MuratSammy
Yeni Kahvesever
- Katılım
- 10 Kas 2017
- Konum
- İstanbul
Turgay Yıldızlı bu videosunda da 1:8 kahve/su 8 gr kahve , 65 gr 60derecede su diyor. Demleme süresi de yaklaşık iki dakika.
Coffee Department
- Konbuyu başlatan adolate
- Başlangıç tarihi
Turgay Yıldızlı bu videosunda da 1:8 kahve/su 8 gr kahve , 65 gr 60derecede su diyor. Demleme süresi de yaklaşık iki dakika.
PhotographerBoy
Yeni Kahvesever
- Katılım
- 2 Ocak 2017
Geçen hafta kavrulmuş kahve elime ulaştı, bu hiç beklemeden içebileceğim demek.Teşekkürler, 10.güne kadar bekleyebilir miyim bilmiyorum çünkü elimde hiç kahve kalmadı.
PhotographerBoy
Yeni Kahvesever
- Katılım
- 2 Ocak 2017
Bugün demledim El Salvador Pineapple'ı, Hario'da 12 klikte beklediğimden ince öğüttüğü için akış biraz uzun sürdü ve hem biraz fazla demlendi hem de bu sürede olması gerekenden fazla soğudu.(Ah şu değirmenler..)
Ancak içtiğim en ilginç kahve; kaliteli bir değirmenle tropikal meyve suyu niyetine içilebilir, birkaç demleme sonrası idealini bulurum diye düşünüyorum.
)Ancak içtiğim en ilginç kahve; kaliteli bir değirmenle tropikal meyve suyu niyetine içilebilir, birkaç demleme sonrası idealini bulurum diye düşünüyorum.
thewind
Aktif Demleyici
- Katılım
- 13 Kas 2016
Bugün demledim El Salvador Pineapple'ı, Hario'da 12 klikte beklediğimden ince öğüttüğü için akış biraz uzun sürdü ve hem biraz fazla demlendi hem de bu sürede olması gerekenden fazla soğudu.(Ah şu değirmenler..
Ancak içtiğim en ilginç kahve; kaliteli bir değirmenle tropikal meyve suyu niyetine içilebilir, birkaç demleme sonrası idealini bulurum diye düşünüyorum.
bir aksilik çıkmazsa yarın ben de denemelere başlıyorum
PhotographerBoy
Yeni Kahvesever
- Katılım
- 2 Ocak 2017
Yorumlarını merakla bekliyorum. İdealini bulmam lazım ama benim içtiğim en orjinal kahve.bir aksilik çıkmazsa yarın ben de denemelere başlıyorum
orkuncetin
Yeni Kahvesever
- Katılım
- 6 Şub 2017
Bir kaç kez denedim ben bu yöntemi ve genel olarak sevdim. Bazen de otsu tatlar aldım. Yam olarak öğütüm ayarını ve su sıcaklığını tutturamıyor olabilirim. Comandante için 26-27 klik falan deniyorum. Videoda su sıcaklığından pek bahsetmiyor siz (ya da diğer deneyen arkadaşlar) kaç derece su kullanıyorsunuz? Öğütüm kalın oldupu için daha yüksek ısı 96-98 gibi bana mantıklı geliyor ama çok fazla denemeye vaktim de yok açıkçası. Bu arada bu konuyu tekniklerde açsanız daha iyi olurmuş aslında.
Frenchpresste pineappleın perfomansı gayet hoş.Gövdeli,hoş bir asiditesi olan tropikal tatları hissettiğim bir kahve olmuş.V60ta sonlarda soğuyunca benim daha çok hoşuma giden karamel tadı da pek hoş pek güzel.
Filtre kavrumunu espresso olarak da denedim.Kremalı hoş tatlı bir espresso damağımda yuvarlandı.Herhalde espresso kavrumunda daha hoş bir performans alınabilir bu kahveden.
Filtre kavrumunu espresso olarak da denedim.Kremalı hoş tatlı bir espresso damağımda yuvarlandı.Herhalde espresso kavrumunda daha hoş bir performans alınabilir bu kahveden.
thewind
Aktif Demleyici
- Katılım
- 13 Kas 2016
kahve geç geldiği için denemelere dün (cumartesi) başlayabildim. (kavurma tarihi: 22 şubat) çekirdekler benim çok sevdiğim kavrulmuş yer fıstığı gibi kokuyorlar. tahminimce bir süre daha kokacak
ilk denemeyi french press ile yaptım ancak evde olmadığımdan parametreler konusunda emin değilim. 20gr kahve ile yaklaşık 95-96 derecede 300ml kadar su kullandığımı tahmin ediyorum. @bahadr hocamın yukarıdaki yorumuna birebir katılıyorum. bana sadece biraz yoğun geldi. (1:15 oran) o da sanırım parametreleri tam olarak kontrol edemediğinden.
bugün v60'da denedim. 18gr kahve 300ml su (1:16,66 oran) ile toplam demleme süresi 2:40. her yudumdan sonra alttan tropik meyve tatlarını belirgin olarak alıyorsunuz. güzel bir aroması var ama ben ne olduğunu tam olarak çıkaramadım. dengeli bir gövdesi ve asiditesi var. genel anlamda kahveyi beğendim. metin bey yine elinden geleni yapmış
PhotographerBoy
Yeni Kahvesever
- Katılım
- 2 Ocak 2017
El Salvador'u Türk Kahvesi olarak denedim ve oldukça beğendim.
merrtk
Yeni Kahvesever
- Katılım
- 8 Haz 2016
arkadaşlar, department'tan v60 filtresi aldım. filtre kulaklıklı çıktı. demledim sorun yok açıkcası ancak yine de sormak istedim. sorun yaşayan var mı filtre ile ilgili?
daha önce farklı bir yerden kulaklı filtre almıştım ve çöpe atmak zorunda kalmıştım.
daha önce farklı bir yerden kulaklı filtre almıştım ve çöpe atmak zorunda kalmıştım.
thewind
Aktif Demleyici
- Katılım
- 13 Kas 2016
ben kulakcıklı hiç kullanmadım. üretim yeri japonya mı hollanda mı? japonya yapımıysa tahminimce sorun olmayacaktır.
Ben de daha önce kulakçıklık filtre kullandım. Bana diğerlerine göre daha kalın ve sert gelmişti. Açıkçası çok beğenmemiştim. Üst tarafını kesip V60-01'de kullandım sadece.
fatihonder
Yeni Demleyici
- Katılım
- 21 Mar 2017
Brikka’da kullanmak için aldığım espresso kavrumu Brezilya Lilith bitti neredeyse. Brikkada oldukça güzel, bol kavrulmuş fındık tadı alınan kahveler içtim. Her seferinde ince de olsa krema elde ettim. Bundan sonra mokapot için espresso kavrumu alacağım hep.
merrtk
Yeni Kahvesever
- Katılım
- 8 Haz 2016
Japon abi. Baktım.
Kesinlikle.Brikkada içtiğim güzel kahvelerden biri.Espressosu da güzel oluyor.
PhotographerBoy
Yeni Kahvesever
- Katılım
- 2 Ocak 2017
Brezilya Lillith hem V60 hem de Türk Kahvesi şeklinde demlenecekse filtre kavrumu almak daha mantıklı olur espresso için olanı mı?
Teşekkürler.
Teşekkürler.
Aslanbek
Tecrübeli Demleyici
- Katılım
- 8 May 2012
filtre kavrumu almanız daha uygun olacaktır hocam.
PhotographerBoy
Yeni Kahvesever
- Katılım
- 2 Ocak 2017
Teşekkürler.
julesbonnot
Yeni Kahvesever
- Katılım
- 5 Şub 2018
brezilya lilith'i(filtre) beğendim. tavsiye ederim.