Friendzone 3rd Wave Coffee & Roastery

Haggard1963

Profesyonel Demleyici
Katılım
15 May 2022
New Year Blend tatlı, son derece belirgin çiçeksi kokuları olan single origin tadında bir blend olmuş. Espressoda nispeten zor bir çekirdek, epey ince öğütüm ve yüksek sıcaklık tercih edilmedikçe ekşimsi oluyor. Filtrede ise Cmd 17-18 kliklerde 2.10-2.20 arası sürelerde 3 döküşlü demlemelerle çok lezzetli karamelimsi, aromatik fincanlar çıkıyor.
 

teyyaredenkahve

Kahve Masası ✈️
Yönetici
Katılım
28 Nis 2017
Konum
İstanbul
New Year Blend tatlı, son derece belirgin çiçeksi kokuları olan single origin tadında bir blend olmuş. Espressoda nispeten zor bir çekirdek, epey ince öğütüm ve yüksek sıcaklık tercih edilmedikçe ekşimsi oluyor. Filtrede ise Cmd 17-18 kliklerde 2.10-2.20 arası sürelerde 3 döküşlü demlemelerle çok lezzetli karamelimsi, aromatik fincanlar çıkıyor.
Harman içeriğini biliyor musunuz? Hangi ülkelerin kahveleri var ya da kavrum açık-orta mı?
 

Haggard1963

Profesyonel Demleyici
Katılım
15 May 2022
20240219_115643.jpg

New Year Blend, üstteki mesajımda ds bahsettiğim gibi espressoda iyi çözülmediği zaman ekşimsi olabilen bir çekirdek; adeta içinden geçmek gerekiyor. 🙂

Pullman sepet, 22,6/51 oran, df64'de 7.75 gibi bir öğütüm, pid 99 derece. 3 bar civarında ilk damlaların oluşmasının ardından 9 bara çıkış, 55 sn akış.

Yoğun tatlılığın olduğu, filtre demlemesindeki o tatlı baharat meyvemsiliğin çok net hissedildiği bir shot oldu.
 
Üst