Bugün İçtiğim Kahve ☕

Kavurucu: Standout Coffee
Çekirdek: Bonita Springs Pacamara Anaerobic Natural - Panama
Demleme Yöntem ve Detayları: Hario Plastik V60 - Hario Filtre Kağıdı
Öğütüm Detayları: Bomber R3, 100 Klik
Su Detayları: 94 Assu Bolu Su
Toplam Süre: 2:20
Kahve Miktarı: 15/240
Oran: 1/16

Genişletmek için tıkla ...

İftar sonrası tatlı niyetine DtB hocamın ikramlardan devam. Dün bu kahvenin Caturra'sını içmiştim. Natural olmasına rağmen fermentelerle yarışacak kadar aromatikti ki kokudan fermente olduğunu zannetmiştim hatta. Uçuyordu kahve. Bugün de Pacamara Anaerobic Naturalini demledim. Aslında dün de suyum bittiğinden 4 tane suyu karıştırıp demlemiştim. Sonuç gene iyiydi ama istediğim kadar değildi. Açık kavrum bir kahve, çözünmeye ihtiyaç duyuyor. Bugün Assu bulabildim (45 PPM) onunla demledim. 6x40 yaptım. Suyu yataktaki su iyice azalınca döktüm, süreyi ve çözünmeyi arttırmaya çalıştım. Sonuç olarak fincan keyifli. Meyvemsi, açık kavrum sebepli gövde hafif, asidite hissedilir. Biraz soğumaya başlayınca aromalar yükseliyor. Ortalamanın üstünde bir kahve ama Caturrası kadar iyi değil bence. Caturra uçuyordu. Bu süzülüyor. Caturrasını içmesem daha çok övebilirdim.

Kavurucu: S.B
Çekirdek: Etiyopya Sidamo Gr2
Demleme Yöntem ve Detayları: Hario Plastik V60 - Hario Filtre Kağıdı
Öğütüm Detayları: Hario Skerton N
Su Detayları: 92 Buzdağı
Toplam Süre: 2:45
Kahve Miktarı: 15/240
Oran: 1/16

18.02.2025 kavrum tarihli Etiyopya Sidamo Gr2 çekirdeği kahvem bittiği için mecbur açmak zorunda kalarak 40 ml blooming + 80 + 60+60 olarak demledim. Gövdeli fakat aroma ve tatsal olarak pek hoşuma gitmedi. Bu duruma etken olarak daha önce anaerobik kahve içtiğim için aromalar az gelmiş olabilir. Sıcakken kahveli su içiyor gibiydim soğudukca az da olsa keyif vermeye başladı umarım ilerleyen günlerde kahve biraz daha iyi duruma gelir. 19.02.2025 kavrum tarihli los naranjos var yarın onu deneyeceğim umarım ondan beklediğimi alırım. Daha nitelikli kahveler almadan önce değirmenimi değiştirmeyi düşünüyorum umarım en kısa zamanda uçan kaçan kahveleri bizde tadarız iyi forumlar hayırlı ramazanlar.