Bugün İçtiğim Kahve
- Konbuyu başlatan Cy
- Başlangıç tarihi
-
- Etiketler
- bugun içtiğim kahve kahve nasıl demlenir
3.10 demleme suresi iyi. Pinar uludag, assu veya kuzeyden su ile 92-93 derece denemenizi oneririm. Ogutum araligi ile oynamayin. Yikanmislarda genelde 92 ile baslamanizi oneririm.
toy01
Yeni Kahvesever
- Katılım
- 8 Haz 2024
Aynı ekipman sadece değirmen farklı başka yerde yaptık gayet güzel oldu ama sıcaklığı deneyeceğim son kahvemi yapayım ağzımın tadı değişir umarım
Zaten iyi kahve icmek istiyorsaniz, seramik degirmenden kurtulmaniz sart
ben elinizdekilerle ne yapabiliriz diye bir cozum sundum
Degirmende kesinlikle “ne kadar ekmek, o kadar kofte”
toy01
Yeni Kahvesever
- Katılım
- 8 Haz 2024
Hocam şuan yenisi havada geliyor, çözüm tuttu sıcaklığı arttırdım oldu çok teşekkürler bilgi için yeni başladım yavaş yavaş öğreniyorum işte, bebek misali düşe kalkaZaten iyi kahve icmek istiyorsaniz, seramik degirmenden kurtulmaniz sart
Degirmende kesinlikle “ne kadar ekmek, o kadar kofte”
Afiyet olsun
️
toy01
Yeni Kahvesever
- Katılım
- 8 Haz 2024
Beraber de olur inşallahAfiyet olsun
Haggard1963
Tecrübeli Demleyici
- Katılım
- 15 May 2022
Sanalbaharat Papua Yeni gine, 20/40, 23 sn, 93,5 derece, 8-9 bar.
badsiders
Yeni Kahvesever
- Katılım
- 25 Haz 2020
Kavurucu: Kafein Kültür
Çekirdek: Etiyopya Dhilgee Danche #4 (28 Mayıs Kavrumu)
Dripper: Timemore Crystal Eye 01
Filtre: Cafec Abaca 02 (01 için kestim oturması için de musluk suyunun altına tuttum)
Öğütüm Detayları: Cmd 20 klik
Su Detayları: 90 derece Buzdağı
Toplam Süre: 03.30
Kahve Miktarı: 15 gr
Oran: 1/16,67
4x60 tarzı bir demleme yaptım sadece biraz modifiyeli, döküşler ortalama 10 saniye sürdü, 60g ile blooming, 30. saniyede 120'ye tamamladım, 1. dakikada 180'e 1.50de ise 250 ye tamamladım. Bu kahve özelinde ince öğüttüğüm için biraz uzun sürdü kavrumun açık olduğunu bildiğim için süre uzatmada problem görmedim, gövdesi bir tık düşük ama asiditesi kıpır kıpır canlı olduğu için rahatsız etmedi özellikle tatlılık baya var yaklaşık 400 gram kahvem kaldı en beğendiğim reçete bu oldu bununla paketin dibini görürüm. Geçen seneki duromina lot 3 ü andıran cinsten bir kahve.
Çekirdek: Etiyopya Dhilgee Danche #4 (28 Mayıs Kavrumu)
Dripper: Timemore Crystal Eye 01
Filtre: Cafec Abaca 02 (01 için kestim oturması için de musluk suyunun altına tuttum)
Öğütüm Detayları: Cmd 20 klik
Su Detayları: 90 derece Buzdağı
Toplam Süre: 03.30
Kahve Miktarı: 15 gr
Oran: 1/16,67
4x60 tarzı bir demleme yaptım sadece biraz modifiyeli, döküşler ortalama 10 saniye sürdü, 60g ile blooming, 30. saniyede 120'ye tamamladım, 1. dakikada 180'e 1.50de ise 250 ye tamamladım. Bu kahve özelinde ince öğüttüğüm için biraz uzun sürdü kavrumun açık olduğunu bildiğim için süre uzatmada problem görmedim, gövdesi bir tık düşük ama asiditesi kıpır kıpır canlı olduğu için rahatsız etmedi özellikle tatlılık baya var yaklaşık 400 gram kahvem kaldı en beğendiğim reçete bu oldu bununla paketin dibini görürüm. Geçen seneki duromina lot 3 ü andıran cinsten bir kahve.