Bugün İçtiğim Kahve
- Konbuyu başlatan Cy
- Başlangıç tarihi
-
- Etiketler
- bugun içtiğim kahve kahve nasıl demlenir
merrtk
Yeni Kahvesever
- Katılım
- 8 Haz 2016
Cevap: Bugün İçtiğim Kahve
merhaba değerli dostlar. bugün uzun zamandır alışveriş yapmadığım kahvefabrikası'ndan Colombia La Manuela denedim. Kahveyi coffeetopia'dan aldım, eminönü'nde yerleri. Kenya Kanja'dan sonra bir süre ara vermiştim ancak oldukça fazla çekirdeğe sahipler. Kolombiya'yı merak ettim ve aldım. Kahve henüz dün kavruldu. Birkaç gün beklenmesi gerekse de hepimiz kafein bağımlısı olduğumuzdan deneyeyim dedim :d
16 gr kahveye 250 gr Sırma su kullandım.
40 gr su ile bloom yaptım.
2.30'da tüm süzme işlemi bitti.
[url=https://hizliresim.com/PrOd15]
[/URL]
Bu ara denediğim kolombiyalar klişe olanların dışında daha floral, tatlı ve yumuşak içimli oluyor. Bu da öyleydi. Gözüm kapalı denesem kolombiya demezdim. Kahveden çeşitli meyvemsi tatlar, karamel ve soğudukça kendini hissettiren sütlü çikolata tatları aldım. Asidite ve gövdenin çok güzel bir uyumu var. Aftertaste'i çok lezziz bu arada.
merhaba değerli dostlar. bugün uzun zamandır alışveriş yapmadığım kahvefabrikası'ndan Colombia La Manuela denedim. Kahveyi coffeetopia'dan aldım, eminönü'nde yerleri. Kenya Kanja'dan sonra bir süre ara vermiştim ancak oldukça fazla çekirdeğe sahipler. Kolombiya'yı merak ettim ve aldım. Kahve henüz dün kavruldu. Birkaç gün beklenmesi gerekse de hepimiz kafein bağımlısı olduğumuzdan deneyeyim dedim :d
16 gr kahveye 250 gr Sırma su kullandım.
40 gr su ile bloom yaptım.
2.30'da tüm süzme işlemi bitti.
[url=https://hizliresim.com/PrOd15]
[/URL]Bu ara denediğim kolombiyalar klişe olanların dışında daha floral, tatlı ve yumuşak içimli oluyor. Bu da öyleydi. Gözüm kapalı denesem kolombiya demezdim. Kahveden çeşitli meyvemsi tatlar, karamel ve soğudukça kendini hissettiren sütlü çikolata tatları aldım. Asidite ve gövdenin çok güzel bir uyumu var. Aftertaste'i çok lezziz bu arada.
Cevap: Bugün İçtiğim Kahve
Sent from my SM-G610F using Tapatalk
Coffeetopiadan aldığım kahveleri hep bayılarak içtim. Kahvefabrikasında ise hep sorun yaşadık maalesef. Kavurma profili full city plus seçtiğimiz çekirdek light roast geldi, hangi çekirdeği denesek ve kavurma profili ne olursa olsun ekşilik ve ona eşlik eden kötü tatlar, tütünümsü tatlar vs. den kurtulamadık. Böyle olunca ben de sizin gibi uzun zamandır sipariş vermedim. Ama hep aklımda Coffeetopiaya uğramak var. Aynı yerde kavrulan kahvelerde bu kadar kalite farkı olması ilginç.
Sent from my SM-G610F using Tapatalk
sefffax
Tecrübeli Demleyici
- Katılım
- 5 Eyl 2012
Cevap: Bugün İçtiğim Kahve
LG-D855 cihazımdan Tapatalk kullanılarak gönderildi
Hangi kahve bu acep
Yoğun kestane şekeri
Karanfil
Karamel
Kuru üzüm
Düşük asidite
Yüksek gövde
Not: Kahve dark roast değil fotoğrafta filtre var
LG-D855 cihazımdan Tapatalk kullanılarak gönderildi
adolate
Aktif Demleyici
- Katılım
- 22 Şub 2016
Cevap: Bugün İçtiğim Kahve
[MENTION=86]sefffax[/MENTION] [MENTION=1474]awalanche[/MENTION]
Burundi Buzi'nin filtre için test kavrumu. Coffee Department fazla mükemmeliyetçi olduğundan sanırım hala filtre kavrumunu geliştirmeye çalışıyor. Ben bir aydır Metin beyin başını Burundi Filtre kavrumu diye şişirdim sağolsun biraz numune gönderdi
[MENTION=86]sefffax[/MENTION] [MENTION=1474]awalanche[/MENTION]
Burundi Buzi'nin filtre için test kavrumu. Coffee Department fazla mükemmeliyetçi olduğundan sanırım hala filtre kavrumunu geliştirmeye çalışıyor. Ben bir aydır Metin beyin başını Burundi Filtre kavrumu diye şişirdim sağolsun biraz numune gönderdi
sefffax
Tecrübeli Demleyici
- Katılım
- 5 Eyl 2012
Cevap: Bugün İçtiğim Kahve
ins gelistirirlerde deneriz
LG-D855 cihazımdan Tapatalk kullanılarak gönderildi
Espresso icin almayi planliyor bakalim[MENTION=86]sefffax[/MENTION] [MENTION=1474]awalanche[/MENTION]
Burundi Buzi'nin filtre için test kavrumu. Coffee Department fazla mükemmeliyetçi olduğundan sanırım hala filtre kavrumunu geliştirmeye çalışıyor. Ben bir aydır Metin beyin başını Burundi Filtre kavrumu diye şişirdim sağolsun birazcık gönderdi
ins gelistirirlerde deneriz LG-D855 cihazımdan Tapatalk kullanılarak gönderildi
adolate
Aktif Demleyici
- Katılım
- 22 Şub 2016
Cevap: Bugün İçtiğim Kahve
Bence mükemmel bir kahve daha neresi gelişecek bilemedim. ama espressosunu 1-2 deneyenle konuştum herkes çok övüyor espresso performansını.
Espresso icin almayi planliyor bakalim
LG-D855 cihazımdan Tapatalk kullanılarak gönderildi
Bence mükemmel bir kahve daha neresi gelişecek bilemedim.
ama espressosunu 1-2 deneyenle konuştum herkes çok övüyor espresso performansını.
sefffax
Tecrübeli Demleyici
- Katılım
- 5 Eyl 2012
Cevap: Bugün İçtiğim Kahve
LG-D855 cihazımdan Tapatalk kullanılarak gönderildi
BakacagizBence mükemmel bir kahve daha neresi gelişecek bilemedim.
LG-D855 cihazımdan Tapatalk kullanılarak gönderildi
merrtk
Yeni Kahvesever
- Katılım
- 8 Haz 2016
Cevap: Bugün İçtiğim Kahve
merhaba değerli arkadaşlar.
birkaç gündür kalita wave ile demleme yapıyorum. tasarım olarak bence çok şık bir ürün. beklediğimden daha küçük geldi ancak işlevi gayet iyi. neredeyse 1 yıldan fazladır v60 ile kahve yapıyordum. tat olarak arada fark var. kalita cidden detay hatalara taviz veriyor. kötü kahve içmiyorsunuz gibi. ancak uzun vadede daha detaylı incelenir tabii.
Ethiopia Yirgacheffe Gr.2
11 Temmuz kavrumu
94 derece su
16 gr kahveye 260 gr su kullandım. (su elmacık su, AOÇ'den geliyor)
2:15'de demleme bitti. süreyi biraz daha uzatmayı düşünüyorum.
[url=https://hizliresim.com/4M9pgY]
[/URL]
öğütme konusu biraz sıkıntılı bir konu. kimi chemex'e göre öğütüyor kimi medium fine. artık bana kaldı sanırım. deneme yanılma.
[url=https://hizliresim.com/JlWVYE]
[/URL]
kahveyi biraz soğumaya bıraktım. hafif baharat, zencefil tatları ve hissedilir bir gövde vardı. rahatsız edici bir tat almadım.
merhaba değerli arkadaşlar.
birkaç gündür kalita wave ile demleme yapıyorum. tasarım olarak bence çok şık bir ürün. beklediğimden daha küçük geldi ancak işlevi gayet iyi. neredeyse 1 yıldan fazladır v60 ile kahve yapıyordum. tat olarak arada fark var. kalita cidden detay hatalara taviz veriyor. kötü kahve içmiyorsunuz gibi. ancak uzun vadede daha detaylı incelenir tabii.
Ethiopia Yirgacheffe Gr.2
11 Temmuz kavrumu
94 derece su
16 gr kahveye 260 gr su kullandım. (su elmacık su, AOÇ'den geliyor)
2:15'de demleme bitti. süreyi biraz daha uzatmayı düşünüyorum.
[url=https://hizliresim.com/4M9pgY]
[/URL]öğütme konusu biraz sıkıntılı bir konu. kimi chemex'e göre öğütüyor kimi medium fine. artık bana kaldı sanırım. deneme yanılma.
[url=https://hizliresim.com/JlWVYE]
[/URL]kahveyi biraz soğumaya bıraktım. hafif baharat, zencefil tatları ve hissedilir bir gövde vardı. rahatsız edici bir tat almadım.
Cevap: Bugün İçtiğim Kahve
Hocam fotoğrafın filtresiz hali varmı acaba? Öğütüm kalınlığınızı tam görmek istiyorumda
Burundi Buzi[ Filtre Test Kavrumu]
Yoğun kestane şekeri
Karanfil
Karamel
Kuru üzüm
Düşük asidite
Yüksek gövde
Not: Kahve dark roast değil fotoğrafta filtre var
Hocam fotoğrafın filtresiz hali varmı acaba? Öğütüm kalınlığınızı tam görmek istiyorumda
thewind
Aktif Demleyici
- Katılım
- 13 Kas 2016
Cevap: Bugün İçtiğim Kahve
selam mert,
resimlerden gördüğüm kadarıyla öğütmeyi biraz daha inceltebilirsin. hem süre uzar hem de tatsal anlamda farklılıkları çıkarırsın. ben resimdekilerden biraz daha ince öğütüyorum.
filtre için tavsiye; gördüğüm kadarıyla filtrenin bazı bölgeleri birbirine fazla yapışmış bazı yerlerdeki girintiler de fazla açık. bunu biraz daha engellemek için 155'in çapında (hatta biraz daha geniş olursa daha iyi olur) filtrenin oturabileceği büyüklükte kap, bardak, kupa, kase gibi bir şeye bir miktar koyup kullanabilirsin. son olarak filtreyi oturtup ıslatmak için ilk suyu dökmeye başladığında iki parmağınla filtreyi tutup arasından (dikkat ederek! elini yakmadan) suyu dökersen o kırışmayı biraz daha engellemiş olursun. ama ilginçtir bazı durumlarda bu yazdıklarımın hepsini yapmama rağmen filtre o kadar kötü oluyor ki hiç kullanmadan atmak durumunda kalıyorum. yada demleme başlar başlamaz su akışı kesiliyor. nadir de olsa birkaç kere başıma geldi.
selam mert,
resimlerden gördüğüm kadarıyla öğütmeyi biraz daha inceltebilirsin. hem süre uzar hem de tatsal anlamda farklılıkları çıkarırsın. ben resimdekilerden biraz daha ince öğütüyorum.
filtre için tavsiye; gördüğüm kadarıyla filtrenin bazı bölgeleri birbirine fazla yapışmış bazı yerlerdeki girintiler de fazla açık. bunu biraz daha engellemek için 155'in çapında (hatta biraz daha geniş olursa daha iyi olur) filtrenin oturabileceği büyüklükte kap, bardak, kupa, kase gibi bir şeye bir miktar koyup kullanabilirsin. son olarak filtreyi oturtup ıslatmak için ilk suyu dökmeye başladığında iki parmağınla filtreyi tutup arasından (dikkat ederek! elini yakmadan
) suyu dökersen o kırışmayı biraz daha engellemiş olursun. ama ilginçtir bazı durumlarda bu yazdıklarımın hepsini yapmama rağmen filtre o kadar kötü oluyor ki hiç kullanmadan atmak durumunda kalıyorum. yada demleme başlar başlamaz su akışı kesiliyor. nadir de olsa birkaç kere başıma geldi.
Son düzenleme:
adolate
Aktif Demleyici
- Katılım
- 22 Şub 2016
Cevap: Bugün İçtiğim Kahve
Hocam filtresiz halinde kahve yatağının üzerini tamamen kahvenin kabuğu kaplamış. Ben size eve gdiince ilk öğütümde fotoğraf atarım.
Hocam fotoğrafın filtresiz hali varmı acaba? Öğütüm kalınlığınızı tam görmek istiyorumda
Hocam filtresiz halinde kahve yatağının üzerini tamamen kahvenin kabuğu kaplamış. Ben size eve gdiince ilk öğütümde fotoğraf atarım.
merrtk
Yeni Kahvesever
- Katılım
- 8 Haz 2016
Cevap: Bugün İçtiğim Kahve
abi teşekkür ederim tavsiye için. benim de dikkatimi çekmişti. bu yapışma kahveyi her hangi bir şekilde etkiliyor mu? forumda da birkaç kişinin başına gelmiş akış sorunu. kahveden de kaynaklanabilir bence.
selam mert,
resimlerden gördüğüm kadarıyla öğütmeyi biraz daha inceltebilirsin. hem süre uzar hem de tatsal anlamda farklılıkları çıkarırsın. ben resimdekilerden biraz daha ince öğütüyorum.
filtre için tavsiye; gördüğüm kadarıyla filtrenin bazı bölgeleri birbirine fazla yapışmış bazı yerlerdeki girintiler de fazla açık. bunu biraz daha engellemek için 155'in çapında (hatta biraz daha geniş olursa daha iyi olur) filtrenin oturabileceği büyüklükte kap, bardak, kupa, kase gibi bir şeye bir miktar koyup kullanabilirsin. son olarak filtreyi oturtup ıslatmak için ilk suyu dökmeye başladığında iki parmağınla filtreyi tutup arasından (dikkat ederek! elini yakmadan
abi teşekkür ederim tavsiye için. benim de dikkatimi çekmişti. bu yapışma kahveyi her hangi bir şekilde etkiliyor mu? forumda da birkaç kişinin başına gelmiş akış sorunu. kahveden de kaynaklanabilir bence.
thewind
Aktif Demleyici
- Katılım
- 13 Kas 2016
Cevap: Bugün İçtiğim Kahve
diğer konuda da belirttiğim gibi yapışmadan kaynaklı bazen filtre yerine tam oturmuyor. bu da akışın uzamasına ve kahvenin acımasına neden olabiliyor. tabii kahveden de kaynaklanıyor olabilir. biraz pratik yaptıktan sonra onu da çözersin arada böyle durumlarla karşılaşırsan şaşırma
diğer konuda da belirttiğim gibi yapışmadan kaynaklı bazen filtre yerine tam oturmuyor. bu da akışın uzamasına ve kahvenin acımasına neden olabiliyor. tabii kahveden de kaynaklanıyor olabilir. biraz pratik yaptıktan sonra onu da çözersin
arada böyle durumlarla karşılaşırsan şaşırma 
