Kafein Kültür

teyyaredenkahve' Alıntı:

Yeni gelen kahveleri geçen gün deneme fırsatı buldum.

1-2 saat önce Kolombiya'yı da evde kendim demledim. Yine farklı kahvelerin olduğu bir seçki olmuş.

12.5/200, 93C, 2:15

Kolombiya El Mirador doğal anaerobik işlem görmüş bir pacamara varyetesi. Anaerobik karakteri kuru kokudan kendini hissettirmeye başlıyor. Kısa demleme sürelerinde temiz içimli bir kahve aldım. Aromatik, likörümsü tatların olduğu, özellikle bitişte tadım notlarında yazan yeşil elma/üzüm tarzı mayhoş ve tatlı tatlar var. Asiditesi de sönük değil, ağız sulandırıcı bir hissiyatı var.

Yüksek çözünmelerde tat profili bambaşka olacaktır. Anaerobik kahveleri seviyorsanız zaten ne dediğimi anlıyorsunuzdur

Birazdan Meksika Finca La Estanzuela'yı demleyeceğim.

Genişletmek için tıkla ...

Afiyet olsun dostum.

Pink Star 2022 de 21 hasat reçetesi iyi çalışıyor yine.

Kolombiya için benim reçetem:

15/250
91 C derece sıcaklık su için
02:10 demleme bitişi

Epey dediğin gibi ağız sulandırıcı, canlı bi asidite çıkıyor böyle. Tadım notları çok berrak bir şekilde alınabiliyor. Asidite yoğunluğu Kenya severleri tatmin edecek düzeyde diyebilirim.

Meksika için:

16/245
96 C su sıcaklığı
02:35/40 demleme bitişi

Hafif gövdeli olduğu için reçetede 1/15-1/15,5 gibi oranlar bu kahvede epey keyifli çalışıyor. Pink Star alternatifi, Pink Star'dan biraz daha kompleks ancak yine hafif asiditeli, günlük bardak bardak iç kahvesi tabirimce.

orkunustel' Alıntı:

Afiyet olsun dostum.

Pink Star 2022 de 21 hasat reçetesi iyi çalışıyor yine.

Kolombiya için benim reçetem:

15/250
91 C derece sıcaklık su için
02:10 demleme bitişi

Epey dediğin gibi ağız sulandırıcı, canlı bi asidite çıkıyor böyle. Tadım notları çok berrak bir şekilde alınabiliyor. Asidite yoğunluğu Kenya severleri tatmin edecek düzeyde diyebilirim.

Meksika için:

16/245
96 C su sıcaklığı
02:35/40 demleme bitişi

Hafif gövdeli olduğu için reçetede 1/15-1/15,5 gibi oranlar bu kahvede epey keyifli çalışıyor. Pink Star alternatifi, Pink Star'dan biraz daha kompleks ancak yine hafif asiditeli, günlük bardak bardak iç kahvesi tabirimce.

Genişletmek için tıkla ...

Yeni kahveler için tarif videoları gelir mi?

nuclearmoonrise' Alıntı:

Yeni kahveler için tarif videoları gelir mi?

Genişletmek için tıkla ...

Gelecek ama şu süreçte çekebilir miyiz emin değilim.

Çok detaylı olmayan bir reçete paylaşımını Reels'da duyurabilirim belki. Detaylı videolar vakit kalırsa kampanya ortası ya da sonu gelir sanıyorum.
Videoları da biz çekip ben düzenlediğim için yakın zamanda çekip düzenleyip yüklememin imkanı yok gibi duruyor maalesef.

Arkadaşlar herkese selamlar.

Kampanya bitti, Kolombiya Alonso'ya ilgi bitmedi. Beklediğimizden de fazla bir ilgi gördü bu kahvemiz. Bu sebeple Kaffelogic'i sırtlanıp evde kavurmaya götürsek dahi siparişler verildiği gün yetişemiyor maalesef. O sebeple siparişinde Alonso Bustos olan arkadaşlarımıza bu bilgilendirmeyi verip, siparişleri aynı gün değil 1 en geç iki gün içerisinde çıkar ise anlayışlarını rica etmek için yazıyorum bu bildiriyi.

Herkese iyi haftalar!

Selamlar herkese!

Öncelikle bir ayda kampanyalı kampanyasız epey bir ilgi ile karşılaştı Kolombiya bunun için herkese teşekkür ederiz! Son çuvaldayız artık.

Bildiğiniz üzere kampanya boyu sabit fiyat sözü verememiştik ancak fiyatları arka planda genel ekonomik durumlar ne olursa olsun sabit tutma gayretindeydik ve sabit tuttuk. Kolombiya özelinde özellikle herkes bu lezzete iyi bir fiyata ulaşabilsin diye de çabaladık. Bu süreç içerisinde kahve özelinde maliyetimizi arttıran bir durum vardı, kampanya sırasında paylaşamadık.

Kolombiya yoğun fermantasyonu sebebiyle size de gelen haliyle gördüğünüz üzere nispeten heterojen bir çekirdek, ancak tadı oldukça iyi. Bunun en büyük sebeplerinden biri her üretimin çok ciddi bir miktardaki kısmını kusur olmasa dahi ayıklıyor oluşumuzdan kaynaklıydı. Bu bizim tarafımızda bir maliyet artışı yarattı ve kampanya süresince yansıtmamaya çalıştık. Bu maliyet artışı sebebiyle ve kahvenin son çuvalına da gelmişken, yerine ikame bir ürün de koyabilmek namına fiyatında artışa gitmemiz gerekti Kolombiya için.

Sizlerde bir soru işareti bırakmamak adına açıklama gereği duydum.

Genel olarak ülke durumu kaynaklı ve sonrasında olacak olaylara bağlı olarak önümüzdeki fiyatlarla ilgili süreci detaylı bir şekilde anlatmak istiyorum sizlere. Kurulduğumuzdan bu yana fiyat politikalarımızı hem kahve dükkanı müşterilerimizle, hem son kullanıcı müşterilerimizle paylaşmıştım, paylaşmaya da devam edeceğim.

Bildiğiniz üzere geçtiğimiz süreçte politika faizi indirimi yapıldı. Bu indirimler de son bir yıldır gördüğümüz üzere döviz üzerinde ciddi olumsuz etkilere sahip ve biz de ticaretimizi döviz ile yapmak zorundayız. Kararın ilk olumsuz etkisini dolar üzerinde gördük, Euro hareketlenmedi. Bu bizim açımızdan iyi, çünkü fiyatları Euro üzerinden işliyorduk hep. Avrupa'ya açık sitemize vpn vb sistemle girenler olmuşsa görmüşlerdir, Euro fiyatlı kahvelerimizin sabit fiyatı açıldığımızdan bu yana değişmedi.

Ancak geçtiğimiz dönemdeki faiz politikası indirimlerinde gördük ki eninde sonunda Euro'da da ciddi yükseliş görülüyor. Euro yükselmeye başladığında, toptan veyahut son kullanıcı müşterilerimizin sert bir etkilenme yaşamamaları namına gelecekteki sürece bağlı olarak fiyat politikamız:

Fiyat/Performans diyebileceğimiz Brezilya Pink Star, Meksika Finca La Estanzuela gibi kahvelerimizde fiyat artışı en az olacak.
2021 Hasat kahvelerimizdeki fiyat artışı F/P kahvelerimizdeki marj kaybını dengeleyecek şekilde orta diyebileceğimiz seviyede olacak.
2022 Hasatlar güncel döviz fiyatından marj korunacak şekilde fiyatlandırılacaktır.

Gelişmelere bağlı olarak yukarı yönlü fiyat güncellemeleri parça parça yapılacaktır.

Ülke ekonomisi dengeye girdiği, döviz yine düşürüldüğü takdirde fiyatlar düşen oran kadar düşüş sağlayacağız eskiden olduğu gibi.

Herkese anlayışı için teşekkür ediyor, iyi haftalar diliyorum.

Selamlar herkese.

Son çıkan reçete videomu burada birikmesi ve bakacaklara faydası olması için paylaşmak istiyor ve bir duyuru yapmak istiyorum.



Sipariş geçen müşterilerimizi uyarsak da, siteye bakan kişilerin dikkatini henüz çekmeden bir problemi paylaşacağım burada, çünkü olay içerisinde bir bekleyiş içermektedir.

Kolombiya'yı stoklardan kaldırdık. Korku yaratmasın henüz stok bitmedi ancak diyeyim tahminen 2 hafta en geç bir aya stok tükenecek.

Kaldırmamızın sebebi ise profilini ve üretimini yaptığım Kaffelogic'te donanımsal ya da yazılımsal bir arıza gerçekleşti ve üretime devam ettirmemi engelledi. Son siparişlerde Kolombiya olan müşterilerimize bildirileri yaptık. Almayı düşünenlerin aklında olsun cihazdaki arıza giderilene kadar ürün satışta olmayacak.

Bu üzücü olaya sağolsun sevgili dost @hasimsolmaz var gücüyle destek oldu süreci hızlı atlatabilmemiz adına. Kendisine ne kadar teşekkür etsem az kalır. Cihazımız tamir olana kadar kahveleri Roest'da kavuracağım. Tabi şöyle bir durum var, ikisi de hava kavurucu olsa da, birisi akışkan yatak birisi tamburlu hava kavurucu olduğu için Kaffelogic'te ürettiğim profildeki lezzet performansının aynısını ya da benzerini almam için tekrar bir profilleme çalışmasına girdim, bu da zaman alacak.

Kolombiya bekleyenlerin sabrı için ve tekrar dost @hasimsolmaz 'a çok çok çok teşekkür ediyorum!

orkunustel' Alıntı:

Selamlar herkese.

Son çıkan reçete videomu burada birikmesi ve bakacaklara faydası olması için paylaşmak istiyor ve bir duyuru yapmak istiyorum.



Sipariş geçen müşterilerimizi uyarsak da, siteye bakan kişilerin dikkatini henüz çekmeden bir problemi paylaşacağım burada, çünkü olay içerisinde bir bekleyiş içermektedir.

Kolombiya'yı stoklardan kaldırdık. Korku yaratmasın henüz stok bitmedi ancak diyeyim tahminen 2 hafta en geç bir aya stok tükenecek.

Kaldırmamızın sebebi ise profilini ve üretimini yaptığım Kaffelogic'te donanımsal ya da yazılımsal bir arıza gerçekleşti ve üretime devam ettirmemi engelledi. Son siparişlerde Kolombiya olan müşterilerimize bildirileri yaptık. Almayı düşünenlerin aklında olsun cihazdaki arıza giderilene kadar ürün satışta olmayacak.

Bu üzücü olaya sağolsun sevgili dost @hasimsolmaz var gücüyle destek oldu süreci hızlı atlatabilmemiz adına. Kendisine ne kadar teşekkür etsem az kalır. Cihazımız tamir olana kadar kahveleri Roest'da kavuracağım. Tabi şöyle bir durum var, ikisi de hava kavurucu olsa da, birisi akışkan yatak birisi tamburlu hava kavurucu olduğu için Kaffelogic'te ürettiğim profildeki lezzet performansının aynısını ya da benzerini almam için tekrar bir profilleme çalışmasına girdim, bu da zaman alacak.

Kolombiya bekleyenlerin sabrı için ve tekrar dost @hasimsolmaz 'a çok çok çok teşekkür ediyorum!

Genişletmek için tıkla ...

Geçmiş olsun Orkun. Bugün espresso yapacağım diye yanlışlıkla Brezilya paketi diye Kolombiya paketini almışım. 19 gramı boşa harcadığıma daha da üzüldüm

teyyaredenkahve' Alıntı:

Geçmiş olsun Orkun. Bugün espresso yapacağım diye yanlışlıkla Brezilya paketi diye Kolombiya paketini almışım. 19 gramı boşa harcadığıma daha da üzüldüm

Genişletmek için tıkla ...

Ben de geciken siparişlere üzülüyorum.

orkunustel' Alıntı:

Ben de geciken siparişlere üzülüyorum.

Genişletmek için tıkla ...

tam zamanında almışım. Geçmiş olsun

Selamlar arkadaşlar.

Güzel haber Kaffelogic tamir oldu, saat gibi çalışmaya devam ediyor. 1000. kavurmasını görecek küçük canavar!
Sitemizde Kolombiya Alonso Bustos ürün sayfasını açtık, almak isteyenler alabilirler!

Başka bir haberim daha var.

Kahve demleme atölyelerimizi ve genel olarak tadımla alakalı tüm atölyelerimizi Tattoom Art Gallery Beyoğlu şubesinde yapıyoruz artık! İstanbul boğazına karşı hem öğreniyor, hem güzel deneyimler kazanıyor olacağız bundan sonra!

İlk atölye 25 Ağustos Pazar, detaylar postta. Kayıt için de sitemize bekliyoruz!

Görüşmek üzere!

orkunustel' Alıntı:

Güzel haber Kaffelogic tamir oldu, saat gibi çalışmaya devam ediyor. 1000. kavurmasını görecek küçük canavar!

Genişletmek için tıkla ...

Kaffelogic dayanıklılık testlerini böylece bedavaya getirdi Hayırlı olsun tekrardan Güzel haber.

Selamlar herkese!

Epey güzel bir buluşma haberiyle geldim konuya.

2022 hasat alımlarımızı tamamladığımızda bir lansman yapma hedefimiz hep vardı. Bir tur daha alım yapma durumumuz da olacak ama ana hatlarıyla Nordic Approach alımımızı da tamamladığımız için lansman vakti geldi artık dedik.



Mekan kapasitesi sebebiyle belli bir katılımcı sayısı ile etkinlik yapabilecek olmamızdan dolayı postta çekilişle davetiye yapacağımızı bildirdik.

Ancak forumlara özel ayrıca kontenjan ayırmak istedim. Bundan dolayı bu forum gönderim sonrasında, gönderimi alıntıya ekleyip "katılacağım" yazacak ilk üç kişi +1 kontejanı ile beraber lansmana davet edilecektir.

Mesajı ilk görüp yazacak üç arkadaş ve artı 1 kahve severleri ile etkinlikte görüşmek üzere!

İstanbul'da olsam kaçırmazdım.

orkunustel' Alıntı:

Selamlar herkese!

Epey güzel bir buluşma haberiyle geldim konuya.

2022 hasat alımlarımızı tamamladığımızda bir lansman yapma hedefimiz hep vardı. Bir tur daha alım yapma durumumuz da olacak ama ana hatlarıyla Nordic Approach alımımızı da tamamladığımız için lansman vakti geldi artık dedik.



Mekan kapasitesi sebebiyle belli bir katılımcı sayısı ile etkinlik yapabilecek olmamızdan dolayı postta çekilişle davetiye yapacağımızı bildirdik.

Ancak forumlara özel ayrıca kontenjan ayırmak istedim. Bundan dolayı bu forum gönderim sonrasında, gönderimi alıntıya ekleyip "katılacağım" yazacak ilk üç kişi +1 kontejanı ile beraber lansmana davet edilecektir.

Mesajı ilk görüp yazacak üç arkadaş ve artı 1 kahve severleri ile etkinlikte görüşmek üzere!

Genişletmek için tıkla ...

katılacağım.

Katılacağım

aeropress' Alıntı:

katılacağım.

Genişletmek için tıkla ...

Selamlar. Bilkan Bey ile önden görüştüğümüz için size yazıyorum. Buradan özel mesaj yoluyla rica etsem isim soy isim telefon ve artı bir katılımcınızın da isim soy isim telefon bilgilerini paylaşabilir misiniz davetli listesine almam için sizi ve misafirinizi.

Arkadaşlar selamlar.

Son ekonomik durumlara karşı fiyat güncellemeleri konusunda izleyeceğimiz planı detaylı bir şekilde önceden anlatmıştım. Fiyat performans kahvelerinin fiyatlarını koruyabilmek namına ilk olarak 2022 hasat kahvelerin, sonra 21 hasat kahvelerin en son Pink Star ve Meksika'nın güncelleneceğini anlatmıştım detaylı.

Son politika faizi indirimi sonrası çılgın zamanlar başladı maalesef yine. Eskiden Euro fiyat sabitler, ülkenin halini bildiğimiz için, Lira fiyatı Euro'dan makul tutar, direnme gayretinde olurduk. Fed kararları artı bizim ülkede olanlar birleşince Dolar Euro'yu geçer oldu. Ticaret zaten dolarla, son çareler de tükendi.

2022 yeni gelen kahveler güncel ve önlem aldığımız fiyatlarla çıkacak. Yine de fiyat performans dengesini göz etme babında elimizden geleni yapacağız.

2022 hasatlardan ilk güncellemeyi Alonso Bustos Mirador alacak, az miktarda kaldığı için Lansmana kadar ara ara stok açabiliyoruz. Alma isteği olan olursa diye şu anki fiyattan 6 adet stok açtık. 6 adet stok bittikten sonra, güncel fiyattan çıkacak satışa kahve.

Hepimize sabır diliyorum.

Görüşmek üzere.

orkunustel' Alıntı:

Selamlar herkese!

Epey güzel bir buluşma haberiyle geldim konuya.

2022 hasat alımlarımızı tamamladığımızda bir lansman yapma hedefimiz hep vardı. Bir tur daha alım yapma durumumuz da olacak ama ana hatlarıyla Nordic Approach alımımızı da tamamladığımız için lansman vakti geldi artık dedik.



Mekan kapasitesi sebebiyle belli bir katılımcı sayısı ile etkinlik yapabilecek olmamızdan dolayı postta çekilişle davetiye yapacağımızı bildirdik.

Ancak forumlara özel ayrıca kontenjan ayırmak istedim. Bundan dolayı bu forum gönderim sonrasında, gönderimi alıntıya ekleyip "katılacağım" yazacak ilk üç kişi +1 kontejanı ile beraber lansmana davet edilecektir.

Mesajı ilk görüp yazacak üç arkadaş ve artı 1 kahve severleri ile etkinlikte görüşmek üzere!

Genişletmek için tıkla ...

Katılacağım

antlionguard' Alıntı:

Katılacağım

Genişletmek için tıkla ...

Selamlar, özelden isim soy isim numara ve artı bir getireceğiniz kişinin bilgilerini paylaşabilirseniz sevinirim.

orkunustel' Alıntı:

Selamlar herkese!

Epey güzel bir buluşma haberiyle geldim konuya.

2022 hasat alımlarımızı tamamladığımızda bir lansman yapma hedefimiz hep vardı. Bir tur daha alım yapma durumumuz da olacak ama ana hatlarıyla Nordic Approach alımımızı da tamamladığımız için lansman vakti geldi artık dedik.



Mekan kapasitesi sebebiyle belli bir katılımcı sayısı ile etkinlik yapabilecek olmamızdan dolayı postta çekilişle davetiye yapacağımızı bildirdik.

Ancak forumlara özel ayrıca kontenjan ayırmak istedim. Bundan dolayı bu forum gönderim sonrasında, gönderimi alıntıya ekleyip "katılacağım" yazacak ilk üç kişi +1 kontejanı ile beraber lansmana davet edilecektir.

Mesajı ilk görüp yazacak üç arkadaş ve artı 1 kahve severleri ile etkinlikte görüşmek üzere!

Genişletmek için tıkla ...

Katılacağım.