Tadım notalarını özellikle paylaşmıyorum ki herkes bir tadı aramaktansa kendi notalarını kısıtlanmaksızın keşfetsin. Çiçeksi ve orman meyveleri karması tropikal meyveye kayıyor ki bu da çarkıfelek meyvesi gibi değişik türden notaları çok iyi betimlemiş bence. Emeğine sağlıkTadım notları biraz tutmuş muO da önemli
, ( @hasimsolmaz bu nota hakkında ne düşünürsün acaba? )
Tadım Notlarım:
Hakikaten kompleks bir kahve, çiçeksi ve kırmızı meyve harmonisi hakim, soğudukça kivi tarzı oluşmaya başladı, ve enterasandır kola tarzı bir nota aldığımı da belirtmeliyim
Hakikaten keyif verdi Kola biggrin, kahveyi gerçekten çok beğendim ve genel olarak kadifemsi kremamsı yapı zaten damak da gerçekten hoş anlar yaşatıyor...Öncelikle afiyet olsun! Kola tarzı diye nitelediğin o nota muhtemelen meyankökü (liquorice/licorice) tadı ki kolayı da tatlandırmada da kullanılıyor. Tropik meyve tatlarıyla tatlı nane karışımına yakın güzel bir nota. Sana keyif verdiyse güzel şeyler düşünürüm
Ama sonlara doğru, soğuyunca hafiften bir tatlı kestane, kestane şekeri arası bir yere döndü anlamadım.
Okurken etkilendim anlatıdan, fikrinize sağlık, ne güzel dillendirmişsiniz deneyimi.Kahve Masası yayınında tanıdım @hasimsolmaz 'ı yayın da çok keyifli ve bilgilendiriciydi. Hikayesi olan kahveleri bulmaya çalışan bir oluşumun varlğınu öğrenmiş ve ilham almıştım. Çok denemek istemiştim, sonraki deneyim kutusu yayınında sesimi duydu ve bu değerli kahveden 20gr verdi, öncelikle teşekkürlerimi sunuyorum.
28 mart kavrumlu kahveyi, hario 01 dripperda biraz önce demledim.
Comandante 19 Click, 96° Buzdağı, Hario 40, 1:17 Oran
-Yavaşça 33gr su ile ön demleme başladım.
-0:40-0:55 100gra tamamladım,ortadan su döktüm
-1:15-1:30 150gra tamamladım
-1:45-1:50 170e tamamladım.
2:30 Bitiş
Botanik bilgim zayıf ama kuru koku bir çiçek bahçesi, ama rahatlatan çiçekler o çok funky yoğun aromatik çiçekler değil. Kokunun burunda dakikalarca kalmaya devam etmesi ilginç olan.
***The beatles-happines is a warm gun eşliğinde karafa geçtim.
Demlendikten sonra karafı karıştırdım, bir sağına bir soluna gidiyorum. İnsanı gevşeten, rahatlatan bir koku. Uzunca, derince bir nefes çektim, @orkunustel beni teknik olarak desteklesin lütfen, daha önce barmenlik yaptığımda 25 yıllık bir skoç deneyimlemiştim, aynı onun gibi kokuyordu ama daha mild tabii. Aroma bu kahvede her şey, kompleks ve baş döndürücü. Kendinizi kaptırırsanız alır sizi götürür.
Tatta çok belirgin notalar alamadım belki aromaya kendimi çok kaptırdım belki de demlememle ilgilidir. En belirgin şey hem creamy hem de oily bir arada bir gövdeyle, hissiyatla ilerledi. Hatta erken hasat zeytinyağı içmişim gibi bir his de uyandırdı. Damağı çok yormayan ama kolay kolay da içilemeyen bir kahve, bitişte ağızda zeytinyağını yutağa doğru da çok belirgin viskiyi bıraktı, retronasal bir etki sanırım. Meyve tatları alamadım, en belirgin viski ve zeytinyağı.
Genel olarak rahatlatıcı, keyifli ve kompleksti. Bir sonraki demlemeyi yine kalan 10gr, 2 hafta sonra yapmayı düşünüyorum.
ama anlayabiliyorum
Frozen Cherry için reçetesi olan var mı?
Gramajlar az olunca herkes çok ürkek
Frozen Cherry için reçetesi olan var mı?
Gramajlar az olunca herkes çok ürkek
Afiyet olsun!V60 01, hario 01 filtre
#11-200gr, Frozen Cherry
#Buzdağı, 90C
#K-pro 70 klik (cmd 21)
#30-70-100 gr döküşler 30sn arayla
#bitiş: 2.00
#notlar: viski, vişne, bitter çikolata.. kahve notası alamadım..
Teşekkürler @hasimsolmaz , acayip bişey..
Klik bizden sorulur1:18 ; 15gr, 270ml, 90-91C, 2:30 bu kahvede güzel sonuçlar veriyor Levent. Klik sende
Tesekkurler.V60 01, hario 01 filtre
#11-200gr, Frozen Cherry
#Buzdağı, 90C
#K-pro 70 klik (cmd 21)
#30-70-100 gr döküşler 30sn arayla
#bitiş: 2.00
#notlar: viski, vişne, bitter çikolata.. kahve notası alamadım..
Teşekkürler @hasimsolmaz , acayip bişey..
gerçekten öyle.
Spoiler kullanalımHenüz değil
1:18 ; 15gr, 270ml, 90-91C, 2:30 bu kahvede güzel sonuçlar veriyor Levent. Klik sende
