Noite Coffee Roastery

teyyaredenkahve' Alıntı:

Hatalı demlemeden kastınız nedir İsmail Bey?

Genişletmek için tıkla ...

Ceado Hoop ile 6:30 saniye süren bir demleme desem

pepukkahve' Alıntı:

Ceado Hoop ile 6:30 saniye süren bir demleme desem

Genişletmek için tıkla ...

Ceado ile nispeten normal bir süre aslında. 5 dk altında pek sürmüyor.

Şimdi V60 01 ile demledim. 15.5 : 250, 3 dk civarı sürdü. Fena çıkmadı. Öğütümü de ortalama ya da bir tık altında öğütebilirsin. Daha incede tıkanabilir.

pepukkahve' Alıntı:

Colombia, La Loma Sidra Cold Fermentation​

Bu kahve gerçekten muazzam güzellikte bir yıkanmış ama çok çok iyi çözmek gerekiyor. Ceado hoop ile hatalı bir demleme yaptım ama sonuç inanılmaz çıktı. sonra bugün v60 demledim 96 derece klasik demleme ile yine bal gibi limon otu ve yasemin notalarını yakalayamadım. Tekrar Ceado ile demledim ama aynı hatalı demlemeyi yapamadım @NoiteCoffee reçete olarak bir öneriniz var mı? Son 2 atımlık kahvem kaldı

Genişletmek için tıkla ...

Bu şekilde deneyebilir misiniz?
La Loma Sidra (Plastik V60 2 ve klasik v60 kağıdı ile)
16 gram kahve comandante 20 click 1'e 16.6gr su (94 derece)
Birinci Adım
Başlangıç 00.00 - 00.20 saniyede 60gr su ile ön demleme
İkinci Adım
00.40 saniyede suyu 180gr'a tamamlıyoruz
Üçüncü adım
1.35 dakikada suyu 265gr'a tamamlıyoruz
Toplam demleme süresi 4 dakika yaklaşık bir dakika dinlendirip içmiştim en son demlememde

Son bir iki yilda artan (ya da ortaya cikan kim bilir) kavurucularin yilmaz savunucularindan sonra yerli kavurucu basliklarinda sessiz kalmak daha dogru geliyordu. Kendilerine sans eseri Cordillera de Fuego ararken denk geldim. Farkli bir seyler ariyorsaniz (hello Omar Artunduaga) sans verin derim ozellikle Rumudamo cok begendigim bir cekirdek oldu.

PS. Can Bey’in hayata bakisi da nitelikli instagramda laf atin derim cok tatli muhabbeti var.