Bugün İçtiğim Kahve ☕

DtB

Tebrikler - Rütbeni Kendin Seç?
Katılım
12 Ağu 2023
@DtB hocam Sebastianda bulamadığınızı bundan alabildiniz mi😇
Sebastiandan çok daha net,transparan buldum @onurcoskun Bey.Bir referans reçetesi eklenmiş siteye bir de onunla deneyeceğim kendi referans recetem yerine ama bu demlemede de vişne,gül net bir şekilde duyumsaniyor.Ben çok keyifli buldum içimini.O damağı saran,kremamsı hissiyatını da çok sevdim.
@onurcoskun Sebastiandan daha mı iyi😇
Daha mı iyi noktası son derece göreceli elbette.Firmayla tatlı geçmişim 😂 göz önüne alınınca ne kadar objektif olduğum elbette tartışılır ama bir firmanin sadece kavurucu ve sevenlerinden oluşmadığını,görmediğimiz bircok emekçinin emeğinin söz konusu ve her emeğin değerli olduğunun bilincinde biri olarak şunu gönül rahatligiyla söylüyorum,bu çekirdeğin bu profillemesinden daha fazla keyif aldım 😊Farklı reçete ve kağıtlarla mutlaka deneyeceğim daha iyi sonuç alırsam mutlaka guncellerim 😊
 
Son düzenleme:

Bozok

Yeni Demleyici
Katılım
14 Nis 2023
Uzun süredir Bugün içtiğim kahve paylaşmamıştım. Bugün dayanamadım.

Griizzzlyy Buenes Aires Sidra
91,5 °C Nestle, Cmd 23 click, 2:50 süre

Şuan birçok firmadan bir çok çekirdek kullanıyorum aralarından bu kahve uçuyor. İlk aldığımda iki kez demledim bu kadar iyi değildi. Yarışma kahveleriyle kapışır maşallah.

Coffeeblackhot'ın meşhur sözüyle tamamlamak istiyorum "Bu kahvenin tadı pahalı kahve tadında" :D
 

DtB

Tebrikler - Rütbeni Kendin Seç?
Katılım
12 Ağu 2023
Demleme Reçetesi:

Kavurucu:
Tin Coffee (William's Roastery)
Çekirdek: Brezilya Fazenda Santuario Sul Anaerobik Natürel Starmaya
Demleme Yöntem ve Detayları: Hario Plastik V60 / Cafec Traditional
Öğütüm Detayları: 1zpresso K-Max 60 klik
Su Detayları: 90° Erikli
Toplam Süre: 2:00
Kahve Miktarı: 15
Oran: 1/16

Demleme Basamakları: 4*60

Tadım Detayları: Aromada ve lezzette koyu doneler var ve baskın nota bitter çikolata.Şarapsı,tatlı,parfümsü.Oldukça güçlü,kalın bir gövdesi var.Uzun süren bitişteki parfümsülük keskin ve damağı saran nitelikte.
 

kuzgun

Yeni Demleyici
Katılım
13 Şub 2024
Uzun süredir Bugün içtiğim kahve paylaşmamıştım. Bugün dayanamadım.

Griizzzlyy Buenes Aires Sidra
91,5 °C Nestle, Cmd 23 click, 2:50 süre

Şuan birçok firmadan bir çok çekirdek kullanıyorum aralarından bu kahve uçuyor. İlk aldığımda iki kez demledim bu kadar iyi değildi. Yarışma kahveleriyle kapışır maşallah.

Coffeeblackhot'ın meşhur sözüyle tamamlamak istiyorum "Bu kahvenin tadı pahalı kahve tadında" :D
Bu kahve infüze miydi?
 

DtB

Tebrikler - Rütbeni Kendin Seç?
Katılım
12 Ağu 2023
Demleme Reçetesi:

Kavurucu:
Aila Specialty Coffee Culture
Çekirdek: Guatemala Finca Los Conejos Anaerobik Natürel Catisic COE Exp. Ctg. #5
Demleme Yöntem ve Detayları: Hario Plastik V60 / Cafec Traditional
Öğütüm Detayları: 1zpresso K-Max 60 klik
Su Detayları: 90° Erikli
Toplam Süre: 2:32
Kahve Miktarı: 15
Oran: 1/16

Demleme Basamakları: 4*60

Tadım Detayları: Oldukça su tutan bir çekirdek,bir deneyselden bu ayarda bu derece su tutmasını beklemiyordum açıkçası ama bitter,koyu,fermente tat ve kokulardan uzak mis gibi bir fincan.Aromada lavantayı güçlü bir done olarak duyumsadım ve sert çekirdekli meyveler eşlik ediyordu.Lezzet konusunda sıcakken yine lavanta,sert çekirdekli meyveler,erik,ılıyınca şeftali duyumsaniyordu.Gün içerisinde kupa kupa içilse dahi damak yoracağını düşünmüyorum.Orta yüksek malik asidite,yuvarlak bir damak hissiyatı,orta düşük gövde ,uzun bitiş,temiz,dengeli.
 
Son düzenleme:

edmc

Yeni Demleyici
Katılım
26 Mar 2018
calibre, Edwin narvaez
2 eylül kavrumlu
20klik comandante
91 derece
300ml erikli suya birer damla sodyum ve potasyum (özellikle potasyum fark ettirdi)
14/220
aeropress düz şekilde (kasuya usulü)
50 ml blooming 1dk
160'a
1.40'da 220'ye, döküşten sonra 2'de bastırmaya başladım, oldukça yavaş şekilde bastırdım, 2.30 bitiş
 

effecann

Tecrübeli Demleyici
Katılım
2 Şub 2022
Konum
Muğla
Montag Frost
Türk kahvesi
14,5 gr /150 ml
timemore g1plus 5 klik
direk normal ılık sudan yaptım. Çok köpüklü ve leziz bir kahve oldu.
 
Üst