Bugün İçtiğim Kahve

msmipek

msmipek

Yeni Kahvesever
Katılım
22 Eyl 2022
Konum
İstanbul
Colombia Medellin Supremo, düşük asidite orta-yüksek gövdeli.
Moliendo'dan düşük asiditeli bir kahve almıştım, çok beğenmiştim. Moliendo iyi kavurucu mudur bilmiyorum ama 14 gr'lık deneme paketleri de var. Daha çok deneme şansı oluyor. Düşük asidite seviyormuşum onu anladım. 🙂

Colombia Medellin Supremo'yu bir de şuradan al dediğiniz bir yer var mı?
 
Oguzhan

Oguzhan

silinmiş kullanıcı
Katılım
20 Ocak 2022
Niji - La Joya Anaerobik
Elinde olan shot almayı bi' denesin bence. Normalden farklı bir hâle bürünüyor. Baştan sona kavun. Aftertaste sütlü çikolata. 🥳

Screenshot_2023-05-07-22-03-03-67_99c04817c0de5652397fc8b56c3b3817.jpg
 
Bozok

Bozok

Yeni Demleyici
Katılım
14 Nis 2023
Monteblanco natural
55 ppm su
C3-15
15/240 Gr/ml
Hario v60 (filtre 100 lük)
2:50 bitiş
Tadım:Giriş çikolatalı pasta browni tarzı ortalarında hafif vişne çikolata devam ediyor ama bitter değil sütlü değil yumuşak bir tadım.Demleme süresini uzun tuttum gövde kuvvetli aftertast oldukça uzun.
 
Bozok

Bozok

Yeni Demleyici
Katılım
14 Nis 2023
Departmant daki Gobiado tarzı bir çekirdek var mı şu aralar arkadaşlar? Akdeniz esintisi olan Sangria tadım notu hafızamı deldi geçti Gobiado.😄😍
@Gigesa
 
G

Gigesa

Tebrikler - Rütbeni Kendin Seç?
Katılım
13 Ağu 2022
Bozok' Alıntı:
Departmant daki Gobiado tarzı bir çekirdek var mı şu aralar arkadaşlar? Akdeniz esintisi olan Sangria tadım notu hafızamı deldi geçti Gobiado.😄😍
@Gigesa
Genişletmek için tıkla ...
Hocam ben de şu sıralar buram buram kırmızı meyve profilli kahve aş eriyorum. Nullden epey bir çeşit yaptık, şu an degass bekliyorlar. Bir kaçı bu beklentiyi fazlası ile karşılayacak gibi bakalım.
 
coffeewizard35

coffeewizard35

Tecrübeli Demleyici
Katılım
25 Tem 2022
Gigesa' Alıntı:
Hocam ben de şu sıralar buram buram kırmızı meyve profilli kahve aş eriyorum. Nullden epey bir çeşit yaptık, şu an degass bekliyorlar. Bir kaçı bu beklentiyi fazlası ile karşılayacak gibi bakalım.
Genişletmek için tıkla ...
Rafael Amaya’yı geçenlerde William’s ta kafede denedim.Tam istediğiniz ayarda.Fakat stoklarda bitmiş sanırım. Tetra da kavuruyordu onlarda da bitmiş.Epey yoğun, böğürtlen ayarında kırmızı meyveydi.
 
Bozok

Bozok

Yeni Demleyici
Katılım
14 Nis 2023
coffeewizard35' Alıntı:
Rafael Amaya’yı geçenlerde William’s ta kafede denedim.Tam istediğiniz ayarda.Fakat stoklarda bitmiş sanırım. Tetra da kavuruyordu onlarda da bitmiş.Epey yoğun, böğürtlen ayarında kırmızı meyveydi.
Genişletmek için tıkla ...
Rafael denemedim bilmiyorum ama jairo arcila tarzı yoğun fermente vişne böğürtlen değilde benim aradığım naturel veya sınırda anaerobik kırmızı meyve notaları olan limon lime gibi direk limon suyu içiyormuş gibi de ekşi olmayan bir çekirdek. Gobiado tam benim istediğim gibiydi.
 
G

Gigesa

Tebrikler - Rütbeni Kendin Seç?
Katılım
13 Ağu 2022
Bozok' Alıntı:
Rafael denemedim bilmiyorum ama jairo arcila tarzı yoğun fermente vişne böğürtlen değilde benim aradığım naturel veya sınırda anaerobik kırmızı meyve notaları olan limon lime gibi direk limon suyu içiyormuş gibi de ekşi olmayan bir çekirdek. Gobiado tam benim istediğim gibiydi.
Genişletmek için tıkla ...
Gobiado gerçekten sakin dengeli ve meyve baskın taraftaydı çok keyifliydi. Ama fermente tarafta olanları da ayrı güzel oluyor. Tek sıkıntı, her gün içmek sıkabiliyor. Gobiado tam keyif kahvesi her gün içilecek cinstendi.
 
drjazz

drjazz

Yeni Demleyici
Katılım
31 Tem 2017
Konum
İstanbul
Firma: Old School Roastery
Kahve: Ethiopia Duwancho
İşlem Metodu: Natürel
Rakım: 2260-2360 m.
Dripper: Hario v60 (02)
Filtre: Cafec Abaca Plus
Değirmen: Timemore C3
Öğütüm: 14 klik
Su: Nestle Pure Life, 95°C
Oran: 1/16
Metod: 18 gr. kahve + 290 ml su

60 gr. blooming, 10 saniyede
35. sn'de 230 gr. suyu 30 sn. içerisinde+ 2 sn. RAO spin
Bitiş: 2:30

Ananas, mango, papaya aromalarının yoğun hissedildiği, gövdeli, aftertaste'i yüksek bir tropikal meyve patlamasının yudumlandığı bir fincan.
 
nuclearmoonrise

nuclearmoonrise

Eşsiz Kahve Çekirdeği
Katılım
29 Kas 2018
Kawa - Gizli Kahve

1 kg aldım. Gelince dener, çok sevmezsem yarısını paylaşırım diye düşünüyordum. An itibariyle paylaşmaktan vazgeçtim.

Kahve 6 günlük biraz çiçeksi mi yoksa çiğ mi olduğunu anlayamadığım tatlar var, buna rağmen çok keyifli. Degas'a güveniyorum çünkü beni degas'ın varlığına inandıran Kawa'dır...
 
coffeewizard35

coffeewizard35

Tecrübeli Demleyici
Katılım
25 Tem 2022
Kafein Kültür Brezilya Pink Star
Timemore C3 15 Klik / Hario 40
Pınar Uludağ / 95C / 15-240
45-160-240 (İlk ve son döküşler swirl)
Bitiş 2.50

Yoğun ve farklı fermente tatların baskın olduğu kahveleri tükettikten sonra bazen ilaç gibi gelen bir kahve tam anlamıyla. İçimi temiz, gövdesi yerinde ve tatlı.Daha ne olsun.
 
DragonFly

DragonFly

Tebrikler - Rütbeni Kendin Seç?
Katılım
4 Kas 2012
Vitus Coffee Ethiopia Bombe Ayla 18.Nisan Kavrum
Elmacık + ms 150ppm
16/40ml
Cafelat Robot
1Zpresso X-Pro 0.4.5, üst kağıt filtre,
2 bar 10 sn ön-demleme, 7 bar bitiş 50 sn

4 shot ile "dialing" yapabildim değirmenin öğütümü çok hassas toplam 20 klik içerisinde espresso alınabiliyor. 0.4.0 makinayı nerdeyse tıkıyor 1.0.0 şelale gibi 0.5.0 da biraz hızlı ve düşük basınç gelince 0.4.5 ile tam istediğim basıncı ve süreyi yakaladım. Shot dengesi çok iyiydi uğraştığıma değdi, hafif asiditeye eşlik eden meyvemsi notalar, yüksek gövde ve tatlılık ile X-pro ve Robot ikilisi kahvenin hakkını verdi diyebilirim.

IMG_20230507_180550.jpg

 
Cevap yazmak için giriş yap yada kayıt ol.
Üst