Coffee Department

Benim gibi ekipman peşinde koşmaya bütçesi yetmeyenler için en güzel indirim oldu bu. Bir adet Etiyopya Shawo kaptım bu ay özel bir kahve içelim diyerek. Doğal işlenmiş Etiyopya her zaman mutlu etmiştir beni.

Black friday indiriminde sipariş veren arkadaşların kahveleri kargoya verildi mi? Ben herhangi bir mail almadım da. Mailime cevap da vermediler maalesef.

Bugün aradım bu akşam hazırlayacağız siparişinizi, İstanbul içi muhtemelen yarın ulaşmış olur dediler.

aeropresso' Alıntı:

Black friday indiriminde sipariş veren arkadaşların kahveleri kargoya verildi mi? Ben herhangi bir mail almadım da. Mailime cevap da vermediler maalesef.

Genişletmek için tıkla ...

Herkese merhaba!

Öncelikle mutlu cuma kampanyasına gönderdiğiniz ilgi için tüm ekip olarak çok teşekkür ederiz!

Bu akşam itibari ile bir kısmı geçen hafta, bir kısmı da bugün kavrulmuş kahvelerden oluşan siparişlerinizin tümü yola çıktı. Yoğunluktan bazı mesajlara henüz dönememiş olabiliriz, kusura bakmayın. Ama notlardaki tüm taleplerinizi dikkate aldığımızı bilmenizi isteriz.

Umarız kahveleri keyifle tüketirsiniz.
Şimdiden afiyet olsun!

metin' Alıntı:

Herkese merhaba!

Öncelikle mutlu cuma kampanyasına gönderdiğiniz ilgi için tüm ekip olarak çok teşekkür ederiz!

Bu akşam itibari ile bir kısmı geçen hafta, bir kısmı da bugün kavrulmuş kahvelerden oluşan siparişlerinizin tümü yola çıktı. Yoğunluktan bazı mesajlara henüz dönememiş olabiliriz, kusura bakmayın. Ama notlardaki tüm taleplerinizi dikkate aldığımızı bilmenizi isteriz.

Umarız kahveleri keyifle tüketirsiniz.
Şimdiden afiyet olsun!

Genişletmek için tıkla ...

Rica ederiz kargo takip no bekliyoruz.

metin' Alıntı:

Herkese merhaba!

Öncelikle mutlu cuma kampanyasına gönderdiğiniz ilgi için tüm ekip olarak çok teşekkür ederiz!

Bu akşam itibari ile bir kısmı geçen hafta, bir kısmı da bugün kavrulmuş kahvelerden oluşan siparişlerinizin tümü yola çıktı. Yoğunluktan bazı mesajlara henüz dönememiş olabiliriz, kusura bakmayın. Ama notlardaki tüm taleplerinizi dikkate aldığımızı bilmenizi isteriz.

Umarız kahveleri keyifle tüketirsiniz.
Şimdiden afiyet olsun!

Genişletmek için tıkla ...

@metin Bey
kahvelerim ( Altamira ve PedraAzul) az önce kargo ile geldi , son derece özenli hazırlanmış kutusu zarfa koyulmuş faturası hepsinden önemlisi türkçe ve ingilizce hazırlanmış Kahve ile ilgili bilgi kartları son derece etkileyici , Kahve konusunda çok tecrübeli değilim birkaç yerden alışverişim oldu kargoya paketlemeye ve detaylara bu kadar özen göstermeniz işinize severek özenle yaptığınızı gösterir Tebrik ediyorum Teşekkür ediyorum

metehan' Alıntı:

Rica ederiz kargo takip no bekliyoruz.

Genişletmek için tıkla ...

+1

En sevdiğim kahve firmasının en güzel çekirdeklerinden Shawo’yu bugün demleme fırsatım oldu. Şehir dışında olduğumdan dolayı aeropressle demlemek durumunda kaldım.

2016 dünya aeropress demleme şampiyonu Filip Kucharczyk’nin tarifiyle demledim.
21 Kasım’da kavrulmuş bu kahve öğütmeden önce kokladığımda beni büyüledi. Çilek kokusu bariz bir şekilde alınıyordu.
Comandante 32 klik te öğütülmüş 35 gr kahve.

85 derece 30 gr su ekleyip 30 saniye blooming ten sonra 120 gram su daha ekleyip 1.30 dk beklemeye aldım.

20 saniye press sürdü. Üstüne 120 gram su daha ekledim.

Öncelikle şunu söylemek istiyorum. Piyasadaki bir çok nitelikli kahve firmasından farklı çekirdekleri tadımlamaya çalışıyorum. Coffee departmend’ın pineapple, wolena ve en sonunda shawo çekirdeklerinde ayrı bir tat deneyimledim. Limon yedikten sonra dilimin arka yanlarında ve dil ucumda hissettiğim tat alma reseptörlerimi harekete geçiren kahvelerdi bunlar. Bir de montag coffee’nin funky berry kahvesinde deneyimleyebildim bu duyguyu. Cidden özel bir deneyim sunduğunun teminatımı verebilirim.

Gelelim Etiyopya Shawo fincanımdan notlara. Fincanın başından sonuna çilek tadı bariz bir şekilde alınıyor. Ortalarına doğru kayısı tadını inceden aldım diyebilirim. Sonlara doğru vanilyamsı bir yumuşaklık deneyimledim. After taste uzun bir kahve yaklaşık bir saattir ağzımda tadı kaldı. Meyvemsi kahve sevenler bu kahveyi kesinlikle es geçmeyin diyorum. Buradan Metin beye böyle güzel kahveyi bize sunduğu için tekrardan teşekkürlerimi iletiyorum.

bir teşekkür de ben edeyim ya, kargoda bu denli özen gösterdiğiniz için inanın şaşırdım, özel kutusu vs. cidden takdire şayan.

Benimde brazil pedra azul elime geçti ancak 1 hafta dinlendirmemi önerdiler sabırla bekliyorum

Pedra Azul,Shawo ve Altamira'nın v60 performanslarını merak ediyorum,deneyenler köşeye çekilmişler. Çok mu güzel çıktı kahveler?

azorka' Alıntı:

Pedra Azul,Shawo ve Altamira'nın v60 performanslarını merak ediyorum,deneyenler köşeye çekilmişler. Çok mu güzel çıktı kahveler?

Genişletmek için tıkla ...

merhaba,

bende 20 kasım tarihli "altamira" ve "quetzalito" var. ikisini de bugün açtım ve ikisinden de memnun kalmadım. sanırım ilk defa coffee department'ın çekirdeklerinden şikayet ediyorum. en kötü içilirdi ama bunlar içebileceğim gibi değil. bana hatalı kavrum gibi geldi. cumartesi umarım vakit bulup yerlerine götürüp kontrol ettireceğim.

azorka' Alıntı:

Pedra Azul,Shawo ve Altamira'nın v60 performanslarını merak ediyorum,deneyenler köşeye çekilmişler. Çok mu güzel çıktı kahveler?

Genişletmek için tıkla ...

Pedra azul espresso'da içiyorum. Ben beğendim paketi biraz erken açtım 4 gün dinlendirebildim anca buna rağmen ekşi notalarla çok fazla karşılaşmadım. Taze fındık, çikolata, portakal reçeli yazmışlar birebir tüm tatları alabildim.

azorka' Alıntı:

Pedra Azul,Shawo ve Altamira'nın v60 performanslarını merak ediyorum,deneyenler köşeye çekilmişler. Çok mu güzel çıktı kahveler?

Genişletmek için tıkla ...

Shawo deneyimimi yukarıda uzunca anlattım.

Pedra Azul’u da V60 da birkaç gündür demliyorum. Bundan önce Lilith vardı ona benzettim diyebilirim. 26 kasım kavrum tarihi ve ben Brezilya kahvelerinin kavrulduktan sonra profilinin geç oturduğunu düşünüyorum. O yüzden çok acele etmiyorum. Yine de bütün tadım notlarını aldığım yumuşak içimli güzel bir kahve olduğunu söyleyebilirim.

Altamira’yı ise önümüzdeki haftalarda deneyimlemeyi düşünüyorum.

thewind' Alıntı:

merhaba,

bende 20 kasım tarihli "altamira" ve "quetzalito" var. ikisini de bugün açtım ve ikisinden de memnun kalmadım. sanırım ilk defa coffee department'ın çekirdeklerinden şikayet ediyorum. en kötü içilirdi ama bunlar içebileceğim gibi değil. bana hatalı kavrum gibi geldi. cumartesi umarım vakit bulup yerlerine götürüp kontrol ettireceğim.

Genişletmek için tıkla ...

Büyük ihtimalle öyledir, çünkü bendeki quetzalito'yu ben dahil herkes çok beğendi. Ben black friday indiriminden önce almıştım. Toplu kavurmada sorun olmuş olma ihtimali var.

3 aralik kavrumlu shawo: comandante 26 klik, 89 derece su, 19 gr kahve 310 ml su, 40 gr 45 sn blooming toplam 2dk 50sn demlenme. Sonuc 0 acilik ve inanilmaz temiz bir kahve. Cilek notasi net belirgin, sogudukca hafiften kayisi kendini hissettirdi. Wolena kadar olmasa da memnun kaldim. Ama wolena bambaskaydi

galmar' Alıntı:

3 aralik kavrumlu shawo: comandante 26 klik, 89 derece su, 19 gr kahve 310 ml su, 40 gr 45 sn blooming toplam 2dk 50sn demlenme. Sonuc 0 acilik ve inanilmaz temiz bir kahve. Cilek notasi net belirgin, sogudukca hafiften kayisi kendini hissettirdi. Wolena kadar olmasa da memnun kaldim. Ama wolena bambaskaydi

Genişletmek için tıkla ...

Evet ben de dün itibariyle Shawo'yu denedim. Aromatik ve temiz bir kahve, kesinlikle kötü değil ama bence de bir Wolena değil. Ben de 26 klik yaptım fakat bir dahakine bir-iki klik inceltmeyi düşünüyorum biraz daha gövde alabilmek adına.

kahvetrip' Alıntı:

Evet ben de dün itibariyle Shawo'yu denedim. Aromatik ve temiz bir kahve, kesinlikle kötü değil ama bence de bir Wolena değil. Ben de 26 klik yaptım fakat bir dahakine bir-iki klik inceltmeyi düşünüyorum biraz daha gövde alabilmek adına.

Genişletmek için tıkla ...

Benim shawo bozuldu sanirim 2-3 gun denememistim, dun ictim ayni taktikle yapmama ragmen inanilmaz bir asiditesi vardi. Zar zor ictim yarisini. Kahve durdukca bu sekilde olabilir mi? Neden oyle oldu anlamadim

galmar' Alıntı:

Benim shawo bozuldu sanirim 2-3 gun denememistim, dun ictim ayni taktikle yapmama ragmen inanilmaz bir asiditesi vardi. Zar zor ictim yarisini. Kahve durdukca bu sekilde olabilir mi? Neden oyle oldu anlamadim

Genişletmek için tıkla ...

Aynı sorunu ben de yaşadım ve içilemeyecek kadar kötü bir tadı var. Kesinlikle hava almadı ve demleme tarifim de aynı. 200 gram kahve çöp oldu. 250 gramına 65 lira verince hata payı daha düşük olur diyordum.

aeropresso' Alıntı:

Aynı sorunu ben de yaşadım ve içilemeyecek kadar kötü bir tadı var. Kesinlikle hava almadı ve demleme tarifim de aynı. 200 gram kahve çöp oldu. 250 gramına 65 lira verince hata payı daha düşük olur diyordum.

Genişletmek için tıkla ...

Bunun nedeni ne peki? Normal mi boyle olmasi? Bozuldu mu bu kahve simdi?