- İstatistikte sabit
- #3,141
Limon ve gövde tarafında Aricha'ya benzerliği var evet, ek olarak karamel gelmiş diyebilirim.
Bugün İçtiğim Kahve
- Konbuyu başlatan Cy
- Başlangıç tarihi
-
- Etiketler
- bugun içtiğim kahve kahve nasıl demlenir
Tk tarafını nasıl buluyor sunuz? Malum Aricha efsaneydi o tarafta da.
Gayet iyi, zaten seçkinin en eski üyesi idi şimdi bu hasat öncekinden biraz daha karakterli, bu Türk Kahvesi'ne de yansıyor.
Bu akşam bi deneyeyim o zaman. Teşekkürler
cengiz0726
Tebrikler - Rütbeni Kendin Seç?
- Katılım
- 1 Ağu 2022
- Konum
- Antalya
Kavurucu: Zümrüt Karaca
Çekirdek; Etiyopya Duwancho
Dripper; Aeropess
Filtre: aeropress fitre
timemore c3 10 klik 15 g
Oran: 1/16
arıtma suyu +neste
93 derece
2.40
50 ml dök karıştır 30 sn bekle 190 dök 2.10 dk basmaya başla
Ananas ve sarı meyve tatları ön planda olan keyifli bir kahve olmuş.
Çekirdek; Etiyopya Duwancho
Dripper; Aeropess
Filtre: aeropress fitre
timemore c3 10 klik 15 g
Oran: 1/16
arıtma suyu +neste
93 derece
2.40
50 ml dök karıştır 30 sn bekle 190 dök 2.10 dk basmaya başla
Ananas ve sarı meyve tatları ön planda olan keyifli bir kahve olmuş.
Son düzenleme:
orhan09200
Tecrübeli Demleyici
- Katılım
- 21 Eki 2022
- Konum
- Söke
Firma: Coffemamma
Kahve: Colombia Pink joy
Kavrulma Tarihi: 07.12.2022
Dripper: Crystal eye 01 Plastik
Filtre: Hario 100'lü 01 poşet
Değirmen: Timemore X-Lite
Öğütüm: 15 Klik
Su Markası: Nazlı Damacana
Su sıcaklığı: 94 derece.
Firma Tadım Notları: Çilek, Çikolata, Lavanta, Greyfurt ve Lime notaları
Metod: 60x4 15gr kahve 240ml su
Bitiş: 2:15
Biraz değişiklik olsun diyerek öğütümü kalınlaştırmaya ve su döküşlerimide yavaşlatmaya karar verdim. Önceki deneyimlerime bakarak gövde çok ön planda olduğunu belirtmişim bu demlememde de o şekildeydi, gövde ön planda asidite biraz dengelenmiş. Kahve aromalarını kaybetmeye başlamış içerken çileği hissediyorum ama öyle ilk demlememki gibi değil ve normal filtre kahve tadlarına geçmeye başlamış. Güzel bir kahve içtim diyebilirim.
Kahve: Colombia Pink joy
Kavrulma Tarihi: 07.12.2022
Dripper: Crystal eye 01 Plastik
Filtre: Hario 100'lü 01 poşet
Değirmen: Timemore X-Lite
Öğütüm: 15 Klik
Su Markası: Nazlı Damacana
Su sıcaklığı: 94 derece.
Firma Tadım Notları: Çilek, Çikolata, Lavanta, Greyfurt ve Lime notaları
Metod: 60x4 15gr kahve 240ml su
Bitiş: 2:15
Biraz değişiklik olsun diyerek öğütümü kalınlaştırmaya ve su döküşlerimide yavaşlatmaya karar verdim. Önceki deneyimlerime bakarak gövde çok ön planda olduğunu belirtmişim bu demlememde de o şekildeydi, gövde ön planda asidite biraz dengelenmiş. Kahve aromalarını kaybetmeye başlamış içerken çileği hissediyorum ama öyle ilk demlememki gibi değil ve normal filtre kahve tadlarına geçmeye başlamış. Güzel bir kahve içtim diyebilirim.
cemix
Profesyonel Demleyici
- Katılım
- 6 Kas 2017
Kalın ayarlarda döküş sayısını arttırırsanız güzel sonuçlar çıkıyor. 14 klikte Kasuya 4-6 yada Patrik Rolf 2018 tarifi denemenizi öneririm.
coffeewizard35
Tecrübeli Demleyici
- Katılım
- 25 Tem 2022
Kafein Kültür El Salvador Tablon la Independen.
Timemore C2 19 Klik
Kipa Su | 15/250 | 91C
60-120-180-250
Kavrum Tarihi: 29.12
Bitiş 2.26
@orkunustel ’in reçetesini birebir uyguladım.İlk demlemelerde yol gösterici olması açısından bu video reçeteleri seviyorum.
Henüz degass tamamlanmadı fakat stoğum yoktu.8.gün olmasına rağmen keyifli bir çıktı aldım.Keskin ve net tatları ilerleyen günlerde daha çok alacağımı düşünüyorum.Hafif meyve aromalı çayları anımsatıyor bu haliyle.Orkun bey’in söylediği gibi “sulu sulu” bu kahve için doğru bir niteleme.
Timemore C2 19 Klik
Kipa Su | 15/250 | 91C
60-120-180-250
Kavrum Tarihi: 29.12
Bitiş 2.26
@orkunustel ’in reçetesini birebir uyguladım.İlk demlemelerde yol gösterici olması açısından bu video reçeteleri seviyorum.
Henüz degass tamamlanmadı fakat stoğum yoktu.8.gün olmasına rağmen keyifli bir çıktı aldım.Keskin ve net tatları ilerleyen günlerde daha çok alacağımı düşünüyorum.Hafif meyve aromalı çayları anımsatıyor bu haliyle.Orkun bey’in söylediği gibi “sulu sulu” bu kahve için doğru bir niteleme.
Cknvisual
Profesyonel Demleyici
- Katılım
- 9 Tem 2019
Artık paketin sonlarına geldim, son bir demlemeye yetecek kadar bir şey kaldı. Sonlara geldikçe tatta azalma olduğu için biraz daha incelterek yaptım bu denemeyi, gene güzel oldu. Genel olarak lezzetli ve keyifli bir çekirdekti.
Daha önce 17 ve 18 klik ile denemeler yapmıştım, 18 klik güzel olmuştu ama ya daha iyi olursa diye bir de 19 klikte deneyeyim dedim. Güzel olmadı. Sönük oldu bir kere. Bundan sonra 18 klikte farklı sıcaklıklarda demlemeler yapacağım. Genel olarak çok vasat bir kahve
Amazon'da uyugun fiyatı görünce kahvaltıda vs içerim diye almıştım bu çekirdeği, ama gelen kavrum tarihini görünce şok olmuştum. Gene de fena değil. Misafire, sütlü içeceklere ve kahvaltı ile iyi gidiyor. Biraz koyu kavrum bir çekirdek, ama gene de seviyorum bu tarz çekirdekleri. Yanık tatların yanıdna hafif bir meyvemsilik mevcut, yanık tatlardan düşük sıcaklıkta su kullanarak kısmen kurtuyorum. Bugün misafire de aeropress'te çakma espresso yapıp cappuccino şeklinde ikram ettim, bayıldığını söyledi. Genel olarak böyle ucuz ve garip bir meyvemsiliği olan çekirdekleri seviyorum, özellikle kahvaltıda çok iyi gidiyor...
cengiz0726
Tebrikler - Rütbeni Kendin Seç?
- Katılım
- 1 Ağu 2022
- Konum
- Antalya
1 klik inceltip 90 dereceye çekin derim daha iyi sonuç alırsınız
coffeewizard35
Tecrübeli Demleyici
- Katılım
- 25 Tem 2022
Teşekkürler öneri için Cengiz bey, deneyeceğim
nuclearmoonrise
Eşsiz Kahve Çekirdeği
- Katılım
- 29 Kas 2018
Biri hızlı bir demleme için öneri isteyince Aeropress demleyesim geldi.
Niji - Honduras Don Joaquin
18/90
KPro 45 klik
90 derece buzdağı
Aesir kağıt filtre
Bol bol karıştırmalı, 1.15 te 5 saniye basış.
Üstüne 120 ml su ekledim sanırım emin değilim. Hani böyle pek aromatik değil ama tatlı-temiz sonuç veren, yoğun zamanlarda kahve ihtiyacını karşılayacak hızlı bir tarif.
Edit: Fena olmayan meyvemsi bi bitiş verdi aslında. Beklediğimden daha güzel sonuç aldım.
Niji - Honduras Don Joaquin
18/90
KPro 45 klik
90 derece buzdağı
Aesir kağıt filtre
Bol bol karıştırmalı, 1.15 te 5 saniye basış.
Üstüne 120 ml su ekledim sanırım emin değilim. Hani böyle pek aromatik değil ama tatlı-temiz sonuç veren, yoğun zamanlarda kahve ihtiyacını karşılayacak hızlı bir tarif.
Edit: Fena olmayan meyvemsi bi bitiş verdi aslında. Beklediğimden daha güzel sonuç aldım.
Son düzenleme:
- Katılım
- 28 Nis 2017
- Konum
- İstanbul
Bir süredir aeropress kullanmadım. Başka kahve ile denerim.
Kradonaski
Yeni Kahvesever
- Katılım
- 20 Eki 2022
Kavurucu: Montag
Çekirdek: Huehuetenango
Bölge-İşlem: Guatemala - Yıkanmış
Tadım Notları: Kakao, Üzüm, Narenciye / Meyvemsi & Ağızda Kalıcı
Dripper: Hario V60 02
Filtre: Cafec Traditional
21 Gram Çekirdek - 350 ML Su
Su: Pınar Uludağ
Değirmen: Molent G50 38 Klik
65 gr blooming(50 olmalıydı) + 150 + 150 ML su ile demleme 3:03 ile tamamlandı.
Kuru kokusunda bile üzüm yemiş gibi kokular alınabiliyor keza öğütülmüş hali de öyle.
Üzüm tad olarak en önde yer alıyor. Kakao, tadını anlayamadığım meyveler de mevcut. Meyvemsilik fazla değil. Çok temiz bir fincan ve sulu sulu. Kahvenin rengi çaya yakın. Çekirdek her demlemede performansını iyi vericek cinsten, oynamaya deneme yapmaya çok yatkın. Gövdesi çayımsı denebilir. Bilir kişi değilim ama kavrum bana bir tık koyu gözüktü daha açık bir kavrumla daha hoş ve kompleks olabilir.
36 ve 37 klikle de denedim onlar da güzeldi 37de üzüm daha net gibiydi. Diğer denemelerim daha düşük kliklerde olucak.
Çekirdek: Huehuetenango
Bölge-İşlem: Guatemala - Yıkanmış
Tadım Notları: Kakao, Üzüm, Narenciye / Meyvemsi & Ağızda Kalıcı
Dripper: Hario V60 02
Filtre: Cafec Traditional
21 Gram Çekirdek - 350 ML Su
Su: Pınar Uludağ
Değirmen: Molent G50 38 Klik
65 gr blooming(50 olmalıydı) + 150 + 150 ML su ile demleme 3:03 ile tamamlandı.
Kuru kokusunda bile üzüm yemiş gibi kokular alınabiliyor keza öğütülmüş hali de öyle.
Üzüm tad olarak en önde yer alıyor. Kakao, tadını anlayamadığım meyveler de mevcut. Meyvemsilik fazla değil. Çok temiz bir fincan ve sulu sulu. Kahvenin rengi çaya yakın. Çekirdek her demlemede performansını iyi vericek cinsten, oynamaya deneme yapmaya çok yatkın. Gövdesi çayımsı denebilir. Bilir kişi değilim ama kavrum bana bir tık koyu gözüktü daha açık bir kavrumla daha hoş ve kompleks olabilir.
36 ve 37 klikle de denedim onlar da güzeldi 37de üzüm daha net gibiydi. Diğer denemelerim daha düşük kliklerde olucak.
Son düzenleme:
nuclearmoonrise
Eşsiz Kahve Çekirdeği
- Katılım
- 29 Kas 2018
Benim de aylar oluyor en son ne zaman kullandığımı bile unuttum. Dönüp dolaşıp yine V60'a geliyoruz ama arada bir rutinden çıkıp farklı bir şeyler denemek keyif veriyor.
Cknvisual
Profesyonel Demleyici
- Katılım
- 9 Tem 2019
Kradonaski
Yeni Kahvesever
- Katılım
- 20 Eki 2022
Guatemala olarak düzeltildiHocam etiyopya ve hurhuetenango demişsiniz ama birisi amerika birisi afrika
DragonFly
Tebrikler - Rütbeni Kendin Seç?
- Katılım
- 4 Kas 2012
Boxx Coffee Ethiopia Yaye Filtre Kavrum,
Lelit Anna,
IMS Precision Sepet,
Eureka Mignon Specialita "bir hayli kalın öğütüm";
94C, in-out:15/45, puck screen, puck paper, 6 bar, 17 sn turbo shot,
Turbo shot denemelerine devam, ilginç bir shot oldu, meyvemsi asidite biraz yüksek ama rahatsız edecek derecede değil, sanki konsantre filtre kahve içiyormuş gibi hissettim. Açık kavrum çekirdekler turbo shot ile hayat buluyor diyebilirim. Klasik espressoya alternatif deneysel shotlar alıyorsanız tavsiye ederim.
Lelit Anna,
IMS Precision Sepet,
Eureka Mignon Specialita "bir hayli kalın öğütüm";
94C, in-out:15/45, puck screen, puck paper, 6 bar, 17 sn turbo shot,
Turbo shot denemelerine devam, ilginç bir shot oldu, meyvemsi asidite biraz yüksek ama rahatsız edecek derecede değil, sanki konsantre filtre kahve içiyormuş gibi hissettim. Açık kavrum çekirdekler turbo shot ile hayat buluyor diyebilirim. Klasik espressoya alternatif deneysel shotlar alıyorsanız tavsiye ederim.
SPADA Finca El Mirador: 13:200 Aeropress, Inverted, 2.00 çevirme, 2.30 basış
NİJİ Halu Banana: 13:200 Aeropress, Inverted, 2.00 çevirme, 2.30 basış
TİN Kosta Rika El Mirador: 10:70 TK (son çekirdekler
)
TİN kavrumu El Mirador'un bitmesi dışında sorun yok. Keyifle içtiğim kahveler.
NİJİ Halu Banana: 13:200 Aeropress, Inverted, 2.00 çevirme, 2.30 basış
TİN Kosta Rika El Mirador: 10:70 TK (son çekirdekler
)TİN kavrumu El Mirador'un bitmesi dışında sorun yok. Keyifle içtiğim kahveler.
onurberberci
Yeni Kahvesever
- Katılım
- 24 Nis 2022
