Bugün İçtiğim Kahve ☕

Oguzhan · 29 Ağu 2022

Coffeerem - Etiyopya Yaye Anaerobik
Chemex demlemesi.
Demleme süresini artırınca çiçeksiliğin yerine yeşil elma geldi.

veyselgundogdu · 29 Ağu 2022

Kafein Kültür - Brezilya Sitio Sao Pedro

v60 demleme,
90 derece Hayat su,
20 gr kahve / 1:15,
Commandante 20 klik,
Cafec TH-3,
60 gr su ile ön demleme, kalanı iki eşit parçada döktüm. 2:20-2:30 gibi demleme bitti.

Fincanda vişne ve kakao notalarını çok net aldım, vişneli browni gibi

daha önce 93-94 derecede denemeler yapmıştım ve bu kadar iyi sonuçlar alamamıştım. Bir sonraki demleme için 88 dereceyi de deneyeceğim, muhtemelen daha da iyi olacaktır.

Teşekkürler @orkunustel , kavurma profili harika.

orkunustel · 29 Ağu 2022

veyselgundogdu' Alıntı:
Kafein Kültür - Brezilya Sitio Sao Pedro

v60 demleme,
90 derece Hayat su,
20 gr kahve / 1:15,
Commandante 20 klik,
Cafec TH-3,
60 gr su ile ön demleme, kalanı iki eşit parçada döktüm. 2:20-2:30 gibi demleme bitti.

Fincanda vişne ve kakao notalarını çok net aldım, vişneli browni gibi daha önce 93-94 derecede denemeler yapmıştım ve bu kadar iyi sonuçlar alamamıştım. Bir sonraki demleme için 88 dereceyi de deneyeceğim, muhtemelen daha da iyi olacaktır.

Teşekkürler @orkunustel , kavurma profili harika.

Ben teşekkür ederim size ve deneyim paylaşan herkese. =) Bunca beğeni toplamak büyük mutluluk kaynağı benim için. Sitio'yu uğurladık ama iyi hatırlanacak eminim ki. Bir çok kişi Sitio için Brezilya algımızı değiştirdin demişti. Yeni kahvelerle de böyle devam edeceğiz.

Eyilmaz · 29 Ağu 2022

Firma: Kungpow
Kahve: Etiyopya - Duwancho
İşlem: Doğal
Kavurma Tarihi: 12-08-2022
Demleme Metodu: Clever
Filtre: Rubin no:4
Değirmen ve Öğütüm Ayarı: Jx-pro,144 klik
Su Markası ve Sıcaklık: Erikli damacana su, 94 derece.
Firma Tadım Notları: Ananas, fermante şeftali ve tatlı baharatlar

315 ml. su,/19,69gr. kahve kullandım ve firmanın verdiği clever tarifini birebir uyguladım. Sonuçta tatları tam ayırt edemesemde farklı farklı tatlar ve hafif kremamsılık hissettim, bendeki izlenimi hafif ve içimi oldukça hoş. Ha ayrıca 50gr 'ı 60,83333TL. ve beklentimi fazlasıyla karşıladı

Murat2000 · 29 Ağu 2022

Eyilmaz' Alıntı:
Firma: Kungpow
Kahve: Etiyopya - Duwancho
İşlem: Doğal
Kavurma Tarihi: 12-08-2022
Demleme Metodu: Clever
Filtre: Rubin no:4
Değirmen ve Öğütüm Ayarı: Jx-pro,144 klik
Su Markası ve Sıcaklık: Erikli damacana su, 94 derece.
Firma Tadım Notları: Ananas, fermante şeftali ve tatlı baharatlar

315 ml. su,/19,69gr. kahve kullandım ve firmanın verdiği clever tarifini birebir uyguladım. Sonuçta tatları tam ayırt edemesemde farklı farklı tatlar ve hafif kremamsılık hissettim, bendeki izlenimi hafif ve içimi oldukça hoş. Ha ayrıca 50gr 'ı 60,83333TL. ve beklentimi fazlasıyla karşıladı

Duwancho gerçekten güzel bir kahve, kungpow,spada ve gardelliden aldım , spada kavurumu kungpow a göre daha güzeldi, (gardelli tatilini yeni bitirdiği için henüz ulaşmadı).

antlionguard · 30 Ağu 2022

Kahve: Honduras Caballero #5
Kavurucu: Kafein Kültür (Kavrum Tarihi - 01.08.2022)
Demleme Yöntemi: Hario V60-02 + Hario 100'lük Japon Filtre
Su: Arıtma (Ters Ozmos) 94C
Öğütüm: Timemore C3 15 klik
Kahve/Su Miktarı: 15 gr / 250 ml

Bu kahvedeki soğudukça katlanarak artan limon tadının hastası oldum aşırı iyi.

zebercet · 30 Ağu 2022

Niji : Endonezya Frinsa Edun 3#
Cmd 19klik
Sırma su 90derece
Seramik v60
25/425
70-180-300-425 dört döküş az spin bol merkezi, son döküşten sonra swirl

Niji çekirdek üzerinde demleme ve degas için araştırma yaptıklarını söylemişti, instagram üzerinden detaylı dönüş yaptılar.
Bizzat Alireza şampiyon kitap gibi bilgiler verdi. Kalbimi kazandı(: Gönderdikleri bir boy posteri duvarıma asacağım hahah
Şaka bir yana teşekkürler @nijicoffeeco çok makbule geçti hem de-gass hemde demleme önerileriniz.

Daha önce ki yaşadığım kuruluğu sorduğumda extraction’ı azaltmamı önerdi
1 klik tavsiyeyle, 1 klikte demleme gramajını yükselttiğim için, eski öğütüme +2 klik ekleyerek, su sıcaklığınıda -2 düşürerek demledim

Sıcakken müthiş bi kompleks asidite geldi, hatta evlendiğim kadın asidite sevmez, o bile neymiş bu diye gözleri büyüdü(:
Beyaz şarap ve üzüm çok belirgin
Narenciye ekşiliği olması gerektiği gibi
Uzun bir gövde, mutlu son.

Annemede Türk Kahvesi yaptım peşinden
9/80
Cmd 10klik
60 derece suya 1,5 dk da köpüklendi

Ekşi geldi bu kahve eski kurda(: Lokumla destekledik(:

Ben bir yudum içtiğimde bombe espressosu gibi şahane bi ekşilik vardı.
Söylediğine göre soğurken tatlılaşmış ama lokumunda etkisi var gibi(:

Ben genel olarak sevdim bu çekirdeği. Sanırım bi 100grmda buzluk banka alıcam.
Bütün seri bitince peşpeşe içmek istiyorum.

antlionguard · 30 Ağu 2022

zebercet' Alıntı:
Niji : Endonezya Frinsa Edun 3#
Cmd 19klik
Sırma su 90derece
Seramik v60
25/425
70-180-300-425 dört döküş az spin bol merkezi, son döküşten sonra swirl

Niji çekirdek üzerinde demleme ve degas için araştırma yaptıklarını söylemişti, instagram üzerinden detaylı dönüş yaptılar.
Bizzat Alireza şampiyon kitap gibi bilgiler verdi. Kalbimi kazandı(: Gönderdikleri bir boy posteri duvarıma asacağım hahah
Şaka bir yana teşekkürler @nijicoffeeco çok makbule geçti hem de-gass hemde demleme önerileriniz.

Daha önce ki yaşadığım kuruluğu sorduğumda extraction’ı azaltmamı önerdi
1 klik tavsiyeyle, 1 klikte demleme gramajını yükselttiğim için, eski öğütüme +2 klik ekleyerek, su sıcaklığınıda -2 düşürerek demledim

Sıcakken müthiş bi kompleks asidite geldi, hatta evlendiğim kadın asidite sevmez, o bile neymiş bu diye gözleri büyüdü(:
Beyaz şarap ve üzüm çok belirgin
Narenciye ekşiliği olması gerektiği gibi
Uzun bir gövde, mutlu son.

Annemede Türk Kahvesi yaptım peşinden
9/80
Cmd 10klik
60 derece suya 1,5 dk da köpüklendi

Ekşi geldi bu kahve eski kurda(: Lokumla destekledik(:

Ben bir yudum içtiğimde bombe espressosu gibi şahane bi ekşilik vardı.
Söylediğine göre soğurken tatlılaşmış ama lokumunda etkisi var gibi(:

Ben genel olarak sevdim bu çekirdeği. Sanırım bi 100grmda buzluk banka alıcam.
Bütün seri bitince peşpeşe içmek istiyorum.

Şu "Swirl" kelimesine kahve demleyenler için bir türkçe bir karşılık bulmak lazım ya. Fırıldatmak, Keşkül titretmesi/çevirmesi/döndürmesi gibi gibi şeyler mi desek

antlionguard · 30 Ağu 2022

Kafein Kültür Brezilya Sitio Sao Pedro ile hiç nitelikli kahve içmemiş anneme türk kahvesi yaptım. C3 ile 6 klikte. Ne tatları aldın diye sorduğumda direkt vişne dedi. Başka ne tatları aldığını sorduğumda biraz daha soğuduktan sonra kuru üzüm tadı olduğunu da söyledi. Muhteşem bi çekirdek. Seni özleyeceğiz Sitio Sao Pedro :'(

Gavekahvecoffee · 30 Ağu 2022

Niji : Endonezya Frinsa Edun 3#
17gr270 ml 92 derece
1zpresso Kplus 70 klik
40-70-80-80 2.30 dk bitti döküş.
Kahve inanılmaz derecede su tutmuyor. Çok hızlı akıyor. Dün akşam 75 clickte 90 derece suda 1/17 denemiştim. Bugün üsteki şekilde demledim daha dolgun ve aromatik oldu. Özellikle kahvenin soğuğu çok güzel komplekslikte. Dün akşamki sıcak içiminde pek sevmemiştim soğuması bekledim bayağı sonra güzel oldu.
Gaz salınımını bekleyecektim. Alireza Bey ilk 4 gün içinde tüketmemi önerdi. Bir sonraki demlememi Immersionda yapacağım.

orkunustel · 30 Ağu 2022

antlionguard' Alıntı:
Kafein Kültür Brezilya Sitio Sao Pedro ile hiç nitelikli kahve içmemiş anneme türk kahvesi yaptım. C3 ile 6 klikte. Ne tatları aldın diye sorduğumda direkt vişne dedi. Başka ne tatları aldığını sorduğumda biraz daha soğuduktan sonra kuru üzüm tadı olduğunu da söyledi. Muhteşem bi çekirdek. Seni özleyeceğiz Sitio Sao Pedro :'(

Anneniz absolut damak yetenekli çıkmış ya. Bayağı şaşırtıcı ve mutluluk verici. Afiyet olsun.

Bjornhawk · 30 Ağu 2022

Niji

️ Endonezya frinsa edun #3
Matruşkaların birincisi, andalların ve ilk insanların kralı, zincirkıran öhöm pardon

@zebercet geçen gün bahsettiğim reçeteyi uyarlayıp denedim aynı reçeteyi 23 klik olarak alonso bustosta kullanıyorum onda harika sonuçlar aldım. Şimdi de öncekinden daha iyi (benim damakta) sonuç alınca paylaşayım dedim kötü çıksa özelden olmadı hocam yazacaktım

Plastik v60, hario 40'lı filtre
Cmd 21 klik
91 derece buzdağı
15/250

40 ml suyla 35 sn blooming
Ardından 3x70 ml su yatağı görünmeden ekliyorum, 15 sn civarında döküş süresi
Son döküş 1:50 bitiş 2:40

Parlak asidite, üzüm yoğunluğu kalmadı denebilir, başta hafif çiçeksi ve tropikal meyveler baştan sona devam ediyor. Sıcak ayrı soğuk ayrı güzel.
Çekirdek öyle uçup kaçmıyor, vaad ettiğinin biraz üstünü veriyor diyebilirim, benim izlenimim bu yönde oldu.

zebercet · 31 Ağu 2022

Kungpow Gatta
15/240
92derece buzdağı
20klik
origami air/th3 1cup
60x4 döküş

Origamiye çocuğumun rızkını verince, tadım notlarında şekil şukul ön plana çıktı.
Gittim lego bonzaimle konsept oluşturdum -.-
37yaşındasın utanmadın mı hiç derseniz, başım önde, haklısınız derim.

ColorTR · 31 Ağu 2022

zebercet' Alıntı:
Kungpow Gatta
15/240
92derece buzdağı
20klik
origami air/th3 1cup
60x4 döküş

Origamiye çocuğumun rızkını verince, tadım notlarında şekil şukul ön plana çıktı.
Gittim lego bonzaimle konsept oluşturdum -.-
37yaşındasın utanmadın mı hiç derseniz, başım önde, haklısınız derim.

Ekli dosyayı görüntüle 12297

Hocam benim air da geldi ama henüz denemedim zaten filtre kahveden de çok anlamam diğer ürünlere göre nasıl sence

zebercet · 31 Ağu 2022

ColorTR' Alıntı:
Hocam benim air da geldi ama henüz denemedim zaten filtre kahveden de çok anlamam diğer ürünlere göre nasıl sence

Bir demleme yaptım henüz, bence natürel gattayı kavanozda bile demleyebilirsin(: Güzel çekirdek.
Bu sebeple origami için söyleyebileceğim tek şey rengi güzel(:

teyyaredenkahve · 31 Ağu 2022

Bugün içemediğim kahve konusu da tutabilir

Ahh ahh, Ultra coffee den yaye demledim. Toplantı, telefon derken bardağın yarısı buz gibi oldu.

zebercet · 31 Ağu 2022

teyyaredenkahve' Alıntı:
Bugün içemediğim kahve konusu da tutabilir

Ahh ahh, Ultra coffee den yaye demledim. Toplantı, telefon derken bardağın yarısı buz gibi oldu.

@beytbaba nın iskenderun kanalizasyonunda demlediği Julietta içinde bir başlık açılır(:

mykahve · 31 Ağu 2022

Espresso kahvem bitti.
O yüzden bu gün içtiğim kahve: 3 çay kaşığı nescafe classic, 220 ml hamidiye su.
60 ml çiçeklenme, 80 ml, 80 ml 2 döküm.
Çilek ve ahududu notaları, soğuduçca ejder meyvesi hissi.
Fotoğrafa gerek yok.

anonimkahveci · 1 Eyl 2022

Merhabalar arkadaşlar,
Çekirdek: Lavazza Qualita Rossa
Timemore Slim S 15 Click
Erikli Su 80ml
Çıktı 40 ml
Pre-Infusion: 10 Press ardından 10 sn bekleme
30 sn civarı normal press

anonimkahveci · 1 Eyl 2022

mykahve' Alıntı:
Espresso kahvem bitti.
O yüzden bu gün içtiğim kahve: 3 çay kaşığı nescafe classic, 220 ml hamidiye su.
60 ml çiçeklenme, 80 ml, 80 ml 2 döküm.
Çilek ve ahududu notaları, soğuduçca ejder meyvesi hissi.
Fotoğrafa gerek yok.

Hahahah hocam ya sabah sabah iyi güldüm ofiste, yoklukta içiyoruz arada napalım unutunca, afiyet olsun

Bugün İçtiğim Kahve ☕

silinmiş kullanıcı

Yeni Demleyici

Kafein Kültür Firma Yetkilisi

Tecrübeli Demleyici

Yeni Kahvesever

Profesyonel Demleyici

Tebrikler - Rütbeni Kendin Seç?

Profesyonel Demleyici

Profesyonel Demleyici

Aktif Demleyici

Kafein Kültür Firma Yetkilisi

Profesyonel Demleyici

Tebrikler - Rütbeni Kendin Seç?

Profesyonel Demleyici

Tebrikler - Rütbeni Kendin Seç?

Kahve Masası ✈️

Tebrikler - Rütbeni Kendin Seç?

Aktif Demleyici

Tecrübeli Demleyici

Ekli dosyalar

Tecrübeli Demleyici