cayisse
Tecrübeli Demleyici
- Katılım
- 9 Kas 2019
hocam senin izlenimlerini alalim denediysen
Idose Df64 Grinder Single Dose Elektrikli Değirmen
- Konbuyu başlatan Gelbura
- Başlangıç tarihi
cayisse
Tecrübeli Demleyici
- Katılım
- 9 Kas 2019
kacari yok levent hocam-iki degirmen sartBir yandan da espresso için ayrı bir öğütücü tutmak mantıklı geliyor. Ben de senin gibi daha çok açık-orta kavrum tarzı şeyler deniyorum. Modern espressoya da ilgim var. Klasik espresso istediğimde zaten el değirmenimde yeterli gelebilir. Gerçekten zor bir karar. 2.ele de düşmüyor bunlar
Bende bir süre comandante ile espresso yaptıktan ve ciddi kas kütlesi kazandıktan sonra elektrikli değirmen arayışına girdim. Mara x i profitec flow control cihazıyla modladıktan sonra açık kavrumlar ciddi anlamda iyileşti, ekşilik azaldı ama aklım hala ssp MP ile daha yüksek çözünme fikrindeydi, bunun içinde Türkiye şartlarında ulaşılabilir seçenek df64 tü. V4 ön siparişe açılınca MP ile beraber sipariş verdim. Aklımda klasik espresso ve sütlü seçenekler için espresso odaklı jmax gibi bir el değirmeni almak vardı, ama onlarında fiyatlarının çok düşük olmaması, ve misafir olduğu zaman el değirmeninin workflow u çok zorlaştırması nedeniyle gözümü karartıp bir adette df64e ve ssp hu sipariş verdim.
Bir kaç günlük kullanımda izlenimlerim:
-Alignment ve sıfırlama işlemleri biraz uğraştırıyor ama zor değil. Df64e alignment ı çok kolay oldu, bu değirmenin üretim kalitesinden mi yoksa hu burr un karakterinden mi bilmiyorum. Sanırım ikiside. Df64e sıfır noktasını ayarlama kısmı biraz uğraştırdı, burda en son aşama da alttaki civatayı çok sıkmamak gerekiyor, çok sıkınca dişliler tekrar sürtüyor. Df64 MP de ise alignment biraz daha zor oldu.
-Df64 e ve hu work flow u çok kolaylaştırdı. Ayar kısmı çok kullanışlı, comandante de daha zor olan stabilite df64e ile çok iyileşti. Tatsal anlamda clarity arttı bir miktar gövde azaldı ama çok değil. Retention sıfıra yakın. Boyutları df64 e göre küçük oluşu güzel.
-Df64 ü asıl alma amacım olan espressoda henüz denemeye zamanım olmadı denedikçe görüşlerimi yazarım, filtrede seasoning yapmadan denedim, özellikle hopper ile gelen son öğütümlerde çok toz vardı o yüzden demleme süreleri çok uzadı ona rağmen c40 a göre çok bariz clarity, tadım notlarında belirginlik elde ettim. Ama hafif bitter aftertaste vardı. C40 ta bu kadar uzun sürelerde daha kötü sonuçlar elde ediyordum. Evde bulunan eski beğenmediğim çekirdeklerden 350 gram kadar öğüttükten sonra toz miktarı azaldı ve daha iyi süreler ve tat elde ettim. 2 kg ucuz çekirdek sipariş ettim seasoning için, toz miktarının azalacağını umuyorum. Seasoning sonrası declumper ve chute değiştirmeye gerek olacak mı bilmiyorum, eski declumper da sorun yaşanıyormuş tekrar öğütme kaynaklı, tecrübeli arkadaşlardan tavsiye alabilirim. Filtrede c40 a göre iyi anlamda bu kadar bariz fark olacağını tahmin etmezdim sanırım c40 ı evde çok kullanmam artık.
Biraz uzun oldu ama almayı düşünenlere faydası olabilir belki.
Bir kaç günlük kullanımda izlenimlerim:
-Alignment ve sıfırlama işlemleri biraz uğraştırıyor ama zor değil. Df64e alignment ı çok kolay oldu, bu değirmenin üretim kalitesinden mi yoksa hu burr un karakterinden mi bilmiyorum. Sanırım ikiside. Df64e sıfır noktasını ayarlama kısmı biraz uğraştırdı, burda en son aşama da alttaki civatayı çok sıkmamak gerekiyor, çok sıkınca dişliler tekrar sürtüyor. Df64 MP de ise alignment biraz daha zor oldu.
-Df64 e ve hu work flow u çok kolaylaştırdı. Ayar kısmı çok kullanışlı, comandante de daha zor olan stabilite df64e ile çok iyileşti. Tatsal anlamda clarity arttı bir miktar gövde azaldı ama çok değil. Retention sıfıra yakın. Boyutları df64 e göre küçük oluşu güzel.
-Df64 ü asıl alma amacım olan espressoda henüz denemeye zamanım olmadı denedikçe görüşlerimi yazarım, filtrede seasoning yapmadan denedim, özellikle hopper ile gelen son öğütümlerde çok toz vardı o yüzden demleme süreleri çok uzadı ona rağmen c40 a göre çok bariz clarity, tadım notlarında belirginlik elde ettim. Ama hafif bitter aftertaste vardı. C40 ta bu kadar uzun sürelerde daha kötü sonuçlar elde ediyordum. Evde bulunan eski beğenmediğim çekirdeklerden 350 gram kadar öğüttükten sonra toz miktarı azaldı ve daha iyi süreler ve tat elde ettim. 2 kg ucuz çekirdek sipariş ettim seasoning için, toz miktarının azalacağını umuyorum. Seasoning sonrası declumper ve chute değiştirmeye gerek olacak mı bilmiyorum, eski declumper da sorun yaşanıyormuş tekrar öğütme kaynaklı, tecrübeli arkadaşlardan tavsiye alabilirim. Filtrede c40 a göre iyi anlamda bu kadar bariz fark olacağını tahmin etmezdim sanırım c40 ı evde çok kullanmam artık.
Biraz uzun oldu ama almayı düşünenlere faydası olabilir belki.
- Katılım
- 28 Nis 2017
- Konum
- İstanbul
Sanırım öyle.kacari yok levent hocam-iki degirmen sart
Arco olmasa çoktan almıştım
Tabii bir DF64 değil, olamaz.
seamlesstalks
Tecrübeli Demleyici
- Katılım
- 8 Nis 2020
Sizi cmd'yi bıraktırmaya götüren ssp mp mi yoksa hu mu?
Son düzenleme:
Benim filtre de cmd yı bırakma amacım yoktu aslında MP ve Hu ikisini de espresso için aldım, ama filtrede çıkan sonuç beni şaşırttı ve daha çok beğendim. Bu cmd kötü demek değil kesinlikle. Hala da bırakmış değilim, belki bazı çekirdeklerde cmd de çıkan sonuç mutlu eder, daha çok az kullanımla ilk izlenimlerim bunlar. Ama cmd ile espresso zor gerçekten
Son düzenleme:
ColorTR
Profesyonel Demleyici
- Katılım
- 27 Tem 2022
Denemedim hocam, denesem de ilk kullanımda df64 ile arasındaki farkı anlayabileceğimi açıkçası düşünmüyorum ama yurt dışındaki herkes df83'ün bayağı iyi olduğunu söylüyor fiyatına göre hep tam not almış. Bütçe el veriyorsa bence tercih edilebilirhocam senin izlenimlerini alalim denediysen
ontheotherhand
Aktif Demleyici
- Katılım
- 6 Ocak 2021
Bugün DF64'ü söküp burr allignment ve declumper'a baktım. Stok burr fabrikadan geldiği haliyle allignment'ı çok iyiydi, birkaç kez kadranı söküp takmama rağmen her seferinde sıfır ayarı da birebir aynı noktaya geldi. Kadran takma işlemini eski versiyona göre çok daha rahat buldum.
Declumper eski versiyon ile aynı tipte, video'lardaki gibi 2 parça değildi. Tek silikon var, yapısı veya kesitleri ilkine göre farklı olabilir, onu bilmiyorum.
Stok hali ile birkaç öğütümden sonraki durum aşağıdaki gibi, görüldüğü üzere yapısal olarak vida delikleri vb yerlerde haliyle sıkışan kahveler oluyor ve ilk 1-2 öğütümde giren-çıkan gramaj arasında fark olmasının sebebi bu. İlk 2-3 öğütümden sonra gramaj sorunu yaşamamıştım. Declumper da ortada kesit, köşeler kare olduğu için çerçevesinde bir miktar sabit birikinti oluyor. Körüğe basarak bu bahsettiğim alanlardaki kahvenin çıkarılması pek mümkün olmuyor.
Temizliği basitçe yaptıktan sonraki durum şu, gene vida yerlerine özellikle fırça ile müdahale edilmezse çıkmaz ama zaten sonraki öğütümlerde illa ki bir miktar kahve birikeceği için temizlemeye gerek görmedim.
3D printer ile bastığım yeni declumper ile birkaç öğütüm yaptıktan sonra kontrol ettiğimde hem değirmenin daha temiz kaldığını, hem de retention'ın neredeyse sıfıra düştüğünü gördüm. İlk foto ile karşılaştırma yaparsanız aradaki farkı görebilirsiniz. Declumper değişimi sonrasında kahve çıkışı da daha hızlandı, körüğe basınca neredeyse hiç çıkacak kahve kalmıyor.
Declumper eski versiyon ile aynı tipte, video'lardaki gibi 2 parça değildi. Tek silikon var, yapısı veya kesitleri ilkine göre farklı olabilir, onu bilmiyorum.
Stok hali ile birkaç öğütümden sonraki durum aşağıdaki gibi, görüldüğü üzere yapısal olarak vida delikleri vb yerlerde haliyle sıkışan kahveler oluyor ve ilk 1-2 öğütümde giren-çıkan gramaj arasında fark olmasının sebebi bu. İlk 2-3 öğütümden sonra gramaj sorunu yaşamamıştım. Declumper da ortada kesit, köşeler kare olduğu için çerçevesinde bir miktar sabit birikinti oluyor. Körüğe basarak bu bahsettiğim alanlardaki kahvenin çıkarılması pek mümkün olmuyor.
Temizliği basitçe yaptıktan sonraki durum şu, gene vida yerlerine özellikle fırça ile müdahale edilmezse çıkmaz ama zaten sonraki öğütümlerde illa ki bir miktar kahve birikeceği için temizlemeye gerek görmedim.
3D printer ile bastığım yeni declumper ile birkaç öğütüm yaptıktan sonra kontrol ettiğimde hem değirmenin daha temiz kaldığını, hem de retention'ın neredeyse sıfıra düştüğünü gördüm. İlk foto ile karşılaştırma yaparsanız aradaki farkı görebilirsiniz. Declumper değişimi sonrasında kahve çıkışı da daha hızlandı, körüğe basınca neredeyse hiç çıkacak kahve kalmıyor.
Açıkçası ben de almadan önce sizle benzer düşünüyordum.
CMD ile gayet güzel gidiyoruz işte para verip bir de başıma iş almayım diyordum ama hem çevir çevir artık sıktığı için hem, konik öğtücü yerine flat burr a geçince tat farkını merak ettiğim hem de V4 ile bir takım geliştirmeler yapılmıştır düşüncesiyle MP SSP li bir DF64 siparişini Aralık ayında verdim.
1 hafta kadar oldu geleli, bir şeyleri tam söylemek için erken ama şu ana dek ne declumper sorunu yaşadım, ne etraf kahve tozu doldu ne de espresso dan filtreye geçtim (ya da tam tersi) tüh be ne kötü oldu dedim.
Allignment konus hiç de abartıldığı gibi zor bir şey değil :
Benim fözümde büyüyordu zor sanıyordum. Hani bırak marker testi ile kontrol etmeyi, marker testinde her 3 pozisyonda daa tatmin edici seviye bulamadığım için üst burr a şim bile ekledim. Bu şekilde marker testi daha iyi sonuç verdi. Hani zor bir şey değilmiş, eli tornavida tutan herkes yapar. Yaparken de yeni cihazımla uğraştığım için keyif aldım aslında.
Declumper :
Kanguru gıda ile temasa geçtim ama henüz myhtos declumper almadım. Mevcuttaki hali şu anda dek hiç bir sorun çıkarmadı, nasıl bir sorun çıkaracak onu da bilmiyorum aslında
Ama ilerde tıkanırsa değiştiririm artık.Filtreden espressoya ya da tam tersi geçiş :
Ben sorun etmedim ama çok hassas kişiler için belki sorun olabilecek şey espresso dan filtreye geçtiğinizde tartığınız çekirdek de az da olsa bir miktar fazlasını öğütücüden alıyorsunuz
Yani en azından benim şu ana dek geçiş yaptığım 4 seferde bu oldu. Yani evep espresso inceliğinde çok az miktar filtre kahveye geçiyor. Ben sıkıntı etmiyorum, tada yansıması var yok onu da algılamadım bunun için aynı anda 2 aynı öğütücü, aynı yöntem vb... kullanmak lazım tart farkı var demek için. Filtrede tıkanma olmuyor sonuçta.Şu ana kadar rahatlığından, çalışmasından, görüntüsünden felan gayet memnunum. Tat için bariz şekilde espresso oldukça olumlu fark var CMD ye göre, CMD deki ekşilik olayı yok çok daha yumuşak, daha geniş bir tat aralığına sahip güzel espressolar aldım, filtrede çok büyük fark hissetmedim farklı kahvelerde denedikçe doğru şeyler yazmam mümkün olur.
Sonuç olarak memnunum.
Aslında daha iyi bir kıyaslamayı Niche Zero gelirse onunla yapacağım, siparişi vermiştim, İngiltere deki adrese ulaştı, umarım 15-20 güne elimde olur.
Bir de ilk denemelere ait bir video eklemek isterim. (Not: Mara X özellikle 6 bara ayarlı)
Cknvisual
Profesyonel Demleyici
- Katılım
- 9 Tem 2019
Açıkçası ben de almadan önce sizle benzer düşünüyordum.
CMD ile gayet güzel gidiyoruz işte para verip bir de başıma iş almayım diyordum ama hem çevir çevir artık sıktığı için hem, konik öğtücü yerine flat burr a geçince tat farkını merak ettiğim hem de V4 ile bir takım geliştirmeler yapılmıştır düşüncesiyle MP SSP li bir DF64 siparişini Aralık ayında verdim.
1 hafta kadar oldu geleli, bir şeyleri tam söylemek için erken ama şu ana dek ne declumper sorunu yaşadım, ne etraf kahve tozu doldu ne de espresso dan filtreye geçtim (ya da tam tersi) tüh be ne kötü oldu dedim.
Allignment konus hiç de abartıldığı gibi zor bir şey değil :
Benim fözümde büyüyordu zor sanıyordum. Hani bırak marker testi ile kontrol etmeyi, marker testinde her 3 pozisyonda daa tatmin edici seviye bulamadığım için üst burr a şim bile ekledim. Bu şekilde marker testi daha iyi sonuç verdi. Hani zor bir şey değilmiş, eli tornavida tutan herkes yapar. Yaparken de yeni cihazımla uğraştığım için keyif aldım aslında.
Declumper :
Kanguru gıda ile temasa geçtim ama henüz myhtos declumper almadım. Mevcuttaki hali şu anda dek hiç bir sorun çıkarmadı, nasıl bir sorun çıkaracak onu da bilmiyorum aslında
Filtreden espressoya ya da tam tersi geçiş :
Ben sorun etmedim ama çok hassas kişiler için belki sorun olabilecek şey espresso dan filtreye geçtiğinizde tartığınız çekirdek de az da olsa bir miktar fazlasını öğütücüden alıyorsunuz
Şu ana kadar rahatlığından, çalışmasından, görüntüsünden felan gayet memnunum. Tat için bariz şekilde espresso oldukça olumlu fark var CMD ye göre, CMD deki ekşilik olayı yok çok daha yumuşak, daha geniş bir tat aralığına sahip güzel espressolar aldım, filtrede çok büyük fark hissetmedim farklı kahvelerde denedikçe doğru şeyler yazmam mümkün olur.
Sonuç olarak memnunum.
Aslında daha iyi bir kıyaslamayı Niche Zero gelirse onunla yapacağım, siparişi vermiştim, İngiltere deki adrese ulaştı, umarım 15-20 güne elimde olur.
Bir de ilk denemelere ait bir video eklemek isterim. (Not: Mara X özellikle 6 bara ayarlı)
hocam sorun yaşamadım demişsiniz ama o 0,2 gram kahve nerede? nerden baksanız öğütüm başına 0.2 tl yutuyor makine. 100 öğütümde 20 tl etti
şaka bir yana çok güzel aletmiş güle güle kullanın, böyle yorumları gördükçe neden almadım diye kendime söyleniyorum. Avrupa'da yaşayan arkadaşlara bir şeyler getirtirim diyordum, istediğim değirmenleri satan yerler de bulamadım avrupa için. ilerde düşerse ikinci el df64 alırım belki. Avrupa için single dose çok fazla çeşidi olan bildiğiniz bir satıcı varsa benimle paylaşırsanız sevinirim. tekrar güle güle kullanın
ColorTR
Profesyonel Demleyici
- Katılım
- 27 Tem 2022
3d printer ile basıp memnun kaldığınız declumperın linkini alabilir miyiz hocam
cayisse
Tecrübeli Demleyici
- Katılım
- 9 Kas 2019
-di ekini gorunce uzuldum. ben de fatality yapma arafesindeydim :/hocam sorun yaşamadım demişsiniz ama o 0,2 gram kahve nerede? nerden baksanız öğütüm başına 0.2 tl yutuyor makine. 100 öğütümde 20 tl etti
şaka bir yana çok güzel aletmiş güle güle kullanın, böyle yorumları gördükçe neden almadım diye kendime söyleniyorum. Avrupa'da yaşayan arkadaşlara bir şeyler getirtirim diyordum, istediğim değirmenleri satan yerler de bulamadım avrupa için. ilerde düşerse ikinci el df64 alırım belki. Avrupa için single dose çok fazla çeşidi olan bildiğiniz bir satıcı varsa benimle paylaşırsanız sevinirim. tekrar güle güle kullanın
Bir sonrakinde düşer o 0,2hocam sorun yaşamadım demişsiniz ama o 0,2 gram kahve nerede? nerden baksanız öğütüm başına 0.2 tl yutuyor makine. 100 öğütümde 20 tl etti
şaka bir yana çok güzel aletmiş güle güle kullanın, böyle yorumları gördükçe neden almadım diye kendime söyleniyorum. Avrupa'da yaşayan arkadaşlara bir şeyler getirtirim diyordum, istediğim değirmenleri satan yerler de bulamadım avrupa için. ilerde düşerse ikinci el df64 alırım belki. Avrupa için single dose çok fazla çeşidi olan bildiğiniz bir satıcı varsa benimle paylaşırsanız sevinirim. tekrar güle güle kullanın
her seferinde biriktirse temizlirken kavanoza alır espresso harmanı yaparım
ontheotherhand
Aktif Demleyici
- Katılım
- 6 Ocak 2021
Gıda temasına uygun ve sağlam olduğu için ben PET-G ile bastım,3d printer ile basıp memnun kaldığınız declumperın linkini alabilir miyiz hocam
DF64 declumper by espressooo
Modified version of declumper by Gypo - main modification is removal of the bottom lip so no grinds will accumulate there, and thickened the walls to a minimum of 1mm for printingMeasured to fit my DF64 exactlyEngineering drawing is provided so you can see all the measurementsIf you print, I'd...
www.thingiverse.com
- Katılım
- 28 Nis 2017
- Konum
- İstanbul
Açıkçası ben de almadan önce sizle benzer düşünüyordum.
CMD ile gayet güzel gidiyoruz işte para verip bir de başıma iş almayım diyordum ama hem çevir çevir artık sıktığı için hem, konik öğtücü yerine flat burr a geçince tat farkını merak ettiğim hem de V4 ile bir takım geliştirmeler yapılmıştır düşüncesiyle MP SSP li bir DF64 siparişini Aralık ayında verdim.
1 hafta kadar oldu geleli, bir şeyleri tam söylemek için erken ama şu ana dek ne declumper sorunu yaşadım, ne etraf kahve tozu doldu ne de espresso dan filtreye geçtim (ya da tam tersi) tüh be ne kötü oldu dedim.
Allignment konus hiç de abartıldığı gibi zor bir şey değil :
Benim fözümde büyüyordu zor sanıyordum. Hani bırak marker testi ile kontrol etmeyi, marker testinde her 3 pozisyonda daa tatmin edici seviye bulamadığım için üst burr a şim bile ekledim. Bu şekilde marker testi daha iyi sonuç verdi. Hani zor bir şey değilmiş, eli tornavida tutan herkes yapar. Yaparken de yeni cihazımla uğraştığım için keyif aldım aslında.
Declumper :
Kanguru gıda ile temasa geçtim ama henüz myhtos declumper almadım. Mevcuttaki hali şu anda dek hiç bir sorun çıkarmadı, nasıl bir sorun çıkaracak onu da bilmiyorum aslında
Filtreden espressoya ya da tam tersi geçiş :
Ben sorun etmedim ama çok hassas kişiler için belki sorun olabilecek şey espresso dan filtreye geçtiğinizde tartığınız çekirdek de az da olsa bir miktar fazlasını öğütücüden alıyorsunuz
Şu ana kadar rahatlığından, çalışmasından, görüntüsünden felan gayet memnunum. Tat için bariz şekilde espresso oldukça olumlu fark var CMD ye göre, CMD deki ekşilik olayı yok çok daha yumuşak, daha geniş bir tat aralığına sahip güzel espressolar aldım, filtrede çok büyük fark hissetmedim farklı kahvelerde denedikçe doğru şeyler yazmam mümkün olur.
Sonuç olarak memnunum.
Aslında daha iyi bir kıyaslamayı Niche Zero gelirse onunla yapacağım, siparişi vermiştim, İngiltere deki adrese ulaştı, umarım 15-20 güne elimde olur.
Bir de ilk denemelere ait bir video eklemek isterim. (Not: Mara X özellikle 6 bara ayarlı)
Hocam yazmayın şöyle şeyler
Güle güle kullanın.valla almadan önce ben de "CMD daha iyi kardeşim boşa para vermeyin" ya da " hiç tat farkı yok sadece eliniz yorulmasın diye alacaksanız alın" nevinde yazılar bulurum diye okudum durdum da... nafile...bir şey bulamadım. Alınca gördüm ki zaten bunlar yazılacak şey değilmiş diye son darbeyi de vurayımHocam yazmayın şöyle şeyler
- Katılım
- 28 Nis 2017
- Konum
- İstanbul
CMD daha iyi olamaz zaten. Espresso özelinde çok yorucu bir süreç. Elimde daha hızlı ve espressoya uygun el değirmenleri var. Ona rağmen çoğunlukla Goat Story Arco kullanıyorum. Elektrikli basit bir single dose değirmen espresso seven biri için nihai son.valla almadan önce ben de "CMD daha iyi kardeşim boşa para vermeyin" ya da " hiç tat farkı yok sadece eliniz yorulmasın diye alacaksanız alın" nevinde yazılar bulurum diye okudum durdum da... nafile...bir şey bulamadım. Alınca gördüm ki zaten bunlar yazılacak şey değilmiş diye son darbeyi de vurayım
antlionguard
Profesyonel Demleyici
- Katılım
- 13 Haz 2022
Bu gidişle tüm forum bi df64 türevi sahibi olacak gibi görünüyor :d Yorumları gördükçe canım çekti kredi kartım titremeye başladı uzaktan :d
umutck
Tecrübeli Demleyici
- Katılım
- 20 Kas 2022
Herkes DF64 peşindeyken, @teyyaredenkahve'nin Arco boşa düşsün diye bekleyenler. 
Alın hocam alın DF64 mütüş.
Alın hocam alın DF64 mütüş.
antlionguard
Profesyonel Demleyici
- Katılım
- 13 Haz 2022
Coffeenutz etkinliğinde @teyyaredenkahve getirmişti. Ufak bi kullanma şansım oldu gerçekten güzel ve hızlı bir değirmen. Ben de talip olabilirim belki :dddHerkes DF64 peşindeyken, @teyyaredenkahve'nin Arco boşa düşsün diye bekleyenler.