Sorgu için arama sonuçları: Koyu

Teşekkür ederim bilgileriniz için PID ayar sanırsam yok. Sıcaklık ayarı var ama tam olaram demleme ayarı gibi olur mu bilmiyorum öyle yapıp deneyeceğim. Çok teşekkür ederim bilgi için mekan İzmir deymiş zaten bende İzmirliyim. İçeriği güzel duruyor ama aklımda soru işareti yaratan kısım Yeşil...

Aşırı fazla yedek parçası var valla toplu şekilde çektim resmini. Taş gibi çalışıyor sıkıntısız. Yanında 250 gr 10 ekim kavrumlu S.B. koyu kavrum Santos Fine Cup göndereceğim. Bu alet için almıştım 2 paket, ben demlemeyi beceremedim, belki siz becerirsiniz. :D Fiyat: 2.500 + kargo. Kargoyu...

...gibi yüksek yapın. Kahve daha fazla kavuruldukça çekirdeğin yöre, cins ve üretimden kaynaklanan özelliklerini kaybederek tek düze bir tat olmaya başlar, daha bitter tatlar ön plana çıkar, ekşilik vs gider. Tavsiyem koyu ( full city yada full city plus, hatta french ) kavrum çekirdekler deneyin

Flair tecrübem yok. Ama Mara'da da ( ki tüm benzer makinalarda aynı sonuç olur ) değirmen ayarlarında çekirdeğin istediği incelikten daha incelere gitmeden Dex sepet ile akış tuturmak mümkün değil. Yoksa bildiğin çeşme gibi akıyor, basınç da yükselmiyor. Ama inceye gidip kalibre edince bambaşka...

...faydasını orda görüyorsunuz, kahveye göre değişiklik gösterse de gerçekten espressonun ince uçlarında gitmek gerekiyor. Açık kavrum kahve ile sepet gerçekten parlıyor. Kötü yanı ise çok koyu kavrumda ister istemez bitterlik gelmeye başlıyor ama ben flair ile düşük basınç ile kompanse ediyorum

...ve belli oran kullanmam oldu. French Press'e göz kararı kaşık hesabıyla 2 tatlı kaşığı kadar öğütülmüş kahve atıp üzerine 250-300 ml arası su koyuyordum 275ml lik kupada içiyorum. Tartıyı aldığımda kaç gram kahve atıyormuşum diye bakınca 6-6.5 gram attığımı fark ettim :D Yani 1'e 40, 50...

...ve bilimum instant kahveler içeriğinde ihtiva ettikleri dolayısıyla aslında kahve hariç her şeydir.Lezzet açısından yoksun ancak güçlü,koyu bir çıktı verir,bununla karakterizedir.Kahve özünde çok geniş bir spektrumda lezzetler ihtiva edebilen bir ürün aslına bakarsanız,çekirdek olarak taze...

Bu konuda tam tersini düşünüyorum Keremcim. Doğru kavrulmamış bir light roast, kağıt üzerinde doğru bir ekstraksiyon alacak şekilde demlense bile keyifli bir tat vermiyor bana. Kömür kavrum yapan zincir kafelerin batch demlemelerimde bile çoğu zaman daha içilebilir, en azından "kahve gibi kahve"...

...olmadan pico almak pek iyi olmamış. En iyi yol bir değirmen almak. Timemore esp veya 2.el kingrinder k6 vb. değirmenler iyi olur. Kahve miktarını 16 yapın, 70ml su koyun. çok ince öğütmeyin, pico 1 tık kalında daha iyi oluyor bence. Makineye ön ısıtma yapın, su mümkün mertebe kaynar olsun.

Basmadığı zaman zorlamayıp soğutun ve boşaltın sepeti, bu zorlamalar pompa contasına zarar veriyor.

Bence fazla açık kavrulmuş kahvelerden keyifli fincanlar çıkartmak koyu kavrulmuşlardan fazlasıyla kolay, sonuçta çözmenin sınırı yok. Koyu kavrumda tekdüzeliği geçtim daha topraksı rahatsız edici tatlar daha çok öne çıkıyor, direkt içilmez bi hal alıyor gövdesiydi osuydu busuydu derken. Ki...

...göremiyorum, ama karışık yapınca dediğiniz gibi olabilir evet. 12gr basket geldiğinde 12gr la denemek de işe yarayabilir benim için çünkü çok koyu kahve arayışında değilim. 18gr baskete 12gr koymak da istemedim o da kanallama yapabilir sanırım fazla boşluk kalacağı için. Sağdan soldan su...

Kahve demlerken eriyip çamurlaştı ya ... ufak bir şok geçirdim bunu yaşarken :) ... Ya ben çok sıcak su kullandım 94C. Yarın bir tık daha kalın ve aynı sıcaklıkta bir su ile deneyeceğim... Yada kahvede bi gariplik var... Guatemala'ların bir tek SHB EP'den memnun kaldım tek bir espressoda döktürdü.

...: Üzdü .... Lactic Chimaltenango gibi bu kahveden de bir tad tuz alamadım. Guatemala ARABICA SHB EP : Espresso yaptım ve Net çikolata fındık ve turunçgil aromasını veriyor. Diğer 2 Guatemalaya göre bir tık daha koyu kavrum. Yoğun ve parlak bir krema, parlak bir asidite sunuyor. Beğendim

2 kere isitma yapiyorum ben. Daha iyi oluyor

Hocam makineyi kaynar suyla 1 kez boş çalıştırıp ısıtttıktan sonra kettle'da fokurdayan suyu koyup beklemeden demledim. Bunun bir tık üstü nanoyu kettle haline getirmek. :D Zannediyorum ki koyu kavrum, esp blend diyebileceğim tarzda düşük asidite yoğun gövdeli kolay çözünen bir kahveye ihtiyacım...

Temel olarak tecrübesiz biri için zor bir çekirdek ile denemeye başladığımı fark ettim. Eve gittiğimde yeni çekirdeklerle deneyip sonucu paylaşacağım tekrar, teşekkür ederim. Deneyimleriniz çok kıymetli teşekkür ederim, akşama espresso kavrum bir çekirdekle yeni denemeler yapacağım. İlk isteğim...

...geçti. Sonra pico aldım ki bu kahve moka potta böyleyse espresso aletinde kim bilir nasıl olur dedim, ekşi mi ekşi bir kahve... Pico daha koyu kavrum, klasik espresso tatlarına oynayan kahvelerde iyi sonuç veriyor. Isı düşmesi vb. sebeplerden. En iyi sonucu petra acme'den aldım. Kafein kültür...

...El Salvador Borbollon bence gayet klasik, temiz ve net bir kahve. Yoğun gövdeli ve düşük asiditeye sahip. Diğer kahvelere göre biraz daha koyu bir kavurma profili tercih ettim. Gövdeli kahve sevenler için V60'da da güzel sonuçlar veriyor. Klasik espressoda oldukça başarılı. Tadım notaları çok...

Hafta sonu açacağım paylaşırım :) benimkiler 2 ay oldu geçiyor 🤣