Gaggia Ri9480/11 New Classic 2018/19 Espresso Makinesi

'Espresso Makineleri' forumunda Gelbura tarafından 5 Ara 2018 tarihinde açılan konu

  1. 093506

    093506 Isınmaya Başlayan Üye

    gramajla birlikte zamanlamaya da dikkat ediyorsunuz değil mi?
     
  2. poyraz

    poyraz Paylaşımcı Üye

    Kaç saniye sürdü 32ml ?
     
  3. sahbaz061

    sahbaz061 Isınmaya Başlayan Üye

    Sütlü içecekler hiç yapmıyorum sadece espresso yapıyordum ama artık sütlü denemelerede başlayacağım. Deneyimledikten sonra yazarım elbet.

    Alt tabaka ne yazıkki küçük bırakın kupayı bir fincan ancak sığıyor ölçüsünü ölçünce yazarım.
     
    Kahvecievde bunu beğendi.
  4. sahbaz061

    sahbaz061 Isınmaya Başlayan Üye

    27-28 saniye sürdü Hocam.
     
  5. sahbaz061

    sahbaz061 Isınmaya Başlayan Üye

    Evet ediyorum 27-28 saniye akış süresinde elde ettiğim sonuçlar bu şekildeydi.
     
  6. poyraz

    poyraz Paylaşımcı Üye

    Normal değerler aşağı yukarı. Kahve olarakne kullandınız acaba
     
  7. sahbaz061

    sahbaz061 Isınmaya Başlayan Üye

    Zümrüt beyden aldığım Las Capuchias çekirdek kullandım.
     
  8. sahbaz061

    sahbaz061 Isınmaya Başlayan Üye

    Merhaba mesafe böyle açıkçası poltrafiltre olunca kupa sığdırmak imkansız.

    67F6D8AF-9E9B-428F-BCE6-B5DCE99871B5.jpeg
     
    Kahvecievde bunu beğendi.
  9. Kahvecievde

    Kahvecievde Yeni Üye

    Cok tesekkurler tahmin ettigim gibiymis:/ sanirim genis bir kupayi capraz yaparak ya da poltrafiltre ile birlikte sigdirabilirim yine de:)

    Bana gore makinenin en buyuk eksigi bu:)
     
  10. myso

    myso Paylaşımcı Üye

    sahbaz061 bunu beğendi.
  11. sahbaz061

    sahbaz061 Isınmaya Başlayan Üye

    Arkadaşlar merhaba, Gaggia Classic'de pre-infusion yok galiba, Bu makine için ciddi bir eksiklik midir? Beko 2170 aynı şekilde mi pre infusion yapılır? Pre Infusion konusunda ne düşünüyorsunuz?:)

    Teşekkürler.
     
  12. myso

    myso Paylaşımcı Üye

    Pre-infusion evet yok fakat ulka pompanın 0 - 10 bar arasında yukselmesi oldukça yavaş ve pre-infusion gibi çalıştığı söylenebilir.
    Mesela La Marzocco Linea Mini no-pre-infusion olarak biliniyor (rotary pompa ve pre-infusion spring yok: taktik maktik yok bam bam bam :D). Bu düşünülürse gaggia classic onun yanında doğal pre-infusion'lu E61 gruba daha yakın kalacaktır.
    Pre-infusion gerekli mi değil mi kahve tarzına göre değişir. Bir çekirdekte pre-infusion ile daha iyi shot alırken diğerinde pre-infusion'sız tercih edilebilir.
    Solenoid acilip gruptaki basınç bosaltilacagi için bekodaki gibi pre-infusion yapılmaz.
    Pre-infusion için makinaya zarar vermeden modifikasyon yapabilirsiniz. Örnek pompaya seri bir elektrik anahtarı ekleyebilirsiniz. Bu sayede mesela basınç 4 bara ulaştığında pompayı durdurup solenoid valfini çalışmaya devam ettirerek bekleme yapıp pre-infusion sağlanabilir. Ya da pompa çıkışına iğne vana manometre bağlanıp akış azaltılarak lelit bianca tarzı bir pre-infusion da yapılabilir.

    Manometre, vana, elektrik anahtarı, pid kontrolleri vs için kalıcı yer düşünüldüğünde metal panellerden hangisi uygun ve ucuz ise ondan bir adet satın alınarak yedeği olacak şekilde delerek çözüm üretilebilir.
    Pid manometre elektrik düğmesi needle valve vs hepsi makina tamire giderken geri döndürülebilir şekilde kurulup garanti durumunda eski haline döndürülebilir fakat metal panele delik açmanin geri dönüşü yok maalesef :)
    Ama sadece elektrik switchi eklenecekse makinanın havalandırma delikleri kullanılabilir
     
    Bisikletgezgini bunu beğendi.
  13. sahbaz061

    sahbaz061 Isınmaya Başlayan Üye

    Sayın @myso ayrıntılı olarak yazdığınız için çok teşekkür ederim, Classic ile böyle devam edeceğim orijinalliğini bozmayacağım nitekim yapabilecek kadar becerikli değilim.

    Yalnız kahve makineleri, demleme yöntemleri, öğütücüler alakalı verdiğiniz bilgiler altın değerinde ne ara bu kadar şeyi öğrendiniz sizin yorumlarınızı severek okuyorum, teşekkür ederim.
     
  14. catash

    catash Yeni Üye

    Ben de MDF aldım, arçelik ile ben 4. ayarda 25 sn'de 18 gr ile 50 gr alıyorum. Makineden makineye ayarlar farklı olur demişlerdi, harbiden öyleymiş.
     
  15. sahbaz061

    sahbaz061 Isınmaya Başlayan Üye

    Hocam çekirdek, tamp şiddetide etkileyen unsurlar. Böyle değişkenlerde var. Biraz fazla akış olmuş isterseniz 3’te deneyin. 3 sanırım bu makine için ideal tabi denemelere devam ediyorum.
     
  16. Bisikletgezgini

    Bisikletgezgini Paylaşımcı Üye

    Merhaba ,americano vs. isteyenlere yani büyük kupalar için makinanın kendi alt tablasını kullanmak zorunda değiliz ki,
    ben kenarları kıvrık minik tepsi gibi bir şey koyuyorum tablayı çıkartıp.Çok daha ince ,
    ilk ön yıkama (flush) ve selenoid valfın taşıntısını alabiliyor içine. Terazi minik tepsinin kenarlarına koyduğum düz bir plate üzerinde duruyor ve terazi üzerine rahatca 250 ml.lik kupalar sığabiliyor hem çift musluklu portafilter ve tabii naked portafilter ile birlikte.
    Aklınızda bulunsun. :rolleyes:
     
    myso bunu beğendi.
  17. sahbaz061

    sahbaz061 Isınmaya Başlayan Üye

    Teşekkür ederim Hocam dediğiniz gibi kullanmakta fayda var sizin gibi yapacağım bende :)
     
    Bisikletgezgini bunu beğendi.
  18. candova

    candova Yeni Üye

    Backflush için gelburada satılan lelit 58mm kör sepet tam oluyor mu?Siz ne kullanıyorsunuz
     
  19. Bisikletgezgini

    Bisikletgezgini Paylaşımcı Üye

    Ben , https://kahhve.com/ dan Pully Caff powder 900 gr. ile birlikte aldım. 58mm.kör sepeti. Ölçüleri tam olarak oldu.Gelbura da pully caff yoktu . :)
     
  20. sahbaz061

    sahbaz061 Isınmaya Başlayan Üye

    Arkadaşlar bu makinede kahveyi tamp yaparken kaç kilogramlık bir baskı uyguluyorsunuz. Beko’da 15 kilogram diye okumuştum hep ama Gaggia’da bazı videolarda hafif bir tamp yapıp öyle shot alınıyor.