Aldığım paketlerin bazıları bitti bazılarının ise sonuna yaklaştım. Kendime göre biraz yorum yapmak istiyorum.
1. Indonesia - Frinsa Lactic #4 (88+): Muhtemelen hayatımda içtiğim en iyi kahveler arasında ilk 3'tedir, belki de en iyisidir. Kötü sonuç almak neredeyse imkansız. İnce öğütümlerde kırmızı meyvemsi yüksek asidite hakimken, orta öğütümlerde mest edici çiçek notalarıyla bu meyvemsilik dengeleniyor. Bir sonraki hasat için takibimde.
2. Panama - Drima Zede (89+): Hem çekirdek hali hem de demlenmiş kokusu ev halkı tarafından her türlü olumsuz yakıştırmaya kurban giden, benim ise ayıla bayıla içtiğim, yoğun fermente tatlara ve malik asiditeye sahip çoğunuzun aşina olduğu kahve. Asidite ve meyvemsilik genel olarak yüksek.
3. Colombia - Felipe Arcila (90+): Fermantasyon tankına nane ve tartarik asit eklenen bir kahve. Dolayısıyla rahatsız etmeyen nane tadı belirgin. Asidite orta-yüksek ve keyifli, ayrıca tatlı bir kahve. Denediğime memnun oldum ancak dışarıdan ekleme yapılması bu kahveyi ne kadar nitelikli yapar bilinmez. En basitinden "bu kahvenin içinde nane mi var?" diye soran misafirinize gönül rahatlıyla "hayır" cevabını vermek pek mümkün değil gibi.
4. Colombia - El Paraiso Decaf (89+): Daha bilindik adıyla Kawa'nın gizli kahvesi. İlk defa bir kahve için bu tanımı kullanacağım belki ama benim damak tadıma uymadı. Kokuda ve tatta buram buram sakız pek hoşuma gitmedi. Demlemesi de biraz emek isteyen bir çekirdek. Yine de iyi bir deneyim oldu.
5. Colombia - El Paraiso #2 (90+): Benim için büyük hayal kırıklığı oldu. Asidite orta-yüksek ama meyvemsilik ve çiçeksi notalar çok zayıf. Gövde düşük. Kimi demlemelerde çiçeksiliği artırsam da hoş olarak tanımlayabileceğim bir sonuç pek çıkmadı. Bu puanı hakettiğini pek düşünmüyorum.
6. Colombia - Mandela (88+): Bu kahve de beklentilerimi pek karşılamadı. Çikolata ve kırmızı meyve tamam ama çok da keyifli değil. Kimi zamanlar odunsuluk da hissettim. Yurt dışından almak isteyeceğim bir kahve değil.
Bana gelen kavrumlar çok iyi olmayabilir veya ben demlemeyi her zaman becerememiş olabilirim ama genel olarak fikirlerim böyle. Çekirdeklerin yanına puanları yazma sebebim ise bu deneyimin bana skorların her zaman mutlak bir şekilde iyi kahveyi işaret etmediğini tekrar hatırlatması.
yani bi mekanda içseydim hayatta 90 lık bi kahve demezdim buna. Ama paraiso 1 üff. Aynı şekilde secret kahve de üfftü
