Calibre Coffee

OkanTurfanda

Calibre Coffee Firma Yetkilisi
Katılım
6 Şub 2022
Çok teşekkürler Okan Bey,bekleyeceğiz ne yapalım 😂 Gelecek Etiyopyalarla ilgili bir tarih var mıdır?
Kahveler elimizde, roest ileilk kavurumları yaptık, tadım notlarını cıkarmak için degassing dolmasını bekliyoruz 😂
şaka bir yana, hazır sayılır, güzel bir sunum, detaylı içerik hazırlamaya çalışıyoruz.
 

DtB

Tecrübeli Demleyici
Katılım
12 Ağu 2023
Kahveler elimizde, roest ileilk kavurumları yaptık, tadım notlarını cıkarmak için degassing dolmasını bekliyoruz 😂
şaka bir yana, hazır sayılır, güzel bir sunum, detaylı içerik hazırlamaya çalışıyoruz.
Bu hobinin bize öğretmediği bir sabır kalmıştı,keşiş olduk Okan Bey😂 Şimdiden elinize emeğinize sağlık ilgiyle bekliyoruz keyifli çalışmalar dilerim 😊
 

OkanTurfanda

Calibre Coffee Firma Yetkilisi
Katılım
6 Şub 2022
Bu hobinin bize öğretmediği bir sabır kalmıştı,keşiş olduk Okan Bey😂 Şimdiden elinize emeğinize sağlık ilgiyle bekliyoruz keyifli çalışmalar dilerim 😊
Merhaba,

Kahvenin anavatanı Ethiopia dan gelen kahvelerimiz hazır sonunda.
Ben bu kahveleri 2010-2016 yılları arasında birçoğumuzu nitelikli kahveyle tanıştıran o dönemin Ethiopia kahvelerine benzetiyorum.
Hem çiçeksi, hem meyvemsi pırıl pırıl, güzel yıkanmış kahveleri özleyenlere şiddetle tavsiye ediyorum. İçtikçe daha çok içesimiz geliyor, birkaç gündür.

Shakiso, Guji, Ethiopia
Dimtu, Guji, Ethiopia
 

teyyaredenkahve

Kahve Masası ✈️
Yönetici
Katılım
28 Nis 2017
Konum
İstanbul
Merhaba,

Kahvenin anavatanı Ethiopia dan gelen kahvelerimiz hazır sonunda.
Ben bu kahveleri 2010-2016 yılları arasında birçoğumuzu nitelikli kahveyle tanıştıran o dönemin Ethiopia kahvelerine benzetiyorum.
Hem çiçeksi, hem meyvemsi pırıl pırıl, güzel yıkanmış kahveleri özleyenlere şiddetle tavsiye ediyorum. İçtikçe daha çok içesimiz geliyor, birkaç gündür.

Shakiso, Guji, Ethiopia
Dimtu, Guji, Ethiopia
2013-2016 arası dönemi yansıtıyorsa başka bir şey demeye gerek yok. O zaman içtiğim yıkanmış ve natüreller efsaneydi.
 

aerginkarahan

Yeni Kahvesever
Katılım
19 Ara 2023
Konum
Ankara
Merhaba,

Kahvenin anavatanı Ethiopia dan gelen kahvelerimiz hazır sonunda.
Ben bu kahveleri 2010-2016 yılları arasında birçoğumuzu nitelikli kahveyle tanıştıran o dönemin Ethiopia kahvelerine benzetiyorum.
Hem çiçeksi, hem meyvemsi pırıl pırıl, güzel yıkanmış kahveleri özleyenlere şiddetle tavsiye ediyorum. İçtikçe daha çok içesimiz geliyor, birkaç gündür.

Shakiso, Guji, Ethiopia
Dimtu, Guji, Ethiopia
Espresso Box Set müthiş gidiyor... Etiyopya çekirdeklerinden de espressoda iyi sonuçlar alır mıyız acaba?
 

OkanTurfanda

Calibre Coffee Firma Yetkilisi
Katılım
6 Şub 2022
Espresso Box Set müthiş gidiyor... Etiyopya çekirdeklerinden de espressoda iyi sonuçlar alır mıyız acaba?
Bu sabah ilk defa espressoda deniyorum, ethiopiaları, asiditesi biraz daha yuksek sevenler, çok keyif alacaktır, fazlasıyla aromatik keyifli bir espresso oluyor. Özellikle unimodal bir bıçakla, biraz daha uzun oranda denemenizi kesin öneririm.
 

cengiz0726

Tebrikler - Rütbeni Kendin Seç?
Katılım
1 Ağu 2022
Konum
Antalya
Alımlara başladık hayırlısı ile 😀😀😀😀
Image

Agua Sarca - Natural Anaerobic, Nicaragua
1 Adet₺ 231.34
Gramaj: 200 gr
Öğütülme Tipi: Çekirdek
Image

Agua Sarca - Natural, Nicaragua
1 Adet₺ 190.51
Gramaj: 200 gr
Öğütülme Tipi: Çekirdek
Image

Alex Herrera, Guatemala
1 Adet₺ 205.82
Gramaj: 200 gr
Öğütülme Tipi: Çekirdek
 

cengiz0726

Tebrikler - Rütbeni Kendin Seç?
Katılım
1 Ağu 2022
Konum
Antalya
Firma: Calibre Coffee
Kahve: Agua Sarca - Natural Anaerobic, Nicaragua
Kavurma Tarihi: 01.02.2024
Dripper: Clever
Filtre: Tchibo
Değirmen: Cmd
Öğütüm: 18 Klik
Oran: 1/16
Su Markası: Nestle 83 ppm
Su sıcaklığı: 90 derece.
Bitiş: 3.31
40 ml bloom 30 sn sonra 100 ml 1 dk 100 ml total 240 ml 2.30 dk sonra boşaltmaya başladım.
Kahve hiç su tutmuyor, v60 ile 2 kere denedim istediğim tatları alamadım pek. böyle iyi oldu hatta 1 klik daha inebilirim.
Kırmızı meyveler sulu sulu meyve suyu gibi alttan hafif likörümsü bir tat denemeye devam. varsa v60 için reçetesi olan paylaşırsa sevinirim.
Not: Caliber Coffee den ilk defa sipariş geçtim Agua Sarca - Natural Anaerobic,Agua Sarca - Natural ve Alex Herrera, Guatemala, Agua Sarca kahvelerin ikiside Anaerobic gönderilmiş açıkçası üzüldüm, diğerinide denemek isterdim, iade ile uğraşmak istemedim açıkçası.Ekran Görüntüsü (1).png
 
Son düzenleme:

OkanTurfanda

Calibre Coffee Firma Yetkilisi
Katılım
6 Şub 2022
Dear @OkanTurfanda Bey kiloluk alımlarda daha yüksek bir indirim oranının önünü açmayı düşünmez misiniz? 😇 Şu an ben kiloluk alımdaki avantajı bir kahvede %4 bir kahvede %9 gibi hesaplıyorum. 😶‍🌫️
Merhaba,

yüzdesel olarak farklı olduğu konusunda haklısınız, kiloluk alındığında asıl avantaj ambalaj ve kargoda oluyor,bu da daha cok yuzdesel değilde sabit bir rakam oluyor. Cüzi bir miktarda dediğiniz gibi kahveden geliyor. Bunuda ayarlarken bazı kahvelerin stogu çok olunca kg luk olarak daha avantajlı olsun diyebiliyoruz, stogu sınırlı olanlarda ise daha çok kişi deneyebilsin diye daha sınırlı tutabiliyoruz.
Ben yinede tekrar gözden geçireceğim bir anormallik olup olmadığını. Teşekkür ederiz.
 

cengiz0726

Tebrikler - Rütbeni Kendin Seç?
Katılım
1 Ağu 2022
Konum
Antalya
Firma: Calibre Coffee
Kahve: Dimtu, Guji, Ethiopia
Kavurma Tarihi: 26.02.2024
Dripper: V60
Filtre: Abaca+
Değirmen: Cmd
Öğütüm: 18 Klik
Oran: 1/16
Su Markası: Nestle 78 ppm
Su sıcaklığı: 94 derece.
Bitiş: 3.05
Kahveler bugün elime ulaştı ilk demlemem, 1 klik kalınlaştırabilirim. süre uzadı demleme 4 eşit döküş, çiçeksi kokular eşiliğinde sıcakken mango ve altan bitterrlik soğudukça şeftaliyi andıran tat, bitterlik altan devam ediyor tatların ön plana çıkmasını engelledi diyebilirim. Birkaç demlemeden sonra reçeteyi oluştururum gibi. Farklı reçetelerede demleyen arkadaşlar varsa denerim.
 

cengiz0726

Tebrikler - Rütbeni Kendin Seç?
Katılım
1 Ağu 2022
Konum
Antalya
Firma: Calibre Coffee
Kahve: Dimtu, Guji, Ethiopia
Kavurma Tarihi: 26.02.2024
Dripper: V60
Filtre: Abaca+
Değirmen: Cmd
Öğütüm: 20 Klik
Oran: 1/16
Su Markası: Nestle 78 ppm
Su sıcaklığı: 94 derece.
Bitiş: 2.58
60+4 döküş 3 günden beri bu reçetedeyim, gayet başarılı, çiçeksi lavantayı andıran kokusu komplex ve yoğun tatlar mango tadı baskın.
60 g bloom 30 uncu saniyeden sonra 60 g 1 dk sonra 60 g ve 1.25 dk sonra 60 g
 

enkoppkaffe

Profesyonel Demleyici
Katılım
22 Ocak 2023
Calibre seçkisindeki en iyi bir kahvelerden biriydi çok keyifli fincanlar içtim. Şurada bir şeyler karalamıştım;
Calibre Dimtu tadım notları

Ben ne yaptıysam adam edemedim bu kahveyi. Hatta 2 ayın ardından az önce bir daha demledim, ı-ıh olmadı. Buna karşın diğer yıkanmış Etiyopya olan Shakiso ise tam olarak vaad ettiği floral notaları veren keyifli bir çekirdekti.
 
Üst