Null Coffee Roasters - İstanbul

teyyaredenkahve

Kahve Masası ✈️
Yönetici
Katılım
28 Nis 2017
Konum
İstanbul
Ben Ankara da bir kahvecide Java yı içtim kahve pakette müthiş kokuyordu ama bardakta sıradan bir kahveydi bence yanlış bişeyler oldu 😂

TW'den java icmistim ve bana da siradan gelmisti.
Bugün tekrar 1:15 ile demleyip ben de deneyeceğim.

İlk hızlı tadımımda çok çiçeksi ve yumuşak içimli bir kahveydi. Aroma yoğunluğu fazla değildi. 1:17 demlemiştim. Sıcaktan ılığa geçişlerde asiditesi parlıyordu. Sizin aldığınız tatlar nasıl? Ona göre tekrar demlerken dikkat ederim. Bir de denediğiniz yerlerde nasıl bir reçete ile demlediler? Biliyor musunuz? Ona göre ayarlama yaparım.
 

cayisse

Tecrübeli Demleyici
Katılım
9 Kas 2019
Bugün tekrar 1:15 ile demleyip ben de deneyeceğim.

İlk hızlı tadımımda çok çiçeksi ve yumuşak içimli bir kahveydi. Aroma yoğunluğu fazla değildi. 1:17 demlemiştim. Sıcaktan ılığa geçişlerde asiditesi parlıyordu. Sizin aldığınız tatlar nasıl? Ona göre tekrar demlerken dikkat ederim. Bir de denediğiniz yerlerde nasıl bir reçete ile demlediler? Biliyor musunuz? Ona göre ayarlama yaparım.

abonelik ile gecen yil gelmisti; uzerinde yazan tadim nitalari ile uyumlu bir cikti almistim ve aklima kazinan alacak olsam da zaten bu notalar ile bu kahveyi almazdim olmustu.
 

Tuncayyy

Aktif Demleyici
Katılım
21 May 2020
Bugün tekrar 1:15 ile demleyip ben de deneyeceğim.

İlk hızlı tadımımda çok çiçeksi ve yumuşak içimli bir kahveydi. Aroma yoğunluğu fazla değildi. 1:17 demlemiştim. Sıcaktan ılığa geçişlerde asiditesi parlıyordu. Sizin aldığınız tatlar nasıl? Ona göre tekrar demlerken dikkat ederim. Bir de denediğiniz yerlerde nasıl bir reçete ile demlediler? Biliyor musunuz? Ona göre ayarlama yaparım.
Sormadım da ilk defa uzun süre sonra bir kahvede tat alamadım böyle düz günlük kahve niyetine içilecek bir kahveydi paketi açıp kokladığımda resmen meshetmişti beni ama bardak ve o kahve çok farklıydı
 

Cihanbaspinar

Tecrübeli Demleyici
Katılım
8 May 2015
Denemek için sabırsızlanıyorum bakalım neler çıkacak. Yeni gelecek Kenyalar da merak konusu oldu neyse ona daha 2-3 ay var.
@Cihanbaspinar sorulara ayrıca verdiğin cevaplar için teşekkür ederim. Bende yanmış kahvelerimi içerik imha ediyorum :D
Eğitimde imha ediyoruz biz de :D
Gecen hafta Istanbul`a bir kac görüsme yapmaya geldigimde spontan bir sekilde Null`a ugradim. Daha önce tanismadigim Berrin Hanim sagolsun bana zaman ayirdi. @Cihanbaspinar Bey malesef o gün orada degildi. Ben elimdekilerden bir kac denemelik cekirdek birakirken Berrin Hanim da cok nazik bir sekilde bana iki hediye denemelik cekirdek verdi. kibingo ve worka oro merak uyandirdi ve onlari da satin aldim. Umarim bundan sonra her Türkiye`ye gelisimde sohbetimiz ve paylasimlarimiz devam eder.
Paylasmak güzeldir. 😊

Ekli dosyayı görüntüle 11797Ekli dosyayı görüntüle 11796
Kahveleriniz bana ulaştı. Bazılarını denedim, atölyede kaldığından şimdi notlarıma ulaşamıyorum ancak size özelden yazmak isterim. Denk gelemediğimize üzüldüm doğrusu. Bir sonraki ziyaretinizde görüşmek üzere diyelim :D
Merhaba Cihan Bey Worka Carbonic Maceration' a bayılmıştım cidden çok sıradışıydı katman katmandı. Yeni gelen kahveler arasında Carbonic Maceration yöntemi ile işlenmiş olan kahveniz de benzer midir ?
Selamlar, yeni gelen kahvelerden biri natürel karbonik maserasyon. Gelecek olanlarda da olacak. Bu sene denediğimiz Etiyopya seçkilerinde bol miktarda yıkanmış karbonikler vardı. Zengin bir sene bizi bekliyor gibi :D
Espresso için yeni çekirdekler gelecek mi? Eski çekirdekler satıştan kalkınca seçenek çok azalmış
Espresso seçkimiz eylül ekim gibi bayağı çeşitlenecek diye umuyorum.
Ben Ankara da bir kahvecide Java yı içtim kahve pakette müthiş kokuyordu ama bardakta sıradan bir kahveydi bence yanlış bişeyler oldu 😂
Üzüldüm iyi bir deneyim yaşayamadığınıza. Bu kahve sadece biraz ince öğütülerek tek döküşte demlendiğinde doğru sonuçlar veren, bayağı baştan çıkarıcı, yarışma seviyesi bir kahve. Bir de iyi olmuş değindiğiniz, genel bir yol gösterici olması bakımından paylaşmak isterim, eğer kahvenin kuru kokusu iyiyse ortalama bir demleme ile fincana kendini yansıtmalıdır.
TW'den java icmistim ve bana da siradan gelmisti.
Selamlar, TW neresidir acaba? Kahve bu linkteki kahvemiz miydi?
abonelik ile gecen yil gelmisti; uzerinde yazan tadim nitalari ile uyumlu bir cikti almistim ve aklima kazinan alacak olsam da zaten bu notalar ile bu kahveyi almazdim olmustu.
Şimdi oldu bu konu bizimle alakalı değilmiş :D
Sormadım da ilk defa uzun süre sonra bir kahvede tat alamadım böyle düz günlük kahve niyetine içilecek bir kahveydi paketi açıp kokladığımda resmen meshetmişti beni ama bardak ve o kahve çok farklıydı
İçtiğiniz yeri özelden paylaşırsanız iletişime geçelim , yapabileceğimiz bir şey var mı araştıralım. Teşekkürler.
 

cayisse

Tecrübeli Demleyici
Katılım
9 Kas 2019
Eğitimde imha ediyoruz biz de :D

Kahveleriniz bana ulaştı. Bazılarını denedim, atölyede kaldığından şimdi notlarıma ulaşamıyorum ancak size özelden yazmak isterim. Denk gelemediğimize üzüldüm doğrusu. Bir sonraki ziyaretinizde görüşmek üzere diyelim :D

Selamlar, yeni gelen kahvelerden biri natürel karbonik maserasyon. Gelecek olanlarda da olacak. Bu sene denediğimiz Etiyopya seçkilerinde bol miktarda yıkanmış karbonikler vardı. Zengin bir sene bizi bekliyor gibi :D

Espresso seçkimiz eylül ekim gibi bayağı çeşitlenecek diye umuyorum.

Üzüldüm iyi bir deneyim yaşayamadığınıza. Bu kahve sadece biraz ince öğütülerek tek döküşte demlendiğinde doğru sonuçlar veren, bayağı baştan çıkarıcı, yarışma seviyesi bir kahve. Bir de iyi olmuş değindiğiniz, genel bir yol gösterici olması bakımından paylaşmak isterim, eğer kahvenin kuru kokusu iyiyse ortalama bir demleme ile fincana kendini yansıtmalıdır.

Selamlar, TW neresidir acaba? Kahve bu linkteki kahvemiz miydi?

Şimdi oldu bu konu bizimle alakalı değilmiş :D

İçtiğiniz yeri özelden paylaşırsanız iletişime geçelim , yapabileceğimiz bir şey var mı araştıralım. Teşekkürler.
tim wendelboe :D
 

enivecivokke

Yeni Demleyici
Katılım
9 Ağu 2022
cihan bey selamlar. sizden şimdilik 6 parti kahve almıştım, içlerinde beğendiklerim ve beğenmediklerim oldu. iyi bir tadımcı değilim, sürekli farklı kavurucu ve çekirdekler deneyerek mutlu oluyorum. ilk anaerobik kahvelerimi sizin kavrumunuz olan kahvelerle demledim. yine bal işleme metoduyla üretilmiş ve kavrulmuş kahveyi de ilk defa sizin sayenizde tecrübe ettim (worka honey etiyopya).

beloya oro anaerobik etiyopya ile worka anaerobik etiyopya'da çilek aromaları bezeliydi. zaten paketin dışına taşan bir kokusu vardı, kahveleri paketiyle sakladığım kabı açınca meyve kokuları karşıladı beni. bunlar gerçekten beğendiğim, iyi ki içtiğim dediğim kahvelerinizdi, bu yıl içtiklerim içinde şimdiden en iyilere girdi.

sao francisco da bella vista'yı ve huitaca kolombiya'yı denemek isterim, önce elimdeki çekirdekler bitsin :D
 

Ekli dosyalar

  • IMG_E0084.JPG
    IMG_E0084.JPG
    679.1 KB · Görüntüleme: 57
  • IMG_0001.JPG
    IMG_0001.JPG
    1.3 MB · Görüntüleme: 56

alpgirayt

Tecrübeli Demleyici
Katılım
9 May 2022
Konum
Zürich
Unutmadan yazayim. @Cihanbaspinar ve ekibe tesekkurlerimi de ileteyim. Worka oro almistim son istanbul seyahatimde. Acikcasi bu fiyata (ki sucafina`dan fiyatlarini da biliyorum sirket kaydim oldugu icin) bu kadar guzel bir cekirdek uzun zamandir tatmamistim. tabiki ben döviz üzerinden biraz kiyaslama yapiyorum. kalita 185, origami ve aeropress demledim. aquawater 60 ve 105 ppm araliginda iki farkli su vardi hazirladigim. aeropress basta olmak üzere hepsi gayet iyi sonuclar verdi. burada cekirdek haricinde roast profilin bir cekirdegi ne kadar yukarilara tasiyacagini gördüm. bunlar tabiki tamamen benim kendi begenilerim ve damak zevkim.

20 dolar bandinda abuk sabuk cimen suyu ictigim cok oldu. (cekirdegin sucu yok) dolayisiyla isin hakkini vermek gercekten cook önemli bir husus. bu arada kimseye güzelleme yapayim da pozitif sacayim gibi bir derdim yok. sadece bu batch beni etkiledi ve paylasmak istedim.

umarim kur bazinda her sey daha iyi olur ve cok daha iyi cekirdekleri bu kadar iyi profillerle keyifli keyifli iceriz.
 

nuclearmoonrise

Eşsiz Kahve Çekirdeği
Katılım
29 Kas 2018
Merhaba. Birkaç gün önce zam yaptığınız kahvelerden 2 tanesi Hipicon'da eski fiyatta kalmış. Şu birkaç gün boyunca da Hipicon mobil uygulamaya özel HIP15APP koduyla %15 indirim var. Maazallah biri eski fiyatlardan indirimli alışveriş yapabilir. Her zamanki gibi size haber vermek istedim. Kolay gelsin.
 

Cihanbaspinar

Tecrübeli Demleyici
Katılım
8 May 2015
Merhaba. Birkaç gün önce zam yaptığınız kahvelerden 2 tanesi Hipicon'da eski fiyatta kalmış. Şu birkaç gün boyunca da Hipicon mobil uygulamaya özel HIP15APP koduyla %15 indirim var. Maazallah biri eski fiyatlardan indirimli alışveriş yapabilir. Her zamanki gibi size haber vermek istedim. Kolay gelsin.
Nuclear beyciğim bizi bizden yakın takip ediyorsunuz. Aslında marka elçisi olacak birisiniz :D
 

ikoh

Profesyonel Demleyici
Katılım
25 May 2021
Merhaba. Birkaç gün önce zam yaptığınız kahvelerden 2 tanesi Hipicon'da eski fiyatta kalmış. Şu birkaç gün boyunca da Hipicon mobil uygulamaya özel HIP15APP koduyla %15 indirim var. Maazallah biri eski fiyatlardan indirimli alışveriş yapabilir. Her zamanki gibi size haber vermek istedim. Kolay gelsin.
koşturup kahve siparişi verdim sizin mesajı okur okumaz. Null'dan aldığım her kahveyi sevmiş ama bütçemi yorduğu için çok alışveriş yapmayan biri olarak güzel indirim oldu 😁

Ama hala hazırlanıyor görünüyor. Hipicon bana üstü kapalı bir şekilde "ayıptır" diyor galiba.
 
Son düzenleme:
Üst