Bugün İçtiğim Kahve

teyyaredenkahve

teyyaredenkahve

Kahve Masası ✈️
Yönetici
Katılım
28 Nis 2017
Konum
İstanbul
nuclearmoonrise' Alıntı:
Kahveleri yazıp kaçmak yok. Nasıl demlediniz, tatları nasıldı? :d
Genişletmek için tıkla ...
  • Null - Etiyopya Aricha Yıkanmış
    • Bu kahve satışta yok.
    • Yıkanmış kahvenin keyfi bir başka. Temiz içimli, çay yerine içerim ben bunu. Hem Aricha, hem de Hamasho yıkanmış kahve sevenler için keyifli seçimler. Farklı kavurucularda olması lazım. Ulusal'ın kahveleri.
    • V60-01 ile demledim. Arco 1/30. Su direnci yüksek. 3 dakikada bitti demleme ama kavrum açık olduğundan iyi ki de öyle olmuş.
  • Boxx - Kosta Rika Termik Fermantasyon
    • Bu kahve Birlik'in getirdiği Preon'un da sattığı kahve değil :D Probador'un getirdiği kahve.
    • Bunu da Kono ile demledim.
    • 2:30 civarı demleme bitti. Kahvenin kavrum tarihi üstünden biraz da geçmişti ama hala fermente karakter hissediliyor.
    • Tarçın sevmiyorsanız uzak durun :D
  • Ultra - Panama Geisha
    • Bunu daha önce yazmıştım. Çiçeksi ve kompleks bir kahveydi. Sitrik asidite de var.
    • Yine kavrum tarihi üstünden biraz geçti. Aromalarda epey azalma başlamış. Komplekslik haliyle azalmış. Çiçeksilik devam ediyor.
    • kavrum sonrası 15-25. günler arası gayet iyiydi.
    • Açık kavrum bir kahve.
    • V60-01 ile demledim. Normalden ince öğüttüm. Bitiş 2:20
  • Teyyare paket dibi harmanı - espresso :D
    • Paket dibinde kalan doğal ve anaerobik işlem görmüş kahvelerin bir harmanı.
    • Umudurm yoktu ama espressoda gayet keyifli oldu.
    • Lelit Elizabeth
    • Arco 0/16. 40 sn de 19 gram girdi, 45 gram çıktı.
 
rating

rating

Yeni Demleyici
Katılım
24 Ocak 2022
Kernel coffee den Kosta Rika Las Lajas sitede yazan reçetesi ile.

Bu seneye damga vuran kahvelerden oldu benim için 😋 keşke hiç bitmeseydi dedirtti.
 
drjazz

drjazz

Yeni Demleyici
Katılım
31 Tem 2017
Konum
İstanbul
Kavurucu: Fabriek Roasting
Çekirdek: Guatemala San Victor (anaerobic)
Dripper/Filtre: Hario v60 , Hario 02
Değirmen: Timemore C3 / 14 klik
15 g/ 240 ml
Erikli, 93 derece
Orkun Üstel metodu, 2:40 bitiş

Huyundan mı suyundan mı bilemedim ancak son zamanlarda içtiğim en renksiz kahveydi diyebilirim. Aynı çekirdekle demlemeyi deneyen dostların önerilerine açığım.
 
BahtsizBarista

BahtsizBarista

Aktif Demleyici
Katılım
19 Tem 2020
Bugun Surat Kargodan Ahmet Beyle (*isim degisti) ictik

Fabriek Roasting
Bella Vista Anaerobik
30 gr Kahve 500 gr Nestle 90 C su ( kayniyor ama 91 gecmiyor )
4 dk toplam
Sage Bcg820 ic 4 dis 43
Hario 100 luk v60 filtre

Goruntusu Cay, tadi Elma Suyu, bekletemem kargoyu dedi ve gitti.. 👋 😆
Elma suan bana gore on planda, soguk denedikten sonra karsilastiricam.
Elinize saglik Fabriek !
 
Gavekahvecoffee

Gavekahvecoffee

Aktif Demleyici
Katılım
27 Ocak 2022
Baristatus- El Injerto Pacamara
Son 20 gr ı immersionda demledim. Asidete ve gövde biraz daha yükseldi. Böyle daha çok sevdim. Ancak bu kahvede beklentimi çok yüksek tuttuğum için olabilir, tatmin olamadım. Kompleks istiyorum kompleks.
1zpresso k plus 80 click 95 derece
100 ml 1dk kaşıkla karıştır.
80 ml 1.30 dk swicth i aç. 300 ml tamamla
 
BahtsizBarista

BahtsizBarista

Aktif Demleyici
Katılım
19 Tem 2020
Acemi sorusu 😅
Blooming dokusunde 30-45 sn bekliyoruz o tamam, peki sonra olan bu 4x60 da nasil ? Su cekilene kadar mi, 5-10 sn mi, yoksa kafaya gore bekleme varmi yokmu ?
Gozum timemore kettle kayiyor sanki sicakliktan kaybediyorum, ama cuzdan da 3k yok. Videolarda yok gibi
 
P

Perfumecoffee

Yeni Kahvesever
Katılım
5 Haz 2022
drjazz' Alıntı:
Kavurucu: Fabriek Roasting
Çekirdek: Guatemala San Victor (anaerobic)
Dripper/Filtre: Hario v60 , Hario 02
Değirmen: Timemore C3 / 14 klik
15 g/ 240 ml
Erikli, 93 derece
Orkun Üstel metodu, 2:40 bitiş

Huyundan mı suyundan mı bilemedim ancak son zamanlarda içtiğim en renksiz kahveydi diyebilirim. Aynı çekirdekle demlemeyi deneyen dostların önerilerine açığım.
Genişletmek için tıkla ...
 
P

Perfumecoffee

Yeni Kahvesever
Katılım
5 Haz 2022
drjazz' Alıntı:
Kavurucu: Fabriek Roasting
Çekirdek: Guatemala San Victor (anaerobic)
Dripper/Filtre: Hario v60 , Hario 02
Değirmen: Timemore C3 / 14 klik
15 g/ 240 ml
Erikli, 93 derece
Orkun Üstel metodu, 2:40 bitiş

Huyundan mı suyundan mı bilemedim ancak son zamanlarda içtiğim en renksiz kahveydi diyebilirim. Aynı çekirdekle demlemeyi deneyen dostların önerilerine açığım.
Genişletmek için tıkla ...
Aynı sorunu bende yaşadım iki farklı suyla denedim içtiğim en zevksiz kahveydi. Sonuna kadar katılıyorum
 
Gavekahvecoffee

Gavekahvecoffee

Aktif Demleyici
Katılım
27 Ocak 2022
BahtsizBarista' Alıntı:
Acemi sorusu 😅
Blooming dokusunde 30-45 sn bekliyoruz o tamam, peki sonra olan bu 4x60 da nasil ? Su cekilene kadar mi, 5-10 sn mi, yoksa kafaya gore bekleme varmi yokmu ?
Gozum timemore kettle kayiyor sanki sicakliktan kaybediyorum, ama cuzdan da 3k yok. Videolarda yok gibi
Genişletmek için tıkla ...
her 30 saniyede bir dökebilirsin. ya da yatak tamamen kurumadan önce.
Kettle olarak konchero yu öneririm fiyat performans olarak oldukça kullanışlı. Ben 6 aydır kafede kullanıyorum.
 
teyyaredenkahve

teyyaredenkahve

Kahve Masası ✈️
Yönetici
Katılım
28 Nis 2017
Konum
İstanbul
Nowhere Future Roasters (Milan) - Colombia El Vergel Guava Banana

Bu kahveyi Black and White Roasters ve Kawa'dan da denemiştim diye hatırlıyorum. Demlemem underextract oldu ama meyvemsi bir kahve. Aromaları öne çıkaracak bir demleme yapmam lazım. Kavurucunun sitesini bulamadım. :confused:

Kawa Secret
Bu kahveyi kim ne derse desin ben sevdim :D Kahve mi değil mi orasını bilemem ama güzel içecek :D Kafein miktarından kaynaklı bitterliğin ortaya çıkmaması içimi yumuşatıyor ama tabii bir şeyler eksik hissi de yaratıyor. Güzel bir tecrübe
 
Cevap yazmak için giriş yap yada kayıt ol.
Üst