Dün yaşanan artıştan olsa gerek fiyatlar uçmuş..
Benimde denemek istedigim kahveler arasında önümüzdeki haftalarda bende deneyecegim mutlakaDün sabah sipariş verdiğim kahveler bu sabah elime ulaştı. Hızları ve kahveleri kutuda göndermeleri beni memnun etti.
Az önce V60 da demlediğim Etiyopya Wolena'yı ise ciddi anlamda beğendim. Kahvenin başında Amasya elması tadını alırken son yudumlara doğru incir tadı ağzımda yer edindi. Güzel bir Etiyopya kahvesi denemek isteyenlere tavsiye ederim.
Dün sabah sipariş verdiğim kahveler bu sabah elime ulaştı. Hızları ve kahveleri kutuda göndermeleri beni memnun etti.
Az önce V60 da demlediğim Etiyopya Wolena'yı ise ciddi anlamda beğendim. Kahvenin başında Amasya elması tadını alırken son yudumlara doğru incir tadı ağzımda yer edindi. Güzel bir Etiyopya kahvesi denemek isteyenlere tavsiye ederim.
Elma tadını almanızı anlarım da elmanın amasya elması olduğunu nasıl anladığınızı anlamadım
Kahveyi almadan önce tadım notlarına bakmayıp evde kendimi hangi notalar var acaba diye teste tutmak pek huyum değildir açıkçası. Kahvenin üstünde yazan tadım notları hissettiğim tadı isimlendirmede yardımcı oldu diyelimElma tadını almanızı anlarım da elmanın amasya elması olduğunu nasıl anladığınızı anlamadım
Dediğinize katılmakla birlikte tadım notaları çok şahsi bir durum. Zira Etiyopya Wolenayı bu sabah içtiğimde ise kahvenin ortalarına doğru tütünsü bi tat aldığımı söyleyebilirim. Bu notaları yazan arkadaşlar genel hatlarıyla belirtmiştir ama dediğiniz gibi Amasya elması biraz absürt olmuşSitesine baktım gerçekten amasya elması tadı yazıyor o tadı alıpta yazan arkadaşa 2-3 elma götürüp hangisi hangi yörenin sormak gerekiyor sanırım.
c.deparment notalar: Amasya Elması, Kavun, İncir
Aynı çekirdek mi bilmiyorum ama başka bir sitede aşağıdaki notalar alınıyor yazılmış. Sitelerdeki açıklamaya göre aynı çekirdek
https://null.coffee/collections/frontpage/products/wolena-ethiopia
Notalar: Kantalup kavunu, ahududu, elma, pamuk helva, tatlı.
Kantalup kavunu merak edenler için bu: https://g.co/kgs/oHCRg5
Yurtdışında bir sitede aynı çekirdek yine muhtemelen
https://www.doubleshot.cz/?___store=en
peaches, cranberries, milk chocalate
Bu örneklerden anlayacağınız bu tadım notaları hep uydurma, alın kahvenizi için bakın zevkinizi. Bırakın kahveden elma armut tavşan çıkarmayı.
Afiyet olsun
Tadım notları hep uydurma diye bir şey yok herkes aynı çekirdegi aynı profilde kavurmaz.A Firmasından Aldıgım aynı çekirdegi ve B firmasın aldıgım aynı çekirdek farklı tatlar verebiliyor bu kavurma profili ile alakalı bir durum bazen favorim olan çok iyi çekirdekleri başka kavurucularda begenmedigim zamanlar dahi oldu aynı çekirdek olmasına ragmen nasıl aynı kahve aynı çiftlik oldugunu biliyorsun diye sorarsan 2 satıcınında tedarikçisinin Coffe İmports oldugunu biliyorum çünkü.Sizin damak tadınız körelmiş diye herkesin damak tadı körelecek diye birşey yok bu yazınızla kahve sektörünü kendini adamış arkadaşlara üstü kapalı hakeret etmiş oluyorsunuz.Sitesine baktım gerçekten amasya elması tadı yazıyor o tadı alıpta yazan arkadaşa 2-3 elma götürüp hangisi hangi yörenin sormak gerekiyor sanırım.
c.deparment notalar: Amasya Elması, Kavun, İncir
Aynı çekirdek mi bilmiyorum ama başka bir sitede aşağıdaki notalar alınıyor yazılmış. Sitelerdeki açıklamaya göre aynı çekirdek
https://null.coffee/collections/frontpage/products/wolena-ethiopia
Notalar: Kantalup kavunu, ahududu, elma, pamuk helva, tatlı.
Kantalup kavunu merak edenler için bu: https://g.co/kgs/oHCRg5
Yurtdışında bir sitede aynı çekirdek yine muhtemelen
https://www.doubleshot.cz/?___store=en
peaches, cranberries, milk chocalate
Bu örneklerden anlayacağınız bu tadım notaları hep uydurma, alın kahvenizi için bakın zevkinizi. Bırakın kahveden elma armut tavşan çıkarmayı.
Afiyet olsun
Tadım notları hep uydurma diye bir şey yok herkes aynı çekirdegi aynı profilde kavurmaz.A Firmasından Aldıgım aynı çekirdegi ve B firmasın aldıgım aynı çekirdek farklı tatlar verebiliyor bu kavurma profili ile alakalı bir durum bazen favorim olan çok iyi çekirdekleri başka kavurucularda begenmedigim zamanlar dahi oldu aynı çekirdek olmasına ragmen nasıl aynı kahve aynı çiftlik oldugunu biliyorsun diye sorarsan 2 satıcınında tedarikçisinin Coffe İmports oldugunu biliyorum çünkü.Sizin damak tadınız körelmiş diye herkesin damak tadı körelecek diye birşey yok bu yazınızla kahve sektörünü kendini adamış arkadaşlara üstü kapalı hakeret etmiş oluyorsunuz.
Sitesine baktım gerçekten amasya elması tadı yazıyor o tadı alıpta yazan arkadaşa 2-3 elma götürüp hangisi hangi yörenin sormak gerekiyor sanırım.
c.deparment notalar: Amasya Elması, Kavun, İncir
Aynı çekirdek mi bilmiyorum ama başka bir sitede aşağıdaki notalar alınıyor yazılmış. Sitelerdeki açıklamaya göre aynı çekirdek
https://null.coffee/collections/frontpage/products/wolena-ethiopia
Notalar: Kantalup kavunu, ahududu, elma, pamuk helva, tatlı.
Kantalup kavunu merak edenler için bu: https://g.co/kgs/oHCRg5
Yurtdışında bir sitede aynı çekirdek yine muhtemelen
https://www.doubleshot.cz/?___store=en
peaches, cranberries, milk chocalate
Bu örneklerden anlayacağınız bu tadım notaları hep uydurma, alın kahvenizi için bakın zevkinizi. Bırakın kahveden elma armut tavşan çıkarmayı.
Afiyet olsun
Tadım notları hep uydurma diye bir şey yok herkes aynı çekirdegi aynı profilde kavurmaz.A Firmasından Aldıgım aynı çekirdegi ve B firmasın aldıgım aynı çekirdek farklı tatlar verebiliyor bu kavurma profili ile alakalı bir durum bazen favorim olan çok iyi çekirdekleri başka kavurucularda begenmedigim zamanlar dahi oldu aynı çekirdek olmasına ragmen nasıl aynı kahve aynı çiftlik oldugunu biliyorsun diye sorarsan 2 satıcınında tedarikçisinin Coffe İmports oldugunu biliyorum çünkü.Sizin damak tadınız körelmiş diye herkesin damak tadı körelecek diye birşey yok bu yazınızla kahve sektörünü kendini adamış arkadaşlara üstü kapalı hakeret etmiş oluyorsunuz.
Yaklaşık 12-13 yıldır kahve ile hobi olarak uğraşıyorum. Şerif Başaranı Kadıköydeki ufak ofisten, Çağatay beyi boğazkesendeki ufak dükkanından beri tanıyorum. Bunu yazmamın sebebi bu işle ne kadar uğraştığımı anlamanız için. Damak tadımda yeterince eğitimlidir merak etmeyin hatta bu konuda kendimide eğitmiştim. Zamanında Şerif bey kahve koku setleri satıyordu küçük ve büyük 2 kutu şeklinde belki hatırlarsanız onlardan birinede sahiptim . Buradaki pek çok arkadaşında belirttiği gibi tadım notları kişisel birşeydir sizin tattığınız size farklı gelebilir benim tattığım farklı gelebilir. Bunu genelleyebilirsiniz örnek veriyim meyvemsi tadlar ön planda, toprak tonları ön planda vs vs... Ama amasya elması, fırında sütlaç, pamuk şeker, patlamış mısır, koz helva vs gibi tadları yazmak bana garip ve saçma geliyor kusura bakmayın ve reklam yapmak amaçlı olduğunu inanıyorum. Elma yemek isteyen gitsin elma yesin, sütlaç isteyen sütlaç yesin bunun için kahve içmesin.
Burada en başından beri ifade ediyorum belirli kurallar dahilinde(taze kavrulmuş kahve, kahve demle oranı vs) içtiğiniz kahveden keyif alın içinden tad çıkarmaya çalışmayın.
Metin beyide tanıyorum o beni hatırlamasada (sizden commandante zebra almıştım siz o sırada arka ofiste kahve kavuruyordunuz yanınıza uğramıştım) kişisel olarakta sohbet etmişliğim var kendisi ile. İşini iyi bir şekilde yapmaya çalıştığınıda biliyorum ve bana iyi kahve nerde içebiliriz dediklerinde tavsiye ettiğim yerlerden biri. Ama tadım konusundaki görüşlerine katılmıyorum.
Eleştirim sadece Metin beye değil yanlış olduğunu düşündüğüm fikir ve bilgilerle nezaket kuralları çerçevesinde tartışırım.
Bir önceki mesajımı yazarken hayatımda ilk defa Kantalup kavunu öğrenmiş oldum daha önce kantalup kavunu hakkında bilgisi olan varmıydı merak ediyorum.
şahsen içtiğim kahveden dilime aniden aşina olduğum başka bir tat geldiğinde inanılmaz keyif alıyorum, dilime çilek tadı geliyor mesela cocuk gibi sırıtıyorum , herkesin keyif alma olayı sanırım farklı , ancak işinden keyif alarak tadım notlarını yazanları eleştirmenin pek yerinde olmadığını düşünüyorum ha tabi elmanın kavunun yöresini söylemek abzürt ancak zaten kendileri de bunun nedenini gayet samimi biçimde açıklamışlar.
Ben küçükken o zaman karadenizde kivi üretilmiyordu ithal geliyordu pahalı olduğundan şu anki gibi sık sık alamıyorduk. Aldığımızdada annem bu meyveyi yerken hangi meyveyi düşünürsen o tadı alırsın diyordu bilmiyorum bizi kandırıyordu heralde ama gerçekten öyleydi sanki muz hayal edince muz çilek hayal edince çilek tadı geliyordu kividen