Bugün İçtiğim Kahve

EceJayTamer2022

EceJayTamer2022

Starbak Gold Üye
Katılım
22 Ocak 2022
T

Teomanak

Tebrikler - Rütbeni Kendin Seç?
Katılım
22 Haz 2022
badsiders

badsiders

Yeni Kahvesever
Katılım
25 Haz 2020
Kavurucu: Baristatus X Calibre Coffee
Kahve: Yemen AL Ruwad XI
Dripper: Timemore B75 (Kalita Wave 185 Filtre)
Su: Uludağ Premium (99 derece)
Öğütüm: Comandante 24 klik
Oran: 12/200

Orea'nın base recipe 4 ile demledim, aslında bekleyecektim ama içmemek için elli tane sebep saydım sebepleri saydıkça farkettim ki ne kadar çok denemek istediğimi... bir tık over gibi acılık var ama o kadar kompleks ki acılık mı yoksa aldığım alkol hissiyatından mı bilemedim alkollü içecek diye verseler inanırım, arkadan tropikal meyveler geliyor. Kısaca ilginç bir deneyim oldu çok beğendim.
 
caffeinewind

caffeinewind

Yeni Kahvesever
Katılım
27 Ara 2021
Kavurucu: QM Roastery
Çekirdek; Etiyopya Dijjuma
Öğütüm: Hazır çekim
Dripper; Hario V60 2
Filtre: Hario 100lik paket
Su: Munzur su
91 derece
Deneyim: İçimi yumuşak hoştu sevdim diyebilirim
 
Burachi

Burachi

Yeni Kahvesever
Katılım
16 Ocak 2024
Kavurucu: Petra Roasting Co.
Çekirdek: Guatemala Gaspar Diaz
Öğütüm: Normcore V2 25 click
Brew: Bialetti Moka Pot Venus 4 cups + Filtre kağıdı
Reçete: 20gr - 200gr su / 148gr ürün, Brew sonrası 82 gram su ile açtım "Moka Americano" yani.
Notlar: Biraz daha kalın çekilmesi gerekiyormuş, light roast diye düşünüp fazla inceye gitmişim, o yüzden over extract tatlar ortaya çıktı.

Daha gövdeli, arkalardan gelen bir hoş asidik tatlar mevcuttu.
 
TierArtzt

TierArtzt

Yeni Demleyici
Katılım
5 Eyl 2023
Kavurucu: Niji Coffee
Çekirdek:Matruşka #7 (kavrum 04.01)
Dripper: Kono meimon
Filtre: Hario 40'lı kutu
Öğütüm Detayları: Cmd 18 klik
Su Detayları: 92 derece Nestle pure+sweet water (88 ppm)
Toplam Süre: 02.10
Kahve Miktarı: 10 gr
Oran: 1/16

Demleme Basamakları: 30 gr ön demleme 30.sn'de 65 gr 1.dk'da 65 gr

Tadım Detayları: Koku ve damakta nane çok belirgin. Aftertaste gayet uzun, kremamsı. Koku tropikal meyve andırıyor. Soğudukça tatlılık artıyor. Müthiş bir demleme oldu.
 

Ekli dosyalar

  • WhatsApp Görsel 2024-01-17 saat 13.17.15_62e86b07.jpg
    WhatsApp Görsel 2024-01-17 saat 13.17.15_62e86b07.jpg
    69.5 KB · Görüntüleme: 29
DragonFly

DragonFly

Tebrikler - Rütbeni Kendin Seç?
Katılım
4 Kas 2012
Kahve Fabrikası Aricha Honey, kavrum tarihi 4.1
K-Ultra 8.0 klik,
Uludağ Premium + sweet water mineral kit, 2-3-2-1 formülü, 61GH 37KH, 95ppm, 95C
16/240ml, 3:00 dk
Aeropress ters yöntem, 50 ml blooming, 45sn 130 ml, 1:30 240 ml karıştır, 3:00'da bas.

İlk göz ağrılarımdan @SerifBasaran ustadan ay başında aldığım 2 kahveden biri olan Aricha Honey isminin hakkını vererek oldukça tatlı ve ona eşlik eden tam kıvamında asidite ile keyifli bir sabah kahvesi oldu. Gövde beklediğim kadar yüksek çıkmadı, sonraki demlemede 16/240 yapılabilir. Demlerken köpük renginin açık olmasından biraz az çözündüğünü hissettim fincanda da beklediğim yoğun aromaları alamadım. Bazı kahveler aeropress sevmiyor bu da onlardan biri olabilir. Sonraki denemede V60 yapalım. Potansiyeli yüksek, floral, karışık meyve aromaları ile sıcak komposto kıvamında yumuşak bir içimi var. Tavsiye olunur.

17055610320212.jpg
 
ExtremeResponse

ExtremeResponse

Yeni Demleyici
Katılım
4 Mar 2023
Konum
Ankara
Niji Coffee Co
Matrushka #8
Kalita 155 Heavy Metal
1Zpresso K-Max 55
Nestle Pure Life 15 / 240 92°

Bire bir sitedeki tarifle demledim, buram buram yasemin buram buram yazılan tüm notalar, mogwai gibi muazzam bir kahve.
 
DragonFly

DragonFly

Tebrikler - Rütbeni Kendin Seç?
Katılım
4 Kas 2012
Kahve Fabrikası Aricha Honey, kavrum tarihi 4.1
K-Ultra 8.0 klik,
RO + sweet water mineral kit, 3-5-4-2 formülü, 61GH 31KH, 120ppm, 97C
16/240ml, 1/15, 3:00 dk
Aeropress ters yöntem, 50 ml blooming, 45sn 130 ml, 1:30 240 ml karıştır, 3:00'da bas.

Nazlı kahvemiz sert seviyor, parametreleri yüksek tuttum pata-küte giriştim, ince öğütüm, yüksek sıcaklık, yüksek oran, tatlılığı ve asiditeyi artırıyor. Bu demleme hem gövdeli oldu hem kahve karakterini ön plana çıkarttı, parlak ve meyvemsi aromalar yüksek, asidite ve tatlılık sıcak komposto kıvamında (taze meyveden yapılan) çok hızlı içiliyor ne ara bitti anlamıyorsun çok keyifli. Hazır sulara nazaran RO+mineral suyla daha renkli sonuçlar aldım.

17056633792302.jpg
 
Son düzenleme:
teyyaredenkahve

teyyaredenkahve

Kahve Masası ✈️
Yönetici
Katılım
28 Nis 2017
Konum
İstanbul
Ev bu aralar kalabalık olunca kafe gibi oldum :D
  • Kafein kültür - Pink Star (espresso ve latte) - 38 gram
  • Friendzone - Kenean Anaerobik - Ceado Hoop ile 12.5 gram : 240 demleme
  • Friendzone Asefa Dukamo - Türk Kahvesi - 10 gram
  • Friendzone - Kenean Anaerobik Türk Kahvesi - 8 gram
  • Kawa - Pink Bourbon - V60 - 15 gram
  • Calibre - Kenya - V60 - 15 gram

14:30 'a kadar tüketilen kahveleri dışarda içsem üzerdi :D
 
B

Bulent73

Aktif Demleyici
Katılım
22 Nis 2023
teyyaredenkahve' Alıntı:
Ev bu aralar kalabalık olunca kafe gibi oldum :D
  • Kafein kültür - Pink Star (espresso ve latte) - 38 gram
  • Friendzone - Kenean Anaerobik - Ceado Hoop ile 12.5 gram : 240 demleme
  • Friendzone Asefa Dukamo - Türk Kahvesi - 10 gram
  • Friendzone - Kenean Anaerobik Türk Kahvesi - 8 gram
  • Kawa - Pink Bourbon - V60 - 15 gram
  • Calibre - Kenya - V60 - 15 gram

14:30 'a kadar tüketilen kahveleri dışarda içsem üzerdi :D
Genişletmek için tıkla ...
Afiyet olsun 🙂
Asefa Tk da çok iyi 👍
 
Son düzenleme:
B

Bulent73

Aktif Demleyici
Katılım
22 Nis 2023
cengiz0726

cengiz0726

Tebrikler - Rütbeni Kendin Seç?
Katılım
1 Ağu 2022
Konum
Antalya
Kavurucu: La Lune Roastery
Çekirdek: Colombia Monteblanco Coconut Lemonade
Dripper; Hario v60 plastik
Filtre: Cafec Abaca Plus
Cmd 17 klik 15 g
Su: Nestle 83 ppm
Süre: 2.36
Döküş: 40 ml bloom 50 ml 30 sn 1 dk 50 ml 1.30dk sonra 100 ml toplam 240 ml
 
criducat

criducat

Yeni Kahvesever
Katılım
17 Eki 2023
Teomanak' Alıntı:
Xo yakalarsan herhangi bir cekirdek, dene derim. 3 tane denedim. Potosi xo pink bourbon, cerro azul xo gesha, cgle main farm xo sidra.

Benim denedigim hic bir fermantasyona benzemiyor valla. Kahlua tatliliginda ve notalarda baya baskin.
Genişletmek için tıkla ...
hocam merhaba merak ettim denemek istiyorum ama daha önce hiç duymamıştım? zahmet olmazsa şu an satışta olan xo bir çekirdek varsa link alabilir miyim 😊🙏 edit: sanıyorum ki trde yok bu kahveler
 
Cevap yazmak için giriş yap yada kayıt ol.
Üst