KAHVE DENEYİMİ Kafein Kültür - Temmuz - Ağustos İndirimi - Deneyimler ve Tarifler

ColorTR · 11 Ağu 2022

Pinkstar espressom elime ulaştı. Şu an yanımda sadece picopressom olduğu için hemen onunla bir deneme yaptım. 1x2.5 çıktı aldım toplam 25 saniye sürdü.
Koku olarak biraz, tad olarak bariz olarak tütünü aldım. Bu güne kadar bir kahveden çikolata hariç aldığım en bariz tat diyebilirim (sigarayı mı özlediğimden yoksa

). Fındığı az aldım. Kayısı zaten azmış, muhtemelen bende henüz zaten onu alabilecek bir damak yok

Kahve biraz fazla ekşiydi hiçte sevmem. Sonraki denemelerimde ya da evde makinayla denememde daha iyi sonuçlara ulaşmaya çalışacağım. Bu arada 1-8 tarihli bir kahve degassing henüz bitmediği için de ekşi olmuş olabilir mi yoksa tamamen demleme hatası mı?

Edit yaparak bir soru daha hakkımı kullanmak istiyorum 10 gün degassing süresinden sonra artık hava almayan cam bir kaba koyarak saklasak daha mı iyi olur (elimde o kadar çok kahve oldu ki bayatlasın istemiyorum) yoksa bi 10 gün daha kendi ambalajında mı beklese daha iyi olur?

orkunustel · 11 Ağu 2022

ColorTR' Alıntı:
Pinkstar espressom elime ulaştı. Şu an yanımda sadece picopressom olduğu için hemen onunla bir deneme yaptım. 1x2.5 çıktı aldım toplam 25 saniye sürdü.
Koku olarak biraz, tad olarak bariz olarak tütünü aldım. Bu güne kadar bir kahveden çikolata hariç aldığım en bariz tat diyebilirim (sigarayı mı özlediğimden yoksa). Fındığı az aldım. Kayısı zaten azmış, muhtemelen bende henüz zaten onu alabilecek bir damak yok

Kahve biraz fazla ekşiydi hiçte sevmem. Sonraki denemelerimde ya da evde makinayla denememde daha iyi sonuçlara ulaşmaya çalışacağım. Bu arada 1-8 tarihli bir kahve degassing henüz bitmediği için de ekşi olmuş olabilir mi yoksa tamamen demleme hatası mı?

Edit yaparak bir soru daha hakkımı kullanmak istiyorum 10 gün degassing süresinden sonra artık hava almayan cam bir kaba koyarak saklasak daha mı iyi olur (elimde o kadar çok kahve oldu ki bayatlasın istemiyorum) yoksa bi 10 gün daha kendi ambalajında mı beklese daha iyi olur?

Selamlar. İkisi de olabilir ama büyük ihtimal yeteri kadar dinlenmediği içindir tahminimce. Dinlendirmeye devam edin derim. Ben şahsen kavonozda kahve saklamayı sevmiyorum. Işık almayan bir yerde iyice dinlendirdikten sonra yapacaksanız bu işlemi olur, yapabilirsiniz. Ancak ambalajında beklese daha iyi olabilir bence. Biriken karbondioksitin çıkma şansı var pakette çünkü.

hakotxxx · 11 Ağu 2022

orkunustel' Alıntı:
Ancak ambalajında beklese daha iyi olabilir bence. Biriken karbondioksitin çıkma şansı var pakette çünkü.

Bazı paketlerdeki valflerin içeri de hava kaçırdığını düşünüyorum. Bunu gözlemledim. İyice bastırarak ve havasını çıkararak ziplediğim valfli paketler bir süre sonra şişiyor. Çekirdeğin çıkardığı karbondioksitten olduğunu sanmıyorum. Çünkü kavrumdan üç dört hafta sonraki çekirdeklerde bile yapıyor bunu.

Ben de degassing süresi bittiğinde vakumlu şişelere alarak ve karanlık ortamda saklıyorum kahvelerimi. Zaten içmek için açtığımda eğer kaldıysa o biriken karbondioksitin de çıktığını düşünüyorum.

sadays · 11 Ağu 2022

orkunustel' Alıntı:
Bayağı güzel dinlenmiş olurlar. Sitio son 15 pakette artık. Kilogramlık seçeneği kaldırdık. Uğurlar olsun, uğurlar olsun diyoruz efsaneye.

Eyvah eyvah degassing bitene kadar çekirdek de bitecek desenize

enivecivokke · 11 Ağu 2022

sitio'nun bitişi üzerine;

cengiz0726 · 11 Ağu 2022

sadays' Alıntı:
Eyvah eyvah degassing bitene kadar çekirdek de bitecek desenize

Bitmeden deneme şansım olacak

orkunustel · 11 Ağu 2022

Güncelleme:
Son 6 paket arkadaşlar.

Bjornhawk · 11 Ağu 2022

25 temmuz kavrumu Alonso bustos içiyorum şu an. 91 derece buzdağı. Hario 40'lı filtre kullandım.
40 ml 35 sn blooming ardından su yatağını kurutmadan 3x70 ml döküşü 1:45'te tamamladım. 2:15te demleme bitti. Öğütüm cmd 23 klik. 15.5 gr çekirdek 250 ml su.

Böyle güzel bir çekirdeği kavurup bizimle buluşturduğunuz için teşekkürler @orkunustel

Başta hafif likörsü tatlar ve doku, yudum sonrası damağa vuran elma ve soğudukça üzüme dönüş. Her şey yerli yerinde, sadece bu cümleyi yazsam bile olurdu sanırım

orkunustel · 11 Ağu 2022

Bjornhawk' Alıntı:
25 temmuz kavrumu Alonso bustos içiyorum şu an. 91 derece buzdağı. Hario 40'lı filtre kullandım.
40 ml 35 sn blooming ardından su yatağını kurutmadan 3x70 ml döküşü 1:45'te tamamladım. 2:15te demleme bitti. Öğütüm cmd 23 klik. 15.5 gr çekirdek 250 ml su.

Böyle güzel bir çekirdeği kavurup bizimle buluşturduğunuz için teşekkürler @orkunustel

Başta hafif likörsü tatlar ve doku, yudum sonrası damağa vuran elma ve soğudukça üzüme dönüş. Her şey yerli yerinde, sadece bu cümleyi yazsam bile olurdu sanırım

Ben teşekkür ederim beğeniniz için. =)

teyyaredenkahve · 11 Ağu 2022

Meksika
Hario 01
Hario 01 Filtre
Arco 1/20
50 gram ön demleme, Su 95C
70 gram + 120 gram yavaş döküş
Bitiş 2:40

Tatlı, hafif mayhoş, dengeli, asiditesi yormayan, orta gövdeli bir kahve.

orkunustel · 12 Ağu 2022

teyyaredenkahve' Alıntı:
Meksika

Hario 01

Hario 01 Filtre

Arco 1/20

50 gram ön demleme, Su 95C

70 gram + 120 gram yavaş döküş

Bitiş 2:40

Tatlı, hafif mayhoş, dengeli, asiditesi yormayan, orta gövdeli bir kahve.

Ellerine sağlık dostum.

Alperenozen · 15 Ağu 2022

Sitio Pedro 28.07 Kavrum Tarihli
Ekipman: Timemore Crystal Eye, Cafec Traditional
Öğütüm: Timemore C2 17 Click
Su: Buzdağı
Sıcaklık: 91 Derece
Döküş: 50 - 95 - 95 ----- 15/240
Toplam Süre: 2:20
Demleme Notu: Fincanın başından sonuna bitter çikolata çok baskın ama ticari kahve bitter çikolatası gibi değil daha çok bean-to-bar çikolataları gibi

İlk defa bir kahveden bu kadar lezzetli bitter çikolata tadı aldım, vişne beklerken çikolata gelmesi ters köşe yaptı ama güzel oldu, fazlasıyla keyif aldım.

orkunustel · 15 Ağu 2022

Alperenozen' Alıntı:
Sitio Pedro 28.07 Kavrum Tarihli
Ekipman: Timemore Crystal Eye, Cafec Traditional
Öğütüm: Timemore C2 17 Click
Su: Buzdağı
Sıcaklık: 91 Derece
Döküş: 50 - 95 - 95 ----- 15/240
Toplam Süre: 2:20
Demleme Notu: Fincanın başından sonuna bitter çikolata çok baskın ama ticari kahve bitter çikolatası gibi değil daha çok bean-to-bar çikolataları gibi İlk defa bir kahveden bu kadar lezzetli bitter çikolata tadı aldım, vişne beklerken çikolata gelmesi ters köşe yaptı ama güzel oldu, fazlasıyla keyif aldım.

Afiyet olsun. Güzel bir benzetme olmuş bean to bar demeniz. Kakao nibi diye yazmamın sebebi büyük ölçüde odur, fermente hafif mayhoş, kakaomsu tatlar bulduğum için. Ayrıca kısa bir süreliğine O Atölye ile Bali yöreli kakao nibine Sitio Sao Pedro harmanlayarak kahveli bir bean to bar (çekirdekten tablete) çikolata üretmişti. Bayağı lezzetliydi o da. Sitio'nun karakteri güçlenmişti çikolatada.

Alperenozen · 15 Ağu 2022

orkunustel' Alıntı:
Afiyet olsun. Güzel bir benzetme olmuş bean to bar demeniz. Kakao nibi diye yazmamın sebebi büyük ölçüde odur, fermente hafif mayhoş, kakaomsu tatlar bulduğum için. Ayrıca kısa bir süreliğine O Atölye ile Bali yöreli kakao nibine Sitio Sao Pedro harmanlayarak kahveli bir bean to bar (çekirdekten tablete) çikolata üretmişti. Bayağı lezzetliydi o da. Sitio'nun karakteri güçlenmişti çikolatada.

Çok teşekkür ederim, elinize sağlık. Kahveyi denemeden önce de birkaç saat evvel O Atölye'nin Bali çikolatasını tatmıştım, o açıdan da güzel bir deneyim oldu benim için, bir an çikolata damağımda kaldı da onun mu tadını alıyorum diye şaşırmıştım hatta

Keşke birazını saklasaydım da yan yana tatsaydım bir de diye hayıflanmadım değil ama kısmet... Ayrı ayrı bu kadar güzel olan tatlar harmanlanınca bambaşka bir deneyim sunmuştur eminim, elinize sağlık tekrardan.

orkunustel · 15 Ağu 2022

Alperenozen' Alıntı:
Çok teşekkür ederim, elinize sağlık. Kahveyi denemeden önce de birkaç saat evvel O Atölye'nin Bali çikolatasını tatmıştım, o açıdan da güzel bir deneyim oldu benim için, bir an çikolata damağımda kaldı da onun mu tadını alıyorum diye şaşırmıştım hatta Keşke birazını saklasaydım da yan yana tatsaydım bir de diye hayıflanmadım değil ama kısmet... Ayrı ayrı bu kadar güzel olan tatlar harmanlanınca bambaşka bir deneyim sunmuştur eminim, elinize sağlık tekrardan.

Bununla beraber, ön duyuru yapayım. Aksilik çıkmaz ise O Atölye ile Kahve Çikolata tadımı yapacağız O Atölye'nin kendi mekanında. Duyurusunu yakında geçiyor olurum. Bekleriz sizi de.

sadays · 15 Ağu 2022

sen sitioyu bitir sonra da o atölye ile tadım yapacaz

orkunustel · 15 Ağu 2022

sadays' Alıntı:
sen sitioyu bitir sonra da o atölye ile tadım yapacaz

Sitio'suz olacak maalesef.

antlionguard · 15 Ağu 2022

Dün Brezilya Sitio Sao Pedro ve Honduras Caballero #5 sipariş verdim. Sabırsızlıkla tatlarını deneyimlemek için bekliyorum. Yeni aldığım C3'ün öğüteceği en iyi kahve olacak ikisi

teyyaredenkahve · 15 Ağu 2022

antlionguard' Alıntı:
Dün Brezilya Sitio Sao Pedro ve Honduras Caballero #5 sipariş verdim. Sabırsızlıkla tatlarını deneyimlemek için bekliyorum. Yeni aldığım C3'ün öğüteceği en iyi kahve olacak ikisi

Güle güle kullanın. Tavsiyem kahveleri yan yana tadım yapmanız

Çok farklı profilde 2 kahve. Damak açısından güzel bir tecrübe olur.

orkunustel · 15 Ağu 2022

antlionguard' Alıntı:
Dün Brezilya Sitio Sao Pedro ve Honduras Caballero #5 sipariş verdim. Sabırsızlıkla tatlarını deneyimlemek için bekliyorum. Yeni aldığım C3'ün öğüteceği en iyi kahve olacak ikisi

Afiyet olsun şimdiden. =)

teyyaredenkahve' Alıntı:
Güle güle kullanın. Tavsiyem kahveleri yan yana tadım yapmanız Çok farklı profilde 2 kahve. Damak açısından güzel bir tecrübe olur.

Levent'in dediği gibi yan yana tadım oldukça eğitici olacaktır. Bunu natürel kardeşi La Tanairi ile de tatmak epey eğitici oluyor ayrıca.

KAHVE DENEYİMİ Kafein Kültür - Temmuz - Ağustos İndirimi - Deneyimler ve Tarifler

Profesyonel Demleyici

Kafein Kültür Firma Yetkilisi

Yeni Demleyici

Yeni Kahvesever

Yeni Demleyici

Tebrikler - Rütbeni Kendin Seç?

Kafein Kültür Firma Yetkilisi

Profesyonel Demleyici

Kafein Kültür Firma Yetkilisi

Kahve Masası ✈️

Kafein Kültür Firma Yetkilisi

Yeni Kahvesever

Kafein Kültür Firma Yetkilisi

Yeni Kahvesever

Kafein Kültür Firma Yetkilisi

Yeni Kahvesever

Kafein Kültür Firma Yetkilisi

Profesyonel Demleyici

Kahve Masası ✈️

Kafein Kültür Firma Yetkilisi