Vitus Coffee & Roastery - İzmir

thgngr' Alıntı:

El Mirador için demleme önerisi olan var mı acaba? Bi iki reçete denedim ancak tam olmadı gibi geldi. Forumda sitede uygun bir reçete bulamadım.

Genişletmek için tıkla ...

Merhaba hangi demleme yöntemi için reçete istersiniz?

kahvekahve' Alıntı:

Ayla'nın ilk paketi bitti, tatlı iyi bir kahveydi. 2. paketini açtım, kokusu ve rengi farklıydı. Paketini açar açmaz fark ettim. Demleyip içtim, tadı da farklı. Aromasız düz bir ticari kahve gibi.

Genişletmek için tıkla ...

Merhaba siparis numaranızı rica edebilir miyim? Bir yanlışlık olduysa telafi edelim

kahvekahve' Alıntı:

Ayla'nın ilk paketi bitti, tatlı iyi bir kahveydi. 2. paketini açtım, kokusu ve rengi farklıydı. Paketini açar açmaz fark ettim. Demleyip içtim, tadı da farklı. Aromasız düz bir ticari kahve gibi.

Genişletmek için tıkla ...

Her kampanya konusunda yazdığım bir mesaj var. Dikkat edilirse çok daha hızlı çözüm bulunabilir.

• Kahve deneyimlerinizi paylaşırken (iyi ya da kötü), hangi kahveyi ne zaman (kavrum tarihinden kaç gün sonra), nasıl demlediğinizi (ekipman, su, öğütüm, demleme süresi, vs) ve sorunun ne olduğunu lütfen detaylıca yazınız. Bu şekilde beraber öğrenir ve hızlıca çözüm bulabiliriz. Sorunu da bulabiliriz.

Vituscoffee' Alıntı:

Merhaba siparis numaranızı rica edebilir miyim? Bir yanlışlık olduysa telafi edelim

Genişletmek için tıkla ...

Ben bir telafi istemiyorum, tekliniz için teşekkür ederim.

thgngr' Alıntı:

Degas ile ilgili bi durum olabilir mi acaba

Genişletmek için tıkla ...

Dün önceki paketin son bardağını demledim gayet tatlı, aromalı bir kahveydi. Bugün yeni pakete geçtim. Arada 24 saat bile yok. Tadı ve kokusu bambaşka, Bombe Ayla ile alakası yok.

teyyaredenkahve' Alıntı:

Her kampanya konusunda yazdığım bir mesaj var. Dikkat edilirse çok daha hızlı çözüm bulunabilir.

• Kahve deneyimlerinizi paylaşırken (iyi ya da kötü), hangi kahveyi ne zaman (kavrum tarihinden kaç gün sonra), nasıl demlediğinizi (ekipman, su, öğütüm, demleme süresi, vs) ve sorunun ne olduğunu lütfen detaylıca yazınız. Bu şekilde beraber öğrenir ve hızlıca çözüm bulabiliriz. Sorunu da bulabiliriz.

Genişletmek için tıkla ...

Kavrum tarihinden itibaren 14. gündeyim. Dün önceki paketinin son bardağını içtim, 13. gününde yani, gayet tatlı ve aromatik bir kahveydi. Arada 24 saat bile yok.
Önceki paketini 6x40, 60-60-120, 60-180 gibi bir sürü farklı şekilde denedim hepsinde tatlı güzel bir kahve ortaya çıktı. Yeni pakette James Hoffman bile bir aroma çıkartamaz. Herzamanki gibi arıtma suyu, herzamanki gibi C3 15 klik, önceki paketle aynı 2:50 demleme süresi, 6x40 demleme.

Ben bir çözüm aramıyorum yalnız, çözümü olduğunu düşünmüyorum. Kavrumdan kaynaklanıyordur belki. Su döküşümü değiştirince aromatik bir kahveye dönüşeceğine inanmıyorum. Önceki paketle pek alakası yok kahvenin.

kahvekahve' Alıntı:

Ben bir telafi istemiyorum, tekliniz için teşekkür ederim.

Dün önceki paketin son bardağını demledim gayet tatlı, aromalı bir kahveydi. Bugün yeni pakete geçtim. Arada 24 saat bile yok. Tadı ve kokusu bambaşka, Bombe Ayla ile alakası yok.

Kavrum tarihinden itibaren 14. gündeyim. Dün önceki paketinin son bardağını içtim, 13. gününde yani, gayet tatlı ve aromatik bir kahveydi. Arada 24 saat bile yok.
Önceki paketini 6x40, 60-60-120, 60-180 gibi bir sürü farklı şekilde denedim hepsinde tatlı güzel bir kahve ortaya çıktı. Yeni pakette James Hoffman bile bir aroma çıkartamaz. Herzamanki gibi arıtma suyu, herzamanki gibi C3 15 klik, önceki paketle aynı 2:50 demleme süresi, 6x40 demleme.

Genişletmek için tıkla ...

Kavrum tarihleri aynı mı?

portakalhalil' Alıntı:

Kavrum tarihleri aynı mı?

Genişletmek için tıkla ...

Önceki paket de 6 marttı diye hatırlıyorum. Aynı olması lazım.

kahvekahve' Alıntı:

Önceki paket de 6 marttı diye hatırlıyorum. Aynı olması lazım.

Genişletmek için tıkla ...

10 kiloluk makinede kavrum yapıyorlar, aynı tarihse pratikte öncekiyle aynı kahve gelmesi lazım, yanlışlıkla farklı kahve gönderilmiş de olabilir

kahvekahve' Alıntı:

Ben bir telafi istemiyorum, tekliniz için teşekkür ederim.

Dün önceki paketin son bardağını demledim gayet tatlı, aromalı bir kahveydi. Bugün yeni pakete geçtim. Arada 24 saat bile yok. Tadı ve kokusu bambaşka, Bombe Ayla ile alakası yok.

Kavrum tarihinden itibaren 14. gündeyim. Dün önceki paketinin son bardağını içtim, 13. gününde yani, gayet tatlı ve aromatik bir kahveydi. Arada 24 saat bile yok.
Önceki paketini 6x40, 60-60-120, 60-180 gibi bir sürü farklı şekilde denedim hepsinde tatlı güzel bir kahve ortaya çıktı. Yeni pakette James Hoffman bile bir aroma çıkartamaz. Herzamanki gibi arıtma suyu, herzamanki gibi C3 15 klik, önceki paketle aynı 2:50 demleme süresi, 6x40 demleme.

Ben bir çözüm aramıyorum yalnız, çözümü olduğunu düşünmüyorum. Kavrumdan kaynaklanıyordur belki. Su döküşümü değiştirince aromatik bir kahveye dönüşeceğine inanmıyorum. Önceki paketle pek alakası yok kahvenin.

Genişletmek için tıkla ...

Telafi istemiyor olabilirsiniz saygı duyarım kesinlikle ancak yaşadığınız problemin tekrar yaşanmaması için kaynağını bulmam ve çözüm üretmem gerekiyor. Yaşanabilecek ihtimaller arasında siparişlerin karışması, yanlış ürün gönderilmesi veya hatalı kavrum gibi sebepler olabilir. Bunun dışında ekstra farklı dikkat etmemiz gereken öngöremediğimiz bir sorun olmuş olabilir. Bu nedenle geri bildiriminize ihtiyacım oluyor.

Tüm bunların ışığında aldığınız yaşadığınız olumsuz bir deneyim olduğunda bunu telafi etmek için çalışmak firma olarak önem verdiğimiz şeylerden.

Elinizdeki kahvede böyle vahim bir sorun varsa daha iyi hale getiremem ama bir daha böyle birşey yaşanmasına engel olabilirim sorma nedenim tam olarak buydu aslında

Vituscoffee' Alıntı:

Telafi istemiyor olabilirsiniz saygı duyarım kesinlikle ancak yaşadığınız problemin tekrar yaşanmaması için kaynağını bulmam ve çözüm üretmem gerekiyor. Yaşanabilecek ihtimaller arasında siparişlerin karışması, yanlış ürün gönderilmesi veya hatalı kavrum gibi sebepler olabilir. Bunun dışında ekstra farklı dikkat etmemiz gereken öngöremediğimiz bir sorun olmuş olabilir. Bu nedenle geri bildiriminize ihtiyacım oluyor.

Tüm bunların ışığında aldığınız yaşadığınız olumsuz bir deneyim olduğunda bunu telafi etmek için çalışmak firma olarak önem verdiğimiz şeylerden.

Elinizdeki kahvede böyle vahim bir sorun varsa daha iyi hale getiremem ama bir daha böyle birşey yaşanmasına engel olabilirim sorma nedenim tam olarak buydu aslında

Genişletmek için tıkla ...

Sipariş numarası: 6821068 kahvelerin kavrum tarihi 6 mart. 2 paket Bombe Ayla almıştım. Kaynağını bulmam gerekiyor dediğiniz için paylaşayım madem.

Vituscoffee' Alıntı:

Merhaba hangi demleme yöntemi için reçete istersiniz?

Merhaba siparis numaranızı rica edebilir miyim? Bir yanlışlık olduysa telafi edelim

Genişletmek için tıkla ...

V60 veya Aeropress için bir reçete iyi olur.

Merhaba, Monte Blanco at sonuna kadar kifayet eder mi? @Vituscoffee

Monte Blanco gerçekten hypelandığı kadar varmış. Demlenmiş kokusunda tereyağı, limonlu cheesecake, bisküvi aromaları aldım ama tadıma geçtiğimde kokudan tamamen ayrı bir profil vardı. Baskın bir japon eriği, aftertaste yoğun çikolata. Ilıdıkça sadece çikolata şeklinde devam etti.

kahvekahve' Alıntı:

Ayla'nın ilk paketi bitti, tatlı iyi bir kahveydi. 2. paketini açtım, kokusu ve rengi farklıydı. Paketini açar açmaz fark ettim. Demleyip içtim, tadı da farklı. Aromasız düz bir ticari kahve gibi.

Genişletmek için tıkla ...

Her ne kadar karışıklık için endişem olsa da memnuniyetlerin çok olması ve size güvendiğim için 1kg Bombe Ayla,El-Mirador,Monteblanco sipariş geçtim.
#3251135 sipariş numarası 1 kg Aylayı en son kavurma dan gönderirseniz sevinirim elimde yeterince çekirdek var @Vituscoffee

thgngr' Alıntı:

V60 veya Aeropress için bir reçete iyi olur.

Genişletmek için tıkla ...

Merhaba, kusura bakmayın biraz geç oldu. Aeropress için daha önce bir reçete istenmişti aynısını paylaşıyorum.
Ters method
17 Gr kahve cmd red 21 click
90° 150 ml su- standart aeropress filtresi

İlk olarak ön demleme için 50 ml su ekleyip 15-20 sn civarı bekliyoruz. Ardından bir 50 ml daha ekleyip 20 sn boyunca sakince karıştırıyoruz.
Ardından kalan suyu ekleyip son kez bir tür karıştırıp beklemeden basıyoruz. Sonuç beklenenden yoğun veya asidik olursa bypass yapıp su ekleyebilirsiniz.
Afiyet olsun !

V60 için ise;
16 gr kahve cmd red 36 click 92° 250 ml su (nestle, kuzeyden, erikli)
Ön demlemeyi 45 sn 45 ml olarak yapıyoruz. Ardından ortadan başlayarak kenarlara doğru dairesel şekilde önce 100 ml küçük bir swirl ardından 10 saniye kadar bekleyip kalanı döküp saat yönünün tersine bir swirl daha yapıyorum. Sonuç olarak başlangıçta baharatsı sonrasında soğudukça daha tatlı(fındık kreması, kuru üzüm) bir fincana dönüşüyor.
Denedikten sonra fikrinizi merak ediyorum.

bulcum' Alıntı:

Merhaba, Monte Blanco at sonuna kadar kifayet eder mi? @Vituscoffee

Genişletmek için tıkla ...

Merhaba, son 60-70 kutuya girdik diyebiliriz. Devamı maalesef olmayacak. Önümüzdeki ay yeni kahveler eklenecek hem nisan ayında hem mayıs haziran döneminde.

hasansutcu' Alıntı:

Monte Blanco gerçekten hypelandığı kadar varmış. Demlenmiş kokusunda tereyağı, limonlu cheesecake, bisküvi aromaları aldım ama tadıma geçtiğimde kokudan tamamen ayrı bir profil vardı. Baskın bir japon eriği, aftertaste yoğun çikolata. Ilıdıkça sadece çikolata şeklinde devam etti.

Genişletmek için tıkla ...

Afiyet olsun hangi kavrumu tercih etmiştiniz acaba?

kahvesev' Alıntı:

Her ne kadar karışıklık için endişem olsa da memnuniyetlerin çok olması ve size güvendiğim için 1kg Bombe Ayla,El-Mirador,Monteblanco sipariş geçtim.
#3251135 sipariş numarası 1 kg Aylayı en son kavurma dan gönderirseniz sevinirim elimde yeterince çekirdek var @Vituscoffee

Genişletmek için tıkla ...

Ne kadar istemesekte karışıklıklar çıkabiliyor, önemli olan çözüme kavuşturup tekrar etmesini engellemek. Güveniniz için çok teşekkür ederiz

Vituscoffee' Alıntı:

Merhaba, kusura bakmayın biraz geç oldu. Aeropress için daha önce bir reçete istenmişti aynısını paylaşıyorum.
Ters method
17 Gr kahve cmd red 21 click
90° 150 ml su- standart aeropress filtresi

İlk olarak ön demleme için 50 ml su ekleyip 15-20 sn civarı bekliyoruz. Ardından bir 50 ml daha ekleyip 20 sn boyunca sakince karıştırıyoruz.
Ardından kalan suyu ekleyip son kez bir tür karıştırıp beklemeden basıyoruz. Sonuç beklenenden yoğun veya asidik olursa bypass yapıp su ekleyebilirsiniz.
Afiyet olsun !

V60 için ise;
16 gr kahve cmd red 36 click 92° 250 ml su (nestle, kuzeyden, erikli)
Ön demlemeyi 45 sn 45 ml olarak yapıyoruz. Ardından ortadan başlayarak kenarlara doğru dairesel şekilde önce 100 ml küçük bir swirl ardından 10 saniye kadar bekleyip kalanı döküp saat yönünün tersine bir swirl daha yapıyorum. Sonuç olarak başlangıçta baharatsı sonrasında soğudukça daha tatlı(fındık kreması, kuru üzüm) bir fincana dönüşüyor.
Denedikten sonra fikrinizi merak ediyorum.

Merhaba, son 60-70 kutuya girdik diyebiliriz. Devamı maalesef olmayacak. Önümüzdeki ay yeni kahveler eklenecek hem nisan ayında hem mayıs haziran döneminde.

Afiyet olsun hangi kavrumu tercih etmiştiniz acaba?

Ne kadar istemesekte karışıklıklar çıkabiliyor, önemli olan çözüme kavuşturup tekrar etmesini engellemek. Güveniniz için çok teşekkür ederiz

Genişletmek için tıkla ...

Tesekkur ederim. Light kavrum

seamlesstalks' Alıntı:

Çok sıkı tamp yapmaktan her zaman kaçınıyorum. Bir de, şu red clix standart aksın yarısı eder ne kadar doğru emin değilim. Filtrede mesela normal aksta 22 klikte aldığım öğütüm, red clix'te 44'e tekabül etmiyor gibi görüyorum. Ayrıca sıfır noktamız da fark ediyor olabilir.

Genişletmek için tıkla ...

Merhaba aklıma taklıdı saymaya üşendiğim için kullanmıyordum şimdi red clix taktım fakat 13 klikte 17 gram ile ancak güzel bir sonuç alabildim. Sizdeki kavrum farklı olabilir mi ? Bendeki kahve 20 şubat tarihli bu şekilde

berkaay9' Alıntı:

Merhaba aklıma taklıdı saymaya üşendiğim için kullanmıyordum şimdi red clix taktım fakat 13 klikte 17 gram ile ancak güzel bir sonuç alabildim. Sizdeki kavrum farklı olabilir mi ? Bendeki kahve 20 şubat tarihli bu şekilde

Genişletmek için tıkla ...

Benim çekirdekler de az çok bu şekilde. Bu akşam tekrar demleyecektim hatta ama eminim, red clix 8'de optimum değerleri yakalıyorum. Wdt+normal bir tamp uyguluyorum. Su ne kadar etkili acaba burada?

berkaay9' Alıntı:

Merhaba aklıma taklıdı saymaya üşendiğim için kullanmıyordum şimdi red clix taktım fakat 13 klikte 17 gram ile ancak güzel bir sonuç alabildim. Sizdeki kavrum farklı olabilir mi ? Bendeki kahve 20 şubat tarihli bu şekilde

Genişletmek için tıkla ...

Red clix 8 17gr - 40 ml. Pürsu kullandım.

seamlesstalks' Alıntı:

normal bir tamp uyguluyorum. Su ne kadar etkili acaba burada?

Genişletmek için tıkla ...

Sanırım fark bundan dolayı olsa gerek. Ben biraz sıkı tamp yapıyorum. Kullandığımız su da farklı ama o bu kadar etki eder mi emin değilim. Ben kendim minerallendirdiğim yaklaşık 135 ppm olan bir su kullanıyorum. Pürsu ya en son baktığım 40-50 civari bir ppm vardı. Afiyet olsun

cakmabarista' Alıntı:

Reklam/kampanya e-postası seçeneğini seçmediğim için işlem yapmıyormuş, şimdi üye oldum ve 4 adet Monteblanco yapıştırdım. Çok övülmüş, denemek için sabırsızlanıyorum. İlginiz için teşekkürler.

Genişletmek için tıkla ...

Bu nasıl bir çekirdekmiş yahu aşık oldum. Gerçekten söylenildiği kadar var. Çok baskın vişne ve hafiften şeftali aromalı bir espresso içmek büyük keyif... Asiditenin kölesi olmuşuz.

1821142 siparişimi oluşturdum, merakla bekliyorum.