Bugün İçtiğim Kahve ☕

kahvekahve

kahve
Katılım
17 Ağu 2022
Kavurucu: Standout Coffee
Çekirdek: Bonita Springs Pacamara Anaerobic Natural - Panama
Demleme Yöntem ve Detayları: Hario Plastik V60 - Hario Filtre Kağıdı
Öğütüm Detayları: Bomber R3, 100 Klik
Su Detayları: 94 Assu Bolu Su
Toplam Süre: 2:20
Kahve Miktarı: 15/240
Oran: 1/16
İftar sonrası tatlı niyetine DtB hocamın ikramlardan devam. Dün bu kahvenin Caturra'sını içmiştim. Natural olmasına rağmen fermentelerle yarışacak kadar aromatikti ki kokudan fermente olduğunu zannetmiştim hatta. Uçuyordu kahve. Bugün de Pacamara Anaerobic Naturalini demledim. Aslında dün de suyum bittiğinden 4 tane suyu karıştırıp demlemiştim. Sonuç gene iyiydi ama istediğim kadar değildi. Açık kavrum bir kahve, çözünmeye ihtiyaç duyuyor. Bugün Assu bulabildim (45 PPM) onunla demledim. 6x40 yaptım. Suyu yataktaki su iyice azalınca döktüm, süreyi ve çözünmeyi arttırmaya çalıştım. Sonuç olarak fincan keyifli. Meyvemsi, açık kavrum sebepli gövde hafif, asidite hissedilir. Biraz soğumaya başlayınca aromalar yükseliyor. Ortalamanın üstünde bir kahve ama Caturrası kadar iyi değil bence. Caturra uçuyordu. Bu süzülüyor. 😂 Caturrasını içmesem daha çok övebilirdim.
 

Semnes

Yeni Kahvesever
Katılım
31 Ocak 2025
Kavurucu: S.B
Çekirdek: Etiyopya Sidamo Gr2
Demleme Yöntem ve Detayları: Hario Plastik V60 - Hario Filtre Kağıdı
Öğütüm Detayları: Hario Skerton N
Su Detayları: 92 Buzdağı
Toplam Süre: 2:45
Kahve Miktarı: 15/240
Oran: 1/16

18.02.2025 kavrum tarihli Etiyopya Sidamo Gr2 çekirdeği kahvem bittiği için mecbur açmak zorunda kalarak 40 ml blooming + 80 + 60+60 olarak demledim. Gövdeli fakat aroma ve tatsal olarak pek hoşuma gitmedi. Bu duruma etken olarak daha önce anaerobik kahve içtiğim için aromalar az gelmiş olabilir. Sıcakken kahveli su içiyor gibiydim soğudukca az da olsa keyif vermeye başladı umarım ilerleyen günlerde kahve biraz daha iyi duruma gelir. 19.02.2025 kavrum tarihli los naranjos var yarın onu deneyeceğim umarım ondan beklediğimi alırım. Daha nitelikli kahveler almadan önce değirmenimi değiştirmeyi düşünüyorum umarım en kısa zamanda uçan kaçan kahveleri bizde tadarız 😞 iyi forumlar hayırlı ramazanlar.
 

toy01

Profesyonel Demleyici
Katılım
8 Haz 2024
Konum
Adana
Calibre Coffee
Jorge Elias Rojas, La Roca, Colombia natürel
Kavrum 19.Günü
1zpresso ZP6 2.7 klik
SWITCH dripper/ hario bol poset filtre
Pınar Uludağ 94⁰
15gr kahve 250ml su
60 ml su 30 sn bloom (mandal kapalı 10 tur karıştır) 1.20 ye kadar suyu 25krs kadar alana döktüm(hafif salla) 2.10 ile 2.30 arasında bitiş.
Muazzam şekilde cicek kokusu var . Kahveyi içerken ilk gelen tat kuru üzüm kahveyi yudumladiktan sonra ağızda Kiraz tadı oluşuyor. Ilıkta ise kuru visneyi andırıyor çok başarılı
(Agizda kalan tat uzun çay içince yenileniyor )
Karumun 4. Haftası
Üzüm suyu ile yapılmış kahve 😋😋😋
 

DtB

Joker
Katılım
12 Ağu 2023
Üzüm suyu ile yapılmış kahve 😋😋😋
Co fermente mi diyorsunuz yani @toy01 🤔🧐 Künyede böyle bir bilgi yok bu ciddi bir suçlama ahahaha 😂 afiyet olsun hocam şaka bir yana ben de dinlendiriyorum yarın bir gün denerim herkes çok beğenmiş gibi beni de oldukça heyecanlandırdı bu durum boşuna yarışma kahvesi olarak tercih edilmediğinin kanıtı sanırım 😊 Ama denedikten sonra stok yapmadığıma üzülürüm diye korkuyorum açıkçası,normalde asla stok yapmayan buna ilgi duymayan biriyken CD Los Duran geçen bitti 😂 bütün siparişlerimde azar azar söylüyordum,şimdiden özledim 😂
 

toy01

Profesyonel Demleyici
Katılım
8 Haz 2024
Konum
Adana
Co fermente mi diyorsunuz yani @toy01 🤔🧐 Künyede böyle bir bilgi yok bu ciddi bir suçlama ahahaha 😂 afiyet olsun hocam şaka bir yana ben de dinlendiriyorum yarın bir gün denerim herkes çok beğenmiş gibi beni de oldukça heyecanlandırdı bu durum boşuna yarışma kahvesi olarak tercih edilmediğinin kanıtı sanırım 😊 Ama denedikten sonra stok yapmadığıma üzülürüm diye korkuyorum açıkçası,normalde asla stok yapmayan buna ilgi duymayan biriyken CD Los Duran geçen bitti 😂 bütün siparişlerimde azar azar söylüyordum,şimdiden özledim 😂
2. Paket yolda hocam .
Normalde ust üste aldığım kahve nadirdir .
Kahvenin her evresi ayri zevkli 20. Bi demleme yapıp deneyin derim . Bu reçete de çok güzel çalışıyor. Tamamen şans eseri aldım. 5 kapetin içinden bunun degass süresini takip etmek istedim . Çok zevkli geçti benim için. Türk kahvesinde de sağlam çalışıyor
Walida ile yarışır öyle diyeyim siz anlayın
 
  • Love
Tepkiler: DtB

DtB

Joker
Katılım
12 Ağu 2023
2. Paket yolda hocam .
Normalde ust üste aldığım kahve nadirdir .
Kahvenin her evresi ayri zevkli 20. Bi demleme yapıp deneyin derim . Bu reçete de çok güzel çalışıyor. Tamamen şans eseri aldım. 5 kapetin içinden bunun degass süresini takip etmek istedim . Çok zevkli geçti benim için. Türk kahvesinde de sağlam çalışıyor
Walida ile yarışır öyle diyeyim siz anlayın
Oo harika şeyler duydum ve hiç şaşırmadım,daha azını beklemiyordum cekirdekten 😊 Deneyince mutlaka yazacağım hocam,deneyip keyif aldığınıza şahit olmak çok güzel, paylaşıp keyfinize ortak ettiğiniz için teşekkürler 🙏🏻 Daha nice keyifli çekirdeklere,hep beraber keyifli fincanlarımız olsun 😊☕
 
Üst