KAHVE DENEYİMİ Kahve Fabrikası - Haziran Paketi - Deneyimler ve Tarifler

nuclearmoonrise · 16 Haz 2022

O kadar merak ettirdiniz ki daha 1 hafta açmayacağım paketlerden birini açtım. Kısaca:

Honduras Bella Vista
KPro 76 klik
13/210
Kuzeyden 92 derece
2.40 bitiş

Kusurlu tat yok, acılık yok. Baştan sona en çok çikolata ve tütün gibi tatlar aldım. Meyvemsilik şimdilik düşük. Süreyi biraz daha kısaltırım bir dahakine.

teyyaredenkahve · 16 Haz 2022

nuclearmoonrise' Alıntı:
O kadar merak ettirdiniz ki daha 1 hafta açmayacağım paketlerden birini açtım. Kısaca:

Honduras Bella Vista
KPro 76 klik
13/210
Kuzeyden 92 derece
2.40 bitiş

Kusurlu tat yok, acılık yok. Baştan sona en çok çikolata ve tütün gibi tatlar aldım. Meyvemsilik şimdilik düşük. Süreyi biraz daha kısaltırım bir dahakine.

Amme hizmeti budur

Loveatfirstsip · 16 Haz 2022

Honduras el piccacho ( 3 gun sonra tekrar demledim)
V60- cafec th3
K pro 7.3
15-240 gr, 40-110-90,. Bitiş 2.25
95 derece, buzdağı
Sonuç: undefinable

Aci, ekşi buruk değil. Karaftaki ve demlenirken kokusu çok güzel. Kahve lezzet tekerine göre karaftaki aromaları kırmızı bence.

Shepherd · 16 Haz 2022

nuclearmoonrise' Alıntı:
O kadar merak ettirdiniz ki daha 1 hafta açmayacağım paketlerden birini açtım. Kısaca:

Honduras Bella Vista
KPro 76 klik
13/210
Kuzeyden 92 derece
2.40 bitiş

Kusurlu tat yok, acılık yok. Baştan sona en çok çikolata ve tütün gibi tatlar aldım. Meyvemsilik şimdilik düşük. Süreyi biraz daha kısaltırım bir dahakine.

Dripper, filtre, döküş süresi, döküş sayısı?
13gr 7.6 click, 2.40 bitiş hayal edemedim.

nuclearmoonrise · 16 Haz 2022

Shepherd' Alıntı:
Dripper, filtre, döküş süresi, döküş sayısı?
13gr 7.6 click, 2.40 bitiş hayal edemedim.

Bana göre keyifli ama yine de ideal sonuç çıkmadığı için ayrıntı vermedim.

Hario V60, TH3, 55-55-50-50, 0-30-55-1.25 döküşe başlangıç zamanları.

vetiverfan · 17 Haz 2022

Capadocia #1'in pek bir olayı yok, vaat ettiği meyvemsi tatlar yok. Türk kahvesine yakıştırılmasını anlayabiliyorum. Çok zorlarsam ceviz tadı var bunda diyebilirim, çok zorlarsam.

cemix · 17 Haz 2022

Loveatfirstsip' Alıntı:
Honduras el piccacho ( 3 gun sonra tekrar demledim)
V60- cafec th3
K pro 7.3
15-240 gr, 40-110-90,. Bitiş 2.25
95 derece, buzdağı
Sonuç: undefinable
Aci, ekşi buruk değil. Karaftaki ve demlenirken kokusu çok güzel. Kahve lezzet tekerine göre karaftaki aromaları kırmızı bence.

Ben biraz önce orta öğütüm 94 derece ile yaptım ama öncekilerden daha kötü oldu. Anladığım kadarıyla v60 ince ayarlar ve düşük sıcaklık istiyor. Kartında da Şerif hoca çok sıcak suyu sevmiyor yazmış.

Loveatfirstsip · 17 Haz 2022

cemix' Alıntı:
Ben biraz önce orta öğütüm 94 derece ile yaptım ama öncekilerden daha kötü oldu. Anladığım kadarıyla v60 ince ayarlar ve düşük sıcaklık istiyor. Kartında da Şerif hoca çok sıcak suyu sevmiyor yazmış.

Ben de ikinci denemelerimi 91 de yapacağım.

Loveatfirstsip · 17 Haz 2022

Öğütülmüş kahvenin, demlenirken ve karaftaki kokulari ve aromalari yudumda yakalamak için ne gerekiyorsa yapicaz bakalim. Umarım ideal olanı bulurum kahveler bitmeden

ikoh · 17 Haz 2022

Honduras bella vista denedim. Sonuç kötü olduğu için ayrıntıları da unuttum. Hatırladığım tek nokta 90 derece su kullandığım ve sonucun biraz "boş" olduğu. Uzun süredir hep 97-98 derece ile demleme yapıyordum, tavsiyelere uymayıp bir de bu sıcaklıkla deneyeceğim.

cemix · 17 Haz 2022

Loveatfirstsip' Alıntı:
K pro 7.3

Bu ayar v60 için orta ayar mıdır? Eğer öyle ise ilceltip 90 derece ile deneyebilirsiniz. Bide döküş olarak bana en tehlikesizi 30sn aralıkla 4 döküş geliyor.

Benim son 20gr kaldı onu da Japon soğuk kahve yaparım artık

Loveatfirstsip · 17 Haz 2022

cemix' Alıntı:
Bu ayar v60 için orta ayar mıdır? Eğer öyle ise ilceltip 90 derece ile deneyebilirsiniz. Bide döküş olarak bana en tehlikesizi 30sn aralıkla 4 döküş geliyor.

Benim son 20gr kaldı onu da Japon soğuk kahve yaparım artık

Çekip sizinle paylascam boyutu .
Katılıyorum, bloom + tek döküş yaptim , ilk Piccacho yu. Haddinden fazla eksi oldu.7.0 da deneyeceğim, 90 derecede .

hasansutcu · 17 Haz 2022

Bekele'den sonra bugün de El Picacho'yu denedim. Bekele'yi ilk demlemede tutturmuştum ama El Picacho'nun sonuçlarından çok memnun kalmadım.

15/250
CMD 20 klik
91derece Buzdağı su
Traditional filtre
4 döküş
Bitiş: 2.20

Underextractin ucundan dönmüş bir fincan gibi. Bir dahaki sefere sıcaklığı yükseltmeyi veya öğütümü inceltmeyi planlıyorum.

Loveatfirstsip · 17 Haz 2022

cemix' Alıntı:
Bu ayar v60 için orta ayar mıdır? Eğer öyle ise ilceltip 90 derece ile deneyebilirsiniz. Bide döküş olarak bana en tehlikesizi 30sn aralıkla 4 döküş geliyor.

Benim son 20gr kaldı onu da Japon soğuk kahve yaparım artık

K pro 7.1

cemix · 17 Haz 2022

@Loveatfirstsip
Aslında resimden tam olarak yorumlamak zor. Benim için ince ayar demek standart v60 tarifimde daha aşağıya hiç inmediğim/inmeye gerek duymadığım ayar demek. Orta ayar da zorlayıcı sebep(farklı karakterde kahve vs) yokken en çok kullandığım, çoğu kahveye giden ayar demek.
Ben bir kaç klik inip deneyin derim.

Loveatfirstsip · 17 Haz 2022

cemix' Alıntı:
@Loveatfirstsip
Aslında resimden tam olarak yorumlamak zor. Benim için ince ayar demek standart v60 tarifimde daha aşağıya hiç inmediğim/inmeye gerek duymadığım ayar demek. Orta ayar da zorlayıcı sebep(farklı karakterde kahve vs) yokken en çok kullandığım, çoğu kahveye giden ayar demek.
Ben bir kaç klik inip deneyin derim.

Bu arada resimdeki bugün demledigim bekeleden. Yine demleme dahil muhteşem bir lollipop aromasi hakim. Bu kokuyu alinca bolca, içimde tatlilik alabileceğimi düşünüyordum. Ama yine yok . Buruk da değildi. Derinlerden bir gül notası.

Shepherd · 17 Haz 2022

Honduras Bella Vista...

Bu kahveyi çözmek çok zor. Şuana kadar yaptığım hiçbir demleme "hmmm potansiyel var" bile dedirtmedi. Aeropresste bile güzel sonuç vermemesi şaşırttı. Ne olur ne olmaz diye marketten buzdağı almaya gittim.

Bugün v60 reçetelerim sırasıyla 7.4 ve 7.5 clicklere çektim, 4x52 döküşler , 2:28 ve 2:29 bitiş, Karışım ve Buzdağı ve en önemlisi 93 ve 91 derece... İlki biraz adam olacak gibiydi ama ikinci kesinlikle olmamış. Belki çok incelere gittim diye düşünerek kalınlaştırdım, bilemiyorum kahve kendini belli etmiyor, karışık.

Muhammedbrk · 17 Haz 2022

Bella vista elimde çok var daha farklı tariflerle deneyeceğim ama şu ana kadar beni üzmedi birde Hamidiye suyla deneyin bügün gene hario v60 ile denedim timemore drippera göre daha gövdeli ve dengeli bir çıktı oldu fakat timemorede asidite daha hissedilirdi ve mayhoş bir tas vardı yarin immersionda deneyeceğim

teyyaredenkahve · 17 Haz 2022

Muhammedbrk' Alıntı:
Bella vista elimde çok var daha farklı tariflerle deneyeceğim ama şu ana kadar beni üzmedi birde Hamidiye suyla deneyin bügün gene hario v60 ile denedim timemore drippera göre daha gövdeli ve dengeli bir çıktı oldu fakat timemorede asidite daha hissedilirdi ve mayhoş bir tas vardı yarin immersionda deneyeceğim

Aynı öğütüm ayarı kullandıysanız Timemore ve Hario V60 arasındaki tat farkı mantıklı duruyor. Güzel özetlemişsiniz.

Muhammedbrk · 17 Haz 2022

Bu arada chestnut x de öğütün ayarım 13.4e cektim 10.4. Biraz daha yoğundu kalınlaştırnca mayhoş tad gitti

KAHVE DENEYİMİ Kahve Fabrikası - Haziran Paketi - Deneyimler ve Tarifler

Eşsiz Kahve Çekirdeği

Kahve Masası ✈️

Yeni Demleyici

Kahve Masası Fan Club

Eşsiz Kahve Çekirdeği

Yeni Kahvesever

Profesyonel Demleyici

Yeni Demleyici

Yeni Demleyici

Profesyonel Demleyici

Profesyonel Demleyici

Yeni Demleyici

Aktif Demleyici

Yeni Demleyici

Ekli dosyalar

Profesyonel Demleyici

Yeni Demleyici

Kahve Masası Fan Club

Aktif Demleyici

Kahve Masası ✈️

Aktif Demleyici

Ekli dosyalar