kahvekahve
Profesyonel Demleyici
- Katılım
- 17 Ağu 2022
Ben normal evdeki arıtma suyundan içiyorum. Bu da mı kahvenin tadını çok etkiliyor? Dayı ne zahmetli şeymiş bu kahve işi ya.
Kahve için Hangi Markanın Suyunu Kullanıyorsunuz?
- Konbuyu başlatan eomert
- Başlangıç tarihi
- Durum
Nazillide çalışıyorum, buraya 30 km mesafede kaynağı. Yorumunuzu görünce tebessüm ettim
genel bir yorum olarak 2 3 yıldır madranı kullanıyorum ama birkaç gündür buzdağını da deniyorumFirstCrack
Tecrübeli Demleyici
- Katılım
- 21 Haz 2017
Uzunca bir süre Buzdağı kullandım; fakat son zamanlarda kahveler çok lezzetsiz gelmeye başladı. Ben de birçok su markasıyla tadım yaptım ve farklı markalar buldukça denemeye devam ediyorum. Şu anda Damla, Eylül ve Abant marka suları tercih ediyorum.
kahvekahve
Profesyonel Demleyici
- Katılım
- 17 Ağu 2022
Getir'deki Kuzeyden Su'yu hala kullanıyor musunuz?Bu konuyu yeniden canlandırıp, sizlerin de yorumlarını almak istedim. Ben uzun zamandır Pınar Madran kullanıyordum arada @orkunustel ve @teyyaredenkahve tavsiyesi ile Buzdağ kullanıyordum. Ancak son denemeler sonrası Getir'in Kuzeyden Su'yuna geçiş yaptım. Evde bu su yokken çok şey kaçırıyorum diye kahve demlemek istemiyorum.Sizlerin tercihlerini deneyimleri nasıl?
Pınar Madran için yorumum yıkanmış kahvelerde maalesef tadı oldukça değiştiriyor.
NoPainNoCoffee
Süper Mokapot Adam 💪
- Katılım
- 21 Ocak 2021
Selamlar,
Şahsen bir mokapot demleyicisiyim ve gövdesinin yoğun olması sebebi ile genellikle espresso kavrum tercih ediyorum. İkamet ettiğim bölge hasebi demlemelerimi yaklaşık olarak 6Ay-7Ay öncesine kadar doğal kaynak suları ile yapıyordum hiç ambalajlı su kullanmaya ihtiyaç duymamıştım.Lakin 6Ay-7Ay öncesinde sularda tuhaf bir değişim oldu,içimde bir sorun yok lakin kullanığım çekirdekleri çözememeye başladı.Bu nedenle ambalajlı suya geçiş yapmak durumunda kaldım ve en iyi sonuçları Buzdağı yada Nestle Pure Life ile elde ettim.
Şahsen bir mokapot demleyicisiyim ve gövdesinin yoğun olması sebebi ile genellikle espresso kavrum tercih ediyorum. İkamet ettiğim bölge hasebi demlemelerimi yaklaşık olarak 6Ay-7Ay öncesine kadar doğal kaynak suları ile yapıyordum hiç ambalajlı su kullanmaya ihtiyaç duymamıştım.Lakin 6Ay-7Ay öncesinde sularda tuhaf bir değişim oldu,içimde bir sorun yok lakin kullanığım çekirdekleri çözememeye başladı.Bu nedenle ambalajlı suya geçiş yapmak durumunda kaldım ve en iyi sonuçları Buzdağı yada Nestle Pure Life ile elde ettim.
- Katılım
- 3 Eki 2018
- Konum
- İZMİR
Hocam ben artık hiç farklı su almıyorum ya
çok memnunum çünkü. Espresso için öneri üzerine saka su aldım. Birde şimdi Peakwater yeni filtreleri aldım onları denemeye başlayacağım.
80lt kuzeyden kullandıktan sonra yakın zamanda buzdağına geri döndüm. Malesef o ara kuzeyden ile demediğim kahveler ziyan oldu gibi. Buzdağı cidden çözmede çok farkediyor dünya varmış dedim. Yada ben beceremedim kuzeyden ile demlemeyiHocam ben artık hiç farklı su almıyorum ya
gokayyilmaz
Aktif Demleyici
- Katılım
- 27 Nis 2022
Nestle Pure Life 5 lt (Migros), genelde marketten taşımaya üşendiğimden Kuzeyden Damacana
alterEluna
Profesyonel Demleyici
- Katılım
- 20 Ağu 2022
Yaklaşık bir aydır coffea circulordan panama apex ve kenya natural R11 ile su denemeleri yapıyorum. Bu denemeler sonucunda belli bir tarifi oturttuktan sonra denediğim sularla ilgili yorumlarımı paylaşmak isterim.
nestle: tatlı, bitter neredeyse yok, tatlar fazla yuvarlak
seğmenler pınarı haymana: nestleye benzer, daha gövdeli biraz tatlılıktan feragat
kuzeyden: parlak asidite, orta gövde hafif acılık, tatlılık geri planda
pürsu: kuzeydene benzer, bir tık daha bitter
pınar: nestlenin daha az tatlı olanı
rioba: içi boşluk hissi. sonlara doğru yanıksı notalar, keskin bir kağıtsılık
Uludağ premium: balon. mermer yalamak gibi.
assu: ucuz kuzeyden. pürsuyla benzer sonuçlar.
Hiçbir sudan tek başına istediğim verimi alamayınca bunları karıştırmaya başladım ve sonuçlar şöyle oldu:
50/50
nestle+seğmenler pınarı haymana: çok dengeli, oldukça başarılı.
nestle+kuzeyden: gövdeli, hafif buruk, asidite belirgin. daha "juicy", soğudukça artan tatlılık. keyifli.
nestle+pınar uludağ: sanıyorum istediğimi en iyi veren bu oldu. Tatlılık tam istediğim gibi.
nestle+pınar madran: bu suyun 1,5lt ile 5ltlik şişelerindeki sular bence farklı. 1,5lt olanla sonuçlar hiç fena değilken, diğerinde geçiremediğim bir acılık oldu.
Nestle+pınar uludağ karışımını elimdeki diğer kahvelerde(coffeenutz,kawa) de canavar gibi çalışınca kararım bu ikiliden yana oldu. Umarım bu kadar pahalı kahveler için ne su kullansam diye düşünenlere bir nebze yardımcı olabilmişimdir.
Unutmadan; suların mevsimsel olarak farklılıklar gösterdiğini de unutmamak gerekir. Uzun zaman kuzeyden kullandıktan sonra son 2-3 aydır ondan aldığım verim 0. Yine de bu kuzeydenin kötü su olduğunu göstermez.
nestle: tatlı, bitter neredeyse yok, tatlar fazla yuvarlak
seğmenler pınarı haymana: nestleye benzer, daha gövdeli biraz tatlılıktan feragat
kuzeyden: parlak asidite, orta gövde hafif acılık, tatlılık geri planda
pürsu: kuzeydene benzer, bir tık daha bitter
pınar: nestlenin daha az tatlı olanı
rioba: içi boşluk hissi. sonlara doğru yanıksı notalar, keskin bir kağıtsılık
Uludağ premium: balon. mermer yalamak gibi.
assu: ucuz kuzeyden. pürsuyla benzer sonuçlar.
Hiçbir sudan tek başına istediğim verimi alamayınca bunları karıştırmaya başladım ve sonuçlar şöyle oldu:
50/50
nestle+seğmenler pınarı haymana: çok dengeli, oldukça başarılı.
nestle+kuzeyden: gövdeli, hafif buruk, asidite belirgin. daha "juicy", soğudukça artan tatlılık. keyifli.
nestle+pınar uludağ: sanıyorum istediğimi en iyi veren bu oldu. Tatlılık tam istediğim gibi.
nestle+pınar madran: bu suyun 1,5lt ile 5ltlik şişelerindeki sular bence farklı. 1,5lt olanla sonuçlar hiç fena değilken, diğerinde geçiremediğim bir acılık oldu.
Nestle+pınar uludağ karışımını elimdeki diğer kahvelerde(coffeenutz,kawa) de canavar gibi çalışınca kararım bu ikiliden yana oldu. Umarım bu kadar pahalı kahveler için ne su kullansam diye düşünenlere bir nebze yardımcı olabilmişimdir.
Unutmadan; suların mevsimsel olarak farklılıklar gösterdiğini de unutmamak gerekir. Uzun zaman kuzeyden kullandıktan sonra son 2-3 aydır ondan aldığım verim 0. Yine de bu kuzeydenin kötü su olduğunu göstermez.
- Katılım
- 28 Nis 2017
- Konum
- İstanbul
Son zamanlarda Buzdağı ve RO harmanı kullanıyorum. Genel olarak verim alıyorum.
ikoh
Profesyonel Demleyici
- Katılım
- 25 May 2021
Sanırım basit bir tds ölçer alıp ben de bu yola başvuracağım. Çok genelgeçer bir şey sunmayacak tabii ki ama işgörür belki. Güvenilir sonuç alabileceğim tds ölçer önerebilecek olan var mı? trendyolda vs çeşit çeşit var da güvenilmez bir şey almayayım.
Nestle ile ilgili yorumunuz benim deneyimimle aynı olunca heveslenip denedim o iki suyu karıştırmayı. Şuan buzluktan çıkarttığım preon nensebo refisa demledim ve en güzel demlemem oldu diyebilirim. Bakalım diğer kahvelerde nasıl sonuç verecek.
Bu arada preon...
alterEluna
Profesyonel Demleyici
- Katılım
- 20 Ağu 2022
Afiyetler olsunNestle ile ilgili yorumunuz benim deneyimimle aynı olunca heveslenip denedim o iki suyu karıştırmayı. Şuan buzluktan çıkarttığım preon nensebo refisa demledim ve en güzel demlemem oldu diyebilirim. Bakalım diğer kahvelerde nasıl sonuç verecek.
Bu arada preon...
Preon ve @beytbaba'nın sessizliği ürkütüyor beni. Keşke ara ara bilgilendirme yapsa da biz de merakta kalmasak.İstanbuldayım, Madran su temin edemiyorum. Marketlerde hep Pınar Uludağ satılıyor. Pınarın Madran ve Uludağ kaynak suları arasında kalsiyum yüksekliğinden kaynaklanan epey tat farkı var.Uludağ kaynaklı suların (sultan, erikli,kuzeyden gibi) kalsiyumu yüksek,içimi zor.Saka,Munzur gibi yüksek mineralli sularda da boğazda kuruluk hissi oluşuyor.Yumuşak içimli Pınar Madran tadında hangi suları önerirsiniz acaba?Çok teşekkürler şimdiden.Afiyetler olsun
alterEluna
Profesyonel Demleyici
- Katılım
- 20 Ağu 2022
Merhabayın. İçmek için soruyorsanız ben genelde mineralli sular tercih ettiğimden pek yumuşak içimli suları almıyorum eve. Hatırladığım en yumuşak bulduğum sular AOÇ ve kalabaktı, ki ikisi de bölgesel sanıyorum. Ama kahve için soruyorsanız her kahvenin suya verdiği tepki farklı olabiliyor. Buzdağı tek başına birçok firmanın kahvesi için müthiş olabilirken preon kahvelerinde kötü sonuçlar verdiğini bizzat Beytullah bey söylemişti. Ben genelde 50-90 tds arasını tutturmaya çalışıyorum su ayarında. Pınar madran yumuşak ama bence bir tık fazla çözüyor kahveyi tek başına. Bu aralar o sebeple pınar, Nestle, Seğmenler pınarı haymana gibi sularla oynayarak kendi damağıma göre ayarlamaya çalışıyorum. Ben yine de şu marka su iyidir tavsiyesi istiyorum diyorsanız yapabileceğiniz en iyi şey elinizdeki kahvenin kavurucusuna danışmaktır.
Tuncayyy
Aktif Demleyici
- Katılım
- 21 May 2020
Ben de @alterEluna dan esinlenerek pınar uludağ ile nestle karıştırdım yarı yarıya hakim olduğum çekirdek özelinde yaptım bunu kahve de asidite patlanması yaşandı.Tadım notları karardı asidite parladı baya onun için sonuç alamadığım kahvelerde bunu denemeyi planlıyorum değerli katkınız için teşekkür ederim güzel bir deney oldu.
Pınar madran ile pınar Uludağ arasındaki fark nedir acaba, sipariş vermek istiyorum ama hangisi madran hangisi uludağ olduğunu nasıl anlayacağımı anlamadım?
ColorTR
Profesyonel Demleyici
- Katılım
- 27 Tem 2022
Adam su argesi yapmış helal olsun
Size bir teklifim var, kendi kullandığım 2 suyu size kargo ile göndereyim kargo ücreti de bana ait. Sizden deneyip yorumlanızı rica edeceğim tek şartım var denemeden önce ph tds vs. hiçbir ölçüm vs. yapmamanız. Suyun tadına bakıp demledikten sonra istediğiniz ölçümü yapabilirsiniz bir nevi kör tadım gibi
Forumdaş adetimdir kargo hediye deneme kahvesiz de gitmez 
alterEluna
Profesyonel Demleyici
- Katılım
- 20 Ağu 2022
Temel fark kaynak. Dolayısıyla içerğindemi mineraller, tds, ph aynı marka adı altında benzer içime sahip olsa da farklı. Benim denemelerimde sadece madran biraz daha fazla çözmüştü o yüzden bitter tatlar hissediliyordu.
Etiketin kenarında dikey olarak kaynağın adı yazıyor.
- Durum