Sidamo Nefas Farm; blooming hariç 5 dk sürüyor.
    Kenya Gakuyuini 4 dakika.
    Bu da gösteriyor ki Sidamo Nefas biraz daha yoğun bir çekirdek.
     
    Son düzenleme: 23 Tem 2018
  17. Wolky

    Wolky Isınmaya Başlayan Üye

    Soru bana sorulmamış ama fikrimi söyleyeyim. Bu sorunun tek bir cevabı yok galiba, şu şekilde bir örnek vereyim:
    http://www.scanews.coffee/wp-content/uploads/2016/01/SCAA_FlavorWheel.01.18.15.jpg

    Burada da aynı sitede 8 adımda tadım rehberi verilmiş.
    http://www.scanews.coffee/2016/02/05/how-to-use-the-coffee-tasters-flavor-wheel-in-8-steps/

    Yabancı ve Türkçe başka kaynaklar da vardır kesinlikle. Örnek için linkleri verdim.
     
    julesbonnot bunu beğendi.
  18. forgondor

    forgondor Aktif Üye

    bende ekleme yapıyım. bu kavramları alınan tatları belirtmek için kullanıyoruz.
    günlük hayatta daha sık kullanılan şeylere benzetiyoruz diyelim.
    farklı tablolar olabilir bağlı kalmak zorunda değilsiniz ancak bazen tadın neye benzediğini çıkaramadığınızda bu tablolara ihtiyacınız oluyor. tablodaki tatlara tamamen hakimseniz işiniz kolay olur.
    scaa tasting wheel kullanmak bizim için daha doğru olur galiba.
     
  19. hacitalha

    hacitalha Isınmaya Başlayan Üye

    Meyvemsi tatlardan hoşlanmayanlar huehuetenango'yu deneyebilir.
     
  20. murat006

    murat006 Isınmaya Başlayan Üye

    Kargom dün elime ulaştı. El salvador a henüz etiket basılmamış sanırım. :) İlk olarak sabredemedim ve huehuetango denedim. Dün normal ayarımda akış biraz yavaş oldu bugün tam ayarını yakalayarak öğüttüm. Kahve çok başarılı henüz yeni kavrulmasına rağmen ekşilik yok denecek kadar azdı. Öğütürken bıram buram kakaomsu kokular aldım. Yalnız içerken sanki çok az daha az kavrulabilirmiş dedim. 15. günde çok daha başarılı olacaktır diye düşünüyorum. Krema olarak şimdiye kadarki en kalın kremayı bı kahvede aldım. Espresso fincanında 1 parmak kalınlığında krema oluştu.