Sorgu için arama sonuçları: Su sıcaklığı

Burada verilecek bir cevap vardı,onu da ben verdim 🔪 😂 Sayın @Javiienn ,bunun doğrusu nedir? "Herkese merhaba,iyi günler dilerim.Bir suredir çok da yoğun kahve servisi olmayacak isletmemiz için otomatik ve süper otomatik makine arayisimiz surmektedir.Daha önce forumda da önerilen İdose Soho...

Yoğunluk farkı yaratmak. Bu sayede kremayı canvas üstünde yüzdürebilmek Örneğin cafe latte macchiato yaparken espresso sıcaklığı düşerse ortada kuşak oluşturmak iyice zorlaşır. Zira espresso soğudukça özkütlesi artar, alttaki sütle karışıp ortaya çamur gibi birşeyin çıkmasına neden olur. Tall...

Birkaç haftalık deneyimim var cihazla ve gayet memnunum. Las flores teki reçeteniz nasıl su, öğütüm, dozaj vs

Hocam basayım düğmeye diyenlerdenim ama yine de iyi bir makine almak gerektiğini düşünüyorum. Çünkü bu tarz makineler maalesef kısa ömürlü. Bir MM alıp 20 yıl tık demeden çalışması bence çok daha kârlı bir seçim. Pahalı ama en azından ömürlük bir makine aldığınızı biliyorsunuz.

...eksik tanımlıyoruz genelde. 95 derece de normal gold' dan çok daha iyi bir tad profili yakaladım. Tabi uçan kaçan bir gövde olmadı, su sıcaklığı dışındaki demleme parametreleri ile de oynamak lazım. Ama gold' da alamadığım tadları sadece su derecesini arttırarak aldım. Eğer standart bir...

192/198/210 dendiği gibi makinadan makinaya değişir ona bakmamak lazim fakat 192c de catlayan çekirdek 210c de alınırsa kesin ve kesin açık olmaz, çok büyük fark var arada 18c, agtron olarak 65-75 arasında cıkar tahminim, medium dark gibi. 198c de herhalde 90-100 arası tahmin ediyorum.

Bu dereceler her makinada maalesef degisiyor. Sen daha iyi anlarsin tamamen teknik mesele. Probun konumuyla dogrudan alakali. Karsilastirma icin iki ayni makina olmasi lazim dogrusu.

Hocam Timemore Dripper'lara yorumunuz nedir Hario V60'a nazaran daha hızlı akış ve daha iyi bir tatsal profil sunuyor bence.

Afiyet olsun☕️

Hocam şuan yenisi havada geliyor, çözüm tuttu sıcaklığı arttırdım oldu çok teşekkürler bilgi için yeni başladım yavaş yavaş öğreniyorum işte, bebek misali düşe kalka

Zaten iyi kahve icmek istiyorsaniz, seramik degirmenden kurtulmaniz sart😊 ben elinizdekilerle ne yapabiliriz diye bir cozum sundum😉 Degirmende kesinlikle “ne kadar ekmek, o kadar kofte”

Aynı ekipman sadece değirmen farklı başka yerde yaptık gayet güzel oldu ama sıcaklığı deneyeceğim son kahvemi yapayım ağzımın tadı değişir umarım

Haklısınız. Lelit önce Mara PID çıkarıyor (PL62T). Sonra PID yerine kendi geliştirdikleri daha güncel bir sistem ile Lelit Mara X'i çıkarıyor (PL62X). Neyseki bu sistem PID'den daha gelişmiş. Bu yönüyle sıradan bir HX makinenin önüne geçiyor. "The PID in the Mara X is unique. Unlike all other...

Lelit Mara X, geleneksel bir PID kontrol sistemi kullanmaz. Bunun yerine, makinada double probe sıcaklık yönetim sistemi bulunur. Bu sistem, sıcaklığı sabit tutmak için çift sıcaklık probu kullanarak kontrol sağlıyor. Bu da PID’e benzer bir şekilde sıcaklık stabilitesini artırır, ancak tam...

198C de bitiş çok az değil mi ? Gerçi Toper Optical farklı olabilir, sen eğitimini de aldın bu işin ama benim bildiğim açık kavrumlarda bitiş sıcaklığı 210C civarları oluyor.

50 gram kavurdum. kavurma süresi 6 dakika civarı sürdü. 192 derece gibi fisrt crack aldım. 198 bitiş sıcaklığı. 4 hafta bekleme... Açık kavruma yakın ama görselde biraz ışık fazla vurmuş.

First crack kaçta girdi @teyyaredenkahve şu yeşil nokta mı?

Dün Null Demse Wote yeşil çekirdeklerini Kaffelogic kavurdum. Yeşil çekirdek ayıklama sürecinden sonra içindeki tanımlı profillerden kullandım. 12.5-13% civarı ağırlık kaybı oldu. Bitiş sıcaklığı 213C civarıydı. Şu an dinleniyorlar. Açık-Orta kavrum arası gibi duruyor ama tadına bakınca belli...

Diğer reçeteleri de paylaşayım. Honduras Caballero El Puente 96 derece su 16 Gram Kahve - 240 gram su 4x60 dağılım 02:40 toplam süre Etiyopya Dhilgee Danche 16gr/240gr 92 derece 4x60 dağılım 2.28 Toplam Süre

...bu seriyi bi süre sitede yazılı olarak yayınlayacağız reçetede. Bomba De Fruta'da Ekibimizle iyi sonuç aldığımız reçete 94 C Su sıcaklığı 15 gr kahve - 240 gr su döküş süresi: 1.15 toplam süre: 2.35 Döküşü bitirme: 1:20 Her sene aynı çiftliklerden aynı varyeteleri alıyoruz, doğal olarak...