Demleme Reçetesi:
Kavurucu: Noir Pit Coffee Co.
Çekirdek: Etiyopya Logita Karbonik Maserasyon Avokado Natürel
Demleme Yöntem ve Detayları: Hario V60 02 Plastik / Hario Japon 01
Öğütüm Detayları: 1zpresso K Max 50
Su Detayları: 88° Erikli
Toplam Süre: 2:15
Oran: 12,5/200
Demleme Basamakları: 50*4
Tadım Detayları: Aroması çok keyifli ama lezzet profili nedeniyle çıtırdan fazla çözüldüğünde fincanı zehir edebilecek bir çekirdek...Ayarında ise tam bir panzehir aromatik olarak beklentimin çok üstünde bir keyif yaşattı, fermente karakteri her aşamada belirgin ancak boğucu değil tıpkı alkolsü karakteri gibi...Ilıdıkça pekmezimsi,balımsı lezzet belirginleşiyor,çok ferah bir çekirdek.Aromatik otsu doneler,yer yer tropikal yer yer kakule gibi,orta yüksek tartarik ve asetik asiditeler...Hiç öyle infuze şeklinde bakmayın çekirdeğe -çünkü ben baktım
- o infüze tek boyutluluğu,kekremsiliği,lezzet eksikliği düşük tatlılık vs yok.Çok başarılı bir şekilde modern işlenmiş bir lot.Bu güzel çekirdek kahve dünyasının Godzillası @Abdurrahim Hocam'ın güzel ikramlarından sadece biriydi,çok teşekkür ederim 🥹 Bu arada lotu alan olursa Hoffman Ultimate Aeropress ve yakın zamanda infuze çekirdekler için paylaşacağım modern işlem reçetesi ile deneyebilirler çekirdek aeropress de de çok lezzetli çıkıyor.
Kıyıp daha denemedim. Az daha dinlensin. Video çekilir buna.