Hangi Yöntemi Kullansam Çok Kararsızım!

Arkadaşlar merhaba. Kahve kültürüyle tanışalı 4 ay oldu ve artık French Press i bırakma zamanımın geldiğini düşünüyorum. Öğrenciyim durumum çok çok müsait değil. Ama idare ediyorum.

Öncelikle kendime ikinci el bir Sözen değirmen almaya karar verdim. Perşembe günü alıcam. Sonra demleme yöntemi araştırmaya başladım.

Chemex pahalı geldi. Kağıdı da kendisi de biraz pahalı. Makine düşündüm fakat kimse tavsiye etmiyor makineyi. En son mokapot ile v60 arasında kaldım. Kahve zevkimi şöyle anlatayım yoğun aroma ve yoğun tat severim. Sizce hangisini tercih etmeliyim? Ve tavsiyelerinizi bekliyorum.

Merhaba, şimdiye kadar hangi metotları denediniz bilmiyorum, ancak muhakkak ki denemenizi tavsiye ederim. Şahsen ben bir dönem V60'ı tercih ederken, bir başka zaman mokapot'u tercih edebiliyorum. Ya da X başka metodu. Tamamen zamanla ve deneyimle ilgili sanırım. Bir süre sonrasında aynı metottan sıkılıyor insan. Bu sebeple yapabiliyorsanız mokapot + V60 edinmeniz daha iyi olabilir sanırım.

Değirmen konusunda da naçizane uyarayım, bizim insanlarımız özellikle Sözen gibi değirmenleri biraz hor kullanabiliyor. Bu sebeple bu konuda mümkünse kullanılmamış bir değirmen tavsiye edeceğim.

Tabi diğer bir başlıkta "iyi kahve" diye belirtmiştiniz, bu noktada mokapot'tan elde edebileceğiniz aromatik yapı diğer filtre kahvelerdeki kadar temiz ve pürüzsüz olmayacaktır. Bu sebeple yoğun aroma+yoğun tat açısından mokapot biraz riskli bir seçim olur gibi geliyor.
Yok ben mokapot'u iyi demlerim, kahveyi de yakmadan, acılaştırmadan hazırlarım diyorsanız ayrı.

Başlangıç icin mokapot ciddi aci ve yoğun gelir diye düşünüyorum.

V60 isterseniz yogun, isterseniz daha seyreltik kahve içmenizi saglar. Kagidi da gercekten digerlerine gorecd ucuz sayılır.

Selamlar,

Başlangıçta V60 en doğru karar bence.

Origami dripper hem v60 gibi konik hem de kalita wave gibi flat bed kagit ile kullanilabiliyor.

Mokapot french pressten geçişte damak tadınıza uymama olasılığı çok yüksek.V60 çok daha ideal bir yöntem her türlü tatları yakalayabiliyorsunuz.Chemex vb demleme yöntemlerinin kagıdına göre kağıdı oldukça ucuzdur geçen 100 Lük kağıdını 36 Tl ye aldım o kağıt bana 2 Ay gider.V60 Alınız derim.

Sözeni görüp alabilirseniz iyi olur. Ben kahhve.com dan aldım alt vidası yamuk geldi, boşa para vermiş oldum. Bence görüp alın el yapımı kısımları da olduğundan sıkıntılar olabiliyor.

kahve' Alıntı:

Sözeni görüp alabilirseniz iyi olur. Ben kahhve.com dan aldım alt vidası yamuk geldi, boşa para vermiş oldum. Bence görüp alın el yapımı kısımları da olduğundan sıkıntılar olabiliyor.

Ekli dosyayı görüntüle 4990

Genişletmek için tıkla ...

Alırken dikkat edeceğim. Teşekkürler.

mehmetaksit' Alıntı:

Başlangıç icin mokapot ciddi aci ve yoğun gelir diye düşünüyorum.

V60 isterseniz yogun, isterseniz daha seyreltik kahve içmenizi saglar. Kagidi da gercekten digerlerine gorecd ucuz sayılır.

Selamlar,

Genişletmek için tıkla ...

V60 almaya karar verdim. Daha sonra mokapot a geçebilirim diye düşünüyorum. Teşekkürler.

myso' Alıntı:

Origami dripper hem v60 gibi konik hem de kalita wave gibi flat bed kagit ile kullanilabiliyor.

Genişletmek için tıkla ...

Konu başlığıyla ilgisi yok ancak Origami dripper kullanıyormusunuz ? Eğer öyleyse izlenimleriniz nedir ? V60 ile karşılaştırma vs.
https://cleancup.coffee/ @batugen bir süre gecikeceğini söylemişti. Ben de alabilmek için bekliyorum.
Geldi sanıp heyecanlandım birden.

V60'ın fincanı biraz pahalı gelebilir. n11 üzerinden Türk porselen üreticisinin defolu ürünlerini satan bir firma vardı. Ben oradan 40 lira gibi birşeye almıştım ona bir bak istersen.

profmillerson' Alıntı:

V60'ın fincanı biraz pahalı gelebilir. n11 üzerinden Türk porselen üreticisinin defolu ürünlerini satan bir firma vardı. Ben oradan 40 lira gibi birşeye almıştım ona bir bak istersen.

Genişletmek için tıkla ...

Link atabilir misin Ö.M. ile?

Ben french press, mokapot bialetti2, elektrolux efk 7800otomatik filtre kahve makinası, breville 820pro öğütücü, hario V60-2, mokapot musa4, chemex 6 cup, Lelit 92T espresso makinası ve comandante c40 şeklinde yol aldım.
Bundan sonra bonavita pid kettle ve amerikan press ve son olarakta Eureka Atom öğütücü ile ekipmanlarımı tamamlamayı düşünüyorum.
Bugünkü bilgim olsa ilk olarak V60 alırdım, sonra en kısa sürede comandante ile devam ederdim. Üçüncü ekipmanım pid kettle, dördüncüsü ise amerikan press olurdu.
Tabi 1 gram hassasiyetli tartı mutlaka olmazsa olmaz. Metaltex marka tartı Mediamarkta 80tl gibi, ama farklı alrernatif tartılar da var.

V60 candır gerisi heycan

Hartollew' Alıntı:

Arkadaşlar merhaba. Kahve kültürüyle tanışalı 4 ay oldu ve artık French Press i bırakma zamanımın geldiğini düşünüyorum. Öğrenciyim durumum çok çok müsait değil. Ama idare ediyorum.

Öncelikle kendime ikinci el bir Sözen değirmen almaya karar verdim. Perşembe günü alıcam. Sonra demleme yöntemi araştırmaya başladım.

Chemex pahalı geldi. Kağıdı da kendisi de biraz pahalı. Makine düşündüm fakat kimse tavsiye etmiyor makineyi. En son mokapot ile v60 arasında kaldım. Kahve zevkimi şöyle anlatayım yoğun aroma ve yoğun tat severim. Sizce hangisini tercih etmeliyim? Ve tavsiyelerinizi bekliyorum.

Genişletmek için tıkla ...

French pressi bırakma vakti nedir yahu onun da kendine göre artıları eksileri var, bambaşka ve en ucuz şekilde en yoğun tada ulaşılabilecek yöntemlerden biridir. Sanki french pressi bırakma zamanı diye bir zaman varmış gibi açmışsınız konuyu. Kahveyi öğrenen, bilen kişinin ilk işi pressi emekli etmektir gibi bir algı olmuş. Demleme kalitenize göre french press gayet de yoğun tat ve aroma verebilecek bir yöntemdir.

Kahveniz taze olsun, öğütücünüz iyi olsun, her türlü demlemeden keyif alacağınızı düşünüyorum.

ilk çekirdek kahvemi 2013'de sipariş etmişim, o günden beri her sabah düzenli olarak kahve demlerim. french pressin yeri çok ayrıdır. özellikle sabahları dakikaların önemi olan birisiysen french press donanımhaber jargonuyla tam fiyat/performans ürünüdür. az ekipmanla iyi kahve için ideal yöntemlerden birisidir. zaman zaman mutlaka demlerim.
bu tamamen damak tadı, french pressi seviyorsan devam et. kısıtlı bütçeni ekipmana harcama

kahve' Alıntı:

Sözeni görüp alabilirseniz iyi olur. Ben kahhve.com dan aldım alt vidası yamuk geldi, boşa para vermiş oldum. Bence görüp alın el yapımı kısımları da olduğundan sıkıntılar olabiliyor.

Ekli dosyayı görüntüle 4990

Genişletmek için tıkla ...

Seramik olmasa bile cam v60 alabilirsin bende onu kullanıyorum senin gibi yeni başladım
Aynı yerden almışız benimki de böyle biraz düzeltmeye çalıştım ama kırılır diye daha fazla zorlamadım bu şekilde kullanıyorum

Origami dripper'i tavsiye ederim.5 aydır kullanıyorum ve çok memnunum.V60 ve kalita wave filtrelerini kullanabiliyorsun.V60'a kıyasla belirgin bir tad farkı hissetmedim ama kalita wave'e kıyasla daha başarılı buldum.Özellikle kalita wave filtrelerini çok daha iyi destekliyor.Hatta filtreyi yerleştirme şeklinize göre suyun akışı değişkenlik gösteriyor.Origami dripper'ın S modelini aldım,bu şekilde Melodrip ile kahve yatağına olabildiğince yakın demleme yapıyorum.

Hartollew' Alıntı:

Öğrenciyim durumum çok çok müsait değil.

Genişletmek için tıkla ...

bir öğrenci olarak bu aşamada sizin için en "ekonomik" olanı v60.

Bisikletgezgini' Alıntı:

Konu başlığıyla ilgisi yok ancak Origami dripper kullanıyormusunuz ? Eğer öyleyse izlenimleriniz nedir ? V60 ile karşılaştırma vs.
https://cleancup.coffee/ @batugen bir süre gecikeceğini söylemişti. Ben de alabilmek için bekliyorum.
Geldi sanıp heyecanlandım birden.

Genişletmek için tıkla ...

Evet, sanirim orjinal olan degil fakat imitasyon olanini bendeki. Dripper estetik olarak cok şık. Ozellikle renkli olanlarini seviyorsaniz. Origami-kai'nin sitesinde vintage red olarak gecen bordo renkli birkac urunu var. O renk favorim ama yalnizca birkac urun o renkte var.
Duz durma konusunda biraz sıkıntılı. Ben ahsap standini almamistim. Ama plastik v60-02 nin icine birebir oturuyor. (Ahsap standi yaklasik plastik v60 fiyatinda). V60 ile duz durma sorunu tamamen cozuluyor. Ekstra isi yalitimi da sagliyordur. Ahsap stan ile kullananlar da dripper'ı duz bir bicimde oturtmak gerektigini soyluyorlar. Ayrica dripper'ı ahsap stand icinde dondurerek swirl hareketi de yapanlari duymustum.

V60 ile cok karsilastirmadim. Fakat v60 tipinde kagit kullanirsaniz v60 benzeri kahve elde edersiniz. Bendeki v60-02, origami dripper small (v60-01 ve wave 155 filtresiyle uyumlu) oldugu icin v60-01 kagidi alip origamiyi v60-01 olarak kullanma planim var. Genelde 15 - 20g ile demleme yaptigim icin v60 genellikle yariya kadar dolmuyor ve bazen suyu mecburi gereksiz yuksekten dokuyorum.
Onun disinda kalita wave filtreleri bu dripper ile cok daha uyumlu kullaniliyor. Kalira wave 155 ile filtre kagidini islattigimda agzi burnu kayik bir hale donuyor. Birde agiz kismi wave 155'e ozel biraz dar. Origami ile demleme yaparken kagit dripper'a tam oturuyor. Wave kagidinin tirtiklari birebire bozulmadan aciliyor ve demleme yaparken bogaz kismi acik oldugu icin tum kahveye su dokebilmek kolaylasiyor.

Burada flat filtre yada v60 konik filtre tercihi biraz zor. Origami ile ikisini de deneyebilmek avantajli.

V60 ile istedigin denemeleri yapabilirsin. Damak tadina uygun tadi bulmak icin en guzel yontemlerden biri. Sozen bence kotu bir tercih olur. Biraz disini sıkıp Comandante alabilirsin.