Arama sonuçlarınız

Sanırım suyu dökme tekniğimi geliştirmem lazım. İş yerinde v60 ile yaptım, suyu biraz daha sert döktüm karıştırma etkisi versin de akış durmasın diye 3 dakikayı biraz geçti, çok daha yumuşak, berrak bir kahve çıktı. 3.dalgayı bilmeyen birine kahve değil farklı bir içecek deseniz inanabilir :)

Sayılı günler çabuk geçti ve nihayet kahvelerimiz ulaştı :) bir tez daha @raistlin Togay beye teşekkürler :) Tadım konusunda tamamen acemiyim ama yine de deneyimimi paylaşayım. Kahve: Gardelli Kenya Kiambui. Kahveyi Hario Skerton 5 diş ile öğütüp 250 mikron elek ile eledim. Demlemeyi melitta...

Maalesef 15-20 cm olanlar çok daha pahalı ve istek üzerine getiriyordu aldığım yer. Ben de ilk alırken büyük diye düşünmüştüm ama böylesi daha iyi sanırım. Yüzey arttığı için daha rahat ve verimli eleniyor.

Merhaba ben @kaanyaren beyin tavsiyesiyle analiz-test eleği almıştım. Aldığımda acemi bir yazı yazmıştım: http://kahveler.net/kahve/2649-analiz-test-elegi.html/ Yukarıda bahsedilen çay eleklerinden kullanmadım ama yüzeyi küçük olduğundan biraz fazla elemek istediğinizde zor olabilir. Ayrıca...

Şerif Bey Caffeetopia için bayilik veriyor. Özellikle kalite ve eğitim açısından iyi olabilir: http://www.coffeetopia.com.tr/franchising/

Evet ama eskilerde daha çok bilgi vardı sanki, bu paketlerde muhabbetiniz azalmış :) ?

Kenya kiambui alternatifimdi, madem kaldı ben alternatifimi de alayım 2 tane olsun benim. Şimdiden çok çok büyük teşekkürler :)

Harika haber :) Zahmet ve yük olmaz ise bana da Ethiopia Duromina alternatif olarak Kenya Kiambui alabilirseniz çok sevinirim. Ödemeyi nasıl yapacağız?

Ben öğüttüm, başarılı olduğunu düşünüyorum. Benim tek sorunum dişlerin aşınması ihtimali. O sebepten Sözen ile devam ediyorum.

doğru link :)

vidalarını söküp içini çıkartın, saç kurutma makinesi ile hava üfleyebilir, fırça yardımıyla temizleyebilirsiniz. Vidalarını söktükten sonra içini çıkartmak için ufak bir darbe gerekebilir

Haklısın un gibi olmuyor tam. incelik hem içim için hem de kaymak gibi köpük için önemli. İşyerinde mini sözen var, o espresso ayarında çekiyor ama yine de türk kahvesi yapıyoruz. Eldeki imkanlar kadar :) Kötü de olsa değirmen kullanmak öğütülmüş alıp bayatlatmaktan iyi oluyor.

Evet sözende bir tat farklılığı oluyor gibi. Sözenin öğütümünden şikayetim yok sadece biraz kuvvet gerekiyor. Hario ile güzel oldu ama çevirirken korkuyorum kıracağım dişleri diye :)

Türk kahvesini normalde Sözen değirmen ile öğütüyordum. Hario Skerton ile de denedim gayet başarılıydı. Seramik dişler daha temiz bir tat olmasını sağladı diye düşünüyorum. Sizce seramik dişler bundan zarar görür mü kırılma gibi? Karşılaştırma imkanı bulan arkadaşlar varsa sizce Türk kahvesi...

Merhaba, Bu forumda elekler de eminim çok kez konuşulmuştur ama ben yine de Karaköy'den aldığım analiz eleği ile yaptığım elemeyi buraya not etmek istiyorum. Bugün Karaköy'de "Enbor paslanmaz" adlı elekçiden 60 mesh (250 mikron ) analiz eleği satın aldım. Elek oldukça pahalı(75 TL) maalesef ama...

türk kahvesi çekebiliyor mu?

Merhaba Arkadaşlar, Sözen'in mini değirmenini almıştım taşıma kolaylığı açısından. Ufak bir iki bilgi ile resim paylaşmak isterim. Düşünenlere fikir olur. Öncelikle Sözen'in mini kahve değirmeni büyük tombul kadar iyi bir Türk kahvesi performansı vermiyor. Eğer Türk kahvesi için...

Hocam harika gözüküyor, sen aynısından üretip buradan satışa sunsana? Biz nasıl yapabiliriz ki böyle bir şeyi?