Sorgu için arama sonuçları: F/P kahve çekirdek

Hocam benim de reklama kapılarak aldığım çok ürün oldu, kastım bu değil. Fakat sıradan, zaten kullanımda olan, gerçekten başarısız ürünlerin ya da vasat çekirdeklerin dünyanın sekizinci harikası gibi lanse edilmesi bence çok komik oluyor. Hocam merhaba, detaylı ve uzun yazınız için teşekkürler...

Kahvenin henüz 17. günü. Çekirdek halinde hoş, aromatik kokular vardı. Kahve çok sıcakken tatta pek bir şey anlaşılmıyor ama biraz soğudukça papatya, çiçeksi tatlar dahil oluyor. Meyvemsi tatlar pek yoğun değil ama gene de hissediliyor. Biraz degas ile meyvemsilik artabilir, henüz erken.

Ahaha bir forumdaşın daha yüzünü güldürdüysek ne ala 😂 Kesinlikle değiştirir hocam,kettle bile etkiler öyle söyleyeyim,kuğu boynu yapısı, genişliği,tasarımı derken kimi kettlelar çok kontrolsüz, hızlı döküş yapılmasına sebep olabilir,atıyorum normalde basamaktaki 60 Gr suyu 10-12 sn de döküp...

Yıkanmış bir çekirdek için 92 derece biraz düşük olmuş bence de 94-95 dereceler ideal olacaktır.

Firma: Gordion Kahve: Etiyopya Dukamo Washed Kavurum Tarihi: 29.01.2025 Oran: 1:16 -> 15gr kahve / 240 ml su Dripper: Cafec Deep27 Filtre: Cafec Değirmen: 1Zpresso ZP6 Öğütüm: 3.3 Klik Su Markası: Buzdağı Su sıcaklığı: 92 derece Basamaklar: 30 ml 30 sn bekle-90 ml ekle 01:15 bekle -120ml ekleme...

Harika özetlemişsiniz 👏🏻 Çekirdek yüzey alanının azalması,akışın hızlanması nedeniyle beklendik bir değişim... aroma aslında ıslak kokuya dair bir parametre,gövde daha çok bir tür damak hissiyatı diyebiliriz sanırım ama ideal bir demlemeden uzaklastıysanız çekirdeğin gövdesini kaybetmiş...

Terazi Roastery Panama Don Benjie Pacamara Karbonik Maserasyon çok güzeldi.Aromatik,lezzetli ve oldukça tatlı.Funky,likörsü bir yanı olsa da o kadar tatlı ki asla yorucu,keskin bir yanı yok fincanda çok iyi dengeliyor. İlk yudumdan itibaren koyu -bitter değil- bir çikolata ağzınızda eriyor gibi...

Sigmature 4 en çok merak ettiğim çekirdek. Mutlaka deneyecegim Afiyetler olsun

Cupping'te - Gordion Signature #4, Terazi Roastery Gafisse, Coffeenutz - Gesha vardı. Son günlerde su ile terbiye ediyorum kendimi , tutarsız bir iki demleme sonrası su büyük nimet deyip doğru yolu buldum gibi. Su kalibrasyonu da lazım 😬 Sonra Terazi Roastery 'den önce aeropress ile Gafisse...

Sitelerindeki tarife göre demledim. Origami dripper ve origami filtre kullandım, 92 derece, Abant Su, 6.0 click, 2.20 civarı bitti. Sitelerinde ufak bir hesap hatası da var. 30 90 110 öneriliyor ancak 10 ml eksik bu hesaba göre. Ben 40 90 110 şeklinde gittim. Sitelerinde tadım notları elma...

Bu tür dalgalanmalarda tedarikçilerin yeşil çekirdek fiyatları gün gün hatta bazen gün içinde defalarca değişiyor. Bu da çekirdeği o an alan kavurucu için o anki maliyeti oluşturuyor. Yeşil çekirdek maliyetleri bir türlü tolere edilebiliyordu ve zam olarak pek yansımıyordu ama şu anki değerler...

https://www.baristahustle.com/app-archive-main/the-coffee-compass/ Bu linkte tadim carki var demelemelerin sebepleri neler anlatıyor bir süre kullanın zaten ezberlersiniz

Herkese merhaba, benim gibi yeni başlayanların %90’ı kahveyi demedikten sonra ekşilik sorununu yaşıyor gördüğüm kadarıyla. Ve forumda ekşilğe dair sabit bir başlık yok hep soru cevap şeklinde olmuş. En azından yeni başlayanlar için bir kılavuz olur belki. Bir kaç hafta öncesine kadar bende bu...

Cevap için teşekkürler ederim hocam, her demlemde farklı bir hata ile karşılaşıyorum şu ara normal olarak😀 son 2 dir kahve demlendikten sonra portafiltreyi çıkardığımda kahve posası grup başlığına yapışık kalıyor 😂 portafiltre bomboş çıkıyor.

Selamlar, Esasen sabit olan tek şey var o da portafiltrenin çapı, geriye kalan her parametre bir değişkendir esasen fakat her bir demlemede yalnızca bir parametre üstünde değişiklik sağlamak en sağlıklısı. Parametrelere ilişkin yapacağınız değişikliği de belirleyen aldığınız çıktının lezzeti...

Aynı kavurucunun başka çekirdeği de miss gibi oldu . Bence kavurucudan ziyade fermente edenin kabiliyeti ile alakalı.

Yani ne desem bilemedim bulmaca gibi buzlukta kahve olayı. Kesin hüküm veremiyorum işlenmiş kahveler buzlukta iyi oluyor veya kötü oluyor diye. İki örneğini de tam hatırlayamayıp emin olmamakla birlikte görmüş olabilirim. Burada bir etken de çiftçinin işinde profesyonel olması diğer etken de...

Picoda deneyimim fazla yok yeterli vaktim olmadı. Çekirdek olarak bir kere sezy El Salvador cosecha denedim inceleyebilirsiniz. Yine Sezy espresso Etiyopya Sidamo inceleyebilirsiniz. Etiyopya natureller de picoda iyi olabilir diye tahmin ediyorum ama deneyemedim henüz. Pico sayfasında arkadaşlar...

Su değişse elbette sevdirir de kahve fabrikasının espresso çekirdekleri pek hitap etmiyor bana hocam. Aslında evde buzdağı ile de denedim ama pek sevemedim. Acaba dedim ben mi değirmende ayarı tutturamıyorum ama değirmenimdeki bütün klikleri denediğim halde olmadı. Muhtemelen tamp, ısı falan...

Standout Coffee Bonita Springs Pacamara Natural (18-19 Günlük) 19/47 g 26 sn. 93° 120 ppm 3.3.3.3 sweet water IMS Competition 18-20 g sepet Mazzer Philos 25' Profitec Drive Standart 9 Bar Kompleks aroma ve tatlar, orta tatlılık-asidite-gövde Standout'un kavrumları bana oldukça hitap etti. Böyle...