Bugün İçtiğim Kahve
- Konbuyu başlatan Cy
- Başlangıç tarihi
-
- Etiketler
- bugun içtiğim kahve kahve nasıl demlenir
coffeewizard35
Tecrübeli Demleyici
- Katılım
- 25 Tem 2022
Fam Ethiopia Bishan Wate Natural
Timemore C2 Max 17 Klik / TH3
Nestle Purelife / 92C / 15/250
50-160-250 (Son döküş tamamen ortaya bitirince de swirl)
Bitiş 2.23
Sabah dalgınlığıyla demlemede aksaklıklar yaşasam da çok keyif aldığım bir Etiyopya oldu daha ilk içimimde. Alışılmış çaysı Etiyopyalardan ziyade kırmızı meyve tatlarının daha baskın olduğu, asiditesi çok yüksek olmayan, tatlılığı ise çok yüksek bir kahve. Saka su ile de deneyeceğim, sitedeki reçeteyi referans aldım ama su 90C diyordu biraz düşük gibi geldi ama o dereceye de indirip denemeyi düşünüyorum.
Farklı kahveler denedikçe farkettiğim şey ise, Etiyopya kendi açımdan güvenli liman gibi
Ne kadar farklı kahveler içersem içeyim Naturel/Yıkanmış Etiyopya'dan aldığım keyif bambaşka.
Timemore C2 Max 17 Klik / TH3
Nestle Purelife / 92C / 15/250
50-160-250 (Son döküş tamamen ortaya bitirince de swirl)
Bitiş 2.23
Sabah dalgınlığıyla demlemede aksaklıklar yaşasam da çok keyif aldığım bir Etiyopya oldu daha ilk içimimde. Alışılmış çaysı Etiyopyalardan ziyade kırmızı meyve tatlarının daha baskın olduğu, asiditesi çok yüksek olmayan, tatlılığı ise çok yüksek bir kahve. Saka su ile de deneyeceğim, sitedeki reçeteyi referans aldım ama su 90C diyordu biraz düşük gibi geldi ama o dereceye de indirip denemeyi düşünüyorum.
Farklı kahveler denedikçe farkettiğim şey ise, Etiyopya kendi açımdan güvenli liman gibi
Ne kadar farklı kahveler içersem içeyim Naturel/Yıkanmış Etiyopya'dan aldığım keyif bambaşka.
yoyasak
Yeni Demleyici
- Katılım
- 25 Ağu 2022
Ben de bu sabah aynı kahveyi demledim. Güzel tatlı ve yoğun bir fincan oldu. Ben 96 derece suyla demledim, ama çok çözünmedi ya da nahoş tatlara kaymadı. Belki bir tık daha az olabilirdi sıcaklık yine de.Fam Ethiopia Bishan Wate Natural
Timemore C2 Max 17 Klik / TH3
Nestle Purelife / 92C / 15/250
50-160-250 (Son döküş tamamen ortaya bitirince de swirl)
Bitiş 2.23
Sabah dalgınlığıyla demlemede aksaklıklar yaşasam da çok keyif aldığım bir Etiyopya oldu daha ilk içimimde. Alışılmış çaysı Etiyopyalardan ziyade kırmızı meyve tatlarının daha baskın olduğu, asiditesi çok yüksek olmayan, tatlılığı ise çok yüksek bir kahve. Saka su ile de deneyeceğim, sitedeki reçeteyi referans aldım ama su 90C diyordu biraz düşük gibi geldi ama o dereceye de indirip denemeyi düşünüyorum.
Farklı kahveler denedikçe farkettiğim şey ise, Etiyopya kendi açımdan güvenli liman gibi
I'm back.
Haftanın açılışını
Boxx-Yaye Nanopresso ve
Oldschool-Jairo V60 13:200 ile yaptım.
İkisi de çok konuşulduğu için detaya girmiycem. Günler sonra iyi kahve içmek çok iyi geldi. Bugün İsveç'ten Beanaut ve Muttley&Jacks kargoları elime geçecek, bakalım nasıl çıkacaklar.
Haftanın açılışını
Boxx-Yaye Nanopresso ve
Oldschool-Jairo V60 13:200 ile yaptım.
İkisi de çok konuşulduğu için detaya girmiycem. Günler sonra iyi kahve içmek çok iyi geldi. Bugün İsveç'ten Beanaut ve Muttley&Jacks kargoları elime geçecek, bakalım nasıl çıkacaklar.
- Katılım
- 28 Nis 2017
- Konum
- İstanbul
Hoş geldin
Ben de bugün Rozali'den Etiyopya Yaye demledim. kahve epey açık kavrulmuş, 4 dk demledim
- Katılım
- 3 Eki 2018
- Konum
- İZMİR
Bugün Rwanda Abakundawa Natural demledim.
Timemore C3 ile 12 klikte öğüttüm. Harıo Immersion dripper kullandım. 20 Gram kahveye 300 ml su kullandım. Düğme kapalı şekilde 60 ml su ile ilk dmelemeyi yaptım. 30 saniye bekleyip düğmeye bastım. 40 saniyede tekrar su döküşüne başladım 200 ml su ekledim sonrasında 300 ml tamamladım.
Toplam süre 03:11 gibi sürdü.
Tadım notları bence kahvede benim aldıklarımla oldukça benzerdi. Kırmızı meyve ve özellikle çilek oldukça belirgindi. Şarabımsı tatların da olduğu bu kahve fermente kahveler de alışık olduğumuz şekilde yoğun çikolata ile sona erdi. Ben oldukça beğendim kahveyi...
@papercoffee
Rwanda Abakundawa Natural
Bölge: Gakenka
Üretici: Grupo Sertaozinho
Yıkama İstasyonu: Abakundawa
İşlem Metodu: Natural
Yükseklik: 1760 m
Hasat: 2022
Tür: Bourbon
Tedarikçi: Touton
Score: 86,75
Tadım Notası: Yaban Mersini, Çilek, Çikolata, kuru Erik, Şarabımsı
Timemore C3 ile 12 klikte öğüttüm. Harıo Immersion dripper kullandım. 20 Gram kahveye 300 ml su kullandım. Düğme kapalı şekilde 60 ml su ile ilk dmelemeyi yaptım. 30 saniye bekleyip düğmeye bastım. 40 saniyede tekrar su döküşüne başladım 200 ml su ekledim sonrasında 300 ml tamamladım.
Toplam süre 03:11 gibi sürdü.
Tadım notları bence kahvede benim aldıklarımla oldukça benzerdi. Kırmızı meyve ve özellikle çilek oldukça belirgindi. Şarabımsı tatların da olduğu bu kahve fermente kahveler de alışık olduğumuz şekilde yoğun çikolata ile sona erdi. Ben oldukça beğendim kahveyi...
@papercoffeeRwanda Abakundawa Natural
Bölge: Gakenka
Üretici: Grupo Sertaozinho
Yıkama İstasyonu: Abakundawa
İşlem Metodu: Natural
Yükseklik: 1760 m
Hasat: 2022
Tür: Bourbon
Tedarikçi: Touton
Score: 86,75
Tadım Notası: Yaban Mersini, Çilek, Çikolata, kuru Erik, Şarabımsı
coffeewizard35
Tecrübeli Demleyici
- Katılım
- 25 Tem 2022
Aynı reçeteyle bugün tekrar demledim. 19.güne tekabül ediyor kavrumdan sonraki.İlginç bir şekilde bambaşka bir bardak ortaya çıktı. 4 gün fazladan degass bu kadar sonuca etki eder mi bilmiyorum, etmiyorsa da önceki demlemem de döküşle alakalı sorun vardı demektir.
Kokuda sıcakken bitter çikolata baskındı biraz soğudukça ben fırın mamülleri kokusunu aldım (Null'e selam
) Bardak baştan sona ise yaban mersini ve orman meyvelerini barındırıyordu bana göre.Çok dengeli bir anaerobik.Fermantasyon tam ayarında kalmış, anaerobik bir kahve olduğunu bilmesem natural diyebilirdim.Açılış:
Coffee Manifesto - Kosta Rika Las Lajas
1Z JMax 1.7
Nanopresso
Türk kahvesi için Koray'ın önerisi ile almıştım. Son porsiyonu nano ile ofiste denedim. Kırmızı meyve ve bademli güzel bişey oldu Eline sağlık @kahvekolik.barista
Ofise bugün için gelen diğerleri: (party var!
)
-Old School Jairo
-Niji Matruşka#5: kan portakalından gelen asiditesi yüksek, meyveli siyah çay. Keyifli. Hizmet ettiği amaç anlamlı. Daha nolsun.
-FAM La Fany Yeast: Floral çok iyi geliyo. "Yeast" değil "Feast" Çiçekli çay gibi. 13:200 (4x50), V60, CMD 20, Abant 92. Eline sağlık @pacamara
-FAM San Cayetano: Ananaslı meyve suyu
13:200 (4x50), V60, CMD 20, Abant 92.
-Kernel Castellon
-Coffeerem Bukalasi
Coffee Manifesto - Kosta Rika Las Lajas
1Z JMax 1.7
Nanopresso
Türk kahvesi için Koray'ın önerisi ile almıştım. Son porsiyonu nano ile ofiste denedim. Kırmızı meyve ve bademli güzel bişey oldu
Eline sağlık @kahvekolik.baristaOfise bugün için gelen diğerleri: (party var!
)-Old School Jairo
-Niji Matruşka#5: kan portakalından gelen asiditesi yüksek, meyveli siyah çay. Keyifli. Hizmet ettiği amaç anlamlı. Daha nolsun.
-FAM La Fany Yeast: Floral çok iyi geliyo. "Yeast" değil "Feast"
Çiçekli çay gibi. 13:200 (4x50), V60, CMD 20, Abant 92. Eline sağlık @pacamara-FAM San Cayetano: Ananaslı meyve suyu
13:200 (4x50), V60, CMD 20, Abant 92.-Kernel Castellon
-Coffeerem Bukalasi
Son düzenleme:
- Katılım
- 28 Nis 2017
- Konum
- İstanbul
Sanırım bu kahveden aldığım en iyi sonuç bu oldu.
Firma: Tetra @TetraNRoastery
Kahve: Jairo Arcilo, 5 Ocak kavrum
Dripper: Hario 01
Filtre: Hario Japon
Değirmen: Etzinger etz-l
Öğütüm: 13 Klik
Su: Buzdağı + RO 94C
Metod: 13 gram kahve, 200 gram su, 4x50
2 dakika civarı bir demleme süresi ile fermente tatların baskın olmadığı ve meyvemsi, keyifli bir kahve çıktı ortaya. Soğudukça tabii ki asidite ve mayhoşluk belirginleşiyor ama nispeten kalın öğütüm ve düşük demleme süresi fermente tatları sevmeyenler için güzel bir reçete.
Firma: Tetra @TetraNRoastery
Kahve: Jairo Arcilo, 5 Ocak kavrum
Dripper: Hario 01
Filtre: Hario Japon
Değirmen: Etzinger etz-l
Öğütüm: 13 Klik
Su: Buzdağı + RO 94C
Metod: 13 gram kahve, 200 gram su, 4x50
2 dakika civarı bir demleme süresi ile fermente tatların baskın olmadığı ve meyvemsi, keyifli bir kahve çıktı ortaya. Soğudukça tabii ki asidite ve mayhoşluk belirginleşiyor ama nispeten kalın öğütüm ve düşük demleme süresi fermente tatları sevmeyenler için güzel bir reçete.
Firma: Niji Coffee Co.
Kahve: Panama La Berlina Estate
Bölge: Los Cabezos
Çeşit: Catuai
İşlem Metodu: Yıkanmış
Rakım: 1500-1700 m.
Dripper: Hario v60 02
Filtre: Cafec Abaca Plus
Değirmen: Timemore C3
Öğütüm: 11 klik (Comandante Red Clix 34 Klik)
Su: Nestle Pure Life, 93°C
Oran: 1/16
Metod: 15 gr. kahve + 240 ml su
40 gr. blooming, 10 saniyede
30. sn'de 50 gr. suyu 10 sn. içerisinde
1:10'da 50 gr. suyu 10 sn. içerisinde
1:40'da 100 gr. suyu 20 sn. içerisinde döküp,
2 sn. RAO spin atıyoruz. Bitiş: 3.45 sn.
Sonuç: Vanilya ve çiçeksi aromalar, damakta orta bir asidite ve kremamsı bir gövde
Not: Çekirdek özelindeki bu reçete, Şampiyon Alireza Razzaghzadeh'in
önerisiyle oluşturulmuştur.
Kahve: Panama La Berlina Estate
Bölge: Los Cabezos
Çeşit: Catuai
İşlem Metodu: Yıkanmış
Rakım: 1500-1700 m.
Dripper: Hario v60 02
Filtre: Cafec Abaca Plus
Değirmen: Timemore C3
Öğütüm: 11 klik (Comandante Red Clix 34 Klik)
Su: Nestle Pure Life, 93°C
Oran: 1/16
Metod: 15 gr. kahve + 240 ml su
40 gr. blooming, 10 saniyede
30. sn'de 50 gr. suyu 10 sn. içerisinde
1:10'da 50 gr. suyu 10 sn. içerisinde
1:40'da 100 gr. suyu 20 sn. içerisinde döküp,
2 sn. RAO spin atıyoruz. Bitiş: 3.45 sn.
Sonuç: Vanilya ve çiçeksi aromalar, damakta orta bir asidite ve kremamsı bir gövde
Not: Çekirdek özelindeki bu reçete, Şampiyon Alireza Razzaghzadeh'in
önerisiyle oluşturulmuştur.
Son düzenleme:
antlionguard
Profesyonel Demleyici
- Katılım
- 13 Haz 2022
Firma: @Vituscoffee
Kahve: Colombia - Monteblanco
Dripper: Crystal Eye 02
Filtre: Hario Japon 100'lü Bol Poşet
Değirmen: Timemore C3
Öğütüm: 13 Klik
Su: Arıtma 92C
Firma Tadım Notları: Vişne, Japon Eriği, Sert Çekirdekli Meyveler, Çikolatalı Pasta
Metod: 60x4 15gr kahve 240ml su
Bu sefer su sıcaklığını 92 klik sayısını da C3'de 15'den 13'e çektim. 15 Klikte kahve su tutmadığından akışı yavaşlatmak için spin attırmıştım. 13 klikte hiç dokunmadan tam 2:30'da demleme bitti.
Bu sefer kahve o kadar lezzetli oldu ki ilk defa bir kahveyi içerken ağzım sulanarak içtim. Tekrardan bu güzel kahve için teşekkürler @Vituscoffee <3
Kahve: Colombia - Monteblanco
Dripper: Crystal Eye 02
Filtre: Hario Japon 100'lü Bol Poşet
Değirmen: Timemore C3
Öğütüm: 13 Klik
Su: Arıtma 92C
Firma Tadım Notları: Vişne, Japon Eriği, Sert Çekirdekli Meyveler, Çikolatalı Pasta
Metod: 60x4 15gr kahve 240ml su
Bu sefer su sıcaklığını 92 klik sayısını da C3'de 15'den 13'e çektim. 15 Klikte kahve su tutmadığından akışı yavaşlatmak için spin attırmıştım. 13 klikte hiç dokunmadan tam 2:30'da demleme bitti.
Bu sefer kahve o kadar lezzetli oldu ki ilk defa bir kahveyi içerken ağzım sulanarak içtim. Tekrardan bu güzel kahve için teşekkürler @Vituscoffee <3
Benzerini C3 ve 02 ile denedim. Yok bana gelmiyor bu çekirdek, içemiyorum valla. Midemi bile rahatsız ediyor garip bi şekilde. Hediye edeceğim sanırım ya da gelen misafir'e kokusuna baktırıp demleyeceğim.
EceJayTamer2022
Starbak Gold Üye
- Katılım
- 22 Ocak 2022
Kahve: Jairo Arcila
Kavurucu: TetraN
Demleme Yöntemi: Moccamaster + Moccamaster
Su: Hamidiye
Öğütüm: Comandante 25 klik
Kahve/Su Miktarı: 27 gr / 450 ml
Beyaz yakalının harman olduğu güzide yöremiz Maslak'da sabahı biraz daha çekilebilir kıldığı için kendisine teşekkür ederim. Kahve şahane bu arada denemediyseniz bir şans verin derim.
Kahve: Kenya Kii AB
Kavurucu: Kawa
Demleme Yöntemi: Moccamaster + Moccamaster
Su: Hamidiye
Öğütüm: Comandante 25 klik
Kahve/Su Miktarı: 36 gr / 600 ml
Ufak bir itiraf yıllardır kahveyle haşır neşir olduğunu iddia edip arada ahkam kesen ben forumlara denk gelene kadar Kawa'nın özel bir kavurucu olduğunu bilmiyordum.
Bunda ne var şu var Marché couvert des Enfants Rouges Paris'de güzel sandviç kruvasan ve türevlerini de bulabileceğiniz şahane bir açık hava pazarı ve burası Kawa'ya 300 metre falan. Kısacası yıllarca içtiğim kahvenin değerini forumlar sayesinde öğrendim
Kahve'ye gelirsek yıkanmış tertemiz şahane bir Kenya. Domates de var çilek de ben çok beğendim.
@teyyaredenkahve geriye kaldı Brander 2/3 çıksa bile kabulümüz
Kavurucu: TetraN
Demleme Yöntemi: Moccamaster + Moccamaster
Su: Hamidiye
Öğütüm: Comandante 25 klik
Kahve/Su Miktarı: 27 gr / 450 ml
Beyaz yakalının harman olduğu güzide yöremiz Maslak'da sabahı biraz daha çekilebilir kıldığı için kendisine teşekkür ederim. Kahve şahane bu arada denemediyseniz bir şans verin derim.
Kahve: Kenya Kii AB
Kavurucu: Kawa
Demleme Yöntemi: Moccamaster + Moccamaster
Su: Hamidiye
Öğütüm: Comandante 25 klik
Kahve/Su Miktarı: 36 gr / 600 ml
Ufak bir itiraf yıllardır kahveyle haşır neşir olduğunu iddia edip arada ahkam kesen ben forumlara denk gelene kadar Kawa'nın özel bir kavurucu olduğunu bilmiyordum.
Bunda ne var şu var Marché couvert des Enfants Rouges Paris'de güzel sandviç kruvasan ve türevlerini de bulabileceğiniz şahane bir açık hava pazarı ve burası Kawa'ya 300 metre falan. Kısacası yıllarca içtiğim kahvenin değerini forumlar sayesinde öğrendim
Kahve'ye gelirsek yıkanmış tertemiz şahane bir Kenya. Domates de var çilek de ben çok beğendim.
@teyyaredenkahve geriye kaldı Brander 2/3 çıksa bile kabulümüz
- Katılım
- 28 Nis 2017
- Konum
- İstanbul
Maalesef bu tarz kahveler demlemelerde hassas ve her damak sevmeyebiliyor.
Harman yapabilirsiniz elinizdeki bir kaç kahve ile
- Katılım
- 28 Nis 2017
- Konum
- İstanbul
Afiyet olsunKahve: Jairo Arcila
Kavurucu: TetraN
Demleme Yöntemi: Moccamaster + Moccamaster
Su: Hamidiye
Öğütüm: Comandante 25 klik
Kahve/Su Miktarı: 27 gr / 450 ml
Beyaz yakalının harman olduğu güzide yöremiz Maslak'da sabahı biraz daha çekilebilir kıldığı için kendisine teşekkür ederim. Kahve şahane bu arada denemediyseniz bir şans verin derim.
Kahve: Kenya Kii AB
Kavurucu: Kawa
Demleme Yöntemi: Moccamaster + Moccamaster
Su: Hamidiye
Öğütüm: Comandante 25 klik
Kahve/Su Miktarı: 36 gr / 600 ml
Ufak bir itiraf yıllardır kahveyle haşır neşir olduğunu iddia edip arada ahkam kesen ben forumlara denk gelene kadar Kawa'nın özel bir kavurucu olduğunu bilmiyordum.
Bunda ne var şu var Marché couvert des Enfants Rouges Paris'de güzel sandviç kruvasan ve türevlerini de bulabileceğiniz şahane bir açık hava pazarı ve burası Kawa'ya 300 metre falan. Kısacası yıllarca içtiğim kahvenin değerini forumlar sayesinde öğrendim
Kahve'ye gelirsek yıkanmış tertemiz şahane bir Kenya. Domates de var çilek de ben çok beğendim.
@teyyaredenkahve geriye kaldı Brander 2/3 çıksa bile kabulümüz
Hepimiz öğreniyoruz Yurt içinde bile bilmediğimiz o kadar çok kavurucu var ki.3/3 olsun bizim olsum. Beklentiyi düşürme
Beanaut Roasters (İsveç)
Colombia La Florida Pink Bourbon-Washed
V60
CMD 20
13g x 200mL (4x50)
Abant 92
Elma baskın, alttan kırmızı meyve gelen hoş bi bardaktı. Ordan bi arkadaşım, bu kavurucuyu önerdi, 2 farklı kahve aldım, La Floridayı hediye olarak eklemişler. Circulor ve Muttley&Jacks'ten önce bunu denedim, temiz, keyifliydi.
Colombia La Florida Pink Bourbon-Washed
V60
CMD 20
13g x 200mL (4x50)
Abant 92
Elma baskın, alttan kırmızı meyve gelen hoş bi bardaktı. Ordan bi arkadaşım, bu kavurucuyu önerdi, 2 farklı kahve aldım, La Floridayı hediye olarak eklemişler. Circulor ve Muttley&Jacks'ten önce bunu denedim, temiz, keyifliydi.
enkoppkaffe
Profesyonel Demleyici
- Katılım
- 22 Ocak 2023
@Ultracoffee Hamasho
Kavrum: Hediye olduğu için bilmiyorum
Aeropress
CMD 16 klik
12 gr / 200 cc
96 derece Kuzeyden Su
Kahvenin kavrumunu kendimce yorumlayarak James Hoffman'ın aeropress tekniğini modifiye ederek demledim(2 dk+30 sn demleme +20 sn press). Sanki ben ne yaparsam yapayım kahvenin tadını ortaya çıkarmasını engelleyemiyormuşum gibi. Çekirdekleri suya atıp beklesem yine olurmuş gibi. Hem kokusu hem tadı çilek suyu içiyormuş hissiyatı ile çocuksu bir mutluluk veriyor (Aynı hissi tipitip sakız çiğnerken de yaşıyorum). Eşi dostu nitelikli kahve batağına çekmek için kullanılabilir.
Kavrum: Hediye olduğu için bilmiyorum
Aeropress
CMD 16 klik
12 gr / 200 cc
96 derece Kuzeyden Su
Kahvenin kavrumunu kendimce yorumlayarak James Hoffman'ın aeropress tekniğini modifiye ederek demledim(2 dk+30 sn demleme +20 sn press). Sanki ben ne yaparsam yapayım kahvenin tadını ortaya çıkarmasını engelleyemiyormuşum gibi. Çekirdekleri suya atıp beklesem yine olurmuş gibi. Hem kokusu hem tadı çilek suyu içiyormuş hissiyatı ile çocuksu bir mutluluk veriyor (Aynı hissi tipitip sakız çiğnerken de yaşıyorum). Eşi dostu nitelikli kahve batağına çekmek için kullanılabilir.
DragonFly
Tebrikler - Rütbeni Kendin Seç?
- Katılım
- 4 Kas 2012
Coffeetropic Kenya Nyeri
Kavrum tarihi: 8.3.2023
16/45ml, 95C
Lelit Anna, 6bar, 30sn
Elmacık + ms, 150ppm
Süpriz bir kahve daha, tatlı bir ekşiliği var elma gibi. Açık kavrum olmasına rağmen espressoda koyu renkli ve yoğun krema ve mayhoş elma asiditesi ile çok keyifli bir shot. Arkadan narenciye, floral aromalar da geliyor ama "bir cisim yaklaşıyor" modunda, tanımlayamıyorum. Türk kahvesine yakın çok ince öğütüm istiyor. Shot süresi 40sn civarında olsa sanıyorum ekşilik azalıp arka fonda kalan aromalar öne çıkabilir. Bu haliyle tam bir fiyat/performans kahvesi diyorum.
Kavrum tarihi: 8.3.2023
16/45ml, 95C
Lelit Anna, 6bar, 30sn
Elmacık + ms, 150ppm
Süpriz bir kahve daha, tatlı bir ekşiliği var elma gibi. Açık kavrum olmasına rağmen espressoda koyu renkli ve yoğun krema ve mayhoş elma asiditesi ile çok keyifli bir shot. Arkadan narenciye, floral aromalar da geliyor ama "bir cisim yaklaşıyor" modunda, tanımlayamıyorum. Türk kahvesine yakın çok ince öğütüm istiyor. Shot süresi 40sn civarında olsa sanıyorum ekşilik azalıp arka fonda kalan aromalar öne çıkabilir. Bu haliyle tam bir fiyat/performans kahvesi diyorum.
Firma: Clean Cup
Kahve: Rwanda Mohondo
Dripper: Crystal Eye 02
Filtre: Hario Japon 100'lü Bol Poşet
Değirmen: Timemore C3
Öğütüm: 14 Klik
Su: Aqua Tropik
Oran: 1:15 16 GR Kahve 240ML Su
Metod: 60x4
Bu sefer kendim reçeteyi biraz daha değiştirdim. Bakmayın profosyonel falan değilim, çok yeniyim. Acaba ne olacak, nasıl bi' kahve çıkacak ortaya merak ettiğim için değişiklik yaptım.
45 sn blooming yaptım ve swirl yaptım 2 sn kadar. Yatak iyice kurudu. Her döküşün ardından yatak yine kuruyana kadar yaklaşık 40 saniye bekledim. Son döküşün artından ufak bi swirl yaptım. Demleme bitişi 3.05 oldu.
Sonucu ise beni tatmin etti. İlk bir kaç yudum tatlı, arkasından meyvemsi tanımlayamadığım keyifli bir kahve. Soğudukça lime acılığına doğru geçiş ile, ki benim çok sevdiğim bir tattır, kahvemi bitirdim. Ara sıra böyle çılgınlıklar (!) yapıp farklı bir şeyler denemek için cesaretlendim açıkçası. Bu çekirdekte son 2 demlemelik çekirdeğim kaldı.
Kahve: Rwanda Mohondo
Dripper: Crystal Eye 02
Filtre: Hario Japon 100'lü Bol Poşet
Değirmen: Timemore C3
Öğütüm: 14 Klik
Su: Aqua Tropik
Oran: 1:15 16 GR Kahve 240ML Su
Metod: 60x4
Bu sefer kendim reçeteyi biraz daha değiştirdim. Bakmayın profosyonel falan değilim, çok yeniyim. Acaba ne olacak, nasıl bi' kahve çıkacak ortaya merak ettiğim için değişiklik yaptım.
45 sn blooming yaptım ve swirl yaptım 2 sn kadar. Yatak iyice kurudu. Her döküşün ardından yatak yine kuruyana kadar yaklaşık 40 saniye bekledim. Son döküşün artından ufak bi swirl yaptım. Demleme bitişi 3.05 oldu.
Sonucu ise beni tatmin etti
. İlk bir kaç yudum tatlı, arkasından meyvemsi tanımlayamadığım keyifli bir kahve. Soğudukça lime acılığına doğru geçiş ile, ki benim çok sevdiğim bir tattır, kahvemi bitirdim. Ara sıra böyle çılgınlıklar (!) yapıp farklı bir şeyler denemek için cesaretlendim açıkçası. Bu çekirdekte son 2 demlemelik çekirdeğim kaldı.