Baristatus
- Konbuyu başlatan teyyaredenkahve
- Başlangıç tarihi
-
- Etiketler
- baristatus özel kahveler
Mitsuko
Tebrikler - Rütbeni Kendin Seç?
- Katılım
- 28 Ocak 2022
Kahve sohbetleri için ibretlik olmuş hemen izledim, ders niteliğinde bir yapım Tarantino'dan bile beklenmez bu denli gerçek yaşam sahneleri. Yalnız, hayat hikayesi içine sindirilmiş kitap isimlerini ve fikir sahiplerini es geçtik sanmayın. Kahveler kadar iç içe geçmiş bir sohbet olmuş 
irfbor
Yeni Demleyici
- Katılım
- 1 Ara 2020
Bende aynıyım...
hasimsolmaz
Tecrübeli Demleyici
- Katılım
- 24 Ocak 2022
- Konum
- Istanbul, Turkey
Şimdilik misafir video göndermiş, taze taze, belki ilginizi çeker diye buraya da ekleyeyim;Keyifli seyirler!
- Katılım
- 28 Nis 2017
- Konum
- İstanbul
Tim Wendelboe Kenya'yı espresso olarak denedim.
19 gram kahveye, 52 gram civarı çıktı alarak hazırladım. Tamamen hissiyata dayalı bir espresso oldu.
Gövdesi düşük, ama tatlılık ve asiditesi yerinde, keyifli bir içecek oldu. Bu tarz bir kahvede espresso hazırlamak sanırım tamamen deneysel olacak bir şey ya da çok fazla tecrübe gerekir.
Öğütücü olarak Arco 0/17 kullandım.
Espresso makinesi ise Lelit Mara T. PID sıcaklığını en yüksek ayara getirdim. Mekanik ön demlemeyi kendisi yapıyor.
19 gram kahveye, 52 gram civarı çıktı alarak hazırladım. Tamamen hissiyata dayalı bir espresso oldu.
Gövdesi düşük, ama tatlılık ve asiditesi yerinde, keyifli bir içecek oldu. Bu tarz bir kahvede espresso hazırlamak sanırım tamamen deneysel olacak bir şey ya da çok fazla tecrübe gerekir.
Öğütücü olarak Arco 0/17 kullandım.
Espresso makinesi ise Lelit Mara T. PID sıcaklığını en yüksek ayara getirdim. Mekanik ön demlemeyi kendisi yapıyor.
Oguzhan
silinmiş kullanıcı
- Katılım
- 20 Ocak 2022
Eline sağlık abi, şahsen böyle alışılmışın dışında demlemeler yapmaktan ve görmekten çok hoşlanıyorum. Bu kahveyi mokapotta demleyen @RecepMirza dan sonra, espresso demlemesi yapan seni de görmek bayağı eğlenceli oldu. Oynayalım ya böyle, oynayıp eğlenirken insan yeni şeyler buluyor, afiyet olsun inşallah.
- Katılım
- 28 Nis 2017
- Konum
- İstanbul
Gerçekten lezzetliydi. Siz espresso olarak denediniz mi bilmiyorum ama dediğim gibi gövdesi düşük fakat tatlılık ön planda, asiditesi de hissedebilen güzel bir şey oraya çıktı. Akış biraz hızlıydı, belki doz arttırabilirim ya da az daha inceltebilirim ama yaptığım çoğu espressoya göre tatmin etti.Eline sağlık abi, şahsen böyle alışılmışın dışında demlemeler yapmaktan ve görmekten çok hoşlanıyorum. Bu kahveyi mokapotta demleyen @RecepMirza dan sonra, espresso demlemesi yapan seni de görmek bayağı eğlenceli oldu. Oynayalım ya böyle, oynayıp eğlenirken insan yeni şeyler buluyor, afiyet olsun inşallah.
Oynamak güzel. Teşekkürler Oğuzhan.
EceJayTamer2022
Starbak Gold Üye
- Katılım
- 22 Ocak 2022
Abi ben mokapotta yapıp buzla tonik ekledim kahve sevmeyen babam bile ayıla bayıla içti
- Katılım
- 28 Nis 2017
- Konum
- İstanbul
Abi ben mokapotta yapıp buzla tonik ekledim kahve sevmeyen babam bile ayıla bayıla içti
hasimsolmaz
Tecrübeli Demleyici
- Katılım
- 24 Ocak 2022
- Konum
- Istanbul, Turkey
Dönem dönem sevgili Orkun @orkunustel , Mustafa Sacid @msacid, Korhan @Kdundar ve Denizhan Abi @mimds bir araya gelip kahve üzerine sohbet ediyoruz. Guatemala sonrası sohbet çok güzel soru cevaplarla ve değerlendirmelerle geçince bunu bir "Baristatus Sohbetleri" bölümüne taşıyalım demiştik. Katkıları için hepsine buradan da tek tek teşekkür ederim. İşte karşınızda 2 bölümden oluşan bu serinin ilk videosu! ;
Gelecek hafta da devamını yayımlayacağız inşallah, keyifli seyirler!..
(Maalesef Denizhan Abi son dakika gelişmesi ile bize katılamamıştı ancak umarım gelecek bölümlerde değerli bilgilerinden istifade edeceğiz.)
Gelecek hafta da devamını yayımlayacağız inşallah, keyifli seyirler!..
(Maalesef Denizhan Abi son dakika gelişmesi ile bize katılamamıştı ancak umarım gelecek bölümlerde değerli bilgilerinden istifade edeceğiz.)
orkunustel
Kafein Kültür Firma Yetkilisi
- Katılım
- 19 Ocak 2022
- Konum
- İstanbul
- Katılım
- 28 Nis 2017
- Konum
- İstanbul
Keyifli bir sohbet olmuş. İyi muhabbetler. Hangi kahveler içildi sohbet sırasında
orkunustel
Kafein Kültür Firma Yetkilisi
- Katılım
- 19 Ocak 2022
- Konum
- İstanbul
Guatemala birisi pacamara, ötekisi bourbon'du sanırım kahve içtik. Yanlış hatırlamıyorsam da ya biri ya da ikisi ticari sınıfta kahvelerdi ama epey temiz, berrak kahvelerdi. Yanlış hatırlıyorsam da sevgili @hasimsolmaz düzeltsin beni.Keyifli bir sohbet olmuş. İyi muhabbetler. Hangi kahveler içildi sohbet sırasında
Selamlar,
Yolumun düşmesi sebebiyle Haşim Abiyle anlaşıp bugüne randevu almıştım kendisinden. Girişten çıkışa kadar muazzam 1 saat geçirdim.
Kendisiyle her ne kadar ilk defa yüz yüze tanışmış olsam da bugün misafirperverliği çok güzeldi. Buradan da kendisine teşekkür ederim.
Başlangıçta GINA SMART ile "kemgin" demledik. Tabi alet yeni, kemgin yeni bir deneyim derken 20/300 girdiğimiz reçete demlemesini ben 3x60+120gram olarak demledim ama ona rağmen güzel bir kahve aldığımı düşünüyorum inşallah haşim abi de aynısını düşünüyordur ahahah. GINA gayet iyi bir alet bu arada bütün reçeteyi sizin adınıza tutması vs. elimde olmasını istediğim bir alet.
Kahveyi demlerken küçücücücüük roest ile bir deneyim yapmadan bırakmayacağımı anladığı için onu da çalıştırdık nasıl çalıştığını ve sistemini çok hızlı bir şekilde üzerinden geçtik. Roest aşırı tatlı bir alet ve gerçekten neredeyse filtre kahve makinası kadar kolay bir alet.
Sanki alet incelemesi gibi oldu ama aslında değil Haşim Abi ve Baristatus ofisi aslında çok güzel kişisel bir deneyim alanı olarak işlediğini düşünüyorum. Benim için çok keyifli 1 saat oldu.
Teşekkür ederim
.
Not: Tabii ki benim uzun olduğum fotoğrafı tercih ettim ahahah.
Yolumun düşmesi sebebiyle Haşim Abiyle anlaşıp bugüne randevu almıştım kendisinden. Girişten çıkışa kadar muazzam 1 saat geçirdim.
Kendisiyle her ne kadar ilk defa yüz yüze tanışmış olsam da bugün misafirperverliği çok güzeldi. Buradan da kendisine teşekkür ederim.
Başlangıçta GINA SMART ile "kemgin" demledik. Tabi alet yeni, kemgin yeni bir deneyim derken 20/300 girdiğimiz reçete demlemesini ben 3x60+120gram olarak demledim ama ona rağmen güzel bir kahve aldığımı düşünüyorum inşallah haşim abi de aynısını düşünüyordur ahahah. GINA gayet iyi bir alet bu arada bütün reçeteyi sizin adınıza tutması vs. elimde olmasını istediğim bir alet.
Kahveyi demlerken küçücücücüük roest ile bir deneyim yapmadan bırakmayacağımı anladığı için onu da çalıştırdık nasıl çalıştığını ve sistemini çok hızlı bir şekilde üzerinden geçtik. Roest aşırı tatlı bir alet ve gerçekten neredeyse filtre kahve makinası kadar kolay bir alet.
Sanki alet incelemesi gibi oldu ama aslında değil Haşim Abi ve Baristatus ofisi aslında çok güzel kişisel bir deneyim alanı olarak işlediğini düşünüyorum. Benim için çok keyifli 1 saat oldu.
Teşekkür ederim
.Not: Tabii ki benim uzun olduğum fotoğrafı tercih ettim ahahah.
hasimsolmaz
Tecrübeli Demleyici
- Katılım
- 24 Ocak 2022
- Konum
- Istanbul, Turkey
Evet, El Injerto Pacamara ve Red Bourbon içmiştik @teyyaredenkahveGuatemala birisi pacamara, ötekisi bourbon'du sanırım kahve içtik. Yanlış hatırlamıyorsam da ya biri ya da ikisi ticari sınıfta kahvelerdi ama epey temiz, berrak kahvelerdi. Yanlış hatırlıyorsam da sevgili @hasimsolmaz düzeltsin beni.
hasimsolmaz
Tecrübeli Demleyici
- Katılım
- 24 Ocak 2022
- Konum
- Istanbul, Turkey
Sevgili Orkun, Sacid ve Korhan’la birlikte gerçekleştirdiğimiz “Baristatus Sohbetleri”nin ikinci bölümü yayında! Bu yayını toplamda 20-30 dakika yapmak istemiştik ancak kaydın tamamı 2 saate yakın sürünce böyle 2 bölümde paylaşabildik Keyfi süresini çok katlayan güzel bir çekim oldu.
Değerli @orkunustel @msacid ve @Kdundar ’a bu harika sohbet için tekrar çok teşekkür ediyorum. Keyifli seyirler!
Keyfi süresini çok katlayan güzel bir çekim oldu.Değerli @orkunustel @msacid ve @Kdundar ’a bu harika sohbet için tekrar çok teşekkür ediyorum. Keyifli seyirler!