Bugün İçtiğim Kahve ☕

LastDrip

LastDrip

Profesyonel Demleyici
Katılım
18 May 2020
Konum
İstanbul
Preon Costa Rica thermic
Comandante 27klik
Kuzeyden 93°
18/290-80+70+70+70
2.20sn
Cafec Traditional

Bir arkadaşın daha önce foruma yazdığı reçeteyi taklit ettim, okuyorsa helal etsin.
Bunca zaman sonra bu kahveyi buzluktan çıkartıp yeniden deneyimlemek büyük lüks oldu, @beytbaba tekrar eline sağlık. Bir Türk kahvelik kaldı onu da daha keyifli bir anıma saklıyorum.
 
teyyaredenkahve

teyyaredenkahve

Kahve Masası ✈️
Yönetici
Katılım
28 Nis 2017
Konum
İstanbul
tanertan' Alıntı:
Paper Coffee
Colombia Finca El Mirador Pacamara
37 click Molent G50
Delter Press
Arıtılmış su 94 derece
15/230

Kavurma tarihinin üzerinden henüz 6 gün geçmesine ve muhtemelen gaz salınım süresinin dolmamasına rağmen, dayanamayıp delter presste demledim. V60 acemisi olduğumdan, kahvelerin potansiyelini görme babında, ilk demlemelerimi delter pressle yapıyorum.
Biraz bitter tat almakla birlikte (bu arada kahvelerde farkedebildiğim tek notanın, bitter tatlar olduğunu belirtmek isterim) degas süreci bittiğinde birkaç klik öğütümü artırıp, birazda su derecesini azaltırsam, sanırım güzel olacak.
Genişletmek için tıkla ...
Kahveyi çok çözersiniz fermente tatlar öne çıkıp , bitişte bitter tatları kolayca ortaya çıkarıyorsunuz.
Damak tadınıza göre oynayabilirsiniz.
Ben bu kahveyi hep 2:00-2:20 arası demledim.
20220911_174614.jpg
 
C

cengiz0726

Tebrikler - Rütbeni Kendin Seç?
Katılım
1 Ağu 2022
Konum
Antalya
Kavurucu: Kafein Kültür
Çekirdek; Kenya Ichuga Ab
Dripper; Hario v60
Filtre: Cafec Traditional
timemore c3 15 klik 15 g
arıtma suyu 94 derece
Bitiş 2.45 1/16
70 ml bloom 30 sn 50+60+60
Yoğun bir gövde oldu hafif ekşimsi bir tat tam anlayamadım arkasından hafif bir limon tadı geliyor koku çok değişik süreyi ve su derecesini biraz azaltmam
gerekiyor gibi hafif soğuduğunda elma tadı çıkmaya başladı arkadan kayısı biraz daha soğuduğunda limonlu çay ve kayısı 😊😊😊
Farklı reçetelerle de deneyip tatmak gerekiyor. Bu kahveyi de beğendim.
 
Gigesa

Gigesa

Tebrikler - Rütbeni Kendin Seç?
Katılım
13 Ağu 2022
cengiz0726' Alıntı:
Kavurucu: Kafein Kültür
Çekirdek; Kenya Ichuga Ab
Dripper; Hario v60
Filtre: Cafec Traditional
timemore c3 15 klik 15 g
arıtma suyu 94 derece
Bitiş 2.45 1/16
70 ml bloom 30 sn 50+60+60
Yoğun bir gövde oldu hafif ekşimsi bir tat tam anlayamadım arkasından hafif bir limon tadı geliyor koku çok değişik süreyi ve su derecesini biraz azaltmam
gerekiyor gibi hafif soğuduğunda elma tadı çıkmaya başladı arkadan kayısı biraz daha soğuduğunda limonlu çay ve kayısı 😊😊😊
Farklı reçetelerle de deneyip tatmak gerekiyor. Bu kahveyi de beğendim.
Genişletmek için tıkla ...
Cengiz Bey selamlar. Ben paketin sonuna geldim nerdeyse. Bu kahve ile ilgili tespitim: süreyi kısaltmak iyi geliyor. İlk demlemelerimi c3 ile 13-14 clicklerde yapmıştım. 2.50-3.00 arasında süreler almıştım. Tatlılık çok artıyor, asidite zayıf kalıyordu. 16 clickte 2.30-2.35 arasında süreler yakalıyorum çok keyifli dengeli fincanlar elde ettim. Şimdiye kadar içtiğim Kenya kahveleri arasında en temizi ve yuvarlak gövdeye sahip olanı diyebilirim.
 
C

cengiz0726

Tebrikler - Rütbeni Kendin Seç?
Katılım
1 Ağu 2022
Konum
Antalya
Gigesa' Alıntı:
Cengiz Bey selamlar. Ben paketin sonuna geldim nerdeyse. Bu kahve ile ilgili tespitim: süreyi kısaltmak iyi geliyor. İlk demlemelerimi c3 ile 13-14 clicklerde yapmıştım. 2.50-3.00 arasında süreler almıştım. Tatlılık çok artıyor, asidite zayıf kalıyordu. 16 clickte 2.30-2.35 arasında süreler yakalıyorum çok keyifli dengeli fincanlar elde ettim. Şimdiye kadar içtiğim Kenya kahveleri arasında en temizi ve yuvarlak gövdeye sahip olanı diyebilirim.
Genişletmek için tıkla ...
dikkate alacağım teşekkürler
 
G

goktugd

Yeni Kahvesever
Katılım
23 Eyl 2020
Konum
İİ
Karagoto Kenya
Budapeşte Flow Cafe'de iced batch brew olarak demliyorlar. Asiditesini ve meyvemsi tatları kaybetmediğini söyleyebilirim bu demlemede🙃
 

Ekli dosyalar

  • 8981E1AE-402C-42E3-A2BE-2EFF1BCF20F8.jpeg
    8981E1AE-402C-42E3-A2BE-2EFF1BCF20F8.jpeg
    88.5 KB · Görüntüleme: 47
zebercet

zebercet

Tebrikler - Rütbeni Kendin Seç?
Katılım
22 Şub 2022
Konum
Ankara
Zümrüt Karaca - Boreta espresso

- oo güzel kokuyor
- (sıcakken) bu ekşi şeyi nasıl içiyorlar
- (soğuyunca) oo bak güzel oldu


Santa Rosa'yı teslim aldım. 2-5 gün degas önerdi güler yüzlü barista dostumuz.
 
C

cengiz0726

Tebrikler - Rütbeni Kendin Seç?
Katılım
1 Ağu 2022
Konum
Antalya
Kavurucu: Kafein Kültür
Çekirdek; Kenya Ichuga Ab
Dripper; Hario v60
Filtre: Cafec Traditional
timemore c3 16 klik 15 g
arıtma suyu 92 derece
Bitiş 2.28 1/16
70 ml bloom 30 sn 50+60+60
düne bakarsam daha iyi sonuç verdi birkaç değişiklik daha yapacağım😘😘😘😘
 
zebercet

zebercet

Tebrikler - Rütbeni Kendin Seç?
Katılım
22 Şub 2022
Konum
Ankara
cengiz0726' Alıntı:
Kavurucu: Kafein Kültür
Çekirdek; Kenya Ichuga Ab
Dripper; Hario v60
Filtre: Cafec Traditional
timemore c3 16 klik 15 g
arıtma suyu 92 derece
Bitiş 2.28 1/16
70 ml bloom 30 sn 50+60+60
düne bakarsam daha iyi sonuç verdi birkaç değişiklik daha yapacağım😘😘😘😘
Genişletmek için tıkla ...
Hayatlara bak.
Bundan sonra böyle(: emekli maaşımla magazin haberleri izleyen 70+ amca aksanımla yazıcam burada
 
Cevap yazmak için giriş yap yada kayıt ol.
Üst