Bugün İçtiğim Kahve

[LastDrip]

Preon Costa Rica thermic
Comandante 27klik
Kuzeyden 93°
18/290-80+70+70+70
2.20sn
Cafec Traditional

Bir arkadaşın daha önce foruma yazdığı reçeteyi taklit ettim, okuyorsa helal etsin.
Bunca zaman sonra bu kahveyi buzluktan çıkartıp yeniden deneyimlemek büyük lüks oldu, @beytbaba tekrar eline sağlık. Bir Türk kahvelik kaldı onu da daha keyifli bir anıma saklıyorum.

 

[teyyaredenkahve]

Paper Coffee
Colombia Finca El Mirador Pacamara
37 click Molent G50
Delter Press
Arıtılmış su 94 derece
15/230

Kavurma tarihinin üzerinden henüz 6 gün geçmesine ve muhtemelen gaz salınım süresinin dolmamasına rağmen, dayanamayıp delter presste demledim. V60 acemisi olduğumdan, kahvelerin potansiyelini görme babında, ilk demlemelerimi delter pressle yapıyorum.
Biraz bitter tat almakla birlikte (bu arada kahvelerde farkedebildiğim tek notanın, bitter tatlar olduğunu belirtmek isterim) degas süreci bittiğinde birkaç klik öğütümü artırıp, birazda su derecesini azaltırsam, sanırım güzel olacak.

Kahveyi çok çözersiniz fermente tatlar öne çıkıp , bitişte bitter tatları kolayca ortaya çıkarıyorsunuz.
Damak tadınıza göre oynayabilirsiniz.
Ben bu kahveyi hep 2:00-2:20 arası demledim.

 

[cengiz0726]

Kavurucu: Kafein Kültür
Çekirdek; Kenya Ichuga Ab
Dripper; Hario v60
Filtre: Cafec Traditional
timemore c3 15 klik 15 g
arıtma suyu 94 derece
Bitiş 2.45 1/16
70 ml bloom 30 sn 50+60+60
Yoğun bir gövde oldu hafif ekşimsi bir tat tam anlayamadım arkasından hafif bir limon tadı geliyor koku çok değişik süreyi ve su derecesini biraz azaltmam
gerekiyor gibi hafif soğuduğunda elma tadı çıkmaya başladı arkadan kayısı biraz daha soğuduğunda limonlu çay ve kayısı
Farklı reçetelerle de deneyip tatmak gerekiyor. Bu kahveyi de beğendim.

 

[Gigesa]

Kavurucu: Kafein Kültür
Çekirdek; Kenya Ichuga Ab
Dripper; Hario v60
Filtre: Cafec Traditional
timemore c3 15 klik 15 g
arıtma suyu 94 derece
Bitiş 2.45 1/16
70 ml bloom 30 sn 50+60+60
Yoğun bir gövde oldu hafif ekşimsi bir tat tam anlayamadım arkasından hafif bir limon tadı geliyor koku çok değişik süreyi ve su derecesini biraz azaltmam
gerekiyor gibi hafif soğuduğunda elma tadı çıkmaya başladı arkadan kayısı biraz daha soğuduğunda limonlu çay ve kayısı
Farklı reçetelerle de deneyip tatmak gerekiyor. Bu kahveyi de beğendim.

Cengiz Bey selamlar. Ben paketin sonuna geldim nerdeyse. Bu kahve ile ilgili tespitim: süreyi kısaltmak iyi geliyor. İlk demlemelerimi c3 ile 13-14 clicklerde yapmıştım. 2.50-3.00 arasında süreler almıştım. Tatlılık çok artıyor, asidite zayıf kalıyordu. 16 clickte 2.30-2.35 arasında süreler yakalıyorum çok keyifli dengeli fincanlar elde ettim. Şimdiye kadar içtiğim Kenya kahveleri arasında en temizi ve yuvarlak gövdeye sahip olanı diyebilirim.

 

[cengiz0726]

Cengiz Bey selamlar. Ben paketin sonuna geldim nerdeyse. Bu kahve ile ilgili tespitim: süreyi kısaltmak iyi geliyor. İlk demlemelerimi c3 ile 13-14 clicklerde yapmıştım. 2.50-3.00 arasında süreler almıştım. Tatlılık çok artıyor, asidite zayıf kalıyordu. 16 clickte 2.30-2.35 arasında süreler yakalıyorum çok keyifli dengeli fincanlar elde ettim. Şimdiye kadar içtiğim Kenya kahveleri arasında en temizi ve yuvarlak gövdeye sahip olanı diyebilirim.

dikkate alacağım teşekkürler

 

[drjazz]

Merhaba, Niji'nin diğer kahvelerinden denediniz mi, nasıllar? Bir de kaç para üzeri kargo bedava yapıyorlar? Sitede göremedim.

Niji Coffee'nin diğer kahvelerini deneme fırsatım olmadı ama ilk fırsatta deneyeceğim. 300 TL üzeri kargo ücreti alınmıyordu.

 

[goktugd]

Karagoto Kenya
Budapeşte Flow Cafe'de iced batch brew olarak demliyorlar. Asiditesini ve meyvemsi tatları kaybetmediğini söyleyebilirim bu demlemede

 

[zebercet]

Zümrüt Karaca - Boreta espresso

- oo güzel kokuyor
- (sıcakken) bu ekşi şeyi nasıl içiyorlar
- (soğuyunca) oo bak güzel oldu


Santa Rosa'yı teslim aldım. 2-5 gün degas önerdi güler yüzlü barista dostumuz.

 

[Bjornhawk]

Tüketim sırasıyla,
Baristatus el injerto pacamara
El injerto red bourbon
Coffeenutz ninetyplus juliette
Kafein kültür alonso bustos
Alpgirayt tadım seti #3

 

[zebercet]

Tüketim sırasıyla,
Baristatus el injerto pacamara
El injerto red bourbon
Coffeenutz ninetyplus juliette
Kafein kültür alonso bustos
Alpgirayt tadım seti #3

Hayatlara bak
Bizde 100 TL altı nitelikli kahve konusunda gezelim(:

 

[Bjornhawk]

Hayatlara bak
Bizde 100 TL altı nitelikli kahve konusunda gezelim(:

 

[nuclearmoonrise]

Hayatlara bak
Bizde 100 TL altı nitelikli kahve konusunda gezelim(:

Yalan. Kawa - La Cabra - Kungpow içiyo sabah akşam...

 

[zebercet]

Yalan. Kawa - La Cabra - Kungpow içiyo sabah akşam...

Beni çok fena tufaya getirdin ama hani circulorda 4 pakete kargo beleşti?

 

[Bjornhawk]

Beni çok fena tufaya getirdin ama hani circulorda 4 pakete kargo beleşti?

Hayatlara bak
Biz de 100 TL altı nitelikli kahve konusunda gezelim (:

 

[zebercet]

Hayatlara bak
Biz de 100 TL altı nitelikli kahve konusunda gezelim (:

Yalan. Kawa - La Cabra - Kungpow içiyo sabah akşam...

 

[nuclearmoonrise]

Beni çok fena tufaya getirdin ama hani circulorda 4 pakete kargo beleşti?

Öyle olmalı zaten. Ben 4 paket ekliyordum örneğin 56 euroluk siparişe ücretsiz kargo oluyordu.

 

[zebercet]

Öyle olmalı zaten. Ben 4 paket ekliyordum örneğin 56 euroluk siparişe ücretsiz kargo oluyordu.

Hayatlara bak(:

 

[nuclearmoonrise]

Hayatlara bak(:

Ben deneme amaçlı yaptım. Circulor'dan şu ana kadar bir siparişim olmadı

Kawa harici 3 ülkeden 1'er paket kahve almışımdır onlar da beleş.

Kawa'da da çok para harcadığım söylenemez.

 

[cengiz0726]

Kavurucu: Kafein Kültür
Çekirdek; Kenya Ichuga Ab
Dripper; Hario v60
Filtre: Cafec Traditional
timemore c3 16 klik 15 g
arıtma suyu 92 derece
Bitiş 2.28 1/16
70 ml bloom 30 sn 50+60+60
düne bakarsam daha iyi sonuç verdi birkaç değişiklik daha yapacağım

 

[zebercet]

Kavurucu: Kafein Kültür
Çekirdek; Kenya Ichuga Ab
Dripper; Hario v60
Filtre: Cafec Traditional
timemore c3 16 klik 15 g
arıtma suyu 92 derece
Bitiş 2.28 1/16
70 ml bloom 30 sn 50+60+60
düne bakarsam daha iyi sonuç verdi birkaç değişiklik daha yapacağım

Hayatlara bak.
Bundan sonra böyle(: emekli maaşımla magazin haberleri izleyen 70+ amca aksanımla yazıcam burada