KayaKara
Yeni Kahvesever
- Katılım
- 19 Eki 2020
Evet aslında benzer bir uygulama, havayı çekebilmesi için bir parça atıyorsunuz sadece..
Kahvenizi Nasıl Saklıyorsunuz? Kahve Ne Kadar Taze Kalır?
- Konbuyu başlatan teyyaredenkahve
- Başlangıç tarihi
nuclearmoonrise
Eşsiz Kahve Çekirdeği
- Katılım
- 29 Kas 2018
Ben yine de Bonsenkitchen firmasına bir mail atmıştım. Cevap vermişler.
İki katmanın kalınlıklarının birbirinden farklı olduğunu söylüyorlar. Tırtıksız taraf 80-90 mikron, tırtıklı taraf 220-250 mikron. Vakumun daha efektif olması için böyle bir yol izlediklerini belirtmişler.
Poşetlerden memnunum bu arada. 2 farklı boyutta toplam 200 adet aldım. Kahve de vakumladım, peynir de fasulye de. Hepsi sıkıntısız duruyor öyle.
Diyecektim ki birini 3 günlük sanırım diğerini de 10 günlükken vakumlayıp oda sıcaklığında sakladığım 2 espresso çekirdeğine baktım gevşektiler. Gaz çıkarmış olduklarını düşünmek istiyorum
Poşetleri ucundan kesip tekrar vakumladım yine taş gibi oldular. 1 hafta sonra bakalım yine gevşeyecek mi...
Düzenleme: 3 haftadır taş gibiler, en ufak bir gevşeme yok.
Son düzenleme:
Abdurrahim
Yeni Demleyici
- Katılım
- 13 Eyl 2024
Merhabalar. Ben ürünlerimi elime geçer geçmez vakumlayacağım miktarı vakumlayıp buzluğa atıyorum.Bazılarının kavrum tarihi 1 haftalık bazılarının 3 gün.Yani degassingi beklemiyorum.Sizce degassing sürecini beklemek lazım mı yoksa hemen vakumlamak mı doğru?
ontheotherhand
Aktif Demleyici
- Katılım
- 6 Ocak 2021
Buzluktan çıkarınca degas beklemek istiyor musunuz yoksa istemiyor musunuz? Ona göre vakumlama zamanını tercih edebilirsiniz.
Abdurrahim
Yeni Demleyici
- Katılım
- 13 Eyl 2024
Aslında beklemek istemiyorum. Vakumdan sonra degass bekletmek bir tık bana zaman kaybı ve atıyorum elimde 10-15 kahve olsa her biri için ekstra kutu/kap saklamak demek. Tıkabasa kap kacak saklamak vs demek. Onun yerine Kendi paketinde kalıp degassıngten sonra vakumlamak daha cazip bana. Ben degassıngten sonra vakumlasam daha ıyı sanki, teşekkür ederim
ontheotherhand
Aktif Demleyici
- Katılım
- 6 Ocak 2021
Ben vakum paketlerine kavrum tarihi ve kaç gün sonra vakumladığımı da yazıyorum. Böylece kahvenin kaçıncı gününde kaldığımı takip edebiliyorum. Çok özel bir sebep yoksa degas bittikten sonra vakumlamayı tercih ediyorum.
Abdurrahim
Yeni Demleyici
- Katılım
- 13 Eyl 2024
Çok iyi fikir efendim, çaldım bunu. çok teşekkür ederim
kahvekahve
Profesyonel Demleyici
- Katılım
- 17 Ağu 2022
Buzlukta vakumlanmış kahveleriniz varken elektrik gittiğinde ne yapıyorsunuz? Çözülen kahvenin tekrar donmasına müsaade ediyor musunuz? Yoksa onlarca kahveyi dışarı mı çıkartıyorsunuz? Daha dün 3 paket kahve attım buzluğa, şimdi 2 saattir elektrik yok. Buzluğa kahve atmamı bekliyorlarmış.
Abdurrahim
Yeni Demleyici
- Katılım
- 13 Eyl 2024
Başıma geldi efendim. Tekrar vakumlama gereği duymadım çünkü hala vakumlu haldeydiler. Vakumlamalari bozulmamıştı. Ama ilerde bozulursa sanırsam tekrar vakumlayip dışarı çıkarmam.Kahveler sulu bir ortamda olmadığı için buz tutmuyorlar yada benim cahilligimdir bilmiyorum.Buzlukta vakumlanmış kahveleriniz varken elektrik gittiğinde ne yapıyorsunuz? Çözülen kahvenin tekrar donmasına müsaade ediyor musunuz? Yoksa onlarca kahveyi dışarı mı çıkartıyorsunuz? Daha dün 3 paket kahve attım buzluğa, şimdi 2 saattir elektrik yok. Buzluğa kahve atmamı bekliyorlarmış.
ontheotherhand
Aktif Demleyici
- Katılım
- 6 Ocak 2021
Buzluktaki et 2 saatte çözülmüyorsa kahveye de bir şey olmaz. -18'de donmuş ürün, buzluğu açmazsan 1 gün çözülmez merak etme.Buzlukta vakumlanmış kahveleriniz varken elektrik gittiğinde ne yapıyorsunuz? Çözülen kahvenin tekrar donmasına müsaade ediyor musunuz? Yoksa onlarca kahveyi dışarı mı çıkartıyorsunuz? Daha dün 3 paket kahve attım buzluğa, şimdi 2 saattir elektrik yok. Buzluğa kahve atmamı bekliyorlarmış.
kahvekahve
Profesyonel Demleyici
- Katılım
- 17 Ağu 2022
Hocam tekrar vakumlamaktan ziyade donup çözülen gıda tekrar dondurulursa bozulmasından tereddüt ediyorum.
Abdurrahim
Yeni Demleyici
- Katılım
- 13 Eyl 2024
Valla hocam bozulurlarsa ben mahvolorum ahahah yığınla kahve atmışım buzluğa 🥹🥹
kahvekahve
Profesyonel Demleyici
- Katılım
- 17 Ağu 2022
@ontheotherhand hocamın da dediğini gibi, aynı şekil @DtB hocam da aynısını söylemişti, birkaç saatlik elektrik kesintisinden bir şey olmaz demişlerdi.
Ama uzun süren bir elektrik kesintisinde üzücü olabilir. Cumartesi günü mesela 9-10 saat kadar elektrik gidecek bizim burada. Nanay olmaz umarım kahveler.
9-10 saatte çözünür gibime geliyor.
Son düzenleme:
Abdurrahim
Yeni Demleyici
- Katılım
- 13 Eyl 2024
Soğuk çantaniz var mı ,yada şu mavi termoslardan belki o ara kurtarirsiniz efendim
kahvekahve
Profesyonel Demleyici
- Katılım
- 17 Ağu 2022
Var ama Sanalbaharat kahveleri için o kadar zahmete girmem herhalde.
Deney yapmış olurum bakalım bozulacaklar mı
Abdurrahim
Yeni Demleyici
- Katılım
- 13 Eyl 2024
Ahahah hocam bu deneyde yorumlarınızı bize de aktarın, çünkü dolapta hazinelerim varVar ama Sanalbaharat kahveleri için o kadar zahmete girmem herhalde.
harzeban
Yeni Kahvesever
- Katılım
- 14 Ara 2023
Bunun ile tam olarak ne yapıyoruz hocam
KayaKara
Yeni Kahvesever
- Katılım
- 19 Eki 2020
Pahalı olan vakum poşetlerine ihtiyaç duymadan, uygun poşetleri o parça sayesinde vakum poşeti olarak kullanmak mümkün oluyor.
LeonDaVinci
Yeni Kahvesever
- Katılım
- 21 Mar 2024
Bir süredir vakumlu kavanoz kullanıyorum. kavanozlardan aşırı memnunum, günlük tükettiğim çekirdekler aşırı yavaş bayatlıyor bende 2 tane kavanoz olduğundan aynı anda 2 farklı paket açıp aynı anda kafama göre istediğimi tüketebilmek güzel bir şey. Sanırsam odam biraz nemli olduğu için çekirdekler aşırı etkileniyor ama nem olmasa bile temas ettiği oksijeni sıfırladığımızdan ötürü çok daha yavaş bayatladığını düşünüyorum.
harzeban
Yeni Kahvesever
- Katılım
- 14 Ara 2023
Hocam mümkünatı varsa detaylı anlatabilir misiniz? Hangi tür poşetler vakumlanır bu yöntemle mesela buzdolabı poşeti olur mu