- Katılım
- 28 Nis 2017
- Konum
- İstanbul
Çözünme biraz yüksek gibi duruyor ama tat güzelse sorun yok. Elinize sağlık, afiyet olsun.
Tatta sorun var derseniz bir tık daha kalınlaştırıp deneyebilirsiniz.
Süre ne kadar? 1 dakikaya yaklaştı mı?
Tatta sorun var derseniz bir tık daha kalınlaştırıp deneyebilirsiniz.
Süre ne kadar? 1 dakikaya yaklaştı mı?
Haggard1963
Profesyonel Demleyici
- Katılım
- 15 May 2022
Teşekkür ederim
20/50 oran, df64 11 öğütüm, 94 derece, pedal kapalı olarak başlayıp yavaş yavaş basıncı yükseltip 9 bardan sonra yeniden 7'lere düşürdüm. Fincana düşen ilk damlaların ardından 35 sn akış. Kahve Sanalbaharat Kolombiya Supremo.
Tat ise beklentimin üzerinde, çok iyi. Modlu Gaggia ile neredeyse aynı parametrelerde aldığım shot'lardaki o bitterlik söz konusu değil. Ekşilik yok, bitterlik yok. Muhtemelen Gaggia'da ekşimsi olan daha açık kavrumlar Bianca'da daha güzel olacak
- Katılım
- 28 Nis 2017
- Konum
- İstanbul
Süreyi kolu kaldırdığınız andan itibaren hesaplayın. Yani Bianca üstünde gövdede görünen süreyi dikkat alın. Bu konuda Şerif abinin kıymetli bir paylaşımı vardı.Teşekkür ederim
20/50 oran, df64 11 öğütüm, 94 derece, pedal kapalı olarak başlayıp yavaş yavaş basıncı yükseltip 9 bardan sonra yeniden 7'lere düşürdüm. Fincana düşen ilk damlaların ardından 35 sn akış. Kahve Sanalbaharat Kolombiya Supremo.
Tat ise beklentimin üzerinde, çok iyi. Modlu Gaggia ile neredeyse aynı parametrelerde aldığım shot'lardaki o bitterlik söz konusu değil. Ekşilik yok, bitterlik yok. Muhtemelen Gaggia'da ekşimsi olan daha açık kavrumlar Bianca'da daha güzel olacak
Buldum
@SerifBasaran 
9 Bar Basınç Problemi - Espresso Süresi Nasıl Hesaplanır?
Merhaba Öncelikle konuyu forumda araştırdım, sorumun cevabını bulamayınca başlık açmak istedim. İlk espresso denemelerimde öğütüm ayarlarıyla oynarak denemeler yaptığımda 9 bar sabit basınçta çıktı alabildiğim denemelerim oluyordu. Çekirdeğin özelliğine göre mutlaka 9 var olmak zorunda...
www.kahveler.net
Hayırlı olsun. Supremo koyu kavrumsa stok sepetlerle de deneyinTeşekkür ederim
20/50 oran, df64 11 öğütüm, 94 derece, pedal kapalı olarak başlayıp yavaş yavaş basıncı yükseltip 9 bardan sonra yeniden 7'lere düşürdüm. Fincana düşen ilk damlaların ardından 35 sn akış. Kahve Sanalbaharat Kolombiya Supremo.
Tat ise beklentimin üzerinde, çok iyi. Modlu Gaggia ile neredeyse aynı parametrelerde aldığım shot'lardaki o bitterlik söz konusu değil. Ekşilik yok, bitterlik yok. Muhtemelen Gaggia'da ekşimsi olan daha açık kavrumlar Bianca'da daha güzel olacak
Haggard1963
Profesyonel Demleyici
- Katılım
- 15 May 2022
İlk damlalar oluşana kadar 10-15 sn kadar geçmiştir.
Bu konuda bildiğiniz gibi 2 görüş var. Ben açıkçası ön demleme süresini ya da fincana damlalar düşene kadar geçen süreyi shot süresine dahil etmeme taraftarıyım.